大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于溫州餐飲品牌設(shè)計(jì)的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

創(chuàng)意嶺專注餐飲品牌設(shè)計(jì)、策劃，為各大餐飲品牌提供一站式服務(wù)，服務(wù)客戶遍布全國(guó)，咨詢相關(guān)業(yè)務(wù)請(qǐng)撥打電話：175-8598-2043，或添加微信：1454722008

本文目錄:

• 1、誰(shuí)有做過(guò)小型快餐外賣,一天兩三百個(gè).給點(diǎn)經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)!

• 2、農(nóng)產(chǎn)品電商創(chuàng)業(yè)規(guī)劃書？

• 3、在必勝客工作 單位名稱寫什么

• 4、怎么開泰國(guó)餐廳，怎么找泰國(guó)廚師？

一、誰(shuí)有做過(guò)小型快餐外賣,一天兩三百個(gè).給點(diǎn)經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)!

開一家小餐館，每天和吃打交道，很多人都有這樣的心愿。表面上看起來(lái)，開餐館就是找個(gè)店面支起爐灶，把菜炒了端給客人。實(shí)際上，即使開一家很小的餐館，都有很多環(huán)節(jié)、很多瑣碎的事情。原料如何采購(gòu)最省錢省心？設(shè)備怎樣配置最合理……有時(shí)候，一些環(huán)節(jié)是否做到位，直接影響著這個(gè)餐館的成敗。本期創(chuàng)業(yè)調(diào)查對(duì)開一家特色小餐館的各大步驟進(jìn)行解剖，同時(shí)介紹行業(yè)內(nèi)的一些經(jīng)營(yíng)訣竅。

第一步：選店面

兩種地方是最好的選擇

一是公司寫字樓比較多的地方，二是居民居住密集的地方。選擇在公司寫字樓比較多的地方，可以保證中午生意。杭州的一些餐館經(jīng)常出現(xiàn)中午空位太多、晚上卻不夠坐的情況。老餐飲很在意中午生意能不能做好。這樣可以保證一天的良性運(yùn)行。在杭州城西商住區(qū)，大的酒店往往都開不好，做得好的都是一些特色小餐飲店。

選擇店面的渠道有很多種?？梢酝ㄟ^(guò)媒體廣告、門店前的轉(zhuǎn)手廣告，也可以直接找新開發(fā)的房子，和房東談。還有一種方式是選擇好大致地段后，直接找上門和店面業(yè)主聯(lián)系，不管對(duì)方現(xiàn)在做什么。這種方式雖然比較累，但是效果比較好。

可以利用店多隆市的效應(yīng)

不要以為店多的地方就不宜進(jìn)入。一條街上如果特色小飯店多了，會(huì)造成店多隆市的效應(yīng)，生意反而比單槍匹馬更容易做。關(guān)鍵是在這么多的店之間，要和別的店做出差異來(lái)。

杭州市區(qū)的特色小飯店聚集地粗略搜索：（開業(yè)前的細(xì)致考察，對(duì)于一個(gè)飯店的成功會(huì)有很大的幫助。創(chuàng)業(yè)者最好根據(jù)自己的創(chuàng)業(yè)定位，到這些店一一考察。）

青芝塢麻辣一條街：最先是在浙大玉泉校區(qū)附近的玉古路出名的，拆遷后，麻辣館遷到附近的青芝塢，已經(jīng)有十七八家麻辣館。

保亻叔路上的特色小飯店群：小飯店原來(lái)只有一兩家，生意比較冷清。自從2001年片兒川面館進(jìn)入后，劉家香辣館、張大廚、大娘水餃、九百碗、漁家樂(lè)等特色店也先后進(jìn)入，由于各自特色鮮明，這里反而成了熱鬧的餐飲一條街。

古墩路上文新路和文苑路之間的特色小飯店群：至少有十三家特色小飯店，既有面積五六百平方米大小的店，也有不到100平方米的店。菜館包括了桐廬家鄉(xiāng)菜、滿地樂(lè)雞味窩、一席地雞味窩、湘緣飯店、花溪王記、老陜面館、鄉(xiāng)村樓、榮記面館、綠谷人家、川中川、維妙軒等等。

新華路一帶：臻宇便當(dāng)、桐山農(nóng)家菜、臨記老廚、紹興農(nóng)家菜等七八家特色小餐館，以做土菜見長(zhǎng)，生意都還不錯(cuò)。

華僑飯店背后：因?yàn)橛蟹茦?lè)酒家、大富豪酒家等做得很不錯(cuò)的小飯店，這里是杭州廚師們安排自己胃口的常去地方。

中山北路上體育場(chǎng)路和鳳起路之間的小餐館群：有一品砂鍋、鴻順?biāo)?、九百碗骨頭煲、溫州面館、蘭州拉面等。

轉(zhuǎn)租店面要慎重

借轉(zhuǎn)租的時(shí)候賺取一部分轉(zhuǎn)租費(fèi)，這幾乎是餐飲業(yè)內(nèi)公開的秘密。所以，初入行的人在轉(zhuǎn)租別人店面時(shí)一定要小心。

轉(zhuǎn)租店面要注意一些陷阱：一是因?yàn)檗D(zhuǎn)租方遇到道路拆遷工程，本身已經(jīng)開不下去了，只想借轉(zhuǎn)租收回一些初期投入的。所以找店面時(shí)必須先向附近店家仔細(xì)打聽，最好是到規(guī)劃、房管或工商等部門詢問(wèn)一下。如果一個(gè)地方即將拆遷，當(dāng)?shù)毓ど趟话銜?huì)接到通知。第二，原先的餐館在排污、消防等問(wèn)題上受到限制，已經(jīng)被有關(guān)部門要求不能再開下去的，但是承租方并不知道內(nèi)情，等到轉(zhuǎn)租費(fèi)全都交了以后，卻發(fā)現(xiàn)這里根本不能開店。這種情況最多見于居民住宅樓下。第三，租下來(lái)后，對(duì)方卻提供不了房產(chǎn)證的，這種情況工商所也不會(huì)給營(yíng)業(yè)執(zhí)照。第四種情況是，對(duì)方把門店生意炒旺后就轉(zhuǎn)租，目的只在于賺取轉(zhuǎn)租的費(fèi)用。杭州市區(qū)有個(gè)別餐飲老板喜歡這樣操作。接手后，卻發(fā)現(xiàn)這家店已經(jīng)走向衰退期了，再想做旺，難度已是非常大。

如果一個(gè)店面在一個(gè)不長(zhǎng)的時(shí)間里接二連三地被轉(zhuǎn)租，也必須非常小心。杭州餐飲界有句話：“做癱的飯店，風(fēng)水不好”，主要是指那種已經(jīng)多次轉(zhuǎn)手的店面，再想把它做好很困難。有時(shí)候，這一店面看上去符合地段好的許多特征，但是一些隱性的弱點(diǎn)很難被看出。比如，它雖然位于市中心、車流量大，邊上商務(wù)樓也不少。但是，它可能存在停車不便、進(jìn)出不便等問(wèn)題，結(jié)果可能是生意怎么也做不好。

第二步：產(chǎn)品定位

選好門面后，就要開始進(jìn)行產(chǎn)品定位了。以開一家300平方米的特色飯店為例。

一種比較保險(xiǎn)的做法是跟牢一個(gè)城市的美食流行大趨勢(shì)。比如三年前金華砂鍋十分流行，一家300多平方米的砂鍋店，一天可以做1萬(wàn)元的生意。毛利可達(dá)到50％，凈利也有30％－35％。從去年開始，杭城餐飲川菜館的生意一片紅火。一些老板看到這個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)，專做衢州、江山、龍游等省內(nèi)地方特色的辣菜，比如文暉路口上有一家“衢州家鄉(xiāng)菜”，做的就是衢州的“三頭一掌”，既迎合眾多辣味愛好者，又有自己的地方特色。

目前杭城特色小餐飲店比較流行的做法是，把浙江省內(nèi)的地方菜直接引進(jìn)來(lái)開店。比如金華砂鍋店、石浦海鮮店、桐廬菜館、東陽(yáng)菜館、溫嶺酒家……這些特色小飯店所以比較受歡迎。有的干脆以“土家菜”命名。一是因?yàn)槟壳昂贾莸耐鈦?lái)人口很多，從省內(nèi)各地來(lái)杭州的人尤其多，地方特色小飯店開出來(lái)后，首先可以吸引大批老鄉(xiāng)。比如位于體育場(chǎng)路51號(hào)的映山紅浙西風(fēng)味餐館，主做龍游等地的浙西風(fēng)味菜，老板介紹，來(lái)自衢州、金華等地的家鄉(xiāng)客人占了三分之二。古墩路上的綠谷人家也是許多在杭麗水人聚餐的地方。

如果做的是省外的特色餐飲，采購(gòu)上有一定困難，難以做到原材料的完全正宗。而目前省內(nèi)交通便捷，采購(gòu)方便，很多浙江各地的風(fēng)味小飯店連常見的蔬菜也是由當(dāng)?shù)剡\(yùn)過(guò)來(lái)的。

有了定位，就可以確定店名和訂制菜單了。直接用特色主打菜或地名來(lái)定店名，簡(jiǎn)單明了且效果明顯。比如“燒雞公”、“沸騰魚”、“桐廬家鄉(xiāng)菜”，或者直接以地名來(lái)定店名，這兩個(gè)效果都不錯(cuò)。

第三步：裝修

在確定了店面和定位后，就可以進(jìn)行裝修了。顧客的消費(fèi)需求在上升，店面環(huán)境在餐館中的地位已經(jīng)越來(lái)越高，一個(gè)好的環(huán)境，有時(shí)候可以成為開店成敗的關(guān)鍵因素。三四年前，杭州一些大型餐館以平價(jià)和豪華的環(huán)境，一舉取勝。從去年底開始，杭州許多有特色的中小型餐館也開始在環(huán)境上大做文章。

店面環(huán)境如何，并不等于投入越多就越好，更多地在于設(shè)計(jì)。有時(shí)候，花不多的錢設(shè)計(jì)出一堵泥巴墻，來(lái)體現(xiàn)自己的土家菜定位，反倒很能吸引顧客。去年以來(lái)，杭州出現(xiàn)了一些高檔精致裝修的小餐館，生意做得不錯(cuò)，很大程度上是環(huán)境勝人一籌。

裝修是一個(gè)很復(fù)雜的過(guò)程，餐館的裝修和一般的家庭裝修不一樣，還會(huì)涉及到環(huán)保、消防等專業(yè)問(wèn)題，裝修的過(guò)程中請(qǐng)到專業(yè)人士，最好在裝修開始前就能找到廚師長(zhǎng)或有餐館管理經(jīng)驗(yàn)的人一起來(lái)負(fù)責(zé)，他們能提供很多建議。

第四步：招人

餐館開得好不好，人才也是關(guān)鍵一環(huán)。小餐館里的員工分兩塊，一是廚師，一是服務(wù)員，分別負(fù)責(zé)廚房出品和前廳服務(wù)。

300平方米的特色餐館，廚房的員工數(shù)量要看菜品的多少來(lái)定，一般十多個(gè)人就可以了，包括了掌勺、墩頭（配菜）、打荷（做雜活）、洗菜各種工種。但也有的廚房用了30個(gè)人，比如中山中路上的一家中式酒店，因?yàn)樗亩ㄎ槐容^高檔，菜肴品種從中式的菜肴到各種西點(diǎn)都有，出品要求也很高，人員自然就需成倍增長(zhǎng)了，但在這里，菜價(jià)卻會(huì)比普通餐館高出六七成。

找廚師的四種常見途徑：一是老板直接點(diǎn)將。這種方式主要適用于面積很小的餐館。老板到和自己定位差不多的餐館去吃，如果覺(jué)得菜肴比較好，想辦法直接在這個(gè)店里挖人。點(diǎn)將的優(yōu)點(diǎn)是：老板可以了解每個(gè)廚師的技術(shù)，最大限度地發(fā)揮各自的價(jià)值。在杭州，小餐館的大廚師工資一般在3000元左右，一般廚師則在1000多元。

在杭州，還有一個(gè)方式是通過(guò)杭州市飲食旅店業(yè)同業(yè)公會(huì)，這里可以提供免費(fèi)的廚師介紹服務(wù)。公會(huì)也會(huì)對(duì)新開店的廚房需要多少人做簡(jiǎn)單指導(dǎo)，咨詢電話：87216673、87216674。

另一種方式是承包給別人做。找到一個(gè)廚師長(zhǎng)后，廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)招人。300平方米的飯店，看菜肴品類多少、檔次定位如何，每個(gè)月給廚師長(zhǎng)的承包費(fèi)在1萬(wàn)元至4萬(wàn)元，這些錢用于開支廚房員工的工資。老板會(huì)和廚師長(zhǎng)簽訂一個(gè)合同，保證菜肴的出品、毛利率，同時(shí)還要保證主管部門的衛(wèi)生檢查、消防檢查都要過(guò)關(guān)。這種方式，對(duì)老板來(lái)說(shuō)比較省心，只要管住一個(gè)廚師長(zhǎng)就可以了。缺點(diǎn)在于：如果老板沒(méi)有管好廚師長(zhǎng)，一旦有一天和廚師長(zhǎng)的合作結(jié)束了，廚房的全班人馬都得換，給整個(gè)餐館運(yùn)行影響比較大。而且請(qǐng)個(gè)人來(lái)承包廚房，廚師長(zhǎng)只有從廚房員工身上克扣更多的工錢，才能使自己賺取更多的錢。

第四種方式是請(qǐng)餐飲管理公司來(lái)做。隨著杭州的餐飲市場(chǎng)日漸成熟，出現(xiàn)了一批專業(yè)的餐飲管理公司，像名人名家餐飲管理公司，不僅有自己投資的名人名家、中豪避風(fēng)塘、片兒川等酒店，同時(shí)還給30多家大中小酒店輸出廚房管理。杭州寶善村餐飲管理公司，在經(jīng)

營(yíng)了自己的直營(yíng)店后，也開始托管外面的餐飲店。這些公司的老板大都是廚師長(zhǎng)出身，對(duì)廚房管理有一套很好的經(jīng)驗(yàn)。餐飲管理公司一般都有自己投資的連鎖直營(yíng)店，下面有一支比較穩(wěn)定的廚師隊(duì)伍。請(qǐng)他們來(lái)管理廚房，表面上看起來(lái)和個(gè)人廚房承包差不多，所負(fù)的職責(zé)也差不多。好處在于：個(gè)人承包廚房給下面員工的工資隨意性較大，經(jīng)常會(huì)有些變動(dòng)，影響到廚師隊(duì)伍的穩(wěn)定。公司化管理后，這一塊操作比較透明，管理公司經(jīng)常會(huì)把一些新菜帶進(jìn)來(lái)。

第五步：定制設(shè)備

廚房設(shè)備包括廚房三大件和小件物品：電器（主要是電冰箱）、爐灶、打荷臺(tái)。資深廚師推薦的購(gòu)買地點(diǎn)：杭州陶瓷品市場(chǎng)、秋濤路上的專業(yè)店。

小件物品主要指小五金：不銹鋼碗盆、砧板、鍋鏟等。購(gòu)買地點(diǎn)在陶瓷品市場(chǎng)、專業(yè)店，如果想找更便宜的地方，可以到杭州的東站小商品市場(chǎng)、義烏小商品市場(chǎng)或永康市的小五金市場(chǎng)，同樣的東西，只要還價(jià)到位，這些地方的貨品價(jià)格能便宜三分之一還不止。

顧客用的碗筷：到陶瓷品市場(chǎng)和專業(yè)店去都可以。如果餐館定位較高，且以特色見長(zhǎng)，可以定做和特色相配的碗筷。如果是排檔式的小餐館，為了盡量節(jié)約初期投入，有的人會(huì)買二手貨。一些大酒店經(jīng)常會(huì)更換碗筷，這些更換下來(lái)的碗筷拿到一些小餐館，貨色仍然顯得不錯(cuò)。有的店主會(huì)事先和這些酒店聯(lián)系好，只要花很低的價(jià)格就可以買下。

沒(méi)有做過(guò)餐飲行業(yè)的人，一般是在找到廚師長(zhǎng)后，由廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)指導(dǎo)設(shè)備采購(gòu)。這一點(diǎn)非常重要，因?yàn)槭忻嫔系膹N房設(shè)備很多，有一些廚房設(shè)備看起來(lái)有用，實(shí)際卻沒(méi)多少用處，有經(jīng)驗(yàn)的廚師長(zhǎng)最明白應(yīng)該用什么設(shè)備。

另外還有注意一點(diǎn)，有些店面，在造的時(shí)候就把廚房設(shè)備配套好了，這樣的設(shè)備并不是按照你要開的餐館來(lái)設(shè)計(jì)配備的，租用下來(lái)，往往是白付好多錢。

轉(zhuǎn)租過(guò)來(lái)的飯店，有時(shí)可以省卻這一購(gòu)置程序，但很多情況下，真正運(yùn)行起來(lái)時(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)一些設(shè)備沒(méi)法用，所以也要請(qǐng)專業(yè)人士來(lái)看過(guò)才可以決定。否則只有把舊設(shè)備扔掉，白付一大筆轉(zhuǎn)租費(fèi)。

如果想在購(gòu)置三大件上更省錢，一個(gè)途徑是去杭州紹興路上的舊貨市場(chǎng)淘淘，這要看運(yùn)氣，有時(shí)候這里有成套的廚房設(shè)備，有的是庫(kù)存品，也有一些是二手貨。另一種途徑是直接找到廚房設(shè)備廠家，目前有不少?gòu)N房設(shè)備廠家在賣新貨的同時(shí)，還回收一些酒店的舊設(shè)備，通過(guò)他們買這些二手貨，比買全新的設(shè)備要節(jié)約三分之二的錢。

第六步：原料采購(gòu)

小店開出來(lái)后，采購(gòu)這環(huán)是老板抓得最牢的，在很多小餐館，老板兼任采購(gòu)員、收銀員，也就管牢了錢的一出一進(jìn)。即使自己不能親任，也要找一個(gè)親信做這兩項(xiàng)工作才對(duì)。

飲料、調(diào)料：

方式一：自己去食品市場(chǎng)、超市購(gòu)買。選擇自由度比較大，因?yàn)楝F(xiàn)款結(jié)算，有時(shí)候可以挑選到一些比較便宜的價(jià)格。

方式二：直接讓專業(yè)公司承包，這種做法最為普遍。所有的飲料和調(diào)料都由一家公司承包供應(yīng)，負(fù)責(zé)隨時(shí)送貨。老板們看中這種方式的一個(gè)最主要原因是可以掛賬，一般行業(yè)內(nèi)的做法是供貨后一至兩個(gè)月后結(jié)一次賬。專業(yè)公司還有一定的銷售返利，這要看銷售量的不同。如果加上銷售返利，采購(gòu)成本不會(huì)比去市場(chǎng)和超市貴。返利的比例，少則是銷售額的5％，高則可達(dá)12％，這要看你自己去和供貨商談了。有的餐館不接受返利，而是向供應(yīng)商要進(jìn)場(chǎng)費(fèi)，業(yè)內(nèi)一些人士認(rèn)為這種做法弊端比較多，供應(yīng)商和餐館之間的利益不能捆在一起，合作不會(huì)像返利銷售那樣緊密。

服務(wù)員很樂(lè)意接受專業(yè)公司的配送，因?yàn)樗齻兛梢缘玫介_瓶費(fèi)，工商部門規(guī)定收取開瓶費(fèi)是商業(yè)賄賂。四五個(gè)營(yíng)業(yè)員的小餐館，如果生意好，一個(gè)服務(wù)員每月的開瓶費(fèi)可以收到七八百元。一些大飯店的服務(wù)員不能自己收取開瓶費(fèi)，但在這樣的小飯店里，老板都會(huì)把開瓶費(fèi)直接讓服務(wù)員自己去領(lǐng)取，目的在于激勵(lì)服務(wù)員的工作熱情。

菜肴原料：

冰凍的蝦仁、魚等水產(chǎn)品，如果要選擇品質(zhì)好的水產(chǎn)品，可以去大型超市，比如麥德龍、好又多等。鮮活水產(chǎn)品采購(gòu)大都去近江農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)和農(nóng)都水產(chǎn)品市場(chǎng)。對(duì)于小店來(lái)說(shuō)，每天的蔬菜消耗量不大，店主會(huì)直接到就近的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)貨。時(shí)間做久了，攤主比較固定，可以讓供貨方送貨上門。一些店主圖的是和固定攤主做生意，送貨上門，可以掛賬。但是老板們最好經(jīng)常親自去市場(chǎng)，一來(lái)是為了補(bǔ)貨，二來(lái)也是看看市場(chǎng)上的新原料，了解價(jià)格。

適用于排檔式的小餐館的采購(gòu)小竅門：在市場(chǎng)落市的時(shí)候去采購(gòu)，可以用很便宜的價(jià)格統(tǒng)貨拿下一些菜，拿回去進(jìn)行整理一番，仍然是一堆好原料。

原料采購(gòu)得好不好，價(jià)格是否便宜，對(duì)一個(gè)餐館的運(yùn)營(yíng)非常關(guān)鍵。具備專業(yè)知識(shí)非常重要，有些老板一開始不懂原料好壞區(qū)別，帶個(gè)廚師做助手很有必要。特別是海鮮的采購(gòu)，經(jīng)驗(yàn)非常重要。比如，同樣的基圍蝦，不同的人去買，每公斤價(jià)格可能相差一二十元。在行的人能看出來(lái)這些基圍蝦買回去還能養(yǎng)幾天。很多餐館的采購(gòu)老手采購(gòu)海鮮時(shí)，會(huì)購(gòu)買一小部分接近生命尾聲的海鮮，因?yàn)檫@樣的海鮮價(jià)格比正常的價(jià)格低三分之二甚至更多。買回去后作為促銷品，用很便宜的價(jià)格賣給顧客，結(jié)果往往是皆大歡喜，這也算是一個(gè)經(jīng)營(yíng)訣竅。

杭州的各種風(fēng)味特色飯店其實(shí)很多，怎么樣做得地道？大家都開始在原料上打開競(jìng)爭(zhēng)，不僅看誰(shuí)的做法正宗，更關(guān)鍵的是看原料是否正宗。做得好的店，大部分原料直接從當(dāng)?shù)剡M(jìn)貨，這在一些專做浙江各地風(fēng)味的餐館內(nèi)尤其多見，不僅因?yàn)榻煌ǚ奖悖?，這樣的采購(gòu)成本比在杭州采購(gòu)還便宜！每天原料用量不是很大的小飯店不妨參照下面一位老板的做法。

在映山紅浙西風(fēng)味餐館，李老板這樣算了一筆賬：除了一些生姜、豬肉、普通調(diào)味品從杭州采購(gòu)?fù)?，店里的原料從蘿卜、萵筍、白菜、蔥、大蒜、菠菜、青菜、毛芋等普通的蔬菜都是從當(dāng)?shù)剞r(nóng)村購(gòu)買的。這些菜都是土肥種出來(lái)的菜，本味濃，品質(zhì)可以保證。直接向農(nóng)家購(gòu)買至少要比在杭州便宜近三分之一。比如青菜，這幾天的采購(gòu)價(jià)是每公斤1元至1．2元，杭州市場(chǎng)上起碼2元以上。萵筍每公斤1．4至1．6元，杭州的菜場(chǎng)現(xiàn)在賣每公斤2．4元。店里做的野菜也都是向農(nóng)家收購(gòu)來(lái)的，而這些菜的收購(gòu)價(jià)更便宜，蕨菜每公斤1元，地衣每公斤1元，如果在杭州采購(gòu)，蕨菜至少得2元多，地衣3元1公斤。據(jù)李老板介紹，這些菜每?jī)商鞆睦霞宜鸵淮?，由早?點(diǎn)40分的來(lái)杭客車捎過(guò)來(lái)，一般一次兩大編織袋，一袋付10元的交通費(fèi)，有一人專門負(fù)責(zé)采購(gòu)。即使加上交通費(fèi)用和采購(gòu)員的工資費(fèi)用，每個(gè)月原料采購(gòu)成本能節(jié)約3000多元。店內(nèi)賣的龍游特產(chǎn)阿四發(fā)糕，也是由家里父母親做的，所以成本比較低，一個(gè)發(fā)糕平均能賺3．5元，平均一個(gè)月能賣出3500個(gè)，其中一半是外賣。

開店審批手續(xù)

以上所說(shuō)的幾大步驟僅僅是經(jīng)營(yíng)上的基本操作步驟，必須記住的是，在這些操作過(guò)程中，向職能部門的審批手續(xù)是同時(shí)進(jìn)行的！而且，一些審批手續(xù)最好提前申請(qǐng)、咨詢，這樣才不會(huì)在開店的時(shí)候走冤枉路、花冤枉錢。

申請(qǐng)開餐館需要前置審批，即在工商部門拿到營(yíng)業(yè)執(zhí)照前，必須先得到衛(wèi)生許可證和環(huán)保部門的排污許可證。

以個(gè)體工商戶開一家小餐館為例，具體程序是這樣的：先拿身份證原件及復(fù)印件到當(dāng)?shù)毓ど趟怯浢Q，記住這只是登記一個(gè)名稱，還沒(méi)到申領(lǐng)工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照的時(shí)候。因?yàn)樵陬I(lǐng)取工商執(zhí)照之前，必須先到轄區(qū)內(nèi)的環(huán)保部門和衛(wèi)生監(jiān)督所申領(lǐng)排污許可證和衛(wèi)生許可證。

排污許可證的申領(lǐng)：先到轄區(qū)環(huán)保局辦證處申請(qǐng)，受理后，工作人員會(huì)上門去檢查指導(dǎo)。領(lǐng)取排污許可證的兩個(gè)必須條件是：樓上不能有居民住宅；污水要能納入市政污水管道。上門檢查的工作人員會(huì)根據(jù)營(yíng)業(yè)面積的大小來(lái)決定裝何種抽油煙機(jī)。自己買了家用的抽油煙機(jī)或者環(huán)保沒(méi)有認(rèn)可過(guò)的抽油煙機(jī)都不行。辦證處的工作人員提醒：在決定租下一個(gè)店面或是裝修之前，最好向環(huán)保部門咨詢一下。比如，有的店主在開店裝修時(shí)，排煙口或廚房的窗口正好對(duì)準(zhǔn)了后面的住戶，即使管理部門一時(shí)不知，后面的居民還是會(huì)去投訴，最后往往得再花錢調(diào)整。

衛(wèi)生許可證的申領(lǐng)：找到轄區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生監(jiān)督所申請(qǐng)受理，接著要讓餐館從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查、接受食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。在檢查和培訓(xùn)合格的前提下，主要看以下幾方面：一是衛(wèi)生設(shè)施是否完備，主要指消毒、清洗設(shè)施；二是加工場(chǎng)所和營(yíng)業(yè)場(chǎng)所面積比例是否達(dá)到。不同地段的餐館，比例要求會(huì)不一樣，事先咨詢還是必要的。

工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照：拿到這兩個(gè)證后，就可以憑這兩個(gè)證及相應(yīng)的房屋租賃證明、身份證，去工商所申請(qǐng)領(lǐng)取工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照了。

按照規(guī)定，在開業(yè)之前，還需要向消防部門進(jìn)行消防申批，這需要在裝修的時(shí)候就向所在轄區(qū)申請(qǐng)。

稅務(wù)登記：自領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照之日起30日內(nèi)，要向當(dāng)?shù)囟悇?wù)局申請(qǐng)領(lǐng)取地稅稅務(wù)登記號(hào)。帶上營(yíng)業(yè)執(zhí)照的副本及復(fù)印件，還有經(jīng)營(yíng)者的身份證。個(gè)體工商戶開的小餐館，要交5％的營(yíng)業(yè)稅。另外需交城建稅、教育附加稅，稅額是營(yíng)業(yè)稅的11％，還有一部分其他的稅額，所占份額非常小。

菜肴利潤(rùn)分析

每個(gè)店都會(huì)給自己定一個(gè)菜肴毛利，毛利高低看定位，在制作菜單時(shí)，就應(yīng)該對(duì)毛利有一個(gè)基本的控制方向了。

一個(gè)店里，每個(gè)菜的毛利都不一樣，有的菜可能根本沒(méi)有利潤(rùn)，只是為了招徠客人，而有的菜的利潤(rùn)卻可能非常高。目前在杭州，幾百平方米的小餐館綜合毛利大多達(dá)到40％至50％。店開出后，得有一套好的財(cái)務(wù)管理，每天最好要有一個(gè)財(cái)務(wù)報(bào)表，以便跟蹤了解每天的毛利變化，及時(shí)調(diào)整菜肴價(jià)格和別的措施。

下面是一位小老板給本欄目寫的定價(jià)經(jīng)驗(yàn)：大小飯店都有的“錢江肉絲”這道菜，你得便宜且實(shí)料；老少都明白的“糖排”，你千萬(wàn)不要比旁邊的同行貴一分；那種看菜名不知道是什么東西的，不太常見的菜，你可以把毛利提高；有獨(dú)門配方，只有你的廚師一人會(huì)燒的特色菜，你可以把價(jià)格再往上翻?？傊?，錯(cuò)落有致，印刷（或書寫）漂亮的菜單是開張前的大事。至于顧客買單的時(shí)候，你給不給打折扣，就看你什么時(shí)候?qū)κ裁搭櫩?，臨時(shí)決定就是了。小店開張時(shí)期，讓利促銷還是很有必要。

上面說(shuō)的當(dāng)然是一位經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)驗(yàn)之談。也有的人認(rèn)為，特色招牌菜往往就是主打菜，主打菜不能定位太高，價(jià)位要定得便宜，這要看你自己的想法了。

家常菜的毛利率是最高的，特別是蔬菜類，因?yàn)樗膯挝怀杀竞土闶蹆r(jià)格都低，1元錢的原料成本，賣出10元，客人也不會(huì)有意見。比如說(shuō)，現(xiàn)在流行土菜，一個(gè)“肉絲炒蕨菜”，原料成本只需要1元，在杭州的一些小飯店里，零售價(jià)普遍定在10－15元。一個(gè)毛毛菜炒芋艿，定價(jià)8－12元，原料成本只需2元左右。

主做家常菜有個(gè)缺點(diǎn)：營(yíng)業(yè)額做不高，最后得到的凈利不多。所以，很多餐館老板在菜單里都會(huì)推出一些檔次較高的，價(jià)位在二三十元以上的菜，比如特色煲類、海鮮類。

中等檔次的餐館海鮮毛利可以做到50％至80％。一般來(lái)說(shuō)，常見的海鮮，價(jià)格高不上去，比如龍蝦，別人賣98元／斤，你賣120元，顧客馬上就不接受了。稀有的海鮮，價(jià)格打得很高，仍然會(huì)有不少顧客會(huì)接受。曾經(jīng)有一個(gè)老板進(jìn)了一整條小鯊魚，開始時(shí)，整條放在大堂海鮮池，標(biāo)了38元／斤的價(jià)格，結(jié)果沒(méi)一個(gè)顧客來(lái)點(diǎn)。經(jīng)營(yíng)者想了個(gè)辦法，把鯊魚去頭去尾，切成一塊一塊賣，標(biāo)價(jià)抬高到98元，結(jié)果很快就賣完了。這里可以總結(jié)出一個(gè)消費(fèi)心理：稀有的東西，賣得太便宜，反而讓人懷疑東西的真假；一條大魚，整條地放著，也會(huì)使一些人不敢下手，因?yàn)轭櫩瓦@時(shí)候不能確認(rèn)自己點(diǎn)了后，切下的部位是不是最好的，分塊出賣，更合理。

經(jīng)營(yíng)者經(jīng)驗(yàn)之談

老板一人打三份工

一家180平方米的特色土菜館，餐位120個(gè)。餐館位置離武林廣場(chǎng)兩站路程。

初期投入：轉(zhuǎn)讓費(fèi)8萬(wàn)元、裝潢費(fèi)（包括購(gòu)置廚房設(shè)備、餐桌餐椅和碗筷等用具）15．3萬(wàn)元、房租10萬(wàn)元，總投入23．3萬(wàn)元。

生意狀況：每天平均上座率在八成。去年每天營(yíng)業(yè)額3580元，所以一年下來(lái)，不僅收回成本，而且有所盈余。今年生意有所下降，一至三月份，每天平均營(yíng)業(yè)額約3200元，人均消費(fèi)30元左右。小店每天運(yùn)轉(zhuǎn)保本費(fèi)用為2200元。

老板自評(píng)：一個(gè)小店能經(jīng)營(yíng)成這樣，靠的是精打細(xì)算。每天堅(jiān)守在這個(gè)小餐館，采購(gòu)員、收銀員、餐廳經(jīng)理都是自己扛著的。有很多瑣碎的事情，比如廚房里的菜肴原料有沒(méi)有被浪費(fèi)，自己得盯著點(diǎn)?？腿顺酝旰?，什么菜剩下最多，都得自己親歷觀察，以便及時(shí)作出調(diào)整。服務(wù)過(guò)程中，客人的要求各種各樣，服務(wù)員如果經(jīng)驗(yàn)不足，引起顧客的不愉快，下一次的生意就不一定有了，自己出面來(lái)辦，讓利打折立馬決定，顧客覺(jué)得老板爽快，下次肯定還會(huì)想著再來(lái)。

八大要素一個(gè)都不能少

杭州寶善村餐飲管理公司總經(jīng)理劉建巨認(rèn)為，要使一個(gè)餐館成功地運(yùn)轉(zhuǎn)起來(lái)，八大要素一個(gè)都不能少：地段、定位、價(jià)格、環(huán)境、服務(wù)、廣告、營(yíng)銷、財(cái)務(wù)控制。其中的服務(wù)是指綜合服務(wù)，包括了提供怎么樣的菜肴服務(wù)，不僅要講究菜肴本身的質(zhì)量，還要借助菜肴本身來(lái)向顧客提供一種文化內(nèi)涵等等。

從杭州的餐飲消費(fèi)來(lái)看，兩三個(gè)人出外就餐的情況越來(lái)越多，一些環(huán)境好、菜肴好的特色小餐館特別受這個(gè)消費(fèi)群的青睞。開餐館絕不是端出幾個(gè)好吃的菜就可以了，要從各個(gè)細(xì)部都做得非常人性化，這樣才會(huì)讓顧客真正感到舒服，覺(jué)得進(jìn)到這個(gè)店里是一種享受。比如老板在試菜時(shí)，就不能只吃一口來(lái)定這個(gè)菜的好壞，因?yàn)轭櫩驮诓妥狼白荛L(zhǎng)時(shí)間，老板要注意到這道菜到冷的時(shí)候是不是會(huì)讓客人覺(jué)得很不好吃？一桌菜吃好后，如果送的水果不太好，就會(huì)壞了前面所有的好印象。又比如，裝修時(shí)，桌子訂好了，覺(jué)得很好看、椅子試著坐坐也很舒服，可是顧客坐下來(lái)吃飯時(shí)，卻還是覺(jué)得坐得不舒服。為什么？因?yàn)樽酪沃g的高度搭配不合理，顧客時(shí)間坐長(zhǎng)了，就會(huì)覺(jué)得累。這些細(xì)節(jié)，哪怕在一個(gè)很小的餐館也有很多。開店就要多站在顧客的角度想想。

最近慎入餐飲行業(yè)

由于杭州出現(xiàn)非典疫情，杭州餐飲業(yè)正在遭遇一次嚴(yán)峻的考驗(yàn)。小餐館日營(yíng)業(yè)額從平時(shí)的1萬(wàn)元降至3000元、從原來(lái)的2000元降至400元……餐飲生意普遍慘淡。

許多餐飲界人士擔(dān)心，即使疫情控制以后，仍有可能帶來(lái)慣性作用，生意未必能馬上恢復(fù)至原先。如果一家新開店一開始生意就不好，會(huì)涉及到資金周轉(zhuǎn)不過(guò)來(lái)、人員工作熱情不高、菜肴質(zhì)量無(wú)法保證等諸多問(wèn)題，再想正常運(yùn)轉(zhuǎn)，往往很難。選擇在一個(gè)合適的時(shí)機(jī)開業(yè)還是很有必要的

二、農(nóng)產(chǎn)品電商創(chuàng)業(yè)規(guī)劃書？

海寧只有一個(gè)皮革城，只是皮革城分為好幾區(qū)，裘皮區(qū)，箱包區(qū)，皮鞋區(qū)海寧中國(guó)皮革城，1994年建成開業(yè)，是目前是中國(guó)規(guī)模最大、最具影響力的皮革專業(yè)市場(chǎng)，中國(guó)皮革業(yè)龍頭市場(chǎng)，中國(guó)皮革服裝、裘皮服裝、毛皮服裝、皮具箱包、皮毛、皮革、鞋類的集散中心，也是皮革價(jià)格信息、市場(chǎng)行情、流行趨勢(shì)的發(fā)布中心。目前總部市場(chǎng)總建筑面積約112萬(wàn)平方米，經(jīng)營(yíng)戶4500多家，已開業(yè)連鎖市場(chǎng)建筑面積約282萬(wàn)平方米，包括遼寧佟二堡、江蘇沭陽(yáng)、河南新鄉(xiāng)、四川成都、湖北武漢、黑龍江哈爾濱等連鎖市場(chǎng)，山東濟(jì)南、新疆烏魯木齊兩大市場(chǎng)將于2015年9月開業(yè)，北京、天津、河南鄭州等連鎖項(xiàng)目正在陸續(xù)籌建和建設(shè)中。市場(chǎng)先后獲得“全國(guó)文明市場(chǎng)”、“浙江省重點(diǎn)市場(chǎng)”、“中國(guó)十強(qiáng)文明市場(chǎng)”、“浙江省五星級(jí)文明規(guī)范市場(chǎng)”、“國(guó)家AAAA級(jí)旅游景區(qū)”、“國(guó)家品牌促進(jìn)體系”、“國(guó)家級(jí)誠(chéng)信示范市場(chǎng)”、“中國(guó)皮革業(yè)五星級(jí)專業(yè)市場(chǎng)”、“省級(jí)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)集聚示范區(qū)”、“省級(jí)特色工業(yè)設(shè)計(jì)示范基地”、“商務(wù)部重點(diǎn)培育的內(nèi)外貿(mào)結(jié)合商品市場(chǎng)”、“中國(guó)中小板上市公司價(jià)值五十強(qiáng)”、“浙江商品國(guó)際采購(gòu)中心”等榮譽(yù)。 董事長(zhǎng)任有法先生榮膺2010年度風(fēng)云浙商，2013年入選福布斯“2013中國(guó)最佳CEO”榜單，成為中國(guó)專業(yè)市場(chǎng)唯一上榜企業(yè)家。2015年7月，經(jīng)國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議批準(zhǔn)（國(guó)辦發(fā)〔2015〕55號(hào)），海寧皮革城被列入國(guó)家“市場(chǎng)采購(gòu)”新型貿(mào)易方式試點(diǎn)。作為中國(guó)皮革產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)軍者，海寧中國(guó)皮革城秉承“服務(wù)皮革產(chǎn)業(yè)，引領(lǐng)皮革時(shí)尚”的宗旨，通過(guò)總部市場(chǎng)的擴(kuò)容、連鎖市場(chǎng)的拓展、經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)的提升以及管理模式的創(chuàng)新，不斷與時(shí)俱進(jìn)，開拓進(jìn)取，打造中國(guó)乃至世界的皮革風(fēng)尚中心。2013年9月12日，海寧皮革網(wǎng)上交易平臺(tái)——“海皮城”正式上線，2014年12月，海寧中國(guó)皮革城完成智慧市場(chǎng)建設(shè)，啟用了中國(guó)皮革行業(yè)首個(gè)基于移動(dòng)APP應(yīng)用的“玩轉(zhuǎn)海皮”O(jiān)2O平臺(tái)和專屬購(gòu)物節(jié)品牌；2015年3月，“皮城金融”互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)融資服務(wù)平臺(tái)啟動(dòng)上線；7月，“漂洋過(guò)海”跨境電商平臺(tái)啟動(dòng)上線。海寧中國(guó)皮革城正不斷開啟線上線下融合推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新歷程。[發(fā)展歷程]海寧中國(guó)皮革城（原名浙江皮革服裝城）于1994年9月建成開業(yè)，并在1996實(shí)現(xiàn)了初步繁榮，2002年開始實(shí)施以品牌和時(shí)尚為主題的轉(zhuǎn)型升級(jí)戰(zhàn)略，2005年實(shí)施整體搬遷，2010年起通過(guò)總部市場(chǎng)的擴(kuò)容、連鎖市場(chǎng)的拓展、經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)的提升以及管理理念的創(chuàng)新，走出了一條內(nèi)涵式增長(zhǎng)和外延式擴(kuò)張的發(fā)展之路。 初創(chuàng)期(1994年～2001年)在全國(guó)大建市場(chǎng)的熱潮中，海寧中國(guó)皮革城（原名浙江皮革服裝城）于1993年12月19日奠基動(dòng)工，1994年9月22日建成開業(yè)，建筑面積3.1萬(wàn)平方米，占地33畝，后經(jīng)兩次擴(kuò)建，面積擴(kuò)大到5.75萬(wàn)平方米，“買皮衣•到海寧”是這一階段海寧中國(guó)皮革城對(duì)外宣傳的樸實(shí)寫照。轉(zhuǎn)型期(2002年～2004年)對(duì)內(nèi)實(shí)施軟硬件設(shè)施改造，提升市場(chǎng)品位，走商場(chǎng)化路線；大力實(shí)施品牌戰(zhàn)略，吸引知名品牌入駐，鼓勵(lì)企業(yè)創(chuàng)牌；走時(shí)尚化路線，大力引導(dǎo)企業(yè)提升設(shè)計(jì)研發(fā)水平；調(diào)整商品結(jié)構(gòu)，拓展經(jīng)營(yíng)范圍，延伸產(chǎn)業(yè)鏈。對(duì)外積極推動(dòng)批零兼營(yíng)，發(fā)展旅游購(gòu)物，使海寧中國(guó)皮革城成為長(zhǎng)三角地區(qū)旅游購(gòu)物的新亮點(diǎn)?！捌じ飼r(shí)尚•潮起海寧”的提出，意味著海寧中國(guó)皮革城從此與時(shí)尚結(jié)下不解之緣。 跨越期(2005年～2009年)2005年，為進(jìn)一步拓展發(fā)展空間，提升市場(chǎng)品位，海寧中國(guó)皮革城實(shí)施了整體搬遷擴(kuò)建，新城的開業(yè)成為海寧中國(guó)皮革城發(fā)展的新起點(diǎn)，短短5年間，4期市場(chǎng)先后開業(yè)，連鎖布點(diǎn)不斷推進(jìn)，市場(chǎng)功能從批零交易延伸至廠房租賃、設(shè)計(jì)研發(fā)、時(shí)尚發(fā)布、總部商務(wù)、會(huì)展外貿(mào)、電子商務(wù)、酒店餐飲等等。海寧中國(guó)皮革城成為了中國(guó)皮革的時(shí)尚之都、中國(guó)皮革的流行趨勢(shì)發(fā)布中心。 快速擴(kuò)張期（2010年至今）2010年1月26日，海寧皮革城成功上市，成為皮革專業(yè)市場(chǎng)第一股。借助資本市場(chǎng)的力量，皮革城開啟了連鎖外拓的步伐，到目前已開業(yè)6家，其中包括黑龍江、成都、湖北、濟(jì)南等省會(huì)城市項(xiàng)目，佟二堡等產(chǎn)地項(xiàng)目，3個(gè)為國(guó)家AAAA、AAA級(jí)景區(qū)，建筑面積合計(jì)達(dá)130萬(wàn)平方，入駐經(jīng)營(yíng)戶3000多家，另外還有北京、天津、鄭州等五地項(xiàng)目正在建設(shè)或籌建中，成為全國(guó)少有的連鎖型專業(yè)市場(chǎng)，譜寫了“我看世界，風(fēng)尚看我”的傳奇。[總部市場(chǎng)介紹]海寧中國(guó)皮革城總部A座：海寧中國(guó)皮革城總部A座建筑面積約16萬(wàn)平方米，以現(xiàn)代時(shí)尚商場(chǎng)為藍(lán)本，打造舒適性、休閑化的高檔購(gòu)物環(huán)境。一樓為皮具箱包、手套區(qū)，二樓為時(shí)尚皮裝區(qū)，三樓為精品皮裝區(qū)、裘皮服裝區(qū)，四樓為品牌男裝專區(qū)及餐飲區(qū)。每層均設(shè)有休閑區(qū)，環(huán)境寬敞明亮，布局合理有序，滿足國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的需求。海寧中國(guó)皮革城總部B座：海寧中國(guó)皮革城總部B座（即皮裝•鞋業(yè)廣場(chǎng)）建筑面積約6.6萬(wàn)平方米，主營(yíng)精品皮革服裝以及男鞋、女鞋、休閑鞋、拖鞋等各種國(guó)內(nèi)外知名品牌鞋類。滿足消費(fèi)者“自上而下”的時(shí)尚需求。海寧中國(guó)皮革城總部C座：海寧中國(guó)皮革城總部C座（即皮草廣場(chǎng)）建筑面積7.1萬(wàn)平方米，主營(yíng)各類皮草服裝，是全國(guó)最大的皮草服裝批發(fā)集散地。海寧中國(guó)皮革城總部D座：海寧中國(guó)皮革城總部D座包括裘皮精品館、裘皮批發(fā)區(qū)以及海寧中國(guó)皮革博物館三大功能區(qū)塊，總建筑面積約12萬(wàn)平方米，其中海寧皮革城裘皮精品館約6.2萬(wàn)平方米，主營(yíng)各類歐美進(jìn)口原料的裘皮服裝，是中高檔裘皮風(fēng)尚的匯聚之地。海寧中國(guó)皮革城總部E座：海寧中國(guó)皮革城總部E座（即女裝館）建筑面積約6.3萬(wàn)平方米，共有80家時(shí)尚女裝品牌入駐，幾乎囊括了目前國(guó)內(nèi)皮革界的女裝大牌，被譽(yù)為“中國(guó)皮革女裝風(fēng)尚聚集地”，是愛美女性選購(gòu)皮裝的首選之所。海寧中國(guó)皮革城總部F座：海寧中國(guó)皮革城總部F座（即品牌館）建筑面積約11.2萬(wàn)平方米，共有107家知名皮革品牌入駐，包羅了皮裝、時(shí)裝、皮具、箱包等多種商品，匯聚了各類品牌的大型旗艦店、形象店、生活館，每間200平方米以上的超大空間和奢華裝修帶給顧客至尊的購(gòu)物體驗(yàn)。品牌風(fēng)尚中心位于皮革城二期市場(chǎng)南側(cè)，總投資6億元，占地面積為149畝，建筑面積21萬(wàn)平方米,由72棟獨(dú)棟企業(yè)樓宇、工業(yè)設(shè)計(jì)大廈、設(shè)計(jì)服務(wù)中心等組成。項(xiàng)目以帶動(dòng)皮革產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)為目標(biāo)，依托皮革城市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，按照現(xiàn)代總部商務(wù)的理念進(jìn)行規(guī)劃、設(shè)計(jì)、建設(shè)和經(jīng)營(yíng)，集設(shè)計(jì)研發(fā)、品牌運(yùn)營(yíng)、總部商務(wù)等功能于一體,企業(yè)設(shè)計(jì)總部和專業(yè)設(shè)計(jì)企業(yè)105家，電商總部72個(gè)。服務(wù)中心設(shè)有海寧中國(guó)皮革指數(shù)編制辦公室、海寧市皮革設(shè)計(jì)師協(xié)會(huì)、清華大學(xué)海寧實(shí)驗(yàn)基地、國(guó)際皮革設(shè)計(jì)研發(fā)與品牌交流中心等服務(wù)機(jī)構(gòu)。 該項(xiàng)目受到了商務(wù)部領(lǐng)導(dǎo)和浙江省政府領(lǐng)導(dǎo)的高度贊揚(yáng)和肯定。海寧中國(guó)皮革城六期項(xiàng)目項(xiàng)目選址在海寧市海州西路以南、廣順路以西，位于海寧中國(guó)皮革城二期原輔料市場(chǎng)西側(cè)，于2013年12月開建。項(xiàng)目投資概算約12.7億元，總占地面積 97,948 平方米（約 147 畝），其中地上建筑面積約 22.6 萬(wàn)平方米，地下建筑面積約 8.9 萬(wàn)平方米。建設(shè)內(nèi)容包括國(guó)際館、會(huì)展中心、電商配送中心。其中：會(huì)展中心面向本公司、本行業(yè)及社會(huì)承攬展會(huì)，是浙江省省外浙商浙貨對(duì)接交易會(huì)的主展館，已于2014年9月竣工并投入使用；國(guó)際館擬引進(jìn)國(guó)際性的時(shí)尚生活品牌商品，主打韓國(guó)時(shí)尚中心，經(jīng)營(yíng)包括服裝、化妝品、食品、小家電、醫(yī)療美容等各類時(shí)尚生活商品，于2015年秋季開業(yè)；電商配送中心建成后擬集聚海寧及周邊地區(qū)小規(guī)模皮衣生產(chǎn)企業(yè)，為網(wǎng)上網(wǎng)下的經(jīng)營(yíng)戶提供批發(fā)和快速配送服務(wù)。出口加工區(qū)位于海寧市皮都科技工業(yè)園內(nèi)，規(guī)劃面積386畝，建筑面積約26.50萬(wàn)平方米，其中標(biāo)準(zhǔn)廠房面積為23.40萬(wàn)平方米，員工公寓面積為2.26萬(wàn)平方米，綜合服務(wù)樓及相關(guān)配套設(shè)施面積為8004平方米。工程建設(shè)于2002年12月份開工，分五期開發(fā)建設(shè)，至2007年4月全部建成并投入使用。出口加工區(qū)是一個(gè)集生產(chǎn)加工、設(shè)計(jì)開發(fā)、產(chǎn)品展示、外貿(mào)服務(wù)等功能為一體的現(xiàn)代化、數(shù)字化、綠色環(huán)保型的工業(yè)園，主導(dǎo)產(chǎn)品為皮革服裝、箱包等皮革制品，現(xiàn)有入住企業(yè)達(dá)85家，安置就業(yè)人員超萬(wàn)人，先后被評(píng)為“浙江省小企業(yè)創(chuàng)業(yè)基地”、“嘉興市乙級(jí)中小企業(yè)創(chuàng)業(yè)中心（孵化器）”。時(shí)尚產(chǎn)業(yè)園：2012年9月25日，海寧中國(guó)皮革城時(shí)尚產(chǎn)業(yè)園開工建設(shè)，2013年年底逐步交付企業(yè)投入使用。項(xiàng)目位于海寧市斜橋鎮(zhèn)桐九公路東側(cè)、姚九公路南側(cè)，項(xiàng)目占地111畝，建筑面積12.3萬(wàn)平方米，總投資約2.4億元，由32幢單體建筑組成，包括標(biāo)準(zhǔn)廠房、綜合用地及輔助車間。項(xiàng)目旨在培育皮革產(chǎn)業(yè)集群，發(fā)揮工業(yè)園區(qū)集聚效應(yīng)，加快皮革產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，走新型制造業(yè)道路，將為中小皮革企業(yè)提供快捷的創(chuàng)業(yè)、提升平臺(tái)。[產(chǎn)業(yè)鏈的時(shí)尚和創(chuàng)新服務(wù)]小額擔(dān)保服務(wù)皮革城2013年成立了專業(yè)擔(dān)保公司，對(duì)信用評(píng)價(jià)達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)的經(jīng)營(yíng)戶和皮革企業(yè)，給予快捷的融資擔(dān)保服務(wù)，特別是對(duì)信用度較高的經(jīng)營(yíng)戶首創(chuàng)了租賃權(quán)抵押擔(dān)保的模式，極大了方便了企業(yè)的融資需求。截止2015年6月底，已累計(jì)為924家企業(yè)提供了13.26億元的融資擔(dān)保服務(wù)?；ヂ?lián)網(wǎng)金融平臺(tái)海寧中國(guó)皮革城旗下的互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)融資服務(wù)平臺(tái)——皮城金融（PCJINRONG.COM），于2015年3月16日正式上線。這是海寧中國(guó)皮革城完善產(chǎn)業(yè)服務(wù)鏈、實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代金融服務(wù)的重要組成部分，是結(jié)合金融與互聯(lián)網(wǎng)優(yōu)勢(shì)聯(lián)合打造的專業(yè)理財(cái)平臺(tái)。與實(shí)體商圈大數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)的“場(chǎng)景化+虛實(shí)結(jié)合”是皮城金融的特色。場(chǎng)景化加強(qiáng)借貸雙方的互信度，有效降低利率水平，真正緩解商戶壓力；虛實(shí)結(jié)合，即“線上大數(shù)據(jù)+線下大商圈”，在目前征信體系不完善的背景下，虛實(shí)結(jié)合是皮城金融最為有效的風(fēng)控體系。項(xiàng)目上線首月實(shí)現(xiàn)交易額1億多元。“漂洋過(guò)?！笨缇畴娚唐脚_(tái)由海寧中國(guó)皮革城與韓國(guó)知名電商企業(yè)——理智約（EZWELFARE股份公司）共同合作打造，旨在通過(guò)雙方的資源互補(bǔ)，把韓國(guó)的各類時(shí)尚商品在中國(guó)進(jìn)行跨境直銷，并把海寧中國(guó)皮革城的大量皮革商品在海外直銷。項(xiàng)目于2014年底起動(dòng)籌備，2015年5月13日正式合作簽約，2015年7月1日啟動(dòng)上線，首期上線商品8000余款。產(chǎn)業(yè)O2O平臺(tái)由電商創(chuàng)業(yè)園、海皮城電商平臺(tái)、“玩轉(zhuǎn)海皮”移動(dòng)APP平臺(tái)、智慧市場(chǎng)以及淘寶、京東、微信等第三方在線營(yíng)銷窗口等組成，并推出了123主題購(gòu)物節(jié)，旨在打造海寧中國(guó)皮革城線上線下融通互動(dòng)，以皮城大數(shù)據(jù)、互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)為核心，實(shí)現(xiàn)全網(wǎng)營(yíng)銷的“互聯(lián)網(wǎng)+”生態(tài)體系。“原譯”設(shè)計(jì)師集成平臺(tái)由海寧中國(guó)皮革城與中國(guó)服裝設(shè)計(jì)“金頂獎(jiǎng)”得主武學(xué)偉、武學(xué)凱兄弟時(shí)尚聯(lián)姻，共同打造的設(shè)計(jì)師集成平臺(tái)?！霸g”不僅是一個(gè)傳達(dá)生活美學(xué)的藝術(shù)時(shí)尚品牌，更是中國(guó)原創(chuàng)設(shè)計(jì)力發(fā)聲平臺(tái)。它聚集當(dāng)代中國(guó)頂尖設(shè)計(jì)師力量，讓消費(fèi)者直接面對(duì)設(shè)計(jì)師的精心之作、中國(guó)創(chuàng)造的上乘精妙、先進(jìn)理念引領(lǐng)的前沿生活方式。原譯將生活著、藝術(shù)著的時(shí)尚概念融入中國(guó)時(shí)尚創(chuàng)意文化基因，并通過(guò)創(chuàng)新，使其重返人們的生活。[海寧中國(guó)皮革城•連鎖市場(chǎng)]截止2015年6月底，海寧中國(guó)皮革城已先后在遼寧、江蘇、四川、河南、湖北、黑龍江等省份建立了連鎖市場(chǎng)，合計(jì)已開業(yè)面積達(dá)130多萬(wàn)平方米，經(jīng)營(yíng)戶3000多戶，且大部分位于省會(huì)城市和產(chǎn)業(yè)基地，3小時(shí)車程直接輻射人口超過(guò)2億人，成為國(guó)內(nèi)外廣大皮革企業(yè)直銷全國(guó)的首選渠道。 遼寧佟二堡 •海寧皮革城佟二堡海寧皮革城是大東北地區(qū)最大的皮革休閑購(gòu)物中心，市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶2000多家，總建筑面積約56萬(wàn)平方米。其中，一期市場(chǎng)建筑面積17.4萬(wàn)平方米，包括16萬(wàn)平方米的四層交易大市場(chǎng)和1.4萬(wàn)平方米的商務(wù)酒店，于2010年9月28日開業(yè)。二期市場(chǎng)建筑面積約13萬(wàn)平方米，包括3萬(wàn)平方米的原輔料市場(chǎng)和10萬(wàn)平方米的裘皮城，于2012年9月22日開業(yè)。三期市場(chǎng)建筑面積約26萬(wàn)平方米，于2014年9月初開業(yè)。市場(chǎng)榮膺遼陽(yáng)市服務(wù)業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)單位，2012年度納稅超億元企業(yè)。江蘇沭陽(yáng) •海寧皮革城江蘇沭陽(yáng)海寧皮革城是海寧市皮革城縣級(jí)布點(diǎn)試點(diǎn)市場(chǎng)，總建筑面積約5.2萬(wàn)平方米，由17層高樓及6層裙樓組成，市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)范圍包括箱包、皮具、皮鞋、皮衣、皮草等。市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶約300家，其中90%以上經(jīng)營(yíng)戶來(lái)自海寧，形成了海寧皮革廠家直營(yíng)的經(jīng)營(yíng)體系。河南新鄉(xiāng) •海寧皮革城河南新鄉(xiāng)海寧皮革城是海寧中國(guó)皮革城地區(qū)級(jí)布點(diǎn)試點(diǎn)項(xiàng)目?？偨ㄖ娣e約7.5萬(wàn)平方米，市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶約300家，引進(jìn)了一批國(guó)內(nèi)外知名品牌以及海寧乃至全國(guó)的皮革制品優(yōu)秀生產(chǎn)企業(yè)，于2011年10月開業(yè)。四川成都 •海寧皮革城四川成都海寧皮革城總建筑面積約22.8萬(wàn)平方米，市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶600多家，包括大型皮革、裘皮服裝、箱包鞋履交易中心和休閑娛樂(lè)餐飲區(qū)。一期市場(chǎng)于2012年9月28日開業(yè)，并于2014年成功申報(bào)國(guó)家AAAA級(jí)旅游景區(qū)，成為西部首個(gè)AAAA級(jí)購(gòu)物型景區(qū)。湖北武漢 •海寧皮革城湖北武漢海寧皮革城總建筑面積約21萬(wàn)平方米，涵蓋了皮衣、裘皮、箱包、皮具等全系列產(chǎn)品，市場(chǎng)位于武漢市商業(yè)集聚區(qū)，周邊兩條地鐵線，是全國(guó)首個(gè)“地鐵口的皮革城”。武漢海寧皮革城著力打造成為華中地區(qū)集休閑購(gòu)物、流行趨勢(shì)發(fā)布于一體的高端皮革集散中心。市場(chǎng)于2013年10月26日建成開業(yè)。黑龍江哈爾濱 •海寧皮革城黑龍江哈爾濱海寧皮革城是海寧中國(guó)皮革城在東北地區(qū)打造的全資連鎖市場(chǎng)，總建筑面積約32萬(wàn)平方米。市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶700多家，引入國(guó)內(nèi)外眾多知名裘皮服裝、皮革服裝、皮具箱包品牌，是面向東北亞，集購(gòu)物休閑、文化旅游、創(chuàng)意研發(fā)、邊境貿(mào)易、流行趨勢(shì)發(fā)布于一體的皮革制品集散中心。同時(shí)也是哈爾濱最具活力的特色旅游購(gòu)物新高地和現(xiàn)代服務(wù)業(yè)集聚區(qū)。山東濟(jì)南•海寧皮革城山東濟(jì)南•海寧皮革城項(xiàng)目總建筑面積15萬(wàn)平方米，將引入國(guó)內(nèi)外知名皮革、裘皮服裝和皮具箱包品牌，實(shí)施批零兼營(yíng)、創(chuàng)意研發(fā)并舉。項(xiàng)目選址于濟(jì)南市京滬高鐵、城際高速、城市高架交匯處，地理位置優(yōu)越。將打造成立足濟(jì)南、輻射山東、面向整個(gè)華北地區(qū)的皮革制品集散中心和流行趨勢(shì)發(fā)布中心。新疆烏魯木齊•海寧皮革城新疆海寧皮革城單體建筑面積近15萬(wàn)平方米（含地下停車場(chǎng)），距烏魯木齊市中心僅10多公里，烏魯木齊國(guó)際機(jī)場(chǎng)、高鐵站、烏奎高速、甘莫省道等毗鄰四周，交通十分便捷。新疆海寧皮革城將成為中國(guó)西部最齊全、最時(shí)尚的皮革業(yè)國(guó)際化貿(mào)易平臺(tái)，匯聚皮具箱包、皮革服裝、裘皮服裝、毛皮制品等多種業(yè)態(tài)，引進(jìn)國(guó)內(nèi)外眾多知名品牌，包括來(lái)自中國(guó)皮都“海寧”的諸多品牌。河南鄭州•海寧皮革城（在建）位于鄭開大道北輔道以北、屏華路以東、寶興路以南、文通路以西，擬建總建筑面積22萬(wàn)平方米，總投資8億元，計(jì)劃2015年底主體結(jié)構(gòu)完工，2016年12月完工投入使用。項(xiàng)目建成后，預(yù)計(jì)年銷售收入可實(shí)現(xiàn)2.3億元以上，安排附近居民就業(yè)5000人，將成為中原地區(qū)最大的集旅游、購(gòu)物為一體的AAAA級(jí)皮革制品集散中心。北京•海寧皮革城（籌建）2012年2月，根據(jù)與銀邦投資股份有限公司簽訂的《北京新海寧皮革商貿(mào)有限公司股權(quán)轉(zhuǎn)讓及合作開發(fā)北京海寧皮革城協(xié)議書》，海寧皮革城出資2654．24萬(wàn)元受讓北京皮革商貿(mào)公司53％股權(quán)。雙方合作后計(jì)劃開發(fā)北京海寧皮革城，該項(xiàng)目是海寧皮革城實(shí)施外延式發(fā)展戰(zhàn)略，進(jìn)軍京津地區(qū)的的重要項(xiàng)目，項(xiàng)目占地 330 畝，總投資約 50 億元，建筑面積66萬(wàn)平方米，其中約30萬(wàn)平方米以皮革城為主題，建設(shè)集設(shè)計(jì)研發(fā)、商務(wù)辦公、商貿(mào)旅游等多功能的城市商業(yè)綜合體，將打造成國(guó)際皮革服裝交易展示中心、國(guó)際服裝流行趨勢(shì)發(fā)布中心、國(guó)際皮革服裝企業(yè)總部基地、國(guó)際休閑旅游文化創(chuàng)意中心。天津•海寧皮革城（籌建）2013年9月，公司與天津東泰世紀(jì)投資有限公司簽訂《關(guān)于天津市東麗區(qū)天一MALL-1地塊之合作協(xié)議書》，雙方成立合資公司，開發(fā)建設(shè)天津海寧皮革城項(xiàng)目，合資公司注冊(cè)資金10000萬(wàn)元，公司出資額為8000萬(wàn)元，占天津海寧公司注冊(cè)資本的80%。該項(xiàng)目總建筑面積約5萬(wàn)平方米，尚在前期籌備階段。

三、在必勝客工作 單位名稱寫什么

寫百勝餐飲集團(tuán)。

必勝客是比薩專賣連鎖企業(yè)之一，由法蘭克·卡尼和丹·卡尼兩兄弟在1958年，憑著由母親借來(lái)的600美元于美國(guó)堪薩斯州威奇托創(chuàng)立首間必勝客餐廳，必勝客屬于百勝餐飲集團(tuán)。

百勝餐飲集團(tuán)其旗下包括肯德基、必勝客、小肥羊、東方既白、塔可鐘、A&W及Long John Silver's(LJS)，分別在烹雞、比薩、火鍋、中式快餐、墨西哥風(fēng)味食品及海鮮連鎖餐飲領(lǐng)域名列全球第一。2007年百勝全球營(yíng)業(yè)額達(dá)100億美元，其中包括直營(yíng)和加盟費(fèi)收入。

擴(kuò)展資料：

百勝公司根據(jù)《公司法》第八條規(guī)定，設(shè)立的有限責(zé)任公司，必須在公司名稱中標(biāo)明有限責(zé)任公司或者有限公司字樣。設(shè)立的股份有限公司，必須在公司名稱中標(biāo)明股份有限公司或者股份公司字樣。

企業(yè)名稱中的行政區(qū)劃是該企業(yè)所在地縣級(jí)以上行政區(qū)劃的名稱或地名?！∈休爡^(qū)的名稱不能單獨(dú)用作企業(yè)名稱中的行政區(qū)劃。市轄區(qū)名稱與市行政區(qū)劃連用的企業(yè)名稱，由市工商行政管理局核準(zhǔn)。

參考資料來(lái)源：百度百科-百勝餐飲集團(tuán)

參考資料來(lái)源：百度百科-公司名稱

四、怎么開泰國(guó)餐廳，怎么找泰國(guó)廚師？

泰國(guó)，一個(gè)崇尚自由與包容的國(guó)度，以美麗的自然風(fēng)光，豐富的多元文化，美味的特色料理為國(guó)人所熟知。而泰餐，作為東南亞菜系的主角，是東南亞品質(zhì)美食的代名詞。早在90年代，泰餐就進(jìn)入廣州，刺激的朝天椒、清新的青檸以及檸檬葉、南姜、香茅、大蒜等一系列香料，再加上用來(lái)調(diào)味的料汁還有魚露，咖喱等等，讓泰餐以極其豐富的口味層次，征服了廣大中國(guó)美食愛好者的味蕾，并開始向各大城市擴(kuò)張。20年多年的時(shí)間，泰餐一直是異國(guó)餐飲的“熱門風(fēng)口”，國(guó)民對(duì)泰餐的認(rèn)知度與喜愛度也是與日俱增。

泰鮮萊在專注產(chǎn)品口味研發(fā)與品牌打造的同時(shí)，也在積極研究泰餐市場(chǎng)的走向與發(fā)展。我們發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)泰餐還是以大商圈、高客單價(jià)、高消費(fèi)群體，為主要標(biāo)簽，這也成為泰餐

在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)發(fā)展的極大阻礙。為此，泰鮮萊積極推進(jìn)泰餐3.0模式，在新消費(fèi)時(shí)代的大背景下，對(duì)95后年輕消費(fèi)群體，以多樣化商圈、精致型小店、高性價(jià)比為門店定位，同時(shí)滿足社交小聚、外賣團(tuán)餐、家庭聚餐、網(wǎng)紅打卡等多種屬性，打造涵蓋二三線城市、多樣化商圈、平價(jià)消費(fèi)的新潮泰式餐飲店！

未來(lái)，泰鮮萊將以出眾的產(chǎn)品口味，完善的供應(yīng)鏈體系，創(chuàng)意的品牌設(shè)計(jì)，性價(jià)比的用餐體驗(yàn)，讓泰餐真正成為大眾化餐飲消費(fèi)新選擇！

自2012年以來(lái)《泰囧》、《唐人街探案》等以泰國(guó)為背景的電影大獲成功。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年，中國(guó)已成為泰國(guó)第一大入境旅游客源地。隨著人們對(duì)泰國(guó)文化的認(rèn)知度逐漸提升，泰餐市場(chǎng)也慢慢從培育期轉(zhuǎn)變?yōu)槌墒炱?，逐步從小眾走向大眾，進(jìn)入了強(qiáng)勢(shì)成長(zhǎng)期，已開始慢慢出現(xiàn)了泰餐“快餐化”的趨勢(shì)。

2021年中國(guó)餐飲行業(yè)規(guī)模為40895億元，同比增長(zhǎng)10.6%，整體餐飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)?；净謴?fù)至疫情前水平。據(jù)贏商大數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年餐飲整體開關(guān)店比1.12，呈現(xiàn)小幅擴(kuò)張。而泰餐整體的開關(guān)店比都在1以上，甚至在2021年年底，全國(guó)24城進(jìn)駐購(gòu)物中心（面積≥5萬(wàn)㎡）的泰餐數(shù)量已經(jīng)突破1300家。泰國(guó)菜在全國(guó)已經(jīng)呈現(xiàn)規(guī)模化，在大品類中異軍突起！

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