大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關于本地外賣餐飲品牌設計案例的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

• 1、快餐店裝修怎么設計好

• 2、餐飲營銷策劃方案？

• 3、餐飲連鎖品牌該怎么做？

• 4、如何做好餐飲連鎖品牌策劃

一、快餐店裝修怎么設計好

快餐店裝修設計怎么做才能吸引更多的顧客？如何讓自己的快餐店人氣天天爆滿？這是所有老板都想要的答案；這些問題接下來為大家詳細解答。

輕松易筑店鋪裝修效果圖

快餐店的整體設計

在快餐店裝修之前，首先先確定好快餐店的經(jīng)營裝修風格，并對快餐店裝修設計的空間進行劃分，把用餐區(qū)域和餐飲生產(chǎn)區(qū)域區(qū)分清楚，確定好各項功能空間的位置。一般來說中小型快餐店的生產(chǎn)區(qū)域會配備多功能的綜合性廚房，而連鎖快餐店的生產(chǎn)區(qū)域就是由多個細分功能的分點廚房組成。

快餐店桌椅擺放

快餐店裝修的時候要根據(jù)其裝修風格、店面規(guī)模和店鋪檔次挑選合適的桌椅進行購買，要確保它不會與室內(nèi)風格相沖突。在進行桌椅擺放的時候，要注意在各個餐臺間都要留有適當?shù)木嚯x，以便顧客的入座和起身，如果餐臺間的距離太小，很容易造成消費者的用餐不愉快。

快餐店燈光設計

據(jù)相關調(diào)查顯示，在快餐店內(nèi)使用明亮的光線能夠增加人的食欲，從而加快消費者的用餐速度，而暗淡的光線則會影響消費者的就餐心情，延長其用餐時間，所以快餐店內(nèi)的燈光設計是特別重要的。在快餐店的燈光設計中可以進行分區(qū)域光線組合，為消費者創(chuàng)造不一樣的就餐環(huán)境和氛圍。

快餐店色調(diào)選擇

根據(jù)快餐店的裝修風格和經(jīng)營目的確定快餐店整體的整體裝修色調(diào)，比如現(xiàn)在市面上的有很多快餐店為了吸引顧客，會使用大量對比強烈并且?guī)в写碳ひ曈X效果的色調(diào)用來快餐店裝修，在快餐店內(nèi)不同色調(diào)的使用可以突出不同的快餐店風格。

快餐店空氣調(diào)節(jié)設備安裝

在裝修的時候，要預留好一些電源插座和管線孔，用來安裝一些空氣調(diào)節(jié)設備，比如通風、制冷和供暖設備等。并且在設計插座位置的時候，要選擇合適的位置進行安裝，確保安裝的空氣調(diào)節(jié)設備可以充分的調(diào)動店內(nèi)各個角落的空氣氣流。

快餐店吧臺設計

快餐店的吧臺要設計在顯眼的地方，方便消費者的咨詢和結(jié)賬。同時可在快餐店吧臺上安置幾臺音響，在顧客用餐的時候可以播放一些音樂，為顧客提供舒適的用餐氛圍。

二、餐飲營銷策劃方案？

一、做好旺季與淡季的營銷轉(zhuǎn)換

別在春節(jié)旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜，可能大年一過你就天天唱空城計。

由于中國傳統(tǒng)習俗的使然，一臨近春節(jié)，全社會的消費力在短期內(nèi)有一個噴發(fā)行情，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿，而這很難說是因為你的營銷工作做得多么出色。

真正考驗營銷的成效，還在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持續(xù)、穩(wěn)定地經(jīng)營，在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽度，在同行企業(yè)中是不是屬于領先方陣的。

成功酒樓營銷的目標都是非常明確的，策略都是很清晰的，且都是按計劃有步驟地推進實施。有一點非常關鍵，那就是如何做好旺季與淡季營銷策略的轉(zhuǎn)換。

“旺季取利，淡季取勢”，這應該是酒樓營銷的核心思想。取利，就是要奪取最大的銷量，獲取最大的收益;取勢，則是獲取制高點，爭取有價值的東西，包括經(jīng)營人氣、顧客口碑、品牌知名度，等等，從而建立長期的戰(zhàn)略優(yōu)勢。

這“勢”和“利”的關系是截然不可分開的，沒有淡季的“勢”作為鋪墊，就很難獲得旺季的“利”;而沒有旺季的“利”，也無法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的“勢”。

往往淡季營銷工作做得好的酒樓，到旺季不用再投入太大的營銷成本也能獲利頗豐，這就是水到渠成。

淡季里，營銷工作重點可歸納為三個方面：

1、老客戶的維護。

2、新客源的開發(fā)。

3、品牌形象的塑造。要做好這三方面的工作，適度的營銷成本是必不可少的，而不是一味地沒有策略性地壓低經(jīng)營成本。這個階段應相對輕視收益率，而更重視上座率和顧客的滿意度，終而實現(xiàn)旺季取利以及全年的收益目標。

二、認清市場變化，從容應對。

這需要根據(jù)酒樓的市場定位，從客源構成、消費動機，以及節(jié)后餐飲市場的調(diào)整趨勢等方面作出正確的判斷和分析，然后把有限的營銷資源投入到最有效的目標市場。

對于中、高檔酒樓來說，春節(jié)旺季的時候最主要的顧客群體是官方(包括政府和軍隊)、商務以及其他社會團體的集團消費，這期間很多酒樓對一般的散客都無暇顧及，有所怠慢。

但是春節(jié)過后一段時期，餐飲市場的客源結(jié)構就會發(fā)生變化。由于節(jié)前集中的突擊消費，節(jié)后集團消費的熱情會降低，消費的頻次也明顯降低。相應家庭消費和散客消費的份額就有所抬頭。

而節(jié)日期間淹沒在眾多團年宴、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等，在淡季里會顯得比較突出，成為很多酒樓的支柱收入來源之一。而另一塊市場，比如象會展、旅游團隊等，在春節(jié)期間幾乎停頓，但在節(jié)后也會成為餐飲市場不可忽略的部份。

三、把握淡季中的小高潮

在春節(jié)后的餐飲淡季里，也有一些小的消費熱點，比如3.8婦女節(jié)，很多單位就會組織女性員工聚餐慶祝，很多女性消費者也會跟朋友相約一起享受美食。

各地也會有一些各不相同的展會商機，比如3月份的2009春季糖酒會就在成都舉行，屆時數(shù)十萬來自全國甚至國外的客商齊聚蓉城，且一定會安排很多迎送往來的招待宴會，短期內(nèi)會掀起一股不小的餐飲消費熱潮。酒樓應及早制定營銷預案，有條不紊地開展營銷促進工作，力爭在這些淡季中的小高潮有不錯的斬獲。

四、配合淡季的營銷活動，保持適度的廣告宣傳

旺季的時候，你的廣告往往會被淹沒在廣告的海洋中。而在淡季，適度的營銷活動再配合適度的廣告宣傳，會使得你的酒樓在整個行業(yè)中顯得比較醒目，品牌宣傳的效果會更好，營銷活動的效果也會更好。

五、砍柴磨刀兩不誤

淡季里的營銷工作應該兩手抓，一手抓市場，即所謂的“砍柴”;另一手練內(nèi)功，即所謂“磨刀”。前面主要闡述的是抓市場的一些策略，關于練內(nèi)功，我有如下一些建議：

1.總結(jié)旺季營銷工作的得與失，不斷改進營銷的思路和方法;

2.對已經(jīng)制定的后續(xù)的營銷工作計劃重新檢討，進行修正和完善;

3.優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務就是最好的營銷，所以淡季里在經(jīng)營業(yè)務不是很忙的情況下，開展系統(tǒng)的服務和生產(chǎn)技能培訓，不斷提高服務品質(zhì);

4.淘汰不合格的營銷人員，招募新的營銷人員，并進行全面的強化培訓;

5.檢討酒樓過去在品牌展示方面的不足，充實品牌內(nèi)涵，努力打造高品位的品牌形象。

春節(jié)后餐飲業(yè)淡季形勢嚴峻，因此要做好營銷管理的方案，這樣才讓自己的企業(yè)贏取更多的利益。

三、餐飲連鎖品牌該怎么做？

根據(jù)近些年的一些發(fā)展數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)餐飲企業(yè)開始重視品牌優(yōu)勢的塑造和企業(yè)規(guī)模的擴大，如今排名靠前的餐飲企業(yè)大多都是連鎖品牌，連鎖經(jīng)營已經(jīng)成為許多地區(qū)餐飲業(yè)的主導經(jīng)營模式。而精細化運營在餐飲連鎖企業(yè)的權重也越來越大，一大批的連鎖餐飲企業(yè)開始由傳統(tǒng)的粗放式加盟模式轉(zhuǎn)向品牌統(tǒng)一精細化運營的運作模式。就交易管理方面而言，許多企業(yè)苦惱于連鎖餐飲外賣分賬怎么做才好，今天小編就為大家詳細介紹一下。

連鎖餐飲外賣分賬其實很簡單，由于餐飲外賣通常都需要依賴于線上平臺，那么只要將自動分賬系統(tǒng)接入餐飲外賣平臺，通過這種智能化的交易管理體系就能輕松解決連鎖餐飲外賣分賬問題。

一方面，自動分賬系統(tǒng)是利用API接口一鍵接入的，非常靈活便捷，能夠快速打通餐飲外賣平臺的數(shù)據(jù)流，實現(xiàn)數(shù)據(jù)對接；另一方面，自動分賬系統(tǒng)可支持餐飲品牌各連鎖門店按不同的業(yè)務場景設置不同的分賬規(guī)則和多方參與的分賬模式，也就是說，當用戶在外賣平臺下單后，系統(tǒng)即可針對交易訂單自動化地與門店、外賣小哥等多方清算分賬金額。同時餐飲企業(yè)還能在系統(tǒng)后臺靈活設置各個門店的提現(xiàn)賬期，連鎖餐飲外賣分賬可輕松完成。通過智能化的分賬管理，進一步的減少了賬務管理難度以及人工成本。

在資金流方面，由于自動分賬系統(tǒng)是掛靠于銀行或持牌機構核心系統(tǒng)的，在發(fā)生交易后，餐飲外賣平臺產(chǎn)生的營業(yè)款會先進入受央行監(jiān)管的電子賬戶內(nèi)，再根據(jù)上傳平臺的訂單信息，將資金按配置規(guī)則實現(xiàn)自動化連鎖餐飲外賣分賬。系統(tǒng)能夠有效保證交易資金的安全性，并針對交易訂單提供可視化數(shù)據(jù)報表，管理方能夠用數(shù)據(jù)反向指導經(jīng)營管理，從而推動餐飲外賣平臺的精細化運營，獲得更多的客流和營收。

在新消費趨勢的帶動下，中國餐飲行業(yè)連鎖運營一體的運作模式已是大勢所趨，不管是大平臺還是小商戶，都已經(jīng)進入精細化運營的新階段。餐飲企業(yè)們要主動擁抱數(shù)字化，通過MallBook自動分賬系統(tǒng)來高效實現(xiàn)連鎖餐飲外賣分賬，其能夠為連鎖餐飲品牌提供門店智能分賬、靈活結(jié)算、賬單復核等一站式解決方案。這不僅能保障了餐飲外賣平臺優(yōu)質(zhì)省心的服務，還可以在無形中增加平臺企業(yè)的公信力和核心競爭力，有效推動其進行安全合規(guī)的交易管理和財務核算，實現(xiàn)自由靈活的分賬管理。

四、如何做好餐飲連鎖品牌策劃

[摘要]品牌策劃就是使企業(yè)品牌或產(chǎn)品品牌在消費者腦海中形成一種個性化的區(qū)隔，并使消費者與企業(yè)品牌或產(chǎn)品品牌之間形成統(tǒng)一的價值觀，從而建立起自己的品牌聲浪。因此，要做好餐飲連鎖品牌策劃必須要注意以下八點：品牌策劃就是使企業(yè)品牌或產(chǎn)品品牌在消費者腦海中形成一種個性化的區(qū)隔，并使消費者與企業(yè)品牌或產(chǎn)品品牌之間形成統(tǒng)一的價值觀，從而建立起自己的品牌聲浪。因此，要做好餐飲連鎖品牌策劃必須要注意以下八點：其一，餐飲連鎖品牌傳播違背社會公德的現(xiàn)象越來越多，從全球聞名的跨國大碗到隱藏街腳的無名小卒，都能找到很多不聽話的壞孩子，所以餐飲連鎖品牌策劃人首先要有嚴格的道德自律，肩負自己的責任，不要助紂為虐。其二，餐飲連鎖品牌策劃人不僅需要幫助企業(yè)制定品牌戰(zhàn)略，還要幫助企業(yè)把戰(zhàn)略細化，協(xié)助企業(yè)執(zhí)行，以一步一步的帶領企業(yè)實現(xiàn)戰(zhàn)略目標。換句話說，餐飲連鎖品牌策劃人不是簡簡單單賣方案的人，而是會做冷板凳，能夠?qū)⑵放评硐胱優(yōu)楝F(xiàn)實的人。其三，有很多餐飲連鎖企業(yè)嘴上說自己做品牌不是為了短期利益，但在實際合作過程中，依然是為了追求快速的短期利益，剛開始投入，就馬上想著要收益，殊不知做品牌實質(zhì)就是做投資，獲取收益肯定需要一定時間，就像開花結(jié)果總需要一定的時日一樣。因此，品牌策劃人要幫助企業(yè)建立正確的品牌觀，不能急于求成，老盤算今天投入，明天就要產(chǎn)出。其四，餐飲連鎖品牌策劃人要有足夠的防范意識。品牌策劃人的利潤是建立在餐飲連鎖企業(yè)利潤增長基礎上的，只有企業(yè)的利潤增加了，品牌策劃人才能獲得真正意義上的利潤。所以，很多品牌策劃人都喜歡說自己是在幫別人帶孩子，孩子大了，卻很有可能就不認這個娘了。事實上也的確如此，兔死狗烹的現(xiàn)象的確很多，兔沒死，狗已烹的現(xiàn)象也不少見。加上一些尋求咨詢公司合作是假，騙取方案是真的無恥企業(yè)，可以說，許多品牌策劃人在沒見到兔子時就被企業(yè)給烹了，委實悲壯，也的確卑鄙。其五，餐飲連鎖品牌策劃人要具有企業(yè)家精神，也就是說，要具有誠信、創(chuàng)新、合作、敬業(yè)四種精神元素。具體闡釋 可以參考拙作《品牌策劃人必須具有企業(yè)家精神》。其六，不僅餐飲連鎖企業(yè)在決定打造品牌之前要精心選擇品牌策劃人（或者說選擇品牌策劃公司），品牌策劃人更要精心選擇企業(yè)。對于不可救藥的企業(yè)，不能為了賺取策劃費而盲目承諾，盲目合作。例如，遠卓品牌策劃公司始終堅持雙向選擇，對于感覺不適的企業(yè)，公司堅決不與其合作。至于不可救藥的具體表現(xiàn)，限于篇幅，筆者在此就不贅述了。其七，餐飲連鎖品牌策劃人也要懂得售后服務。服務合同到期后，不能代表服務完全結(jié)束。餐飲連鎖品牌策劃人需要定期關注曾經(jīng)服務的品牌，給予其適當?shù)奶嵝押徒ㄗh，以幫助其健康成長。其八，餐飲連鎖品牌策劃人要注意天天練內(nèi)功。品牌策劃是一種需要廣博知識作為基礎的職業(yè)，加之面對的客戶五花八門，對知識補充速度要求近乎苛刻。

以上就是關于本地外賣餐飲品牌設計案例相關問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。

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