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本文目錄:

• 1、

• 2、

• 3、

• 4、北京最值得吃的10家餐廳，錯過哪家都是人生遺憾

一、

二、

三、

四、北京最值得吃的10家餐廳，錯過哪家都是人生遺憾

1.大董（南新倉店）

菜別|北京菜

等級|食美林三星

人均|￥290

△烤鴨

大董改良了烤鴨的工藝—新一代燜爐，把皮下脂肪最大限度與鴨皮融合在一起，算得上是全北京最不油膩的烤鴨。獨創(chuàng)的八種吃法也深受老饕們歡迎。

△芥末鴨掌

大董店內(nèi)的招牌菜，鴨掌經(jīng)過細(xì)心的去骨，吃起來方便口感又很潤滑，配的芥末醬辣度剛剛好，入口沖到鼻尖，讓人感覺通透暢爽。

點評評委| 王戈（黃小廚聯(lián)合創(chuàng)始人及總經(jīng)理）

最有意境的吃烤鴨，生活美學(xué)在菜品中體現(xiàn)的淋漓盡致，除了選用最新鮮食材外，還會選用當(dāng)季的花朵與植物擺盤，極富意境與美感?？绝喯愦嗖荒?，烤鴨皮入嘴即化，滿嘴幸福感。

2.蘭庭厲家菜

菜別|北京菜\官府菜

等級|食美林三星

人均|￥322

△翡翠豆腐

據(jù)說是慈禧太后的最愛，用新鮮的毛豆，蒸熟、去皮，慢慢磨碎。里面還有切的極碎炒熟的帶子，味道鮮香甜美。

△虎皮肘子

虎皮肘子是精選的50斤上下的豬，超過分量的絕對不用，按宮里定下的規(guī)矩，做10個小時才能完成。肘子端上來的時候金黃悅目，口味嫩香無比。

點評評委|洪亮（知名美食專欄作家）

蘭庭厲家菜做的是宮廷菜，厲家的祖父在清朝宮里當(dāng)差。厲曉麟先生主理的蘭庭厲家菜，傳承了傳統(tǒng)的宮廷菜做法，一直堅持使用簡單的調(diào)料來做精致的菜，多年來一直保持著傳統(tǒng)又有著創(chuàng)新，是我非常喜歡的一家餐廳。

3.Capital M 前門M餐廳

菜別|西餐

等級|食美林二星

人均|￥369

△烤乳豬

烤乳豬的豬皮完全烤酥，里面的肉質(zhì)卻很嫩，火候超好。配的醬汁味道淡淡的，還可以再加水果口味的醬，味道清新鮮美。

點評評委|雷蕾（資深媒體人）

前門繁華地段難得的鬧中取靜風(fēng)景絕佳的餐廳，沒有之一。在露臺可鳥瞰前門和天安門廣場，很多老外，下午茶很超值。室內(nèi)裝潢也非?？季?。獨特的m標(biāo)識非常深入人心。

4.福樓法餐廳 FLO

菜別|西餐

等級|食美林二星

人均|￥500

△鵝肝

來自法國最好的露杰鵝肝，煎得油亮，口感細(xì)膩，入口即化。

△蝸牛

蝸牛肉質(zhì)鮮嫩、口感爽滑，嚼起來還有清新的香草味。

點評評委|雷蕾（資深媒體人）

應(yīng)該算是北京老牌法餐廳口碑最過硬的，環(huán)境考究，擺盤精致，靠窗的座位景致很好，生蠔品種多且新鮮，鵝肝批入口柔滑，焗蝸牛非常地道，服務(wù)五星級。

5.1949全鴨季（金寶街店）

菜別|北京菜

等級|食美林二星

人均|￥350

△烤鴨

烤鴨是精選的靠譜鴨廠填喂40天左右的櫻桃鴨，肉質(zhì)很嫩，味道也鮮美。配烤鴨的醬料很有特色，香味特別濃郁，配上鴨肉讓人滿口留香。

點評評委|大菜（美食專欄作家）

位于寸土寸金的金寶街，鬧中取靜的一個院落，傳統(tǒng)的建筑和庭院，素雅而精致，光這個環(huán)境已經(jīng)很讓人覺得愜意了，烤鴨的蘸醬用甜面醬加花生醬，很有特色，適合聚會、宴請。

6.Temple Restaurant Beijing

菜別|西餐\法國菜

等級|食美林二星

人均|￥520

△鵝肝

這里的鵝肝做成蘋果形狀，樣子特別俊俏，用的醬也是自制的，味道特別的厚實綿透，很受歡迎。

△龍蝦

龍蝦是店里的特色，做成沙拉尤其好吃。這家的龍蝦汁調(diào)的很好，和別處奶油為主的膩味不同，這里的汁鮮美清爽，更能讓人體會龍蝦的鮮香。

點評評委|奚伊達（曾任世界中國烹飪聯(lián)合會副秘書長）

藏于深巷中的TRB近幾年穩(wěn)居北京西餐的前列。主人Ignace Leclaire先生曾任布魯宮餐廳總經(jīng)理。餐廳主打的是新式的歐陸菜系，來自法國的總廚善用地道的食材，每一道菜品都呈現(xiàn)出色彩繽紛的擺盤。

7.紫云軒茶事

菜別|其它

等級|食美林一星

人均|￥400

△茉莉香榭小排骨排骨很有嚼勁，肉質(zhì)鮮嫩，醬汁很是入味，吃進嘴里有股淡淡地茉莉清香。

△那一年的秋天落葉烤茄子

全球獨一無二、紫云軒獨家專利烹制，茄子搭配西紅柿和奶酪，酸甜交錯的口感很贊！

點評評委|林依輪（知名美食跨界藝人）

用材和環(huán)境好，菜品有特色，無論是從擺盤、制作，和心思都很好，特別推薦茶泡飯，環(huán)境很有文藝氣息。

8.東方君悅大酒店長安壹號

菜別|北京菜

等級|食美林一星

人均|￥350

△芝麻菠菜

別出心裁的一道美味，菠菜上面蓋著一層芝麻餅，撒著密密的芝麻。菠菜吃起來清新爽口，芝麻香味也很足，搭配獨特。

滿懷人文關(guān)懷和熱情的熱土餐廳。環(huán)境西式，中國符號穿插其間給人驚喜。招牌菜烤鴨火候恰到好處，皮下脂肪適中；炸醬面用的是老方子，很懷舊。時令蔬菜是家里的味道，選材放心。另外，酒窖收藏令人艷羨。

9.京兆尹

菜別|素菜

等級|食美林一星

人均|￥500

△糖醋藕小排

一道口感爽脆的涼菜，很受歡迎。把蓮藕做成精致的小段，外面包上腐竹一樣的豆制品，造型精致，味道也真的神似糖醋排骨。

在看得見雍和宮風(fēng)景的內(nèi)院里用餐是怎樣一種體驗？春攬百花秋邀月、夏沐涼風(fēng)冬嬉雪，流動的四季美景讓人流連忘返。食材考究，上選野生食材，遵循不時不食。

10.OPERA BOMBANA

菜別|西餐\意大利菜

等級|食美林一星

人均|￥800

△牛小排及牛里脊

牛小排及牛里脊配時令蔬菜、李子醬和土豆泥，小排是紅酒浸過幾小時，做的軟嫩香美，里脊則做的很有嚼勁，完美搭配讓人唇齒留香。

點評評委|林依輪（知名美食跨界藝人）

內(nèi)部環(huán)境西式，眼前一亮，固定菜單變化不大，因為有季節(jié)菜單，且廚師發(fā)揮很穩(wěn)定。需要提前預(yù)定，外面的院子適合春夏時節(jié)用餐。特別是牛排，對火候的掌握非常到位，澳洲牛肉八級。

京城的這些絕佳好滋味，等你來品嘗！

以上就是關(guān)于北京最佳餐廳排行榜相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。

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