大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于知名餐飲品牌設(shè)計(jì)總結(jié)的問題，以下是小編對(duì)此問題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

創(chuàng)意嶺專注餐飲品牌設(shè)計(jì)、策劃，為各大餐飲品牌提供一站式服務(wù)，服務(wù)客戶遍布全國(guó)，咨詢相關(guān)業(yè)務(wù)請(qǐng)撥打電話：175-8598-2043，或添加微信：1454722008

本文目錄:

• 1、餐飲品牌設(shè)計(jì)包括什么內(nèi)容？

• 2、國(guó)內(nèi)知名的品牌餐飲設(shè)計(jì)公司是哪個(gè)？

• 3、探秘外婆家的子品牌布局戰(zhàn)略-餐飲設(shè)計(jì)

• 4、國(guó)內(nèi)十大品牌餐飲設(shè)計(jì)，有推薦的嗎？

一、餐飲品牌設(shè)計(jì)包括什么內(nèi)容？

西安中善品牌設(shè)計(jì)有限公司的餐飲品牌設(shè)計(jì)LOGO設(shè)計(jì)關(guān)系到很多細(xì)節(jié)問題，更重要的是將品牌優(yōu)勢(shì)做更佳創(chuàng)意展示。品牌優(yōu)勢(shì)可以是品牌文化內(nèi)涵、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)、特色優(yōu)勢(shì)中的一個(gè)或者兼具。

二、國(guó)內(nèi)知名的品牌餐飲設(shè)計(jì)公司是哪個(gè)？

好的餐廳設(shè)計(jì)就是餐廳給顧客的第一印象，能夠招攬更多的顧客，在這里可以提一提雨川設(shè)計(jì)。10年來(lái)致力于打造餐廳空間設(shè)計(jì)，為的就是打造一個(gè)品牌餐飲形象，從市場(chǎng)價(jià)值出發(fā)，將專業(yè)技術(shù)和創(chuàng)意藝術(shù)相結(jié)合，制造出科學(xué)完善的設(shè)計(jì)方案

三、探秘外婆家的子品牌布局戰(zhàn)略-餐飲設(shè)計(jì)

外婆家作為一家老牌杭幫菜快時(shí)尚餐飲品牌廣受社會(huì)歡迎。其眾多的子品牌也以其各自特點(diǎn)不斷進(jìn)入大眾視野?！巴馄偶摇钡膭?chuàng)始人吳國(guó)平自6歲開始住在外婆家，童年的美好回憶難以忘卻，外婆做的美食更使令他懷念。于是他策劃的第一家飯店起名為“外婆家家鄉(xiāng)面館”。

在飯店剛開張的時(shí)候，客單價(jià)就不高“我把客單價(jià)定在28塊錢，麻辣豆腐2塊，啤酒2塊，青菜2塊，拌面也是2塊。”為了吸引附近工人來(lái)吃飯，就做了廣告活動(dòng)“凡塑料公司職工，來(lái)外婆家吃飯就送一碗片兒川?！睗u漸地生意好了起來(lái)。吳國(guó)平總結(jié)開始創(chuàng)業(yè)做餐飲的“成功之道”：給顧客驚喜。驚喜來(lái)自三個(gè)方面：好吃的食物、優(yōu)雅的環(huán)境、低廉的價(jià)格。這對(duì)應(yīng)今天已經(jīng)處于快時(shí)尚的領(lǐng)導(dǎo)品牌的外婆家來(lái)說(shuō)仍然是這樣。現(xiàn)在外婆家?guī)Ыo客戶的“驚喜”是物超所值，超出顧客預(yù)期。包括優(yōu)質(zhì)的出品，餐廳空間的設(shè)計(jì)以及親民的價(jià)格。

2008年全國(guó)各地的購(gòu)物商場(chǎng)逐漸興起，餐飲也在陸續(xù)進(jìn)商場(chǎng)，外婆家借勢(shì)走向全國(guó)。這一年對(duì)于外婆家來(lái)說(shuō)，是個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)，這一年，它進(jìn)入了杭州大廈，開啟了外婆家的商業(yè)體模式。

吳國(guó)平曾經(jīng)這樣描述過在購(gòu)物中心做餐飲的優(yōu)勢(shì)：“綜合體內(nèi)人流量大，購(gòu)物消費(fèi)能力強(qiáng)，年輕人多，停車方便，就算在門口排隊(duì)等號(hào)，也有夠大夠好的空間，客戶體驗(yàn)?zāi)睦锸锹愤叺昕梢韵啾鹊?？?/p>

對(duì)于外婆家來(lái)說(shuō)得益于標(biāo)準(zhǔn)化的配送系統(tǒng)和原材料及食品加工服務(wù)供應(yīng)端的集采價(jià)格優(yōu)勢(shì)，客單價(jià)并不高，高坪效是來(lái)自于高翻臺(tái)率，這一點(diǎn)在社區(qū)是做不到的，靠著中餐和晚餐的翻臺(tái)，商業(yè)綜合體才是合適的選擇。區(qū)位優(yōu)勢(shì)也是社區(qū)店不能比的，方便的交通和停車場(chǎng)更是多數(shù)消費(fèi)者首要考慮的外出就餐因素。

20年里外婆家以杭州為大本營(yíng)陸續(xù)在60多個(gè)城市開了160多家分店。從2016年開始，隨著餐飲業(yè)對(duì)平效要求更高，400平方左右的第三代外婆家應(yīng)運(yùn)而生。

高端餐飲可以做到個(gè)性化，但簡(jiǎn)餐和中端餐飲，是會(huì)向標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的。作為最早建立配送中心的餐飲品牌之一，外婆家一直在向供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)化、環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)化、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化、出品標(biāo)準(zhǔn)化等全方位去發(fā)展。

從2007年起，吳國(guó)平洞察到餐飲市場(chǎng)會(huì)逐漸向個(gè)性化和細(xì)分化發(fā)展，外婆家旗下策劃設(shè)計(jì)了近20個(gè)子品牌

第一類是自建品牌。有打造單品的“爐魚”“你別走”（蝦）“蟹小寶”“豬爸。以烹飪方式細(xì)分的“動(dòng)手吧”“鍋小二”“蒸年青”“鍋殿”，還有針對(duì)地域特色的“杭兒風(fēng)““宴西湖”“指福門”等。

第二類是引進(jìn)品牌。有哺哺拉面，日料買手店“擷”（包括Katsu敏炸物店、久志惠烤串炸串店、大島屋日本火鍋、網(wǎng)紅店哺哺4個(gè)日本品牌）。

“不是沒有走過彎路，而是在成功光環(huán)的籠罩下，這些細(xì)枝末節(jié)再難被人看見?！闭w方向把控準(zhǔn)確的背后，是無(wú)數(shù)次的校準(zhǔn)與試錯(cuò)。

關(guān)于為何不集中精力打造外婆家，而去策劃設(shè)計(jì)如此繁多的子品牌，其實(shí)是存在諸多因素的。除去國(guó)八條等客觀原因，首先外婆家已經(jīng)有足夠的影響力和門店數(shù)量，外婆家自己的也在進(jìn)行產(chǎn)品和環(huán)境的迭代更新，但是一個(gè)品牌的“定位”是不容易變的，包括產(chǎn)品的定位，客群的定位，價(jià)格的定位，這些都是環(huán)環(huán)相扣，相互關(guān)聯(lián)。品牌在培養(yǎng)客戶群的時(shí)候，客戶群也在塑造著品牌 ，久而久之就被市場(chǎng)匹配定位了，要調(diào)整品牌定位也絕非單方面的行為。相反，以新的副牌的形式去做新的產(chǎn)品 ，給客戶帶來(lái)新的體驗(yàn)，同時(shí)又有外婆家的餐廳和供應(yīng)體系作為背后的支撐，可以提高新品牌的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

“外婆家這種模式，是農(nóng)耕時(shí)代的產(chǎn)物，靠手工，靠賣勞動(dòng)，又沒有改變工藝化的東西。所以當(dāng)戰(zhàn)線收回來(lái)之后，我一下子改不了，只好在去年做了一個(gè)新的品牌——杭兒風(fēng)。我覺得杭兒風(fēng)真正是杭州風(fēng)格的一個(gè)菜系，希望通過它，再去改外婆家?！眳菄?guó)平正是對(duì)品牌有著清晰的認(rèn)識(shí)才在不同的副牌間設(shè)計(jì)打造外婆家的家譜式品牌矩陣。

餐飲界具有標(biāo)準(zhǔn)化優(yōu)勢(shì)的“單品”風(fēng)潮也在催化外婆家打造單品副牌，開拓新的市場(chǎng)。2013年，外婆家旗下第一家爐魚在杭州誕生。爐魚品牌也是外婆家最成功的副牌。產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)理孫琦說(shuō)：“已有的人才團(tuán)隊(duì)和中央廚房體系為爐魚餐廳的籌備提供了支持，爐魚餐廳19種口味的調(diào)料，都是由外婆家在杭州的中央廚房統(tǒng)一加工，并運(yùn)往全國(guó)各地的門店。開業(yè)前三個(gè)月，孫琦在杭州外婆家各個(gè)門店做測(cè)試，把研發(fā)完成的烤魚新品給客人免費(fèi)品嘗并收集意見，這是普通初創(chuàng)品牌難以具備的平臺(tái)。”

“外婆家做大眾市場(chǎng)，打造家的概念，不能太個(gè)性，否則脫離本質(zhì)。副牌是對(duì)外婆家的補(bǔ)充，更個(gè)性，受眾面更窄?！眳菄?guó)平說(shuō)。

既要發(fā)揮外婆家的品牌效應(yīng)，又要提高品牌調(diào)性進(jìn)入更高級(jí)的商業(yè)綜合體，2010年，第一家金牌外婆家上海IFC店誕生。針對(duì)中高端商務(wù)人群，分布在高端辦公區(qū)，正是要同傳統(tǒng)外婆家的低價(jià)大眾消費(fèi)群體形成差異，擴(kuò)大消費(fèi)群。以“金牌”加品牌名的餐飲品牌至今仍然被一些餐企效仿。

四、國(guó)內(nèi)十大品牌餐飲設(shè)計(jì)，有推薦的嗎？

當(dāng)時(shí)我找的設(shè)計(jì)公司是雨川設(shè)計(jì)，他們提供的專業(yè)設(shè)計(jì)具有高水準(zhǔn)水平，而且還有全方位立體化配套服務(wù)，從市場(chǎng)角度出發(fā)為我們商家做全方位的考慮，提出的設(shè)計(jì)理念和設(shè)計(jì)方案科學(xué)而又完善。

以上就是關(guān)于知名餐飲品牌設(shè)計(jì)總結(jié)相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。

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