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本文目錄:

• 1、湖南人吃辣厲害嗎

• 2、中國最能吃辣的8個地區(qū)，川菜和湘菜到底誰更辣？

• 3、中國各省吃辣排行榜，到底哪里人最能吃辣

• 4、最能吃辣排行榜，你認(rèn)為江西湖南四川究竟誰是NO.1？

一、湖南人吃辣厲害嗎

厲害。

有沒有聽過這么一句話：四川人不怕辣，貴州人怕不辣，湖南人辣不怕。

湖南最能吃辣排第一， 特點：咸辣和酸辣。

湘菜8大菜系之一，特色是辣 湖南有句俗話“無辣不成宴”，吃辣椒厲害的可能還是湖南中部的邵陽、婁底一帶，長沙市和湘西。

湘菜擁有兩千多年的記載歷史，且在位于長沙市馬王堆的西漢古墓中就出土了比較完整的竹簡菜譜，上面記錄了的羹類菜已有七大類，幾十個品種，而菜譜中所記錄的烹調(diào)方式、菜肴用料、佐料都已初步顯示湖南地域的菜肴特點 。

二、中國最能吃辣的8個地區(qū)，川菜和湘菜到底誰更辣？

湘菜更辣

為何湘菜比川菜辣，要從以下幾個方面來看以下：

第一：湘菜和川菜的來歷

湘菜是湖南的代表口味，以湖南長沙最為明顯。在漢朝的時候湘菜就已經(jīng)自成派系，它以香辣為主，講究重色原辣。對于事食物烹調(diào)比較精細(xì)，口味重來繁多豐富。代表菜有剁椒魚頭、辣椒炒肉、口味蛇等名菜。

川菜是蜀中等地菜肴的統(tǒng)稱，是中國傳統(tǒng)四大名菜和中國八大菜系之一。川菜的口味比較大眾化，川菜由區(qū)分為上河、下河和小河系。川菜代表城市是四川、重慶、樂山、宜賓等地，以麻辣為調(diào)，所以很受歡迎。

第二：地理位置

湖南地處云貴高原，它剛好在丘陵、山脈和平原的交界地，三面環(huán)山，橫跨長江和珠江兩大水系，屬于亞熱帶氣候。亞熱帶氣候典型的就是溫?zé)幔Ｄ晟钤谏搅纸拥暮先?，為了防止身體受到濕熱的侵害，所以都以食辣為主。從漢代開始湖南就是旅游重鎮(zhèn)，天下游人為飽口腹之欲，都聚集于此。

蜀中四川，重慶等地與大部分省會都有接壤，環(huán)境多樣化構(gòu)造，所以川菜也有細(xì)微的差別。四川地貌多是山丘，氣候炎熱，麻辣作為當(dāng)?shù)亟馐钌衿鳎源ú耸窃诼榈幕A(chǔ)上再有辣椒，選材也比較廣泛。

在全國吃辣省會排名種，第一位的就是湖南，又以長沙為代表。彩色鮮香辣軟，講究爆炒時間，對于食材配料格外講究。排名第二的則是重慶，主打菜色就是重慶火鍋，相當(dāng)于湘菜的復(fù)雜多樣，川菜只要把控好主材料花椒和辣椒，別的輔料則隨意一點。重慶火鍋在當(dāng)下就是比較流行的小吃，排名第三的就是四川，以麻辣鮮香為主，對于各種食材都可以以川菜的形式烹飪。

三、中國各省吃辣排行榜，到底哪里人最能吃辣

以前有句俗語：“四川人不怕辣，湖南人怕不辣，貴州人辣不怕。辣不怕的意思就是說不怕吃辣，很能吃辣。

真正以省份之間作比較，還是湖南第一、貴州第二、川渝并列第三、江西、湖北、云南等省再次之

四、最能吃辣排行榜，你認(rèn)為江西湖南四川究竟誰是NO.1？

說起能吃辣的省份，一般主要有江西湖南四川和云南貴州等地，但要是說誰最能吃辣，最能拿下能吃辣的龍頭寶座，可能每個省份都不會拱手相讓，大家都會認(rèn)為自己是最能吃辣的，實際上各個省份的辣各有不同，各有千秋。

辣實際上不是屬于人體的一種味覺感受，而是屬于痛覺。人體在吃到辣的東西后會在體內(nèi)分泌內(nèi)酚酞，內(nèi)酚酞能夠消除舌頭上的痛苦，還能在體內(nèi)給人一種很愉悅的感覺。江西的辣一般對全國各地人來說可能不是那么熟悉，導(dǎo)致一般人認(rèn)為江西的菜不辣，但其實對于去過江西吃過江西菜的人來說，江西的的菜有些也是比較辣的。

比較典型的一道菜叫萍鄉(xiāng)小炒肉，它是江西的一道特色家常菜，在江西人的飯桌上經(jīng)常能看到它的身影，對于江西本地人來說，可能不覺得這道菜比較辣。但實際上對于外地人來說，這道菜是比較能夠打破他們對于辣的定義的。對于其他地方的人來說，辣椒可能只是做菜的一種調(diào)味料，但是對于江西來說，辣椒本身就是一道菜。

有人將湖南的辣總結(jié)為是香辣，認(rèn)為湖南的辣味辣的剛剛好，辣的恰到好處。湖南的菜也比較辣，湖南的辣會給人一種非常開胃的感覺。比較出名的菜有剁椒魚頭，剁椒魚頭里面放的辣椒特別多，并且一般是采用那種小紅尖椒，這種辣椒特別辣，用辣椒配上鮮嫩的魚肉，吃起來辣，但是也令人胃口大開，湖南的辣的后勁是比較十足的。

有人總結(jié)四川的辣是麻辣，認(rèn)為四川的辣爽口刺激，令人欲罷不能。對于全國各地的人來說，四川對于辣的定義在他們的印象中是比較深刻的。一談起四川或者重慶就能夠想到火鍋，網(wǎng)上經(jīng)常有關(guān)于外地人去四川吃火鍋被辣的受不了，然后用冰糕冰塊來減輕火鍋的紅油，或者說在餐桌上擺了一排排的清水的碗，用來洗掉菜里面的辣椒。

傳統(tǒng)的川菜講究麻辣鮮香，麻是排在第1位的。對于比較出名的川菜之一的麻婆豆腐來說，放花椒和麻椒才是麻婆豆腐比較突出的特點，麻婆豆腐它主要是采用郫縣豆瓣醬來炒制，看著比較紅比較辣，但其實它吃起來是不辣的。

四川的氣候比較濕潤，傳統(tǒng)一般認(rèn)為在濕潤的天氣中生活是需要吃一定的辣來保持身體的健康，所以說四川人對于辣方面上確實是有獨特的講究的。

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