正文

烏鎮(zhèn)特色名吃十大排名（烏鎮(zhèn)特色名吃十大排名）

發(fā)布時間：2023-03-28 19:04:53 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 966 問大家

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于烏鎮(zhèn)特色名吃十大排名的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

本文目錄:

1、看看烏鎮(zhèn)都有什么美食！想去旅游，這3大招牌美食不可錯過
2、烏鎮(zhèn)西柵有哪些特色美食
3、旅泊網(wǎng)
4、烏鎮(zhèn)有什么當(dāng)?shù)靥厣朗?，去到一定要吃的那種

一、看看烏鎮(zhèn)都有什么美食！想去旅游，這3大招牌美食不可錯過

#烏鎮(zhèn)#

說起江浙滬，大家最先想到的是什么？相信百分之九十的人都會第一時間想到包郵吧！當(dāng)然，這雖然是事實(shí)，但更多的也是人們的調(diào)侃。從地理位置上來說，這三地地處南方沿海地區(qū)，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，交通便利，城市發(fā)展繁榮，生活在這里，既可以領(lǐng)略江南生活的精致，同時又可以享受發(fā)達(dá)的經(jīng)濟(jì)與科技帶給人們的舒適享受。不僅如此，如果在城市的繁忙生活與工作中感到了疲累，還可以去到一個地方放松身心，去感受江南水鄉(xiāng)獨(dú)有的溫柔，這個地方就是烏鎮(zhèn)。

烏鎮(zhèn)在江蘇、浙江和上海三地的交界處，有著得天獨(dú)厚的區(qū)域優(yōu)勢。從周圍各地前往烏鎮(zhèn)的交通四通八達(dá)，且周邊都是大城市，有穩(wěn)定且大量的客流量。除此之外，烏鎮(zhèn)的美景也吸引著全國各地甚至是國外游客的青睞。

小橋流水，河面上漂浮著一艘艘烏篷船，游客坐在上面，船夫在船尾撐著長篙，在綠水中輕輕搖曳。小河兩旁是一座座連城片的白墻黛瓦，門前懸掛著火紅的燈籠，強(qiáng)烈的對比色讓一幅潑墨畫有了無盡的靈動與生氣?？梢哉f，烏鎮(zhèn)，是江南美景的一個縮影。

曾經(jīng)去過烏鎮(zhèn) 旅游，給我留下深刻印象的，除了當(dāng)?shù)乇憷慕煌?、煙雨朦朧的美景、游人如梭的景象，最得我心的要數(shù)當(dāng)?shù)氐?美食，美食與美景共存，真的是值得游玩的地方。接下來我就來給大家細(xì)數(shù)烏鎮(zhèn)的幾道特有風(fēng)味美食。

所以今天蘿媽就和大家聊聊關(guān)于，看看美麗的烏鎮(zhèn)都有什么美食！想去旅游，這3大招牌美食不可錯過，一定要品嘗。

一、白水魚

我們都吃過河魚、海魚，但是什么是白水魚，相信大多數(shù)人都沒有概念。白水魚對生長環(huán)境的要求極為苛刻，要完全自然、健康，沒有受到現(xiàn)代化污染的環(huán)境中才能存活。這種魚相對一般的魚來說刺比較多，但是勝在味道鮮美，一般來說都是選用新鮮活魚來制作菜肴，而眾所周知，新鮮的魚用清蒸的方法是最能體現(xiàn)魚的鮮美的，將魚收拾干凈，在魚身上切花刀，蒸熟后澆上料汁，再撒上蔥末和蒜末，一點(diǎn)紅辣椒，一道當(dāng)?shù)氐奶厣姿~就完成了。

二、醬雞醬鴨

單是看這兩道菜的菜名，大家就知道，這是醬菜。先來介紹醬雞的制作方法。首先，在原材料的選用上，一定要挑選農(nóng)家小母雞，農(nóng)村一般都是放養(yǎng)雞鴨，這樣的環(huán)境長大的雞鴨肉質(zhì)緊實(shí)不油膩，而且肉質(zhì)勁道。在制作過程中，要對整雞進(jìn)行制作，用湯熬煮三次，最后再加入醬油、調(diào)味料等再次制作一遍，然后用刷麻油來收尾。而醬鴨差不多也是這個制作手法，都是用醬油來進(jìn)行醬制，吃上去咸香可口，而且在色澤上也是油亮有光澤，看上去就讓人胃口大開。

三、大扎肉

這道菜和我們北方的紅燒肉差不多，選用上好的五花三層的五花肉，切成大小均勻的方塊，獨(dú)特的是在制作的時候會在肉的下面放上一層粽葉，這樣在吃的時候就會有淡淡的清香飄散出來，加上這道菜追求的是軟藍(lán)，入口即化，真真的是肉香四溢又清新淡雅。

當(dāng)然烏鎮(zhèn)的美食遠(yuǎn)不止此，相信每一位前去旅游的人都能找到自己的心頭好，所以可以趁著現(xiàn)在秋天的季節(jié)，帶著美麗的心情和你愛的那個人一起到烏鎮(zhèn)去享受這里的風(fēng)景和美食吧！

二、烏鎮(zhèn)西柵有哪些特色美食

烏鎮(zhèn)西柵特色美食有：梅花糕、烏梅、醬鴨、紅燒羊肉面、白水魚等。烏鎮(zhèn)西柵位于浙江省嘉興桐鄉(xiāng)市烏鎮(zhèn)石佛南路18號，國家5A級景區(qū)，與周莊、同里、甪直、西塘、南潯并稱為“江南六大古鎮(zhèn)”。

一、梅花糕

梅花糕，是南京、蘇州、無錫等江南地區(qū)著名的風(fēng)味特色小吃。源于明朝，發(fā)展到清朝時就成為江南地區(qū)最著名的傳統(tǒng)特色糕類小吃。相傳乾隆皇帝下江南時見其形如梅花，色澤誘人，故作品嘗。入口甜而不膩、軟脆適中、回味無窮，勝過宮廷御點(diǎn)，拍手稱快。因其形如梅花，便賜名梅花糕，流傳至今。梅花糕和海棠糕類似，呈金黃色，松軟可口，老少皆宜。

今天的梅花糕在繼承了傳統(tǒng)制作方法的同時，又加入小元宵、青紅果、松子仁等，使其味道更加鮮美，外焦里嫩，而且有豆沙、果醬、果仁等十幾種配制方法，用面粉、豆沙、白砂糖等十幾種原料經(jīng)特制爐具烘烤而成。

二、烏梅

烏梅，薔薇科，杏屬，烏梅。高可達(dá)10m。樹皮淡灰色，小枝細(xì)長，先端刺狀，單葉互生，花期春季，果期5-6月。梅的適應(yīng)性較強(qiáng)，耐寒，以疏松肥沃、土層深厚、排水良好的砂質(zhì)壤土為好，怕澇，耐干旱，低洼多濕之地不宜栽植。我國各地多已栽培，以長江流域以南各地最多。

落葉小喬木，高可達(dá)10m。樹皮淡灰色，小枝細(xì)長，先端刺狀。單葉互生；葉柄長1.5cm，被短柔毛；托葉早落；葉片橢圓狀寬卵形，春季先葉開花，有香氣，1-3朵簇生于二年生側(cè)枝葉腋?；ü６蹋换ㄝ嗤ǔ＜t褐色，但有些品種花萼為綠色或綠紫色；花瓣5白色或淡紅色，直徑約1.5cm，寬倒卵形；雄蕊多數(shù)。果實(shí)近球形，直徑2-3cm，黃色或綠白色，被柔毛；核橢圓形，先端有小突尖，腹面和背棱上的溝槽，表面具蜂窩狀孔穴?；ㄆ诖杭?，果期5-6月。

三、醬鴨

醬鴨，江南等地傳統(tǒng)風(fēng)味名菜之一，因色澤黃黑而得名，具有香、辣、麻、酥、嫩的特點(diǎn)。其皮黑肉嫩，醇厚不膩，肉質(zhì)筋道，鮮嫩誘人，甜中帶辣，辣中帶麻，麻中帶香，香味入骨，使人垂涎三尺，食之不忘。該名菜有清熱解毒、滋陰降火、止血痢和滋補(bǔ)之功效，但忌與兔肉、楊梅、核桃等同用。

醬鴨，皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特點(diǎn)，而且肉質(zhì)筋道、鮮嫩誘人，看起來不起眼，聞起來卻很香，讓人急于品嘗；其因色澤黃黑而得名，其味悠遠(yuǎn)，甜中帶辣，辣中帶麻，麻中帶香，香味入骨，使人垂涎三尺，食之不忘。

三、旅泊網(wǎng)

烏鎮(zhèn)給人的感覺就是小橋流水人家的溫婉，夏天去當(dāng)時避暑應(yīng)該也比較合適吧！吃，是我們旅游游玩離不開的話題，今天就為大家介紹烏鎮(zhèn)的美食，大家有機(jī)會在烏鎮(zhèn)游玩時記得去打卡哦，下面我們一起來看看！

烏鎮(zhèn)定勝糕

定勝糕的形狀為荷花狀，外層是精制的香米和糯米粉，米粉細(xì)而均勻，里面是豆沙餡，中間混有少量白糖和桂花，味道香糯可口，甜而不膩。在烏鎮(zhèn)東柵東市河兩旁的傳統(tǒng)作坊區(qū)就有糕點(diǎn)作坊。

推薦店鋪：【錦記糕點(diǎn)鋪】

營業(yè)時間：8:00~21:00

醬鴨

烏鎮(zhèn)醬鴨選用本地農(nóng)民當(dāng)年放養(yǎng)的土種雌鴨作原料。原汁浸燒，三次出湯；再放入上等醬油、黃酒、白糖和香料等佐料浸燒；出鍋后又得涂上一層麻油。鴨體內(nèi)的水分已基本蒸發(fā)，所以特別容易保存，有“六月不餿，臘月不凍”之說。外觀醬紅油亮，入口脆嫩鮮美，后味無盡。

推薦店鋪：【醬鴨店】

推薦招牌：桂花糖藕醬鴨。

營業(yè)時間：8:00~22:00

紅燒牛肉

紅燒羊肉是烏鎮(zhèn)特色小吃，來這里旅游的人到了餐廳基本上都會點(diǎn)這道菜吃，烏鎮(zhèn)的紅燒羊肉口感比較酥，沒有羊肉的膻味，口感肥而不膩。羊肉是很健康的食物，制作的時候加上紅棗、茴香、黃酒、生抽等調(diào)味品，制作出來的羊肉肉質(zhì)深紅，相當(dāng)入味，汁水豐富。

推薦店鋪：【書生羊肉面】

推薦招牌：招牌羊肉面。

營業(yè)時間：8:00~22:30

臭豆腐干

臭豆腐干在烏鎮(zhèn)也是一絕，當(dāng)?shù)氐娜硕枷矚g吃臭豆腐干，這里的臭豆腐干在制作上很講究，必須用上好的豆干，用當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)老鹵泡制20多個小時，所以在味道上很純正，吃的時候，抹上一些醬料，讓人回味無窮，在烏鎮(zhèn)，有一家茅老太臭豆腐店口味是最正宗的，可以去試試。

推薦店鋪：【茅老太臭豆腐】

推薦招牌：臭豆腐。

營業(yè)時間：8:00~20:00

記得品嘗烏鎮(zhèn)的特色美食哦！可能食材是一樣的，但是會有不同的味蕾感受哦。

四、烏鎮(zhèn)有什么當(dāng)?shù)靥厣朗?，去到一定要吃的那種

烏鎮(zhèn)那人來人往的沿岸仿佛重現(xiàn)了千年前的繁華，那烏篷船將水鄉(xiāng)韻味滿滿的襯托了出來，滿滿的柔情，一直以來都吸引著無數(shù)的游客，現(xiàn)在春夏交際的烏鎮(zhèn)是最適合踏青的，當(dāng)然去到烏鎮(zhèn)也一定不能錯過了當(dāng)?shù)氐奶厣朗沉?，那烏?zhèn)有什么特色美食呢？

烏鎮(zhèn)隨處都是小吃，既有烏鎮(zhèn)特有的定勝糕、烏米糕、羊肉面，也有水鄉(xiāng)一帶江南一帶流行的臭豆腐。烏鎮(zhèn)最有名的地方特色菜是紅燒羊肉，酥酥的，甜中帶辣。烏鎮(zhèn)白水魚也是當(dāng)?shù)靥厣?。有名的小吃有臭豆腐干、定勝糕、青團(tuán)子等。

烏鎮(zhèn)菜系，隸屬中國四大菜系中的江浙菜，講究清、鮮、脆、嫩，注重原汁原味。民間流傳的眾多古菜肴流傳至今。烏鎮(zhèn)人制作菜肴，根據(jù)時令就地取材，按照季節(jié)而調(diào)配飲食。濃冬時節(jié)土灶木柴大鍋烹制的湖羊肉，民間傳統(tǒng)技藝燒制的醬雞，農(nóng)歷新年的傳統(tǒng)長街宴，鮮嫩美味的水鄉(xiāng)特色河鮮，皆是讓五湖四海的食客為之歡欣鼓舞的烏鎮(zhèn)當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)特色菜。

紅燒羊肉

紅燒羊肉是烏鎮(zhèn)的特色小吃之一，是游人必嘗菜肴之一。烏鎮(zhèn)紅燒羊肉吃起來酥酥的，肥而不膩，但存有羊膻味。除了羊肉，還要備配料與調(diào)料：甘蔗頭、紅棗、茴香、桂皮、黃酒、生抽等。肉塊顏色深紅，汁水滋潤，胡蔥與蘿卜都煮爛一些，吸足了肉汁，有時甚至比羊肉還要好吃。小提示：冬天的紅燒羊肉更為地道。

定勝糕

定勝糕的由來也有一個傳說，據(jù)說是古時烏鎮(zhèn)人民為迎接打仗得勝回來的將士而特制的一種點(diǎn)心，定勝糕的顏色緋紅，就象征著戰(zhàn)爭的凱旋。后來，因?yàn)闉蹑?zhèn)自古以讀書為榮，古時讀書人考狀元，親朋好友便都要做幾籠香甜柔軟的定勝糕送行，表達(dá)金榜題名的良好祝愿。定勝糕的形狀為荷花狀，外層是精制的香米和糯米粉，米粉細(xì)而均勻，里面是豆沙餡，中間混有少量白糖和桂花，味道香糯可口，甜而不膩。在烏鎮(zhèn)東柵東市河兩旁的傳統(tǒng)作坊區(qū)就有糕點(diǎn)作坊。

白水魚

白水魚是野生魚類，它生長在無污染的河流中，其肉嫩味美，屬稀有淡水珍品。烏鎮(zhèn)臨近水域過去盛產(chǎn)此魚，但近年來數(shù)量有所減少。一般白水魚捕撈出水即死，但保存得法，其味不變。如若遇到活的白水魚，則不要錯失機(jī)會，可讓店家活殺清蒸，盡品其鮮嫩原味。當(dāng)然把白水魚紅燒、剁椒烹飪，也是難得佳肴，更有店家將白水魚輕鹽暴腌后再蒸，也是別有風(fēng)味。提醒：此魚雖鮮嫩美味，但魚刺較多，食之應(yīng)小心。

姑嫂餅

姑嫂餅是浙江桐鄉(xiāng)烏鎮(zhèn)的漢族傳統(tǒng)名吃，“姑嫂一條心，巧做小酥餅，白糖加椒鹽，又糯又香甜?！边@是贊美桐鄉(xiāng)特產(chǎn)姑嫂餅的一首民謠。據(jù)《烏青鎮(zhèn)志》記載，距今已有一百多年的歷史。姑嫂餅的形狀酷似棋子餅，比棋子餅略大。它所用的配料跟酥糖相仿，有面粉、白糖、芝麻、豬油等，但其味比酥糖可口，且有“油而不膩，酥而不散，既香又糯，甜中帶咸”的特點(diǎn)。

荷葉粉蒸肉

在東柵景區(qū)沿岸一家人氣很旺的粽子鋪買到的招牌荷葉粉蒸肉，荷葉包裹水煮，淡淡的清香深入內(nèi)部。

拆開來那股濃郁的肉香混合糯米香撲面而來，豆皮包裹防止散架，內(nèi)部的糯米口感很粉，兩大塊肥瘦相間的肉包裹在里面，緊實(shí)細(xì)嫩，一個個頭不小足夠兩人一起分享哦~

推薦理由：招牌粉蒸肉香氣撲鼻，食指大動

烏鎮(zhèn)醬鴨

臭豆干

全國都有，但烏鎮(zhèn)的臭豆干卻別具風(fēng)味。它是用上好的豆干泡制二十多個小時而成，而且絕不用化學(xué)制劑，只用傳統(tǒng)老鹵泡制，所以沒有異味，香得純正。傳統(tǒng)老鹵得來非易，有的店家的老鹵已用了數(shù)年，每年都添加菜梗、筍根，為防止變質(zhì)，還不時用燒得通紅的鐵鉗放入鹵中殺菌。將臭豆干在菜油中油炸，串在竹簽上，抹上豆瓣辣醬，便是讓人難以釋口的美味?，F(xiàn)在也有飯莊把臭豆干清蒸的，還美其名為“千里飄香”，其實(shí)，喜歡臭豆干的食客是根本不顧忌用什么名稱的，只要臭得徹底，臭得純粹。

熏豆茶

熏豆茶又稱烘豆茶，主要原料是薰豆，輔料有桂花、炒芝麻、橙皮、蘿卜絲、蘇子、炒柏子等，故烏鎮(zhèn)人有“吃茶”一說。薰豆茶香氣馥郁，是富有滋補(bǔ)功能的待客上品。在訪盧閣茶樓可以品嘗到正宗的熏豆茶。去烏鎮(zhèn)熏豆茶是要吃的，很特別的感受，茶里有豆子，感覺會很新鮮。淡淡的茶香中品輕輕淺淺的苦澀，悠閑的享受烏鎮(zhèn)午后弄堂里的陽光，簡直是小資到家了。

以上就是關(guān)于烏鎮(zhèn)特色名吃十大排名相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。