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本文目錄:

• 1、大連最出名的特色菜 關(guān)于大連特色美食介紹

• 2、遼寧大連最著名的特色美食有哪些？你最喜歡吃哪一個？

• 3、懂視生活

• 4、遼寧大連最有名的九大特色美食是哪些？

一、大連最出名的特色菜 關(guān)于大連特色美食介紹

1、大連鮑魚，大連鮑魚以皺紋盤鮑為主，被稱為海味之冠，而其鮑魚產(chǎn)量占全國鮑魚產(chǎn)量的70%，所以到了大連一定要嘗嘗這難得的海味。大連鮑魚肉質(zhì)細(xì)嫩，入菜后清而味濃，無論是原汁原味的清蒸，湯濃味鮮的撈飯，還是濃油赤醬的紅燒，都讓人回味無窮。

2、海鮮餃子，大連以海鮮出名，連吃的餃子也離不開海鮮，制成很有特色的海鮮餃子。海鮮餃子的內(nèi)餡選用黃花魚，鲅魚，墨魚等當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的海味，搭配肉餡，用小小餃子皮包裹山珍海味，吃一個才知道什么叫“鮮“。有魚有肉才能搭配的如此鮮香美味。

3、海膽，海膽在大連又叫刺鍋子。以小平島，長海縣產(chǎn)的紫海膽最出名，每年的六月到九月中旬是品嘗海膽最佳的時間。成熟的海膽呈姜黃色，不管生吃，蒸蛋，入湯都柔嫩鮮美，帶著淡淡的海味。

4、蝦爬子，蝦爬子，又稱為皮皮蝦，蝦姑。每年的四月至六月，蝦爬子最為肥美，那時連它的腦部也滿是膏脂，肉實而美味。可按個人喜好選擇椒鹽，香辣，清蒸和鹽鹵等口味。

5、油爆海螺，海螺產(chǎn)在沿海淺海海底，有盤中明珠的花名。如果5-8月去大連趕上海螺期，千萬不要錯過這道鮮美的海味。

6、蜆子，這是大連人常吃的小海鮮，七八月份最為肥美，不僅個大肉實，還鮮美多汁，當(dāng)?shù)刈畛Ｒ姷氖抢背赐樧?。爆香姜蒜后，下蜆子，按口味放幾顆朝天椒，醬油等佐料，翻炒幾下就可以看到慢慢張開殼的蜆子，出鍋前撒些香菜，青蔥，絕對是最佳的下酒菜。

7、松鼠魚，松鼠魚屬于魯菜系，也是大連經(jīng)典的老菜之一。松鼠魚外形像松鼠，因此而得名。做這道菜，各地用的魚也有差別。在大連市是用黃花魚做主料，做法上魚炸兩次，第一次炸熟，第二次炸脆，再淋上糖醋汁，保持持久的酥脆度才酸甜好吃。

8、五彩雪花扇貝，扇貝在大連吃，以蒸為主，其中以五彩雪花扇貝最具特色，五彩雪花扇貝中的雪花是用蛋清炒成，加入扇貝肉，放粉絲，紅椒丁和調(diào)味料，隔水蒸熟。再淋些明油。足足的海味質(zhì)嫩味鮮。

9、紅燒海參，大連海參是世界海產(chǎn)八珍之一，聞名全國。大連海參不僅肉厚飽滿，而且口感非常好，入菜有涼拌，蔥油，紅燒，煲粥等做法，其中紅燒海參是大連特色的老菜之一。

10、炒海腸子，海腸子是軟體動物，它身體呈半透明狀，頗像一截腸頭，由此而得名。大連只有夏家河子海灘盛產(chǎn)。海腸子不僅營養(yǎng)價值高，而且味道十分鮮美，素有“七個海腸子勝過一個雞蛋“的美譽。海腸子吃法不少，一般把它洗凈切成絲，用時令蔬菜伴炒均可。此外，還可以將海腸子入餡，做餃子來吃。

二、遼寧大連最著名的特色美食有哪些？你最喜歡吃哪一個？

鐵板魷魚，大連烤魚片，五彩雪花扇貝，紅薯全家，海菜包子，咸魚餅子。我最喜歡吃的就是大連烤魚片。

三、懂視生活

大連美食有海鮮燜子、海菜包子、咸魚餅子、鐵板魷魚、蝦醬、烤魚片、炒海腸子、涼拌海涼粉、炸蝦片、大連蜆子面、煮波螺、炸面條魚、大連蝦醬等。海鮮燜子：其為遼寧省大連市的特色小吃，主要由海叁、鮮蝦、和燜子為主題風(fēng)格，大連市燜子由紅著粉做成涼皮，把燜子放進(jìn)炒菜鍋里邊煎，切成小碎渣，添加海叁、鮮蝦等海貨，蒜末、白芝麻、生抽等調(diào)味品。

海菜包子：大連近海的海藻種類繁多，人們習(xí)慣將它們通稱為海菜。用海菜做包子，是大連傳統(tǒng)的地方名吃。海菜包子不僅味道鮮美，且營養(yǎng)豐富。

咸魚餅子：是北方地區(qū)沿海地區(qū)的特點傳統(tǒng)式特色小吃，歸屬于魯菜系膠東幫中的大連菜，遼寧特色菜其一。新鮮的海魚用鹽腌過，在陽光下晾干，隨后放到炒鍋里，擱少量油，煎得外焦里嫩，和玉米面餅子一起吃味道獨特。漁家口味，咸鮮香美。

鐵板魷魚：其是大連著名的地方風(fēng)味小吃。開始當(dāng)?shù)厝税阎窈灤饋淼聂滛~，在滾燙的鐵板上來回翻轉(zhuǎn)烤制，再加上特制的調(diào)料，這樣做成的魷魚脆嫩爽口，香辣鮮美，紅亮誘人，回味無窮。

四、遼寧大連最有名的九大特色美食是哪些？

1，鲅魚水餃

可以說是大連人最喜愛吃的餃子之一，餡料做法，采用新鮮的營養(yǎng)豐富的鲅魚，和五花肉與韭菜，然后加入各種調(diào)味品，調(diào)餡制作而成，然后加水下鍋煮制20分鐘，待水餃全部漂浮起來，煮熟即可食用，味道鮮甜可口，口感Q彈，是大連本地最有代表性的美食之一！

2，海膽

從海鮮市場買來的新鮮海膽，清洗干凈，之后開蓋去殼，將雞蛋打入海膽內(nèi)，然后攪拌均勻，放入調(diào)料，然后在放入蒸鍋內(nèi)蒸煮，15分鐘之后一鍋味道鮮美可口的，海膽蒸蛋出鍋了，大連海膽俗稱刺鍋子，以色澤金黃的紫海膽為代表，除了海膽蒸蛋的吃法，還可以入湯，或者是沾著辣根生食味道也都十分鮮美。

3，海菜包子

海菜包子，是大連本地流傳下來的特色美食，采用鮮香十足的海菜，閑聊中搭配蝦皮，和肉餡等輔料，調(diào)餡包制城水煎包形狀，然后上蒸鍋蒸煮，蒸熟之后，噴香外皮下包裹口感略脆，咬上一口滿口留香。

4，大連鮑魚

大連盛產(chǎn)鮑魚，其中出產(chǎn)的皺紋盤鮑被稱為，海味之冠，是鮑魚之中的優(yōu)質(zhì)品種，大連鮑魚個頭肥碩，肉質(zhì)緊實，無論是湯濃味鮮的撈飯，還是原汁原味的清蒸，都是各有風(fēng)味。

5，烤魷魚

大連當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的魷魚肉質(zhì)鮮嫩Q彈，在各大美食街，路邊攤燒烤攤隨處可見魷魚的身影，其中以鐵板烤魷魚為代表，口味咸鮮，令人念念不忘。

6，鍋包肉

東北傳統(tǒng)名菜鍋包肉，制作時候，講究色，香，味相結(jié)合，選用豬身上最鮮嫩的著理解，切成一厘米厚的肉片，然后加入調(diào)料腌制，掛糊下鍋炸制金黃，再配以勾芡，糖醋汁下鍋，盛菜后顏色鮮亮，味道酸甜可口。

7，蜆子

很多大連人都愛吃的小海鮮，選用個頭較大的蜆子，用清水加入食鹽泡半個小時，待蜆子完全突出沙子，然后撈出，鍋內(nèi)加入熱油，爆鍋后加入蜆子翻炒，加入辣椒，老抽等作料，開大火爆炒，待蜆子慢慢全部開口，一道噴香的下酒菜就出鍋了。

8，蝦爬子

蝦爬子又稱皮皮蝦，蝦姑，深受當(dāng)?shù)厝说那嗖A，每年四月至六月，是吃蝦爬子最好的季節(jié)，最常見的吃法，比如清洗之后，擺入盤中，放入蒸鍋清蒸，是最傳統(tǒng)的吃法，蒸好之后去殼，可以直接食用，肉質(zhì)味道鮮甜可口，鮮美無比，也可以將鮮蝦爬子，擺好放入盤中，然后加入調(diào)料腌制，加入辣椒，放置兩個小時，待所有調(diào)料味道融入蝦爬子肉質(zhì)中，就可以去殼食用了，腌制蝦爬子，這種生食的方法，也是大連最傳統(tǒng)的一種吃法，肉質(zhì)可以吃出鮮甜味。

9，松鼠魚

大連經(jīng)典的老菜之一，因為外形像松鼠，便由此得名。

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