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本文目錄:

• 1、為什么江浙一帶的人不吃辣椒？

• 2、云南、貴州、四川三省說家鄉(xiāng)話相同，還有我們都吃辣椒，而浙江人不吃，這是為什么？

• 3、沿海省份的人不愛吃辣，為何浙江衢州如此嗜辣？

• 4、杭州人吃辣椒怎么樣?

一、為什么江浙一帶的人不吃辣椒？

錯，浙江要分兩塊，吃辣和不吃辣，衢、婺、嚴、處這四地是吃辣的，浙江的氣候事宜竹子生長，竹子很多，以筍入菜不就很正常嗎？可惜沒有熊貓，狗熊倒是有。

二、云南、貴州、四川三省說家鄉(xiāng)話相同，還有我們都吃辣椒，而浙江人不吃，這是為什么？

這些相同和不同之處，都和地理位置以及人們的生活習(xí)慣有關(guān)。

云、貴、川三省境內(nèi)，多崇山峻嶺，氣候潮濕，老百姓喜歡吃辣椒，主要是為了祛除濕氣、強身健體。千百年來，由于交通阻礙了和外界的交流，所以這三省的民間語言也有許多相似之處。

浙江地處東南沿海，海產(chǎn)品豐富，氣候宜人。雖然境內(nèi)也有山，但是山不高，還是屬于海洋性氣候。浙江人的副食多為山里的菌類和筍類，以及海產(chǎn)品。濃湯辣味就會改變了山貨海味原有的的鮮美滋味，所以浙江人講究菜肴清淡鮮美，不喜歡麻辣濃湯。

三、沿海省份的人不愛吃辣，為何浙江衢州如此嗜辣？

因為衢州雖然屬于浙江，但是衢州已經(jīng)靠近了江西和皖南，所以飲食習(xí)慣離傳統(tǒng)意義上的沿海地區(qū)比較遠了，并且這里因為靠近山區(qū)，所以當?shù)氐娘嬍称?/strong>，所以衢州這座城市也被譽為是浙江最能吃辣的城市和其他城市的口味完全合不來，衢州菜口味和江西的菜也比較接近，幾乎任何菜都得放辣椒。

說起浙江這一座省份的飲食文化，很多人都會以為浙江因為地處東南沿海，所以這里的人不愛吃辣，喜歡吃清淡的口味，或者是偏甜的做法，確實如此，特別浙江北部的湖州和嘉興，飲食文化基本上和蘇州無錫差不多，都是以水產(chǎn)為主，而杭州也是非常的清淡，最多就是多幾個山珍土特產(chǎn)，但是有一座城市，口味卻和大家心目中的浙江不一樣，這就是衢州。

衢州因為地處浙江的西部，距離沿海也比較遠，反而離江西比較近，并且當?shù)氐淖匀坏孛惨彩且郧鹆隇橹?，這里的飲食文化也是靠近江西的，江西菜大家都知道口味比較偏辣，江西人吃辣的水平絲毫不在湖南人四川人之下，而衢州同樣也是如此，大部分菜品都會放辣椒，可以說是無辣不歡，而這一種飲食習(xí)俗換成浙江其他地方的人是受不了的，哪怕是遙遠的溫州，依然還是以清淡為主。

不過隨著時代的變遷，現(xiàn)在浙江其他城市也能看到衢州菜館，主要就是做一些衢州土菜，比方說衢州兔頭，鴨頭，現(xiàn)在的一些年輕人也是很喜歡吃辣的，所以這些東西對于他們來說同樣也是來者不拒，并沒有非常的排斥，并且衢州的土特產(chǎn)，比方說野雞，魚頭，味道要比其他地方更好吃，畢竟靠山吃山靠海吃海，別的地方有海鮮，衢州有山貨。