大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于紹興連鎖餐飲品牌設(shè)計(jì)的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

創(chuàng)意嶺專注餐飲品牌設(shè)計(jì)、策劃，為各大餐飲品牌提供一站式服務(wù)，服務(wù)客戶遍布全國，咨詢相關(guān)業(yè)務(wù)請撥打電話：175-8598-2043，或添加微信：1454722008

本文目錄:

• 1、餐飲品牌服務(wù)設(shè)計(jì)的原則和關(guān)鍵點(diǎn)

• 2、怎樣開餐飲連鎖店

• 3、怎樣才能策劃出一個(gè)有特色的餐飲品牌？

• 4、旅泊網(wǎng)

一、餐飲品牌服務(wù)設(shè)計(jì)的原則和關(guān)鍵點(diǎn)

內(nèi)容來自：（日）石原直著.好服務(wù)是設(shè)計(jì)出來的[M].姜瑛譯.北京：東方出版社.2018

餐飲品牌服務(wù)設(shè)計(jì)的4個(gè)原則—顧客最想得到的是始終如一的預(yù)期范圍之內(nèi)的服務(wù)。

1. 商品=店面+產(chǎn)品+服務(wù)。只要餐廳有到店就餐的環(huán)節(jié)，而不只是外賣或街邊不提供就餐空間的小店，對于餐飲品牌，商品都包括這3方面。設(shè)計(jì)餐飲品牌的商品時(shí)，就需要平衡各項(xiàng)要素的比例。店面的風(fēng)格不能忽視顧客感受，就餐時(shí)，食物的味道不僅僅取決于菜品本身，還綜合了服務(wù)、店面氛圍。不同餐飲品牌，因?yàn)槠放茟?zhàn)略方向的不同，3項(xiàng)要素的側(cè)重不同，比如海底撈火鍋的服務(wù)權(quán)重可能會占50%，環(huán)境權(quán)重占比20%，產(chǎn)品權(quán)重占比30%；而巴奴毛肚火鍋的產(chǎn)品權(quán)重可能會占50%，外婆家的環(huán)境權(quán)重占比可能有50%。

2. 服務(wù)分為功能性服務(wù)和情感性服務(wù)。比如結(jié)賬人員的結(jié)賬這個(gè)工作本身是功能性的，但是結(jié)賬過程中的言行舉止卻會很大程度上影響顧客的情感。

3. 服務(wù)的設(shè)計(jì)，就是明確服務(wù)范圍。一方面服務(wù)也是成本，和其他成本一樣，需要管控，品牌的人均只有40塊錢，那服務(wù)的設(shè)計(jì)就按照50元的服務(wù)來設(shè)計(jì)，不要超出太多，否則運(yùn)營得不償失。另一方面，只有明確服務(wù)范圍才能綜合設(shè)計(jì)服務(wù)的“質(zhì)”和“量”，不會因?yàn)榻o某些顧客提供服務(wù)而讓另一些顧客久等。比如銀行會根據(jù)業(yè)務(wù)的不同設(shè)置不同功能的窗口，這樣也可以縮短服務(wù)的接待時(shí)間，縮短其他人等待的時(shí)間。

4. 設(shè)計(jì)出來的服務(wù)，不能依靠“熱情，緊張，壓力”，否則是不可持續(xù)的，沒辦法提供始終如一的服務(wù)。

餐飲品牌服務(wù)設(shè)計(jì)—老顧客如何維護(hù)、服務(wù)員話術(shù)設(shè)計(jì)

1. 老顧客希望得到“不公平”的VIP待遇，普通顧客希望得到“公平”的平等待遇。比如會員系統(tǒng)里面的積分制。但是對老顧客的優(yōu)待需要一個(gè)明確的標(biāo)準(zhǔn)，而不是隨意的差別對待。

2. 設(shè)計(jì)服務(wù)話術(shù)的時(shí)候，要注意使用顧客聽得懂的語言，站在顧客消費(fèi)的角度需要的語言。

3. 設(shè)計(jì)好的服務(wù)需要明確服務(wù)內(nèi)涵。說了的服務(wù)，員工不一定理解其含義，不理解含義就去提供服務(wù)是機(jī)械的，不自然的，也避免員工對工作熟悉之后產(chǎn)生的惰性。

4. 員工只深入了解自己提供的產(chǎn)品，才能為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

餐飲品牌服務(wù)培訓(xùn)—服務(wù)內(nèi)容一旦設(shè)計(jì)好了，員工就不能隨意更改服務(wù)內(nèi)容，因?yàn)榉?wù)是整體性的，牽一發(fā)而動全身，一絲微小的變化就會使整體服務(wù)偏離最初的設(shè)計(jì)。

1. 負(fù)責(zé)員工服務(wù)培訓(xùn)的人，應(yīng)該是深切地體會過做服務(wù)員的經(jīng)歷的人。

2. 在進(jìn)行員工培訓(xùn)的時(shí)候，最好是多人一起培訓(xùn)，這樣能讓員工的疑問得到共享。

3. 服務(wù)重點(diǎn)需要每日強(qiáng)調(diào)。

4. 對于員工記不住服務(wù)的內(nèi)容，可以:

①給他們發(fā)一些小卡片，在上崗時(shí)可以及時(shí)回顧。

②培訓(xùn)一次只強(qiáng)調(diào)3個(gè)點(diǎn)。因?yàn)閱T工一次最多只能記住3個(gè)點(diǎn)?！拔⑿Α薄ⅰ昂选?、“鞠躬”等。

5. 將受到好評的服務(wù)做到極致。開會讓員工分享，讓顧客滿意的經(jīng)歷，總結(jié)哪些服務(wù)讓得到了顧客好評，就把這些服務(wù)做到極致。

餐飲品牌服務(wù)運(yùn)營—金三角

1. 第一步，企業(yè)對服務(wù)員好

2. 第二步，服務(wù)員對顧客好

3. 第三步，顧客對企業(yè)好

二、怎樣開餐飲連鎖店

問題一：如何開一家餐飲連鎖店 開一家餐飲連鎖店，我們做過一些調(diào)查，只要你能在這幾方面做好，經(jīng)營起來就不會有大問題。開一家餐飲連鎖店，我?guī)銖慕?jīng)營、管理、成本三方面來探討... 餐飲連鎖店的經(jīng)營分析 由于市場上的餐飲連鎖店數(shù)量龐大，競爭激烈，因此，對于餐飲連鎖店的創(chuàng)業(yè)者來說，開一家餐飲連鎖店，在經(jīng)營的時(shí)候，如果不好好的經(jīng)營肯定是會被淘汰的。因此對于餐飲連鎖店的創(chuàng)業(yè)者而言，如何才能讓自己經(jīng)營的店鋪成為行業(yè)中的佼佼者，怎樣才能讓自己的項(xiàng)目的經(jīng)營額逐步上升了，這主要是取決于經(jīng)營技巧的。 (1)餐飲企業(yè)的產(chǎn)品是以餐飲制品、餐廳環(huán)境氛圍和餐飲過程中的服務(wù)所形成的組合體，除了其中的有形部分以外，服務(wù)占據(jù)了很大的部分。開一家餐飲連鎖店，餐飲服務(wù)具有無形性、多樣性、無法儲存性、生產(chǎn)和消費(fèi)同時(shí)發(fā)生性，要讓顧客把這樣的產(chǎn)品與其它餐飲企業(yè)的產(chǎn)品區(qū)別開來，進(jìn)而選擇到自己喜愛的餐廳、酒家去消費(fèi)，就必須把企業(yè)的名稱、特色美味佳肴、獨(dú)特的環(huán)境氣氛、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)等聯(lián)系起來，形成企業(yè)的整體形象，給人以深刻的印象，這就是餐飲企業(yè)的品牌。 (2)從國外的洋快餐打入中國很快取得成功的經(jīng)驗(yàn)看，品牌一旦創(chuàng)立并發(fā)展成為名牌，就能夠產(chǎn)生意想不到的重要作用，這就是“品牌效應(yīng)”，它包括：擴(kuò)散效應(yīng)：品牌的良好聲譽(yù)在消費(fèi)領(lǐng)域迅速傳導(dǎo)，餐飲企業(yè)及其產(chǎn)品特色的知名度大大提高，銷售額猛增。放大效應(yīng)：從一個(gè)產(chǎn)品到一組產(chǎn)品，再到一系列產(chǎn)品，以至整個(gè)企業(yè)都披上了名牌的霞光，帶動了企業(yè)全面起飛。持續(xù)效應(yīng)：企業(yè)長期保持名牌的標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)就會長期受益，就象無數(shù)個(gè)百年好字號酒家那樣，至今在餐飲業(yè)界不斷進(jìn)取，再創(chuàng)輝煌。 (3)新興型餐飲企業(yè)來說，創(chuàng)造自己的品牌是企業(yè)經(jīng)營的重心所在，也就是說，餐飲企業(yè)要樹立自己的經(jīng)營特色，它集中體現(xiàn)在品牌上。開一家餐飲連鎖店，為此，餐飲企業(yè)要在以下各方面花更多的精力：第一，提高廚藝，創(chuàng)造顧客喜愛的菜品、食品、飲品，做到人無我有，人有我優(yōu)，特色突出;第二，提高服務(wù)質(zhì)量，創(chuàng)造與出品飲食文化相配應(yīng)的餐飲環(huán)境和餐飲服務(wù)，大打文化牌，使品牌不僅有產(chǎn)品的有形展示，而且有內(nèi)涵功底，這就是將餐飲企業(yè)的企業(yè)文化融入品牌之中，使之成為全體員工核心;第三，抓管理，促質(zhì)量，靠質(zhì)優(yōu)在顧客中贏得信譽(yù)，從而樹立自己的品牌。 其實(shí)，開一家餐飲連鎖店，每個(gè)創(chuàng)業(yè)者在經(jīng)營餐飲連鎖店這個(gè)項(xiàng)目的時(shí)候，前往不要忽視這個(gè)行業(yè)的正確經(jīng)營技巧的。因?yàn)閷φZ言不同的人群、不同的消費(fèi)觀都有可能成為您忠實(shí)的顧客。但是，這個(gè)是一個(gè)長期發(fā)展的過程，是需要創(chuàng)業(yè)者從特色、個(gè)性甚至是品牌認(rèn)識、品牌策略等方面思考的喲!這也都是有利于您的餐飲連鎖店經(jīng)營的。 餐飲連鎖店的管理技巧 一個(gè)餐飲連鎖店也需要有一個(gè)正確的管理方向，很多人都會認(rèn)為小型的餐飲店就不需要什么詳細(xì)的規(guī)劃及管理，這是一個(gè)重大的誤區(qū)，小型餐飲店也有適合它的管理技巧。

問題二：怎么開餐飲管理公司 1、注冊餐飲管理公司需要兩個(gè)股東，一個(gè)是你一個(gè)可以用你親人的名字，找代辦公司省事一般收費(fèi)500，公司需要會計(jì)代理記賬，記賬費(fèi)加上雜七炸八的下來一年5000-8000左右看地區(qū)。

如果資金不是太寬裕的話可以考慮先不注冊公司，辦理個(gè)店面的個(gè)體執(zhí)照，之后申請個(gè)商標(biāo)，商標(biāo)是連鎖的前提

2、關(guān)于命名問題，公司的名稱可以不與店面名稱相同，但是如果沒有發(fā)展成集團(tuán)公司的想法的話，盡量保持統(tǒng)一，能加深別人的印象

3、方案一注冊兩個(gè)執(zhí)照餐飲公司走餐飲公司的賬目，一般沒有流水涉及不到太多稅，一般一年費(fèi)用8000左右，再幫個(gè)個(gè)體執(zhí)照，個(gè)體執(zhí)照是估稅的按你店面面積，桌子多少來估算，方案二合在一起注冊餐飲管理公司涵蓋餐飲服務(wù)的經(jīng)營項(xiàng)目，但是這種后期如果店面不做了還要變更地址，交的稅和分開注冊的差不多

4、商標(biāo)注冊可以使用管理公司執(zhí)照，也可以使用個(gè)體執(zhí)照，這個(gè)對于連鎖影響不大，用公司執(zhí)照可以用公司名義授權(quán)，用個(gè)體執(zhí)照可以用個(gè)人名義及公司名義授權(quán)！

問題三：如何注冊餐飲連鎖公司 10分 注冊餐飲公司所需證件：

辦理衛(wèi)生許可證

辦理環(huán)保審批

辦理消防審批

注冊餐飲公司流程

工商所流程：

一、查名（需1周時(shí)間）

所需資料由您提供：

1.全體投資人的身份證復(fù)印件（投資人是公司的需要營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件）

2.注冊資金的額度及全體投資人的投資額度

3.公司名稱（最好提供5個(gè)以上）、公司大概經(jīng)營范圍。

查名資料備齊后由相關(guān)部門受理，查名所需手續(xù)由相關(guān)部門完成，查名通過后會預(yù)先通知您并核發(fā)查名核準(zhǔn)單一份、一套章（公司公章財(cái)務(wù)章法人章股東章）及銀行詢證函一份。

二、驗(yàn)資（即辦即完）

您憑核發(fā)的查名核準(zhǔn)單、銀行詢證函、一套章去您就近銀行辦理注冊資金進(jìn)賬手續(xù)，辦理完后從銀行領(lǐng)取投資人繳款單和對賬單，銀行詢證函則由銀行直接快遞會計(jì)事務(wù)所，隨后由會計(jì)事務(wù)所辦理驗(yàn)資報(bào)告。

驗(yàn)資通過后核發(fā)驗(yàn)資報(bào)告2份。

驗(yàn)資必須由您本人完成，委托其他機(jī)構(gòu)辦理將會承擔(dān)相關(guān)責(zé)任，具體參見新公司法第十二章法律責(zé)任。

三、簽字（即辦即完）

您帶好身份證前往工商所進(jìn)行簽字，工商所核實(shí)后通過。

簽字需要本人到場，經(jīng)工商所人員確認(rèn)為本人無誤后簽字生效，簽字通過后即可以開始辦理營業(yè)執(zhí)照。

四、辦理營業(yè)執(zhí)照（需2周時(shí)間）

所需材料僅供您參考，所有資料由相關(guān)部門提供：

1.公司董事長或執(zhí)行董事簽署的《公司設(shè)立登記申請書》 ；

2.公司申請登記的委托書 ；

3.股東會決議 ；

4.董事會決議 ；

5.監(jiān)事會決議 ；

6.章程 ；

7.股東或者發(fā)起人的法人資格證明或自然人身份證明 ；

8.董事、監(jiān)事、經(jīng)理、董事長或者董事的任職證明 ；

9.董事、監(jiān)事、經(jīng)理的身份證復(fù)印件 ；

10.驗(yàn)資報(bào)告 ；

11.住所使用證明（租房協(xié)議、產(chǎn)權(quán)證）；

12.公司的經(jīng)營范圍中，屬于法律法規(guī)規(guī)定必須報(bào)經(jīng)審批的項(xiàng)目，需提交部門的批準(zhǔn)文件。

資料齊全后所有手續(xù)由相關(guān)部門完成，報(bào)工商局審批后核發(fā)營業(yè)執(zhí)照正副本和電子營業(yè)執(zhí)照，隨后工商所流程完畢。

以下為質(zhì)監(jiān)局流程

辦理組織機(jī)構(gòu)代碼證（需1周時(shí)間）

本步驟手續(xù)和所需資料由相關(guān)部門提供并完成，前往質(zhì)監(jiān)局辦理組織機(jī)構(gòu)代碼證，核發(fā)代碼證正副本和代碼卡后質(zhì)監(jiān)局流程結(jié)束

以下為稅務(wù)局流程：

辦理稅務(wù)登記證（需2周時(shí)間）

一、提供資料：所需資料僅供您參考，所有資料由相關(guān)部門提供。

1.《企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照》原件、復(fù)印件各一份 ；

2.《組織機(jī)構(gòu)統(tǒng)一代碼證》原件、復(fù)印件各一份 ；

3.《驗(yàn)資報(bào)告》原件、復(fù)印件各一份 ；

4.企業(yè)章程或協(xié)議書或可行性研究報(bào)告或合同書原件、復(fù)印件各一份；

5.法定代表人、財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人和辦稅人員的《居民身份證》原件、復(fù)印件各一份；

6.經(jīng)營地的房產(chǎn)權(quán)或使用權(quán)或租賃證明（加貼印花稅）原件、復(fù)印件各一份。

二、填寫表格報(bào)送市局：所需步驟僅供您參考，所有手續(xù)相關(guān)部門操作。

填妥稅務(wù)登記表及其他附表，呈稅務(wù)所所長簽字通過后連同所需材料報(bào)送市稅務(wù)局（均由相關(guān)部門辦理），核審并審批后打印稅務(wù)登記證并領(lǐng)取稅務(wù)登記證，至此稅務(wù)局流程結(jié)束。

至此所有證件辦理結(jié)束，您交納辦理費(fèi)用后領(lǐng)取所有相關(guān)證件，然后前往您就近銀行辦理基本帳戶和納稅賬戶（相關(guān)部門提供辦理此業(yè)務(wù)的詳細(xì)資料和步驟）

后續(xù)手續(xù)流程：（后續(xù)流程共6項(xiàng)，均在稅務(wù)所完成，所有手續(xù)所需材料由相關(guān)部門提供和完成）

1. 辦理稅種登記：按您公司的情況，確定公司的性質(zhì)（貿(mào)易型稅率4%、生產(chǎn)型6％、服務(wù)型5％等），提供相關(guān)材料填妥相關(guān)表格后呈稅務(wù)專員；

2. 辦理所得稅核定：通常所得稅為核定征收方式，提供相關(guān)資料后填妥相關(guān)表格后呈稅務(wù)專員；

3. 辦理印花稅業(yè)務(wù)：按您公司的規(guī)模，提供......>>

問題四：開加盟店店面怎么找？餐飲小吃行業(yè)的。 10分 要實(shí)地考察，看看誰家有店面出租，出租店面附近的人流量多不多？，賣餐飲小吃的多不多？

問題五：如何應(yīng)對連鎖餐飲急于開很多家門店 開多店存在最大的問題就是管理上的 只要把管理問題解決，再多開幾家也沒問題

而這塊的管理出來需要人員自身的管理，更多的還是需要用相應(yīng)的系統(tǒng)的去管理資金統(tǒng)計(jì)，訂單管理，和人員管理

有需要可以私聊我

問題六：怎樣開一家餐飲連鎖店 若要使餐飲加盟店的生意興隆，我總結(jié)了七個(gè)原則，看起來好像極為平凡，但若堅(jiān)持應(yīng)用，必定會產(chǎn)生奇妙的效果：第一、餐飲加盟力求創(chuàng)新。只有努力創(chuàng)新的餐飲店才會有前途，墨守成規(guī)或一味模仿他人，最終必定會失敗，任何餐飲加盟店都必須表現(xiàn)出自己的特色，才能創(chuàng)造出附加值，也才能不斷增加顧客。第二、追求成長。我個(gè)人認(rèn)為做餐飲加盟店如果不追求成長，或不向更高的目標(biāo)挑戰(zhàn)，就無法品味成功的喜悅和充實(shí)感。要是只想混口飯吃，自然而然就會散漫、淘汰。第三、確保合理的利潤。不能靠虧本的方式去吸引顧客，必須以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)獲得正常的利潤。長期對食客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及更佳的品種，才能不斷發(fā)展。第四、以食客為出發(fā)點(diǎn)。要以食客的眼光為出發(fā)點(diǎn)，清楚食客的需要，再去滿足他。我認(rèn)為了解你的經(jīng)營對象是開店的第一步。第五、聽取食客的意見。必須了解食客的需要，做到這一點(diǎn)，最好的辦法是傾聽。要集思廣益，順應(yīng)自然，再做該做的事，必然無往不利。第六、掌握良機(jī)。生意的成功，系于是否能夠掌握良機(jī)，平時(shí)就要選擇適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)，調(diào)查食客想要選擇的品種，形成店內(nèi)新的利潤增長點(diǎn)。第七、發(fā)揮特色。餐飲加盟店到處都是，要使食客上門，非得有一些特色不可，同時(shí)要配合食客的需要，再如何充分發(fā)揮。需要注意的是：除了要注意地域性和開店條件，還要考慮該地區(qū)的收入水平、文化水平等。

問題七：餐飲開連鎖店需要辦什么手續(xù) 開一家飲食店很簡單，一般注冊為個(gè)體戶就可以了，沒有注冊資金的限制，帶上你的身份證，到當(dāng)?shù)毓ど叹?#47;所領(lǐng)取個(gè)體戶設(shè)立登記表，一般三天左右就可以拿到執(zhí)照。

需要注意的是，有的地方（大中城市）對個(gè)體戶要求先做名稱字號核名，也就是說，你的店必須取一個(gè)名字，例如“渝中區(qū)好吃狗飲食店”，那么“好吃狗”就是你的店的字號，工商局需要檢查在渝中區(qū)范圍內(nèi)有沒有叫“好吃狗”的店，如果有重名的話，你就要換一個(gè)名字，如果沒有重名，就會發(fā)一張“名稱核準(zhǔn)通知書”。你憑這張核名通知書，到工商局登記科辦理工商登記。

領(lǐng)到工商執(zhí)照后，還要辦理一個(gè)組織機(jī)構(gòu)代碼證（有的小地方，對個(gè)體戶沒有此要求，大城市的個(gè)體戶已經(jīng)開始要辦理此證了），辦理的地方是當(dāng)?shù)氐膮^(qū)/縣級技術(shù)監(jiān)督局。

之后憑營業(yè)執(zhí)照、組織機(jī)構(gòu)代碼證，到稅務(wù)局/所辦理稅務(wù)登記證，需要分別辦理國稅證和地稅證。

對飲食行業(yè)，還需要辦理衛(wèi)生證可證，到當(dāng)?shù)貐^(qū)/縣級衛(wèi)生局辦理。一般是走一下形式，很容易辦理。之后還要辦理從事人員的健康證，也很簡單，到衛(wèi)生局領(lǐng)表、交錢，然后到指定醫(yī)院做個(gè)體檢，就OK了。

辦完以上手續(xù)，你的店店就可以開張了。

問題八：餐飲管理公司旗下開直營店的話怎么辦理營業(yè)執(zhí)照？ 您好，如果解決了您的問題請采納，如果沒有解決請追問。

1、開直營店可以注冊分公司，也可以注冊個(gè)體工商戶，關(guān)鍵看當(dāng)?shù)囟愂丈系恼吣膫€(gè)對您有利。

2、如果是分公司，那么名稱為XX餐飲管理公司XX分公司；如果是個(gè)體工商戶，名稱根據(jù)您的需要隨便取，但是在同轄區(qū)同行業(yè)不能重名。名稱在使用中應(yīng)當(dāng)與注冊登記的名稱一致，可以適當(dāng)簡化。

3、餐飲有限公司屬于獨(dú)立的法人。個(gè)體工商戶營業(yè)執(zhí)照的法律地位還是自然人，與餐飲公司在法律上沒有關(guān)系，不可以歸到餐飲公司里。簡單的說個(gè)體工商戶仍然是營業(yè)執(zhí)照的經(jīng)營者，個(gè)體工商=經(jīng)營者；餐飲有限公司是獨(dú)立于自然人之外的法人，公司股東≠公司。

問題九：年輕人想開一個(gè)餐飲類的加盟店怎么樣 做任何生意都會有競爭。主要是要有特色。建議推出自己的特色，還要考慮房租、裝修、設(shè)計(jì)費(fèi)、招聘、人工、固定資產(chǎn)（5年或3年攤消）、市場宣傳、水電費(fèi)和運(yùn)營費(fèi)用等，

現(xiàn)在相對風(fēng)險(xiǎn)小、前景好的肯定是飲食，現(xiàn)在人生活水平高，而且飲食你前期主要開銷就是門面，還有就是你要想清楚你要賣什么，是火鍋呢，還是小甜品蛋糕呢還是燒烤，確定方向，然后找到貨源，招人，推廣渠道，店面設(shè)計(jì)的干凈漂亮有新意點(diǎn)生意都不會差。建議找創(chuàng)業(yè)方面網(wǎng)站查詢，網(wǎng)上搜--3198商機(jī)網(wǎng)。望采納

最后祝你一路順風(fēng),發(fā)財(cái).

問題十：開個(gè)快餐店，需要具備什么條件 開一家小餐館，每天和吃打交道，很多人都有這樣的心愿。表面上看起來，開餐館就是找個(gè)店面支起爐灶，把菜炒了端給客人。實(shí)際上，即使開一家很小的餐館，都有很多環(huán)節(jié)、很多瑣碎的事情。原料如何采購最省錢省心？設(shè)備怎樣配置最合理……有時(shí)候，一些環(huán)節(jié)是否做到位，直接影響著這個(gè)餐館的成敗。本期創(chuàng)業(yè)調(diào)查對開一家特色小餐館的各大步驟進(jìn)行解剖，同時(shí)介紹行業(yè)內(nèi)的一些經(jīng)營訣竅。

第一步：選店面

兩種地方是最好的選擇

一是公司寫字樓比較多的地方，二是居民居住密集的地方。選擇在公司寫字樓比較多的地方，可以保證中午生意。杭州的一些餐館經(jīng)常出現(xiàn)中午空位太多、晚上卻不夠坐的情況。老餐飲很在意中午生意能不能做好。這樣可以保證一天的良性運(yùn)行。在杭州城西商住區(qū)，大的酒店往往都開不好，做得好的都是一些特色小餐飲店。

選擇店面的渠道有很多種。可以通過媒體廣告、門店前的轉(zhuǎn)手廣告，也可以直接找新開發(fā)的房子，和房東談。還有一種方式是選擇好大致地段后，直接找上門和店面業(yè)主聯(lián)系，不管對方現(xiàn)在做什么。這種方式雖然比較累，但是效果比較好。

可以利用店多隆市的效應(yīng)

不要以為店多的地方就不宜進(jìn)入。一條街上如果特色小飯店多了，會造成店多隆市的效應(yīng)，生意反而比單槍匹馬更容易做。關(guān)鍵是在這么多的店之間，要和別的店做出差異來。

杭州市區(qū)的特色小飯店聚集地粗略搜索：（開業(yè)前的細(xì)致考察，對于一個(gè)飯店的成功會有很大的幫助。創(chuàng)業(yè)者最好根據(jù)自己的創(chuàng)業(yè)定位，到這些店一一考察。）

青芝塢麻辣一條街：最先是在浙大玉泉校區(qū)附近的玉古路出名的，拆遷后，麻辣館遷到附近的青芝塢，已經(jīng)有十七八家麻辣館。

保亻叔路上的特色小飯店群：小飯店原來只有一兩家，生意比較冷清。自從2001年片兒川面館進(jìn)入后，劉家香辣館、張大廚、大娘水餃、九百碗、漁家樂等特色店也先后進(jìn)入，由于各自特色鮮明，這里反而成了熱鬧的餐飲一條街。

古墩路上文新路和文苑路之間的特色小飯店群：至少有十三家特色小飯店，既有面積五六百平方米大小的店，也有不到100平方米的店。菜館包括了桐廬家鄉(xiāng)菜、滿地樂雞味窩、一席地雞味窩、湘緣飯店、花溪王記、老陜面館、鄉(xiāng)村樓、榮記面館、綠谷人家、川中川、維妙軒等等。

新華路一帶：臻宇便當(dāng)、桐山農(nóng)家菜、臨記老廚、紹興農(nóng)家菜等七八家特色小餐館，以做土菜見長，生意都還不錯(cuò)。

華僑飯店背后：因?yàn)橛蟹茦肪萍?、大富豪酒家等做得很不錯(cuò)的小飯店，這里是杭州廚師們安排自己胃口的常去地方。

中山北路上體育場路和鳳起路之間的小餐館群：有一品砂鍋、鴻順?biāo)?、九百碗骨頭煲、溫州面館、蘭州拉面等。

轉(zhuǎn)租店面要慎重

借轉(zhuǎn)租的時(shí)候賺取一部分轉(zhuǎn)租費(fèi)，這幾乎是餐飲業(yè)內(nèi)公開的秘密。所以，初入行的人在轉(zhuǎn)租別人店面時(shí)一定要小心。

轉(zhuǎn)租店面要注意一些陷阱：一是因?yàn)檗D(zhuǎn)租方遇到道路拆遷工程，本身已經(jīng)開不下去了，只想借轉(zhuǎn)租收回一些初期投入的。所以找店面時(shí)必須先向附近店家仔細(xì)打聽，最好是到規(guī)劃、房管或工商等部門詢問一下。如果一個(gè)地方即將拆遷，當(dāng)?shù)毓ど趟话銜拥酵ㄖ?。第二，原先的餐館在排污、消防等問題上受到限制，已經(jīng)被有關(guān)部門要求不能再開下去的，但是承租方并不知道內(nèi)情，等到轉(zhuǎn)租費(fèi)全都交了以后，卻發(fā)現(xiàn)這里根本不能開店。這種情況最多見于居民住宅樓下。第三，租下來后，對方卻提供不了房產(chǎn)證的，這種情況工商所也不會給營業(yè)執(zhí)照。第四種情況是，對方把門店生意炒旺后就轉(zhuǎn)租，目的只在于賺取轉(zhuǎn)租的費(fèi)用。杭州市區(qū)有個(gè)別餐飲老板喜歡這樣操作。接手后，卻發(fā)現(xiàn)這家店已經(jīng)走向衰退期了，再想做旺，難度已是非常大。

如果一個(gè)店面在一個(gè)不長的時(shí)間里接二連三地被轉(zhuǎn)租，也必須非常......>>

三、怎樣才能策劃出一個(gè)有特色的餐飲品牌？

特色餐飲品牌形象設(shè)計(jì)

特色餐飲品牌策劃含有的餐飲品牌形象設(shè)計(jì)之一就是LOGO的設(shè)計(jì)，首先應(yīng)該體現(xiàn)餐飲的品類特征，還有就是餐飲的品牌核心文化。以最能展現(xiàn)企業(yè)的餐飲品類形象展現(xiàn)出來，讓客戶覺得一目了然，還可以提現(xiàn)出該企業(yè)特色餐飲品牌的文化內(nèi)涵。

特色餐飲品牌市場發(fā)展分析

據(jù)有關(guān)方面的統(tǒng)計(jì)，餐飲行業(yè)的增長比其他行業(yè)多是個(gè)百分點(diǎn)以上。所以說餐飲行業(yè)有著很大的發(fā)展?jié)摿蛷V闊的發(fā)展前景。如果想要在同行業(yè)中脫引而出，一定是具有屬于自己的特色特點(diǎn)，可以吸引消費(fèi)者的目光。因而特色餐飲品牌策劃要有計(jì)劃，有目的，有組織的策劃出一系列最適合該企業(yè)發(fā)展走上市場，穩(wěn)定市場的方案。

四、旅泊網(wǎng)

說起紹興的美食，人們首先想到的就是從江浙發(fā)家的連鎖餐飲--外婆家，里面的美食不僅地道而且十分的美味，也是人們前赴后繼的想要品嘗的原因，紹興美食最大的特點(diǎn)就是菜系偏甜，主要是因?yàn)榈乩憝h(huán)境以及氣候的影響，如果你是喜歡辣味的朋友，選擇美食的時(shí)候請慎重呀!

紹興老底子的美味，你知道在哪嗎?就在你曾走過的那條街巷里。

咸亨酒店·孔乙己的美食

推薦：黃酒、茴香豆、臭豆腐、梅干菜扣肉

人均：66元

地址：紹興市越城區(qū)魯迅中路179號(緊鄰魯迅故里)

阿丘十碗頭·地道紹興味

推薦：素?zé)Z、紹式蝦球、炸響鈴、話梅花生、莧菜梗豆腐

人均：50元

地址：紹興市越城區(qū)倉橋直街步行街244號(近阿瓦山寨)

御龍井狀元府·好評如潮

推薦：紹三鮮、梅干菜扣肉、西施豆腐、小籠包

人均：77元

地址：紹興市越城區(qū)倉橋直街112號(倉橋直街與府橫街交叉口)

尋寶記狀元樓·十五年的紹老味

推薦：紹興醉雞、梅菜扣肉、尋寶烤魚、外婆狀元雞

人均：58元

地址：紹興市越城區(qū)倉橋直街114號(倉橋直街與府橫街交叉口)

繪_軒·網(wǎng)紅美食

推薦：黃酒奶茶、黃酒棒冰、黃酒巧克力

人均：19元

地址：紹興市越城區(qū)中興南路187號(魯迅故里對面)

高老太·奶油小攀

人均：5元

地址：紹興市越城區(qū)新建南路608號(魯迅故居附近)

倉橋直街·臭豆腐

人均：5元

地址：紹興市越城區(qū)倉橋直街中段(如果找不到，就看哪里人多)

以上就是關(guān)于紹興連鎖餐飲品牌設(shè)計(jì)相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。

推薦閱讀：

紹興到杭州汽車要多久（紹興到杭州汽車要多久能到）

紹興室內(nèi)設(shè)計(jì)培訓(xùn)（紹興室內(nèi)設(shè)計(jì)培訓(xùn)學(xué)校）

紹興經(jīng)典屋頂花園景觀設(shè)計(jì)（紹興經(jīng)典屋頂花園景觀設(shè)計(jì)公司）

抖音達(dá)人工作臺怎么進(jìn)（抖音達(dá)人工作臺怎么進(jìn)不去）

騰訊視頻會員賬號可以幾個(gè)人用（騰訊視頻會員賬號可以幾個(gè)人用一個(gè)）