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本文目錄:

• 1、南京美食排行榜前十

• 2、廚師行業(yè)排名前十位有哪些？

• 3、山東省有烹飪專業(yè)的大學(xué)排名

• 4、全國烹飪培訓(xùn)學(xué)校排行

一、南京美食排行榜前十

南京美食排行榜前十有：

1、鹽水鴨

鹽水鴨是金陵菜（京蘇大菜）重要的代表菜，因?yàn)榇瞬嗽诠鸹ㄊ㈤_季節(jié)制作，故美名曰桂花鴨，其味芳香，久負(fù)盛名，至今已有兩千五百多年歷史，也是南京必吃的特色美食之一。

2、鴨血粉絲湯

鴨血粉絲湯是南京的傳統(tǒng)名吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是南京久負(fù)盛名以鴨為特色的美食之一。鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成，以其口味平和，鮮香爽滑的特點(diǎn)，以及南北皆宜的口味特色，風(fēng)靡于全國各地。

3、龍袍蟹黃湯包

蟹黃湯包是江蘇的傳統(tǒng)小吃，是江蘇南京、鎮(zhèn)江、泰興、淮安等地的特色小吃，被中國烹飪協(xié)會(huì)評選為江蘇省的“中國地域十大名小吃”。

4、鴨油酥燒餅

鴨油酥燒餅是南京的傳統(tǒng)小吃，是南京夫子廟的傳統(tǒng)名點(diǎn)，是金陵秦淮八絕之一，是用鴨油和制的酥燒餅，也是南京特色美食之一。

5、牛肉鍋貼

牛肉鍋貼是南京的傳統(tǒng)小吃，屬金陵菜、金陵小吃，是金陵秦淮八絕之一，是以牛肉為餡料，用面皮包成餃子后，放入油鍋中煎至金黃色后裝盤即可食用。

6、清燉雞孚

清燉雞孚是江蘇南京地區(qū)膾炙人口的地方傳統(tǒng)名肴，屬于蘇菜金陵菜，是京蘇大菜中的傳統(tǒng)名肴，更是民國時(shí)期南京四大名菜之一。該菜品采用傳統(tǒng)的清燉方法烹制而成，湯汁清澄、醇厚，入口酥爛，味美可口。

7、什錦豆腐澇

什錦豆腐澇，即豆腐腦、豆腐花，是南京的著名小吃，屬金陵菜、金陵小吃，也是南京特色美食之一。

8、桂花糖芋苗

桂花糖芋苗是南京著名的傳統(tǒng)甜點(diǎn)，與“桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆元宵”一同被譽(yù)為金陵四大最有人情味的街頭小食，也是南京必吃的特色美食之一。

9、南京干絲

南京干絲，又稱“開洋干絲”或燙干絲，是著名的“秦淮八絕”之一，也是南京著名特色美食之一。

10、美人肝

美人肝，也稱葫蘆美人肝、鴨胰爆雞脯，創(chuàng)制于20世紀(jì)20年代，是江蘇南京的特色名菜，是金陵菜（京蘇大菜）的代表菜之一，與松鼠魚、蛋燒麥、鳳尾蝦并稱為“京蘇菜四大名菜”，也是來南京必吃的特色菜。

二、廚師行業(yè)排名前十位有哪些？

第一名：史正良

第二名：高炳義

第三名：楊貫一

第四名：董振祥

第五名：孫立新

第六名：林壤明

第七名：盧永良

第八名：周曉燕

第九名：譚添三

第十名：東林發(fā)

文化要求

學(xué)習(xí)廚師需要一定的文化知識(shí)和一定承受能力以及判斷能力，學(xué)習(xí)廚師烹飪可報(bào)考相關(guān)的烹飪學(xué)校或者跟師傅或者直接去從事餐飲服務(wù)的地方。

品行道德

廚師的品行道德素質(zhì)，即廚師在政治思想、道德品質(zhì)方面具有水平和修養(yǎng)。

三、山東省有烹飪專業(yè)的大學(xué)排名

濟(jì)南大學(xué)、青島烹飪職業(yè)學(xué)校、山東新東方烹飪學(xué)校。

濟(jì)南大學(xué)是鹵菜的發(fā)源地，是唯一招收烹飪專業(yè)本科學(xué)生的高校。青島烹飪職業(yè)學(xué)校是國家級(jí)重點(diǎn)職業(yè)學(xué)校、山東省烹飪專業(yè)龍頭學(xué)校。山東新東方烹飪學(xué)校被譽(yù)為山東最好的廚師培訓(xùn)學(xué)校，在校生有3000多名，來自全國各個(gè)省份及地區(qū)。

濟(jì)南大學(xué)在魯菜的發(fā)源地山東，濟(jì)南大學(xué)是唯一招收烹飪專業(yè)本科學(xué)生的高校，也是韓國酒店觀光學(xué)院在中國的國際校區(qū)，1990年學(xué)校開設(shè)烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)，2003年開始招收本科生，2012年獲得招收碩士的權(quán)利，該專業(yè)線屬于文化和旅游學(xué)院，學(xué)院2019年由元?dú)v史與文化產(chǎn)業(yè)學(xué)院，烹飪學(xué)院及旅游與酒店管理系組成。

四、全國烹飪培訓(xùn)學(xué)校排行

全國烹飪培訓(xùn)學(xué)校排行：

1、成都新東方烹飪學(xué)校。

2、八依軍烹校。

3、美味學(xué)院。

師資力量

學(xué)校有一批治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膸熧Y隊(duì)伍，截至2014年6月，27個(gè)直營學(xué)校共有廚師2000余名，名廚親自操刀教學(xué)，其中包括劉金德、楊國勝、韓建強(qiáng)、郝新國、歐陽爛陽、王賢能、汪永明、汪幸生、汪文浜、斯銳、歐陽爛陽、蓋玉圣等名廚名師。

以上內(nèi)容參考：百度百科-新東方烹飪學(xué)校

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