大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于武漢牛雜火鍋餐飲品牌設(shè)計的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

• 1、如何開起一家火鍋店

• 2、小吃店名字大全取名

• 3、武漢有什么好玩的地方？

• 4、哪里的牛雜好吃呢？

一、如何開起一家火鍋店

現(xiàn)代餐飲開業(yè)策劃

一、 調(diào)查和研究我國人民的消費新觀念和新理念。

從我國改革開放到加入世界貿(mào)易組織，國民經(jīng)濟得到了翻天腹地的變化，人民的生活水平從填不飽肚子的生活時代，經(jīng)過能填報肚子的消費時代，已演變到了高品質(zhì)、高品位、高享受及個性化的消費時代，消費有了新的觀念和需要；現(xiàn)在由于經(jīng)濟發(fā)達了，但是現(xiàn)在的環(huán)境污染很大，影響人們的生存，因此人們都希望長壽，所以消費的發(fā)展趨勢向“綠色、健康、營養(yǎng)、美食、養(yǎng)身、美容等的消費理念伴隨著消費者前進。

二、研究菜品發(fā)展趨勢

中國飲食文化歷數(shù)千年的發(fā)展形成了各地菜系，如四川菜、廣東菜、山東菜、江蘇菜、北京菜、湖南菜、折江菜、上海菜等，以幾大菜系之首并享譽世界的川菜最為勝出，川菜，在秦末漢初就初具規(guī)模，唐宋時迅速發(fā)展，明清已富有名氣，近年則名滿天下，川菜重視選料，講解規(guī)格，分色配菜主次分明，鮮艷協(xié)調(diào)。其特點是酸、甜、麻、辣、香、油重、味濃、注重調(diào)味、離不開三椒（即辣椒、胡椒、花椒）和鮮姜、以辣、酸灰灸人口，為其他地方菜所少有，形成川菜的獨特風(fēng)味，享有[一菜一味、百菜百味]的美譽，成為中華民族餐飲文化與文明史上一顆燦爛奪目的明珠。粵菜由于地理位置和中國改革開放經(jīng)濟特區(qū)最先實施，因此中西飲食文化的吸收相對比較早，而其他菜系稍微晚了一些，而其他的菜系與越菜結(jié)合的比較多，也體現(xiàn)了一些西方文化，由于WTO的加入，與世界經(jīng)濟接軌，滿足全球人民的消費需要，從過去中國的幾大菜系已基本演變成中國菜，而談不出具體是中國何菜系，在取長補短的同時派生出了適應(yīng)現(xiàn)代人消費的，新派川菜、新派粵菜等，無論是中餐還是西餐，無論是川菜還是粵菜或其他菜系，混血兒也好，只要顧客接受就是好產(chǎn)品，因此在經(jīng)營理念上跟隨消費理念進行了改革，打破了傳統(tǒng)定律，沒有菜系化。

三、地理位置的選擇

地理位置的選擇要考慮地理因素、經(jīng)濟因素、市場因素。根據(jù)三者因素決定投資的規(guī)模、檔次、市場消費定位。選址時首先要注意當?shù)叵M群體的飲食習(xí)俗，飲食禁忌和飲食文化；其二，地區(qū)消費水平和消費能力；其三、這個消費群體是否適應(yīng)投資項目的生存與發(fā)展；其四、同地方競爭對手的優(yōu)與劣情況，與此作相應(yīng)的比較，自己有多大的競爭優(yōu)勢；其五、交通是否便利，有沒有停車位、有多少，由于近年來國民經(jīng)濟的迅速發(fā)展使很多消費群體都具有私家車，需要停車位的量相對增加，因此必須要有足夠的停車位置，最好在前面或前后兩個停車位置，并做好標牌指示，客人不會因前面無車位而影響經(jīng)營。中國數(shù)千年的傳統(tǒng)文化，做任何事情都要講究天時、地理、人和三者缺一不可，時機不成熟，國民經(jīng)濟蕭條做任何事都難；地理位置不對，顧客來想來消費可就是有一些障礙，要么交通不方便，要么沒停車位，又不可能將車停到較遠或不安全的地方就餐，因此良好的就餐地理位置選擇非常重要。

四、收費定位

調(diào)查分析餐飲投資區(qū)域的經(jīng)濟情況、消費群體人員組成情況以及消費能力，以大眾化的工薪階層的家庭消費為主還是商務(wù)宴為主，進行收費價位定位，過高顧客不能接受，沒有承受能力，過低請客商務(wù)餐顧客又覺得沒有面子，所以不愿意在這里請客洽談事宜，因此收費主體定位偏上價位 15%、主體價位70%、主體價位偏下15%，根據(jù)具體情況調(diào)節(jié)浮動的大小，這樣可以滿足不同的人消費，準確的收費定位是成功開業(yè)和成功經(jīng)營的保證。

五、調(diào)查餐飲投資區(qū)域競爭對手的優(yōu)劣情況

包括建筑風(fēng)格、內(nèi)外裝修格調(diào)、產(chǎn)品體系、服務(wù)水平、品牌效應(yīng)、經(jīng)營管理理念和經(jīng)營管理模式等進行全面分析，找出對方的優(yōu)勢和不足，再根據(jù)自己的實際情況進行彌補和充實來體現(xiàn)自己的競爭優(yōu)勢，才有取勝的把握。

六、菜品定位

調(diào)查分析投資餐飲區(qū)域各族人民的飲食習(xí)俗、飲食禁忌、飲食文化進行菜品結(jié)構(gòu)、品種、特色定位體現(xiàn)自我優(yōu)勢。

菜品定位是根據(jù)經(jīng)營收費檔次、 裝修檔次等，菜譜的文化要與整個的裝修主體相協(xié)調(diào)，菜品的文化要與整體相協(xié)調(diào)，菜品的價位要與裝修的檔次相協(xié)調(diào)，菜價主體同樣和整體定位一樣，高檔偏上價位的菜品15%、主體價位70%、主體價位偏下的菜品15%，比列的大小根據(jù)整體的定位具體進行調(diào)節(jié)， 這樣更能適應(yīng)不同的人群和同樣的人群不同目的來消費。家庭消費、請客等消費肯定是有區(qū)別，如此浮動而又有層次的定位更顯得柔和、藝術(shù)一些，更能適應(yīng)餐飲企業(yè)發(fā)展的需要。

菜譜定位時：一、要體現(xiàn)綠色、健康、營養(yǎng)、養(yǎng)身、好吃實惠等，這樣才適應(yīng)現(xiàn)代人的消費理念；二、要體現(xiàn)本餐廳的特色，形成自己的菜品體系，三、要體現(xiàn)當?shù)厝嗣竦娘嬍沉?xí)俗。四、要體現(xiàn)出適合不同年齡的人消費老人、年輕人、兒童以及特殊消費群體，比如孕婦、病人等；五、要體現(xiàn)不同的季節(jié)性，春、夏、秋、冬；五、要考慮到當?shù)氐臍夂蜻m合消費那些菜品。

七、餐飲文化定位：

企業(yè)文化具有豐富的內(nèi)涵,它不是一種虛無的準確東西,,它是一種觀念,一種影響力,一種行為模式,一種行為標準.作為一種管理理論和管理方法,對企業(yè)的成功至為關(guān)鍵,并且在企業(yè)當中無處不在，它包括幾個方面的內(nèi)容:

(1) 企業(yè)文化是一種企業(yè)經(jīng)營理念,價值觀和企業(yè)的行為標準:

(2) 企業(yè)文化無時不在,無處不在,充滿企業(yè)的一切時間和空間,體現(xiàn)企業(yè)的一切行為之中:

(3) 企業(yè)文化不是忽然出現(xiàn)的,它與企業(yè)相伴而生,隨著企業(yè)發(fā)展而發(fā)展,具有可繼承性和可改變性:

(4) 企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)層在企業(yè)文化形成過程中起主導(dǎo)作用,企業(yè)文化體現(xiàn)著企業(yè)創(chuàng)辦人及其后繼者所提倡的文化和經(jīng)營思想.

1、 價值觀包括:

質(zhì)量：要求公司每一位員工和每一個部門都能善于理解.預(yù)測.甚至超越客戶的愿望,全身心投入,在實踐中學(xué)習(xí)進步,不斷對生產(chǎn)和服務(wù)的全過程進行持續(xù)的提高和改進.

誠信：誠心是形象的基礎(chǔ),每一位員工都代表公司,我們將持之以恒,以專業(yè).坦誠.信任的精神與顧客.供應(yīng)商和員工同心協(xié)力,精誠合作.

創(chuàng)造：獨立、自信、創(chuàng)造是企業(yè)得以發(fā)展的基石，我們將主動把握命運，敢于變革，創(chuàng)造美好未來。

員工價值：最終決定成功與否的關(guān)鍵是每一位員工對企業(yè)的忠誠和奉獻，重視每一位員工的能力和價值，每一位員工均有參與管理決策，使自己的價值得以最大地發(fā)揮并成為專業(yè)人士。

2、企業(yè)文化的四個層次：

（1）物質(zhì)文化

物質(zhì)文化的首要內(nèi)容是企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的成果，是企業(yè)員工的創(chuàng)造的產(chǎn)品和各種物質(zhì)設(shè)施的器物文化，屬于表層文化。

（2） 行為文化

行為文化是企業(yè)員工在工作過程中產(chǎn)生的活動文化，是企業(yè)作風(fēng)、精神面貌、人際關(guān)系的動態(tài)表現(xiàn)，也是企業(yè)精神、企業(yè)價值觀的折射。

企業(yè)的行為文化體現(xiàn)在每一位員工的日常工作中。首先是“工作效率”，要求員工對每日工作進行統(tǒng)籌安排，合理有序分配，堅持“當日事當日畢”，“一切利于企業(yè)利益”，“一切有利于產(chǎn)品品質(zhì)”，員工在做每一件事都會遵循這一標準。再次是“專業(yè)、敬業(yè)、熱忱”，企業(yè)的員工都必須具備專業(yè)的知識，敬業(yè)的精神，熱忱的工作態(tài)度。三者缺一不可。

（3） 制度文化

企業(yè)文化的制度層又叫企業(yè)的制度文化，主要包括企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)體制、企業(yè)組織機構(gòu)和企業(yè)管理制度、企業(yè)民主制度四個方面。企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)體制是企業(yè)制度文化的核心內(nèi)容，領(lǐng)導(dǎo)體制影響企業(yè)組織機構(gòu)的設(shè)置，制約著企業(yè)管理的各個方面。建立統(tǒng)一、協(xié)調(diào)、通暢的企業(yè)制度文化是企業(yè)管理的關(guān)鍵一環(huán)。

（4） 精神文化

企業(yè)的精神文化是一個更深層次的文化形象，是整個企業(yè)文化系統(tǒng)的核心。企業(yè)精神文化是企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營過程中，受一定的社會文化背景、意識形態(tài)影響而長期形成的一種精神成果個文化觀念。包括企業(yè)精神、企業(yè)經(jīng)營哲學(xué)、企業(yè)道德、企業(yè)價值觀念、企業(yè)風(fēng)貌等內(nèi)容，是企業(yè)意識形態(tài)的總和。

員工精神：“嚴于律己、奮發(fā)向上、團結(jié)協(xié)作、持續(xù)進步” 企業(yè)文化是企業(yè)發(fā)展的核心。

八、 服務(wù)定位與營銷管理

服務(wù)定位是根據(jù)整體定位來進行的，整體定位在中檔，服務(wù)也同樣，服務(wù)超出主體定位更好，從裝修環(huán)境、產(chǎn)品、服務(wù)各個方面使顧客消費感覺值，甚至達到超值享受，前臺與廚房有機的配合也非常重要，前臺每天反饋客人對菜品的意見，廚房根據(jù)具體情況進行調(diào)節(jié)，研制適應(yīng)顧客消費的菜品。優(yōu)質(zhì)的菜品和周到熱情的服務(wù)是相互相成的，再優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品也需要推廣銷售服務(wù)，是一條龍的服務(wù)，缺一不可，所以營銷同樣非常重要。餐飲業(yè)和其他行業(yè)不同，而餐飲是先推銷出產(chǎn)品再生產(chǎn)，其他產(chǎn)業(yè)是先有產(chǎn)品后銷售，因此餐飲產(chǎn)品銷售相對難度回更大。要做好一個餐飲是不容易的，尤其各部門良好溝通與有機配合、協(xié)調(diào)相互支持工作就好開展，餐飲需要相當強的敬業(yè)精神，要把餐飲里的每個環(huán)節(jié)每一件小事都做好，自然也變成了大事，每個環(huán)節(jié)每個細節(jié)都做得很好了，沒有生意不好的理由嗎？如果有就是還沒做好嗎？這樣硬件、軟件的有機結(jié)合以及先進科學(xué)的管理運作體系，將會在激烈而又殘酷的市場競爭中脫穎而出，你將會在餐飲這個艱辛而又光榮的行業(yè)中成為一個成功者。

九、考察研究分析后進行從建筑風(fēng)格、裝修格調(diào)、企業(yè)文化、產(chǎn)品、服務(wù)、經(jīng)營管理理念地投資餐飲做整體的定位。合理的市場定位才會有足夠的客源，有了客源就有了人氣，自然生意做得紅火，人們習(xí)慣到熱鬧的地方越想去就餐。換位思考如果你是消費者同樣會到人多的地方吃飯，一是考慮到好吃實惠，二是考慮到原材料的新鮮度，同時也考慮到了吃后的衛(wèi)生安全問題，如果一個餐飲給顧客抱著顧慮來就餐，你想生意會長期維持下去嗎？因此，餐飲人氣是一個非常重要的問題，人氣也是根據(jù)你的企業(yè)形象設(shè)計、產(chǎn)品特色、服務(wù)規(guī)范、營銷宣傳等來決定，是否吸引顧客有一定人氣。

九、 調(diào)查餐飲投資地理位置、交通情況、附近建筑群和建筑風(fēng)格，以及當?shù)爻鞘幸?guī)劃，設(shè)計出是中式、西式還是歐式建筑，進行本餐飲建筑風(fēng)格和裝修格調(diào)的定位。

十、裝修定位

裝修定位與整體定位 是分不開的，根據(jù)檔次設(shè)計出你應(yīng)裝修的風(fēng)格和格調(diào)，經(jīng)營菜式是中餐、西餐、中西結(jié)合、裝修風(fēng)格是現(xiàn)代的、仿古的，比如三國時期、清朝時期，要突出一個主體來。如果你的整體定位是在中檔消費，那么你的裝修也應(yīng)同檔次的，不要給客人一種高檔消費不敢進來的錯誤感覺，也不要給進來的客人感覺你的裝修定位與整體定位不協(xié)調(diào)，裝修的主體定位在中檔，又可分三部分，中等規(guī)模的可分為包廂、大廳圓桌、大廳卡桌，而大規(guī)模的再增加豪包 ，裝修成不同的檔次能滿足不同客人的需要，以及同樣的客人不同的需要，家庭聚餐、請客等，大廳設(shè)計好演講臺，以便表演節(jié)目、主持壽宴、婚宴等，整個 餐廳就成了一個多功能型的了，根據(jù)你所在城市的大小和地理位置的情況進行定包間多少和大廳桌數(shù)多少定位。

具體來講，從企業(yè)外部形象的設(shè)計要求，美觀、大方、醒目、具有個性化，同時也具有了特色，店招牌就像一個人的臉面一樣，俗話說：“氣質(zhì)拿夠了”就能征服人一樣，企業(yè)形象精神面貌也相當重要，給人感覺就應(yīng)該是一個好餐廳，一個具備知名品牌的餐飲，新世紀任何企業(yè)品牌效益都非常強，所以要打造一個品牌首先硬件也很重要。合理的裝修即能體現(xiàn)一個餐飲的經(jīng)營特色，也可控制投資成本。

從大廳內(nèi)部來講：首先整個布局合理，進入后給人感覺美觀、大方、整潔、同時與外裝修和整體定位一致，才能達到協(xié)調(diào)，以及大廳吊頂?shù)母叨冗m中，過高感覺整個空間空擋，過底感覺壓抑，燈光的設(shè)計也很重要，再好的裝修也需要燈光來點綴，比如冬天適合用暖色的，感覺溫暖，而夏天采用冷色，感覺涼爽，不同的季節(jié)要給顧客營造不同的就餐氣氛等，包廂、大廳等裝飾物品的使用要根據(jù)消費者的飲食習(xí)俗、飲食禁忌、以及當?shù)氐娘嬍澄幕M行布局，當然不能與企業(yè)文化的定位脫節(jié)，要起到襯托點綴的作用。

我們舉例來講，成都紅杏酒家?guī)啄昵皼]有做質(zhì)和量的擴充時，他的消費定在了大眾化餐廳，無論從外觀的設(shè)計裝修和內(nèi)部的裝修，包括家具、餐具一看就明白了他的定位，而最近幾年從質(zhì)和量都進行了轉(zhuǎn)變，外面的店招牌和門面設(shè)計也隨著改變了，黑灰色的小瓦和磚塊為主體，字體是梅紅色的顯得更加醒目、耀眼、吸引消費者，而進入大廳后內(nèi)部的裝修從墻壁家具色調(diào)與外裝修相協(xié)調(diào)，顯得深層、穩(wěn)重而有成熟，再配上梅紅色的桌椅、桌布、扣布，整個就餐氛圍一下顯得活躍起來，餐具采用了銀邊色調(diào)為主體，他的價位和檔次與整個企業(yè)的定位也相協(xié)調(diào)，如果采用全百色顯得有些俗氣，如果選用金邊餐具和裝修、整體定位有些不協(xié)調(diào)，顯得有點不論不類別扭的感覺，再搭配一些有個性的餐具或茶具、木器、竹器加以點綴和襯托就能更加體現(xiàn)企業(yè)的菜品文化。

成都大蓉和酒樓他的裝修定位與紅杏就不同了，因為整體定位不同，從店名字義來講大蓉和無非就是想容納全國各地的好菜精品菜，打破傳統(tǒng)經(jīng)營，只要認為是好的顧客能接受的都努力推向市場推向顧客，經(jīng)營理念與紅杏有所區(qū)別，因此裝修上從外觀還是內(nèi)部裝修，以奶黃色調(diào)為主體，給人溫馨舒適、時尚的感覺，墻面以新菜品宣傳圖片為點綴裝飾物品，起到了宣傳、裝飾、并體現(xiàn)菜品文化和企業(yè)文化的多層作用。

成都莊子村酒樓他的文化定位是莊子村文化，從外到內(nèi)全是棗紅色的墻壁和家具，在突出季節(jié)和烘托氣氛的基礎(chǔ)上，采用了我國著名的絲綢吊頂，根據(jù)不同的季節(jié)進行更換，讓顧客從心理上感覺到夏日的涼爽，冬天的溫暖。

十二、建筑風(fēng)格和裝修風(fēng)格定位后，尋找一家設(shè)計好、質(zhì)量好、信譽高、費用適當?shù)难b修公司進行設(shè)計，籌備組負責(zé)人進行酒樓建筑風(fēng)格和裝修格調(diào)定稿，并簽定裝修合同，合同內(nèi)容注意三項：第一費用多少，前期付多少？中期付多少？尾期付多少？最后質(zhì)量和工程進度保證金多少？第二、工程質(zhì)量的監(jiān)督和驗收；第三、工程的進度計劃包括：建筑主體框架的竣工時間？門面裝修時間？廚房的竣工時間？大廳吊頂和地磚竣工時間？包廂的頭期和尾期竣工時間？包廂要在整個營業(yè)區(qū)最先竣工，好疏散異味。大廳的收尾裝修竣工時間？以及其輔助設(shè)施廁所、休息大廳等。

十三、廚房的合理設(shè)計與布局

從后廚來講，整個廚房的科學(xué)合理先進的設(shè)計能直接提高員工的工作效率，并且能減低廚房員工的工作強度，控制好經(jīng)營當中的人工成本、原材料成本、能源使用成本等廚房的設(shè)計和布局應(yīng)注意以下幾點：

1. 廚房的工作流程和通道是否符合消防部門的要求，出口是否具有兩個以上，消防器械擺放的位置是否合理，考慮設(shè)計煤氣探測器沒有，因為廚房是人員比較集中，同時又是隨時使用火的加工∷��踩�塹諞?1/SPAN> 。

2. 廚房的設(shè)計要考慮整個產(chǎn)品的生產(chǎn)流程，是否符合食品衛(wèi)生法和衛(wèi)生防御的要求，否則到時全部安裝了衛(wèi)生部門批不了手續(xù)也麻煩，需要重心設(shè)計制作，那么還沒有開業(yè)就浪費了，如果要通過營業(yè)來掙會需要多少時間和精力啊。

3. 廚房的面積是否夠用，少了設(shè)備擺放不下，布局后無法操作，尤其是生意好了而又無法增加設(shè)備和人員，菜品出不了，而面積過于的偏大，一是營業(yè)面積造成浪費，二是廚房設(shè)備與設(shè)備之間空間過大 ，增加了廚房員工的工作流程路程，并造成員工疲累和工作效率降低。

4. 科學(xué)的廚房設(shè)計可以幫助減少浪費，降低成本，方便管理，提高工作質(zhì)量，提高生產(chǎn)效率。要保證廚房烹飪過程的通暢、連續(xù)，避免少走回路。給廚房員工創(chuàng)造一個良好發(fā)揮空間。

5. 是否科學(xué)合理的布局直接關(guān)系到廚房員工的工作質(zhì)量、工作態(tài)度和工作方式，同時影響到員工的工作時間和工作態(tài)度，還關(guān)系到廚房內(nèi)部和其他部門之間的溝通和聯(lián)系。

6. 設(shè)計不合理的廚房老是出現(xiàn)地面水多地滑無法行走，增加了廚房人員的工作強度和不安全因素。

7. 廚房的燈光設(shè)計也很重要，燈光過亮刺激員工的眼睛，感覺疲勞，燈光不亮烹制菜肴的顏色時又看不清楚，影響菜品出品色澤。同時爐子上燈光必須裝防爆燈等，安全因素同樣要考慮今年去。

8. 爐具的選用不好，如果只是為了節(jié)約投資，可一使用后耗氣效率大，成本無法控制，同時致使廚房溫度高，噪音大，廚師工作起來心理煩躁，達不到預(yù)先設(shè)計的菜品質(zhì)量。

9. 廚房設(shè)計來講還要考慮廚房的通風(fēng)設(shè)備以及排煙風(fēng)機，能否正常排除廚房內(nèi)的油煙，排風(fēng)的大小是根據(jù)廚房的立體空間和設(shè)備的具體情況來定，如果排風(fēng)量過小，廚房煙霧彌漫，廚師無法操作，甚至影響他們的身心健康，你說這樣的環(huán)境有多少員工會長期留下工作，就是留下的人也發(fā)揮不了他們的工作潛力；排風(fēng)過大廚房內(nèi)原材料容易風(fēng)干，造成原材料不新鮮影響菜品質(zhì)量。還有的換氣效果不好，空氣不能對流造成廚房油煙中熗人還看不清烹制，影響菜品質(zhì)量，可見合理的廚房設(shè)計和布局是多么的重要。

10. 在陰溝的設(shè)計上，如果采用明溝雖然好打掃里面的衛(wèi)生，但它的缺點是廚房空氣污染，陰溝板架容易積累贓物，也不好清掃，如果采用暗溝，不好打掃陰溝，害怕堵賽后不好桶，因此我結(jié)合兩者我采用了明溝與暗溝相結(jié)合的利與閉，使得廚房即干凈平整又好打掃衛(wèi)生，同時又能起到防老鼠的作用；。

11. 廚房餐具的選用和搭配也是致觀重要的，美食需要美器來包裝，每個菜品的特色不同，因此也需要不同的餐具來彌補它，如果再配精沒的圖片、文字介紹，包括菜名、菜肴特色、營養(yǎng)價值（食療作用、適合那種年齡的人和季節(jié)進行消費等），以及為菜品設(shè)計一首詩或典故，這樣更加體現(xiàn)菜肴的文化內(nèi)涵，上就像我們?nèi)艘粯?，再好看的人也需要漂亮的衣服來打扮一樣?/p>

餐飲開業(yè)籌備

一個餐飲企業(yè)開業(yè)前期的籌備是非常關(guān)鍵的，如果你的籌備工作都做好了，那么等于你這個餐飲企業(yè)已經(jīng)成功了一般，我根據(jù)自己近年來籌備的幾個店的經(jīng)驗作一闡述，希望各位同行和前輩給予指出，讓我得到提高，謝謝！

從目前餐飲開業(yè)籌備主要有這么幾項工作：

第一條線是廚房

這是餐飲企業(yè)的生產(chǎn)線，是出核心產(chǎn)品的地方，必須確定核心產(chǎn)品是什么、主打方向在哪、如何組織、如何管理、如何運轉(zhuǎn)。一個餐館想聘用幾個能做菜的一般水準廚師或技術(shù)熟練技術(shù)工比較很容易，燃而要真正找到即能烹飪一手好菜，又能管理廚房的廚師長，并且達到德才兼?zhèn)鋭t是十分困難的。由于目前人們消費理念的改變和提高，吸收了各地的飲食文化，包括西方文化使餐飲迅速發(fā)展，而廚師行業(yè)的文化程度又相對較底，使得他們在轉(zhuǎn)變觀念上有些跟不上，而籌備期間廚房的具體工作又相當?shù)膹?fù)雜，其中也包括了廚房的設(shè)計、產(chǎn)品的設(shè)計等。

第二條線是管理

科學(xué)完整的餐飲管理一般分三個層次：餐廳領(lǐng)班、廚師為基層管理者，他們對餐廳的經(jīng)營起最直接的作用；部門經(jīng)理、廚師長、財務(wù)主管等屬于中層管理者；經(jīng)理是高層管理者；

第三條線是營銷宣傳

1、 傳單：傳單的主要作用是初步讓更多消費者了解餐館的經(jīng)營特色和基本活動，它的優(yōu)點是成本不高，但是直觀效果不太好。在各大商業(yè)街、商場門口、大型住宅去散發(fā)。

2、 布標：布標的作用主要是給餐廳以及附近主要地段附近的消費人群教直觀的印象。它的優(yōu)點是給消費者指定了具體位置的一個標志。

3、 氣球：氣球的宣傳作用主要是為了烘托氣憤、增加喜慶氛圍，主要在餐廳附近懸掛。

4、 報刊：報刊可以讓更多的消費者了解和認識餐廳，但起廣告費較高，應(yīng)認真考慮其成本以決定廣告次數(shù)。

5、 宣傳品：宣傳品主要是贈送給嘉賓以及重要客人的小禮品，由于營銷人員在開業(yè)前需要拜訪顧客時以及在開業(yè)當天贈送給嘉賓。宣傳品的設(shè)計也非常重要，我們要根據(jù)所針對的消費群體工作、休息、以及娛樂和年齡進行分析，看他們從不同的角度需要什么，設(shè)計的禮品必須小巧精美、具有實用性、收藏性、容易攜帶和經(jīng)常能看到的東西，甚至具有收藏性，到時企業(yè)發(fā)展到一定程度時，還具有相應(yīng)的價值。

6、 電視：電視主要是給客戶以直接的廣告接觸，使在視覺、聽覺上流下最深刻的印象，達到廣告宣傳目的。他的優(yōu)點是可以從視覺、聽覺上給人一種非常直觀的一種宣傳媒體，但是他的費用是比較高的。

7、 網(wǎng)絡(luò)也是現(xiàn)代企業(yè)的一種宣傳模式，隨著電腦的普及，我國人們家中都具備了電腦。

8、 公交車（車身廣告和車票廣告）

營銷方案是多種多樣的，千奇百怪，往往在使用都是相互彌補使用，單獨一個方案也不會有非常良好的效果，只有根據(jù)自己針對的消費群體和資金情況來決策。

第四條線是裝修設(shè)計

餐廳的布局與裝潢直接影響到餐廳風(fēng)格的確定和形象的樹立，所以在籌備階段做好這項工作意義非常重大。選擇一家設(shè)計能力強、裝修質(zhì)量好、信譽度高的裝修公司，再與裝修公司共同完成餐廳方案的設(shè)計，在雙方哪個協(xié)作的基礎(chǔ)上確定裝修方方案，最后由裝修公司按設(shè)計進行裝修，籌備組要監(jiān)督裝修公司對風(fēng)格的把握以及裝修質(zhì)量的好壞。我所遇到的籌備項目就有遇到設(shè)計公司沒有找好，設(shè)計的圖紙是一改再改，剛把這里修好，沒有兩天不行，撤了從新來，時間也浪費了、資金也浪費了，施工人員做得也不舒服。裝修做得不好，等以后開業(yè)了問題很多，工程維修人員無法工作。

第五條線辦理證件

餐飲業(yè)開業(yè)前需要辦理的證件非常多，要不然還沒有這里碰釘子，那里罰款弄得你頭痛，所設(shè)計的證件部門有衛(wèi)生防御、環(huán)保（污染品、油煙的排放）、消防、工商、稅務(wù)、城建檢查、廣告等等。

容易出現(xiàn)的問題有：

1、 設(shè)計的裝修方案沒有到城建檢查去審批，尤其是門面的外裝修，結(jié)果剛要裝修好，城建檢查來了，要求停工、罰款或拆除，影響城市規(guī)劃，若了不必要的麻煩。

2、 設(shè)計的建筑和裝修方案，沒有通過消防部門的審批，到時消防通道小了，消防車進不了，通道少了，發(fā)生緊急情況無法疏散人員，消防部門又要罰款，重心設(shè)計方案錢和時間又浪費了。

3、 廚房的設(shè)計不合理，沒有按照衛(wèi)生防御站的要求做

4、 環(huán)保也需要審批、排放的污染物不達標也麻煩

5、 工商稅務(wù)也需要辦理，沒有營業(yè)執(zhí)照是不能營業(yè)的

6、 取名看起來簡單，可是沒有開業(yè)沒有多久官司就上門了，因為這個商標名字早別人就注冊了，投訴你侵權(quán)，所以在目前餐飲品牌發(fā)展的情況下，一定要有商標意識，不但要有自我保護意識，還要遠離商標官司。

其他存在的問題還很多，不能全部闡述，存在這些問題原因：一是投資者不懂；二是投資人員總認為自己關(guān)系好，不用辦理所以造成如此的后果。

二、小吃店名字大全取名

1. 小吃店名字

小吃店名字 求一個小吃店鋪的名字

第一，以姓氏起名。用姓氏為餐館起名早已有之，如譚家菜、烤肉季、羊羯子李、餡餅周等。這些店共同的特點不但店名突出自己的姓，而且從店名中能體現(xiàn)出其經(jīng)營的具體內(nèi)容。

第二，以地名起名。以一個城市的區(qū)、縣或街巷命名的餐館也不為少見。好處是突出地區(qū)，了解餐館的地理位置和方位，就餐更容易找到。

第三，以風(fēng)味起名。有些餐館起名不但有姓氏、地區(qū)，往往最主要的還是盡量突出自己的經(jīng)營內(nèi)容和具體的風(fēng)味特色。

第四，以數(shù)字起名。如以一至十從百至千的數(shù)字起名法。像“一晶居”、“兩義軒”、“三鮮燒麥館”、“四海酒家”等以此類推。

第五，以方位起名。如東、南、西、北、中、上、下、左、右等。像“左麻右辣”麻辣燙。

第六，用寓意起名法。如福、祿、壽、喜等。

總之，小吃點起名與小吃店的具體內(nèi)涵有關(guān)聯(lián)并切合實際為好。

小吃點起名原則：

1、小吃店起名名稱要響亮，易於上口。如：“麥當勞”三字，響亮而又具有節(jié)奏感，因而極具傳播力。名稱比較拗口，節(jié)奏感不強，不利發(fā)音效果，也不利於傳播，從而很難達到大眾的共識。

2、小吃店起名名稱適應(yīng)當?shù)仫L(fēng)土人情，在小吃店取名時一定要認真了解并充分考慮當?shù)氐臍v史地理、風(fēng)俗習(xí)慣等因素，否則，你的名字稍有不慎、不但不能 *** 顧客需求，相反還會產(chǎn)生負面影響。

3、小吃店名稱應(yīng)具有鮮明性，符合時代潮流，并能迅速為大眾所接受。

4、小吃店名稱應(yīng)具備自己的獨特性。具有個性的小吃店名稱可避免雷同，以防混淆大眾記憶，并可加深大眾對它的印像。

5、小吃店取名應(yīng)簡短明快。名字字數(shù)少，筆劃少，易於和消費者進行信息交流，便於消費者記憶，同時還能引起大眾的遐想，寓意更加豐富。

6、小吃店起名名稱字數(shù)的多少對認知程度是有一定影響的。字數(shù)越少認識程度越高，亦即名字越短越具有傳播力。以簡短的語言概括了其經(jīng)營的內(nèi)容與特性，好記好懂。

名字要能突出小吃店的特色，有創(chuàng)意，不要模仿其他小吃店，做到能吸引顧客眼球才算可以，此外最好用藝術(shù)字體。可以根據(jù)你的小吃店的特點，或設(shè)計古典的，或設(shè)計時尚的。

最重要的是不落俗套，這樣才能提升小吃店的品位。

名字的每一個字都要查字典，具體了解它的含義，避免造成誤解。

我能說的只有這么多了。你最好先規(guī)劃幾個字，再一一查字典，避免多音字，選幾個組合，讀起來順口就行了。

好聽溫馨的小吃店名字后邊架風(fēng)味小吃

您好！

大小愛吃”“珍饈坊”“知味居”“幸?；匚丁薄帮L(fēng)味居”“美食美客”“食全食美”“十里飄香”“家味小吃”“君再來”“美食港”“七里香”“巧廚軒”“好媳婦小吃店”“食新食意”“品香居”“原汁原味”“好味”，店名一般和自己的名字、一些成語改詞、對自己有意義的字或詞語等有關(guān)，如：你叫“吳小梅”，那你的店名可叫“梅梅小吃”、“吳小梅小吃店”、“吳氏小吃”……成語“一不吃，二必悔”……好詞“余味小吃”

小吃店名字方法

第一，以姓氏起名。用姓氏為餐館起名早已有之，如譚家菜、烤肉季、羊羯子李、餡餅周等。這些店共同的特點不但店名突出自己的姓，而且從店名中能體現(xiàn)出其經(jīng)營的具體內(nèi)容。

第二，以地名起名。以一個城市的區(qū)、縣或街巷命名的餐館也不為少見。好處是突出地區(qū)，了解餐館的地理位置和方位，就餐更容易找到。

第三，以風(fēng)味起名。有些餐館起名不但有姓氏、地區(qū)，往往最主要的還是盡量突出自己的經(jīng)營內(nèi)容和具體的風(fēng)味特色。

第四，以數(shù)字起名。如以一至十從百至千的數(shù)字起名法。像“一晶居”、“兩義軒”、“三鮮燒麥館”、“四海酒家”等以此類推。

第五，以方位起名。如東、南、西、北、中、上、下、左、右等。像“左麻右辣”麻辣燙。

第六，用寓意起名法。如福、祿、壽、喜等。

總之，小吃點起名與小吃店的具體內(nèi)涵有關(guān)聯(lián)并切合實際為好。

小吃點起名原則：

1、小吃店起名名稱要響亮，易於上口。如：“麥當勞”三字，響亮而又具有節(jié)奏感，因而極具傳播力。名稱比較拗口，節(jié)奏感不強，不利發(fā)音效果，也不利於傳播，從而很難達到大眾的共識。

2、小吃店起名名稱適應(yīng)當?shù)仫L(fēng)土人情，在小吃店取名時一定要認真了解并充分考慮當?shù)氐臍v史地理、風(fēng)俗習(xí)慣等因素，否則，你的名字稍有不慎、不但不能 *** 顧客需求，相反還會產(chǎn)生負面影響。

3、小吃店名稱應(yīng)具有鮮明性，符合時代潮流，并能迅速為大眾所接受。

4、小吃店名稱應(yīng)具備自己的獨特性。具有個性的小吃店名稱可避免雷同，以防混淆大眾記憶，并可加深大眾對它的印像。

5、小吃店取名應(yīng)簡短明快。名字字數(shù)少，筆劃少，易於和消費者進行信息交流，便於消費者記憶，同時還能引起大眾的遐想，寓意更加豐富。

6、小吃店起名名稱字數(shù)的多少對認知程度是有一定影響的。字數(shù)越少認識程度越高，亦即名字越短越具有傳播力。以簡短的語言概括了其經(jīng)營的內(nèi)容與特性，好記好懂。

名字要能突出小吃店的特色，有創(chuàng)意，不要模仿其他小吃店，做到能吸引顧客眼球才算可以，此外最好用藝術(shù)字體。可以根據(jù)你的小吃店的特點，或設(shè)計古典的，或設(shè)計時尚的。

最重要的是不落俗套，這樣才能提升小吃店的品位。

名字的每一個字都要查字典，具體了解它的含義，避免造成誤解。

我能說的只有這么多了。你最好先規(guī)劃幾個字，再一一查字典，避免多音字，選幾個組合，讀起來順口就行了。

起名也是一種技能吧！也需要有技巧的，

希望可以給您帶來幫助！

求一小吃店名

關(guān)于小吃店的名字有，很久很久以前，大眾小吃，亂吃八糟，秘密食譜，有印良品，好再來等，盡量搭配自己裝修風(fēng)格和產(chǎn)品特色起名字。

小吃店起名字的注意事項：

1、名字要能突出小吃店的特色，有創(chuàng)意，不要模仿其他小吃店，做到能吸引顧客眼球才算可以，此外最好用藝術(shù)字體?？梢愿鶕?jù)你的小吃店的特點，或設(shè)計古典的，或設(shè)計時尚的。

2、最重要的是不落俗套，這樣才能提升小吃店的品位。

3、名字的每一個字都要查字典，具體了解它的含義，避免造成誤解。

4、你最好先規(guī)劃幾個字，再一一查字典，避免多音字，選幾個組合，讀起來順口就行了。

小吃店起名 小吃店名字怎么起

小吃店起名方法

第一，以姓氏起名。用姓氏為餐館起名早已有之，如譚家菜、烤肉季、羊羯子李、餡餅周等。這些店共同的特點不但店名突出自己的姓，而且從店名中能體現(xiàn)出其經(jīng)營的具體內(nèi)容。

第二，以地名起名。以一個城市的區(qū)、縣或街巷命名的餐館也不為少見。好處是突出地區(qū)，了解餐館的地理位置和方位，就餐更容易找到。

第三，以風(fēng)味起名。有些餐館起名不但有姓氏、地區(qū)，往往最主要的還是盡量突出自己的經(jīng)營內(nèi)容和具體的風(fēng)味特色。

第四，以數(shù)字起名。如以一至十從百至千的數(shù)字起名法。像“一晶居”、“兩義軒”、“三鮮燒麥館”、“四海酒家”等以此類推。

第五，以方位起名。如東、南、西、北、中、上、下、左、右等。像“左麻右辣”麻辣燙。

第六，用寓意起名法。如福、祿、壽、喜等。

總之，小吃點起名與小吃店的具體內(nèi)涵有關(guān)聯(lián)并切合實際為好。

小吃店起名原則

第二，起店名用字筆畫不易過多，或讀音生僻。這樣會給一般的顧客增添不必要的麻煩，像“ 酒家”、“冉冉家常菜館”。也就是說在給餐館起名時用詞應(yīng)簡潔并使用正規(guī)的簡化字。

第三，餐館起名切忌太俗氣。有些名字不但聽起來叫人不那么舒服，而且也缺乏文化修養(yǎng)，甚至有些店名會讓顧客產(chǎn)生誤解。對于那些不能產(chǎn)生良好效果的店名，應(yīng)盡量不予起用。

第四，給餐館起名一定要名實相符，不要把本來規(guī)模不大檔次一般的餐館，要防止發(fā)生侵權(quán)嫌疑。

第五，給餐館起名切記注意有關(guān)法律禁忌的規(guī)定。起政治意識影響不好的店名會使顧客產(chǎn)生誤解，會對社會造成不良的影響，都應(yīng)禁用。

第六，小吃店起名名稱適應(yīng)當?shù)仫L(fēng)土人情，在小吃店取名時一定要認真了解并充分考慮當?shù)氐臍v史地理、風(fēng)俗習(xí)慣等因素，否則，你的名字稍有不慎、不但不能 *** 顧客需求，相反還會產(chǎn)生負面影響。

好聽的小吃店名字

1、客來小吃店

2、可口餐館3、味知緣4、鄰家包子鋪5、好在來6、何氏排骨7、大碗廚8、真食尚9、百味米粉10、便宜莊11、一家人12、有間鴨店

13、今天晚上

14、食尚味道

15、廣佬鵝盛坊16、老四川17、老譚家菜館

18、鄉(xiāng)村臘味館19、蔣記臘禽館

開小吃店取什么名字好？

1、小吃店起名名稱要響亮，易於上口。

如：“麥當勞”三字，響亮而又具有節(jié)奏感，因而極具傳播力。名稱比較拗口，節(jié)奏感不強，不利發(fā)音效果，也不利於傳播，從而很難達到大眾的共識。

2、小吃店起名名稱適應(yīng)當?shù)仫L(fēng)土人情，在小吃店取名時一定要認真了解并充分考慮當?shù)氐臍v史地理、風(fēng)俗習(xí)慣等因素，否則，你的名字稍有不慎、不但不能 *** 顧客需求，相反還會產(chǎn)生負面影響。 3、小吃店名稱應(yīng)具有鮮明性，符合時代潮流，并能迅速為大眾所接受。

4、小吃店名稱應(yīng)具備自己的獨特性。具有個性的小吃店名稱可避免雷同，以防混淆大眾記憶，并可加深大眾對它的印像。

5、小吃店取名應(yīng)簡短明快。名字字數(shù)少，筆劃少，易於和消費者進行信息交流，便於消費者記憶，同時還能引起大眾的遐想，寓意更加豐富。

6、小吃店起名名稱字數(shù)的多少對認知程度是有一定影響的。字數(shù)越少認識程度越高，亦即名字越短越具有傳播力。

以簡短的語言概括了其經(jīng)營的內(nèi)容與特性，好記好懂。

小吃點起什么店名

我覺得自己開店還是自己起名的好

給你說點技巧吧

一個好的店名必須適應(yīng)目標顧客的層次，合乎其經(jīng)營宗旨和情調(diào)，真正做到有的放矢?！爸袊兄凭枚趾駥嵉拿幕瘹v史，一般而言，傳統(tǒng)‘儒商’的命名原則為商業(yè)利益、世俗倫理和文化內(nèi)涵三者兼顧。諸如同仁堂藥店、全聚德烤鴨等具有底蘊深厚的‘百年老字號’便是鮮明的體現(xiàn)。時至今日，現(xiàn)代商業(yè)運作步入高效、便捷和廣告效應(yīng)軌道，新興商業(yè)文化日趨多元，店名招牌已不再局限于傳統(tǒng)的吉祥或文雅?！?

——行業(yè)優(yōu)先。不同行業(yè)有不同的命名原則，服裝、娛樂業(yè)盡可能響亮炫目，文化、音像業(yè)盡可能含蓄內(nèi)斂。此外，老字號應(yīng)注意保留自己在消費者心中長期奠定的信譽。

——因地制宜?？紤]商鋪所在的地理、人文環(huán)境，避免“雞同鴨講”，造成語境障礙。

——上口易記。充分考慮到當時當?shù)氐南M者的接受能力，在上口、易記、便于傳播的基礎(chǔ)上，力爭可以引起消費者共鳴、會心一笑的標新立異。

既然這么全面，叫個“一品美食城”

小吃名字大全

你好！ 全國各地小吃品種（按地區(qū)劃分）： 餃子 湯圓或元宵 春卷 春餅 粽子 糯米糍 蓮蓉包 豆沙包 茶葉蛋 拔絲地瓜 湯包 小籠包 叉燒包 豆?jié){ 豆腐花/豆腐腦或豆花 酒釀或甜酒，醪糟 卷煎 茄盒 藕盒 江米藕 鍋貼 蒸槐花 一： 東北地區(qū)： 吊爐餅 雞蛋糕 薩其瑪 二： 黑龍江 哈爾濱紅腸 秋林大面包 黃米切糕 三： 吉林 大涼糕 玻璃葉餅 豆包（黏豆包） 煎餅盒子 延吉冷面 打糕 朝鮮咸菜 李連貴熏肉大餅 四： 遼寧 老邊餃子 馬燒麥 李連貴熏肉大餅 沈陽西塔冷面 沈陽回頭 四川麻辣燙（沈陽小吃） 白肉血腸 五： 華北地區(qū) （華北主要以面食為特點） 打鹵面 面疙瘩湯 貓耳朵 饸饹 鍋貼 油炸糕 麻團 切糕 豆沙包 牛肉燒餅 褡褳火燒 白水羊頭 排叉 糖火燒 六： 北京 燒麥 爆肚 炸醬面 焦圈 炒肝兒 豆汁兒 麻豆腐 蒜茸泥腸 栗羊羹 炸 *** 糖耳朵 驢打滾 豌豆黃 艾窩窩 栗子面窩頭 蕓豆卷兒 螺螄轉(zhuǎn)兒 鹵煮火燒 肉末燒餅 門釘肉餅 茶湯 果子干兒 奶酪兒 酸梅湯 炒紅果 京糕 杏仁豆腐 臭豆腐（又名“青方”） 果脯 冰糖葫蘆 炒麻豆腐 糊塌子 牛舌餅 七： 天津 十八街麻花 狗不理包子 耳朵眼炸糕 鍋巴菜 面茶 麻醬燒餅 果仁張花生米 煎餅果子 涼果 八： 河北地區(qū)： 驢肉火燒 棋子燒餅 麻糖 花生酥 炒餅（燜餅） 九： 河南 合記燴面 第一樓小籠包 葛記燜餅 悶黃魚 炒涼粉 粉漿面條 洛陽水席 炸油饅頭 炸菜角 逍遙鎮(zhèn)胡辣湯 面托 雞蛋灌餅 十： 山西 刀削面 莜面窩窩 剔尖 黃米面炸糕 聞喜煮餅 烙餅 餅子 撥爛子 揪片子 饸饹 [編輯]山東 煎餅 油鏇 煙臺燜子 把子肉 甜沫 熏豆腐 甏肉干飯 魚鍋片片 十一：西北地區(qū)： （西北小吃以牛羊肉為主） 泡饃 涼皮 白水羊頭 雜碎湯 [編輯]內(nèi)蒙古 酸 *** 烏里磨 十二： 關(guān)中 灌湯包子 蕎面饸饹 葫蘆頭 烤肉 臘牛羊肉 臘汁肉夾饃 岐山臊子面 柿子糊塌 柿子餅 水盆 鍋盔 甑糕 石子饃 金線油塔 餃子宴（餃子） 醪糟 黃桂稠酒 漿水面 粉魚 辣子蒜羊血 麻食 肉丸糊辣湯 洋芋攪團 十三： 陜北 洋芋擦擦 碗砣 抿節(jié) 錢錢飯 陜北苦菜 甘泉豆腐 鹵煮驢板腸 十四： 陜南 菜豆腐 漢中米皮 西鄉(xiāng)牛肉干 商芝肉 核桃餅 黑米酒 十五： 甘肅 狼牙蜜 蘭州拉面 灰豆子 荷葉餅 杏皮水 搓魚面 天水涼粉 千層牛肉餅 鎮(zhèn)原糖油餅 高三醬肉 漿水面 油炒粉 高擔釀皮 炒炮 羊肉墊卷子 三套車 小飯 十六： 寧夏 馓子 燕面揉揉 炒糊餑 燴羊雜碎 蓋碗茶 油香 十七： 青海 甜醅 麥索兒 狗澆尿 十八： 新疆 羊肉串 手抓飯 烤包子 馕 拉條子 烤全羊 熏馬肉 油沓子 羊蹄子 羊肺 清燉羊肉 新疆沙灣大盤雞 那仁 炒面 黃面 十九： 上海 小籠饅頭如：南翔小籠 青團 包子 涼面 拌面 湯面 蜜汁烤麩 粽子 小餛飩 大餛飩 雞鴨血湯 生煎饅頭 鍋貼 棗泥拉糕 熏青豆 筍絲黃豆 大餅 蘿卜絲餅 油條 油炸臭豆腐 油墩子 糍飯糕 蓋澆飯 糍飯團 二十： 江蘇 蟹黃湯包 小籠饅頭 鴨血粉絲湯 梅花糕 豬油糖年糕 棗泥麻餅 鹵汁豆腐干 糖炒栗子 二十一： 浙江 杭州糖桂花 杭州龍井綠茶 杭州蔥包燴兒 杭州油墩兒 杭州定勝糕 杭州片兒川面 杭州拌川 杭州西湖藕粉 杭州貓耳朵 杭州蝦肉小籠包 杭白菊 紹興臭豆腐 紹興霉干菜 紹興加飯酒 寧波湯團 湖州大餛飩 嘉興肉粽 蝦爆鱔背面 溫州魚丸 千張包子 二十二： 安徽 歙縣豆腐腦髓 歙縣毛豆腐 歙縣石頭馃 徽州狀元飯 無為送灶粑粑 五城茶干 一品玉帶糕 油炸臭豆腐 固鎮(zhèn)油茶 二十三： 湖北 熱干面（以武漢蔡林記最有名） 面窩 苕面窩 糯米包油條 湯粉 豆沙糍粑 掉渣燒餅 福慶和牛肉米粉 四季美湯包 煨湯 鴨頸 汪玉霞月餅 豆皮（以老通城最為有名） 洪山菜薹 菜薹炒臘肉 孝感麻糖 孝感米酒 黃石港餅 云片糕 烘糕 麻烘糕 苕片 沔陽三蒸 粉蒸肉 糊米酒 皮條鱔魚 紅豆沙 瓦罐雞湯 綠豆糕 芝麻糕 五芳齋湯圓 二十四： 湖南 津市牛肉粉 火宮殿臭豆腐 口味（小龍）蝦 常德米粉 洪江鴨血粑 紅燒豬腳 荷蘭粉 二十五： 江西 小炒魚 二十六： 福建 閩南糍團 魚丸 肉燕 炒面 拌面 扁肉 撈化 二十七： 廣東 拉腸 蝦餃 燒賣 干蒸 鳳爪 蛋撻 煎堆 油角 炸大腸 糖冬瓜 糖蓮藕 糖芋條 老婆餅 雞仔餅 盲公餅 雙皮奶 姜撞奶 艇仔粥 及第粥 潮州魚蛋粉 汕頭牛肉丸 牛腩 牛雜 沙河粉 陳村粉 干炒牛河 東莞米粉 燒鵝 燒肉 叉燒 豉油雞 鹽焗雞 蔥頭雞 潮州粉果 白云豬手 白云鳳爪 豬腳姜 紅雞蛋 二十八： 香港 云吞面 蛋撻 波羅油 *** 奶茶（飲品） 鴛鴦 （飲品） 檸檬可樂 檸檬咖啡 煎釀三寶 格仔餅 老婆餅 炸兩 雞蛋仔 魚蛋 碗仔翅 車仔面 蝦餃 魚肉燒賣，牛肉燒賣 冰山大火 茶粿 龍須糖 糖不甩 啄啄糖 缽仔糕 瑞士雞翼 及 可樂雞翼 二十九： 澳門 葡式蛋撻 豬扒包 紐結(jié)糖 三十：海南 海南粉 抱羅粉 椰子飯 椰子（米果） 竹筒飯 雞藤粑仔 千孔糕 海南燕（米果） 三十一：廣西 桂林米粉 梧州龜苓膏 玉林牛巴 [編輯]西南 三十二：云南 過橋米線 洱塊 菠蘿飯 三十三：貴州 麻糖 臭豆腐 豆腐圓子 南白黃糕粑 老龍眼 豬腿肉粉 脆哨粉 碗耳糕 怪鹵 鴨溪涼粉 戀愛豆腐 洋芋粑粑 雞蛋糕 辣雞粉 豆腐腦 豆花面 羊肉粉 劉二媽米皮 燒烤 豌豆糯米稀飯 牛肉粉 腸旺面 絲娃娃 米粉 豆腐果 米豆腐 三十四：四川 麻辣燙 擔擔面 龍抄手 鐘水餃 賴湯圓 三大炮 韓包子 酸辣豆花 富順豆花 夫妻肺片 川北涼粉 冰粉 三合泥 燈影牛肉 珍珠元子 麻婆豆腐 葉兒粑 雞絲涼面 蛋烘糕 甜水面 燙面油糕 樟茶鴨 八寶黑米粥 蓮茸層層酥 鍋魁 。

請各位大俠給小吃店起名？

店名昔日也稱字號、名號。新開業(yè)的餐館都要起個自己理想的店名，這是與其他餐館區(qū)別的一種標志，同時也是吸引顧客的一塊招牌。當今市場競爭非常激烈，起一個好的店名不但可成為餐館的廣告，從營銷策略和品牌戰(zhàn)略上都可以成為財富。

(1)起名的方法

第一，以姓氏起名。用姓氏為餐館起名早已有之，如譚家菜、烤肉季、羊羯子李、餡餅周等。這些店共同的特點不但店名突出自己的姓，而且從店名中能體現(xiàn)出其經(jīng)營的具體內(nèi)容。比如，烤肉季雖說不清名是什么，但可得知老板姓季，是一家經(jīng)營北京烤肉的館子。諸如此類，那餡餅周也就是周姓老板開辦的一家既賣餡餅又賣粥的餐館。這種取名法能讓顧客一目了然，通過店名分析出所經(jīng)營的具體內(nèi)容。

第二，以地名起名。以一個城市的區(qū)、縣或街巷命名的餐館也不為少見。好處是突出地區(qū)，了解餐館的地理位置和方位，就餐更容易找到。比如，正陽門酒樓，一般應(yīng)在前門大街周邊，再如地安門小吃店、新街口飯店即必定應(yīng)該在地安門一帶和新街口周圍。但這里應(yīng)提醒顧客，在北京由于重復(fù)的地名較多，特殊的情況也應(yīng)三思，比如：“三里河烤鴨店”，三里河這個地名，北京至少有二處，一個是珠市口以東，稱之為崇文區(qū)的東三里河，一個是社會路大街以西，稱之為西城區(qū)的西三里河，兩地相距十幾公里。濱河路和順城街在京城同樣也不只一處，過去各個城門（外九里七門）都有叫作濱河路和順城街的。為了使顧客就餐方便，在餐館起店名時，更應(yīng)把其店的詳細地址和方位告訴顧客。

第三，以風(fēng)味起名。有些餐館起名不但有姓氏、地區(qū)，往往最主要的還是盡量突出自己的經(jīng)營內(nèi)容和具體的風(fēng)味特色。如供應(yīng)老北京面食的“老北京炸醬面大王”，供應(yīng)正宗川菜的“金山城重慶火鍋城”，“功德林素菜館”等，顧客會一目了然的理解出是專供素食的餐館。 ·

以風(fēng)味起名的餐館，不但能使顧客一目了然其風(fēng)味特色，方便頤客對菜肴的選定，而且還可節(jié)約顧客的時間，使用餐有的放矢。

除以上幾種給餐館起名的方法以外，還有許多值得提的內(nèi)容供參考。如以一至十從百至千的數(shù)字起名法。像“一晶居”、“兩義軒”、“三鮮燒麥館”、“四海酒家”等以此類推。還有選用方位起名法，如東、南、西、北、中、上、下、左、右等。還有用寓意起名法，如福、祿、壽、喜等。當然還可舉出許多起名的方式方法，但所起的店名要

與餐館的具體內(nèi)涵有關(guān)聯(lián)并切合實際為好。

(2)起名的原則

第一，無論餐館起什么店名（應(yīng)符合《企業(yè)名稱登記管理規(guī)定》）都應(yīng)以漢字表示。應(yīng)以易讀、易記，念上去發(fā)音朗朗上口為宜，使顧客一聽到店名便能聽得清楚明白不發(fā)生歧義為準。如“新興烤鴨店”，聽后很容易被理解為“興興烤鴨店”或“星星烤鴨店”。再有“百百萬酒樓”很容易聽成“白百萬酒樓”。

給店起名時字數(shù)不易過多，否則顧客在讀出和記憶方面都會產(chǎn)生疑難，效果必然不好。比如“富蘭永福樓烤鴨家常菜館”，聽起來和叫起來都不順口，而且難記。時間一長不但印象不深，反而削弱了自家的知名度。

第二，起店名用字筆畫不易過多，或讀音生僻。這樣會給一般的顧客增添不必要的麻煩，像“ 酒家”、“冉冉家常菜館”。也就是說在給餐館起名時用詞應(yīng)簡潔并使用正規(guī)的簡化字。

第三，餐館起名切忌太俗氣。有些名字不但聽起來叫人不那么舒服，而且也缺乏文化修養(yǎng)，甚至有些店名會讓顧客產(chǎn)生誤解。如“吃著看餐館”、“實心餃子店”“吃不了兜著走餐廳”及“威虎山土匪雞店”等，對于那些不能產(chǎn)生良好效果的店名，應(yīng)盡量不予起用。

第四，給餐館起名一定要名實相符，不要把本來規(guī)模不大檔次一般的餐館，起名為XX飯店、XX大廈。還有些餐館在起名時費盡了心思，總想與名牌餐館混淆，采用移花接木以及音同字不同的手法起店名，如“譚佳菜”與譚家菜，“全聚得烤鴨店”與全聚德烤鴨店，“大糖梨烤鴨”、“大全梨烤鴨”與大鴨梨烤鴨等。要防止發(fā)生侵權(quán)嫌疑。

第五，給餐館起名切記注意有關(guān)法律禁忌的規(guī)定。起政治意識影響不好的店名會使顧客產(chǎn)生誤解，如“東洋飯店”、“民國火鍋城”、“大日本餐廳”這些店名會對社會造成不良的影響，都應(yīng)禁用。

三、武漢有什么好玩的地方？

武漢是中國內(nèi)陸地區(qū)最繁榮的城市。民國時期，這里曾被譽為東方芝加哥。武漢有著良好的地理和人文環(huán)境。唐代詩人李白曾在這里寫過一首詩:玉帝吹黃鶴樓，梅花落江城五月。今天的榜單123為大家?guī)砦錆h十大旅游景點榜單?？纯次錆h有有哪些值得去的地方。1.武漢長江大橋長江第一橋武漢長江大橋是中國第一座建在長江上的大橋，在中國橋梁史上具有重要意義。大橋的通車形成了一條完整的京廣線，是國家南北交通的主脈，也是中國最著名的旅游景點之一。從橋上望出去，浩蕩的長江波瀾壯闊，令人心曠神怡。它是武漢十大旅游景點中最重要的景點之一。2.武漢江灘武漢的江灘是中國最大的江灘，這里有一個集休閑、娛樂、防洪為一體的大型江灘公園。兩江兩岸的河灘公園是武漢獨特的景觀。海灘的總體格局分為三個區(qū)，即觀光區(qū)、中心廣場區(qū)、休閑娛樂區(qū)、濱江特色區(qū)、休閑林蔭區(qū)和大壩觀賞區(qū)。可以全方位游覽整個海灘。3.東湖風(fēng)景區(qū)東湖風(fēng)景區(qū)是國家5A級旅游景區(qū)，是中國最大的城市湖泊，其中最著名的景點是聽濤風(fēng)景區(qū)和磨山風(fēng)景區(qū)。磨山景區(qū)的櫻花品種和規(guī)模遠比武漢大學(xué)好，賞花的環(huán)境和擁堵也好很多。不僅是櫻花，夏天還有荷花，秋天有菊花，冬天有梅花。一年四季都有好風(fēng)景，非常適合拍照。4.武漢大學(xué)武漢大學(xué)在武漢十大旅游景點排行榜中不能算是一個正經(jīng)景點，但也是你來武漢必去的地方。武漢大學(xué)不僅是985工程和211工程的重點大學(xué)，也是賞櫻花的好地方。武漢大學(xué)櫻花路位于原理學(xué)院和老圖書館下面。每一次落花，都在櫻花雨里鋪出一條淺淺的花道。雖然別的地方也有櫻花，但是武漢大學(xué)的古建筑和歷史背景讓這里的櫻花更有魅力。5.黃鶴樓黃鶴樓的壯麗使歷代文人墨客到此游覽時留下詩句，因此為全國人民所熟知。黃鶴樓本身是中國三大著名建筑之一。黃鶴樓翅膀粗獷，猶如黃鶴展翅高飛，遠遠望去氣勢磅礴。在古代，它最初是為了軍事目的而建造的。雖然今天的黃鶴樓已經(jīng)遠離了歷史，但它仍然代表著一種威嚴，代表著武漢。6.江漢路步行街江漢步行街是一條百年商業(yè)街，曾經(jīng)是漢口的英租界。街上有十幾棟現(xiàn)代典型建筑，這里有很多時尚品牌店，很有時代感。江漢路是漢口最繁華的地區(qū)之一。在這條街上，你可以去購物，享受美食。有400多家店鋪。7.戶部巷湖湘是武漢十大旅游景點名單中的另一個必去之地，是武漢小吃的聚集地。湖湘以前是武漢市民吃早餐太早的地方，現(xiàn)在武漢有很多經(jīng)典小吃，在這里你幾乎可以品嘗到所有武漢美食的精髓。從戶部巷出也可以快速到達長江大橋和黃鶴樓。8.韓秀劇院韓秀劇院的整體外觀就像一個巨大的紅燈籠，這也是其設(shè)計靈感的來源。它新穎的造型本身就充滿了欣賞性，內(nèi)在更是精彩。每天15:00和20:00都有非凡的水上表演。演出過程中，舞臺可以升降、移動、傾斜，全方位感受一場視聽盛宴。9.木蘭節(jié)_木蘭天池是由山里的水庫擴建而成的景區(qū)。這里風(fēng)景優(yōu)美，適合夏天。穿過森林或乘船游覽湖泊是非常舒適和涼爽的。還可以在景區(qū)騎馬草地，滑水。景區(qū)很大，里面有農(nóng)家樂住宿，可以體驗一下山里的生活。你可以在奶奶的住處看到古老的農(nóng)產(chǎn)品和山里的人，還可以欣賞茶藝表演。10.武漢歡樂谷武漢歡樂谷擁有亞洲第一座雙龍木質(zhì)過山車和國內(nèi)最大的人造波浪沙灘，是年輕人游玩的好去處。刺激的朋友一定要試試天地雙雄、飛車、太陽神車、激流、木翼雙龍等項目。此外，歡樂谷還會根據(jù)季節(jié)和節(jié)日開展各種主題活動，比如萬圣節(jié)的鬼夜行等等。

四、哪里的牛雜好吃呢？

牛雜我認為還是廣東牛雜做的好吃、味道清淡、口味哪個地方的人都比較適合、下面我將廣東牛雜的全套技術(shù)配方告訴大家、大家在家也可以做美味的廣東牛雜。

牛雜火鍋教學(xué)

一、牛雜材料;牛腸1斤、牛肺2副、牛肝1斤、牛百葉2斤、牛筋2斤。比例：香料包材料;八角10克、桂皮10克、香葉5克、香果3克、草果10克花椒5克、十三香粉20克、【用香料包包起來】

二、牛腸的清洗;主要是清洗牛腸牛腸，將牛腸放入清水盆中，水不要放太多，加入適量堿水和面粉和食鹽，然后反復(fù)的搓洗5分鐘，然后再用清水沖洗3次即可!沖洗干凈后把牛腸切段放入鍋中加入清洗沒過牛腸，加入料酒適量，生姜片5-8片，水開后煮十分鐘左右撈出來沖水干凈待用!【牛腸記得單獨過水】

三、牛雜的過水;牛肚、牛百葉.牛筋切條、牛肺牛肝切塊大小自定，切好放入鍋中加入清水水超過牛雜就行，加入適量料酒10塊姜片，開火煮開變色把血水煮掉撈出來沖水干凈待用。

四、蘿ト的制作;3個蘿ト切塊正方形2厘米大小就行，放入高壓鍋中加入適量雞粉和鹽、加入清水，清水沒過夢ト就行，蓋上鍋蓋壓2分鐘關(guān)火就行!

五、煲牛雜的制作;準備一個高壓鍋放入過好水的牛雜，放入香料包，然后加入雞粉60克，加入適量鹽，加入大骨濃湯粉20克，海鮮醬20克，柱候醬20克，黃豆醬20克，牛肉香精30克然后加入清水，清水沒過牛雜2厘米就行，然后蓋上鍋蓋大火煲，高壓鍋出氣后壓5分鐘立馬關(guān)火待它自動消氣完在打開即可。

六、牛雜火鍋出菜;準備一個牛雜鍋煲好的蘿ト打底，撈出煲好的牛雜放入蘿ト上面就好，撒上幾片香菜就可以出鍋了。

七、味碟的制作;吃辣的碟子中加入適量蒜菩辣和生抽即可、不吃辣的碟子中加入適量蒜蓉和生抽即可。

以上就是關(guān)于武漢牛雜火鍋餐飲品牌設(shè)計相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。

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