大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于成品菜餐飲品牌設(shè)計(jì)理念的問題，以下是小編對(duì)此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

創(chuàng)意嶺專注餐飲品牌設(shè)計(jì)、策劃，為各大餐飲品牌提供一站式服務(wù)，服務(wù)客戶遍布全國(guó)，咨詢相關(guān)業(yè)務(wù)請(qǐng)撥打電話：175-8598-2043，或添加微信：1454722008

本文目錄:

• 1、主題餐廳設(shè)計(jì)的理念有哪些呢？

• 2、餐飲經(jīng)營(yíng)理念

• 3、西餐廳的設(shè)計(jì)理念是什么？

• 4、如何快速理解中餐廳設(shè)計(jì)理念？

一、主題餐廳設(shè)計(jì)的理念有哪些呢？

現(xiàn)如今大家去餐廳吃飯，不再僅僅局限于食物本身，還有菜品的特色，全面周到的服務(wù)，而最吸引人眼球的是餐廳設(shè)計(jì)。因此，很多餐廳在設(shè)計(jì)的時(shí)候,都會(huì)找到一個(gè)比較好的主題吸引消費(fèi)者,以歷史文化為主題的餐廳設(shè)計(jì)：餐廳設(shè)計(jì)定位與企業(yè)的經(jīng)營(yíng)聯(lián)系緊密。因此，餐廳設(shè)計(jì)必須有一個(gè)完整的主題，才能夠迅速而準(zhǔn)確地抓住各個(gè)設(shè)計(jì)對(duì)象不同的文化訴求。設(shè)計(jì)可以幫助設(shè)計(jì)師找到它們各自不同的主題，強(qiáng)化空間設(shè)計(jì)的主題性和文化性。 以地域民俗為主題的餐廳設(shè)計(jì)：目前，根據(jù)民俗進(jìn)行主題餐廳設(shè)計(jì)的飲食場(chǎng)所較多。在我國(guó)廣大的地域空間內(nèi)，每個(gè)地方的主題元素設(shè)計(jì)都會(huì)有所不同。此主題的空間設(shè)計(jì)把凸現(xiàn)在人們記憶中、烙印在人們性格里的厚重文化通過裝飾設(shè)計(jì)，用現(xiàn)代手法追憶了過去的美好時(shí)光。以田園農(nóng)舍為主題的餐廳設(shè)計(jì)：當(dāng)代人們的生活壓力越來越大，人們渴望一種回歸自然的生活環(huán)境，以田園農(nóng)舍為主題進(jìn)行設(shè)計(jì)的餐廳受到歡迎。 對(duì)于你知道主題餐廳設(shè)計(jì)理念都有哪些嗎今天就先分享到這里，在打造主題餐廳時(shí)，必須要先形成一套成熟的主題餐廳設(shè)計(jì)理念，再根據(jù)這些理念進(jìn)行餐廳設(shè)計(jì)，才能真正打造一家口味好、口碑佳的主題餐廳。 觸覺觸覺所給予的是一種和心靈貼近的感受,是可以脫離語言而獨(dú)立存在的。紅印水果主題餐廳在特色風(fēng)格的打造中,注重對(duì)顧客所接觸的物體的質(zhì)感的打造,比如布藝沙發(fā),就會(huì)使顧客有一種置身田園的感受。

二、餐飲經(jīng)營(yíng)理念

經(jīng)營(yíng)理念：

我國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展，經(jīng)歷了服務(wù)規(guī)范化、服務(wù)與菜肴并重的階段之后，自20世紀(jì)80年代開始，進(jìn)入了激烈的競(jìng)爭(zhēng)階段。縱觀餐飲業(yè)的變化，歸根到底都是以市場(chǎng)為中心，而接待型賓館則在競(jìng)爭(zhēng)中處于劣勢(shì)的位置。

因此，在有序的特色化、效益化的競(jìng)爭(zhēng)階段，只有以客人為中心，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，改變經(jīng)營(yíng)觀念，才可以處于不敗之地。

就餐環(huán)境的更新：現(xiàn)代酒店的餐飲，都不約而同地把就餐環(huán)境的改善，作為吸引客源的一種方法和手段。改善餐廳環(huán)境的布置，突出某一地方的當(dāng)?shù)靥厣蚰骋粴v史時(shí)期的建筑風(fēng)格。

收到了意想不到的效果。亦有突出某一歷史名勝，而進(jìn)行相應(yīng)的點(diǎn)綴裝飾等，還可以根據(jù)不同風(fēng)味的餐廳，設(shè)計(jì)出與之相匹配的氛圍，使其成為客人享受的場(chǎng)所，感受到與眾不同的特色。

擴(kuò)展資料：

營(yíng)銷策略：

1、雙向溝通，提供增值服務(wù)：

注意與客戶的雙向信息溝通，提供增值服務(wù)。充分利用各種體驗(yàn)營(yíng)銷方式在網(wǎng)絡(luò)上進(jìn)行品牌傳播，不但可以大范圍地傳播餐飲消費(fèi)者所喜好的體驗(yàn)，吸引目標(biāo)消費(fèi)者，達(dá)到產(chǎn)品銷售的目的，更能通過給予消費(fèi)者人情化、感性化的體驗(yàn)，與餐飲消費(fèi)者建立一條特殊的情感紐帶與溝通渠道。

2、博客、MSN行銷，出清存貨最有效：

在互聯(lián)網(wǎng)上建立超級(jí)鏈接點(diǎn)。即通過交互聯(lián)結(jié)和網(wǎng)絡(luò)環(huán)境等方式與其他熱門網(wǎng)站進(jìn)行鏈接，與相關(guān)的網(wǎng)站進(jìn)行鏈接，建立內(nèi)容共享的伙伴關(guān)系，在更多的網(wǎng)絡(luò)用戶面前展示食品，從而增加知名度。MSN行銷，“出清存貨”的效果特別明顯。

三、西餐廳的設(shè)計(jì)理念是什么？

西餐廳以供應(yīng)西方某國(guó)特色菜肴為主，所以其裝飾風(fēng)格也與某國(guó)民族習(xí)俗相一致，以表示充分尊重其飲食習(xí)慣和就餐環(huán)境需求。

西餐廳設(shè)計(jì)說明：

1、風(fēng)格造型與裝飾細(xì)部：西餐廳的風(fēng)格造型來源于歐洲的文化和生活方式，但最直接的是來源于歐式古典建筑。雖然歐式古典建筑在不同的時(shí)期和不同的地區(qū)風(fēng)格造型各不相同，但西餐廳并不需要完全復(fù)制一個(gè)古典建筑的室內(nèi)，因此我們?cè)谠O(shè)計(jì)申可以將所有的歐式古典建筑的風(fēng)格造型以及裝飾細(xì)部進(jìn)行篩選，選出有用的部分直接應(yīng)用于餐廳的裝飾設(shè)計(jì);也可以將歐式古典建筑的元素和構(gòu)成進(jìn)行簡(jiǎn)化和提練，應(yīng)用于餐廳的裝飾。

2、特征：

西餐廳與中餐廳最大的區(qū)別是以國(guó)家、民族的文化背景造成的餐飲方式的不同。歐美的餐飲方式強(qiáng)調(diào)就餐時(shí)的私密性，一般團(tuán)體就餐的習(xí)慣很少。因此，就餐單元常以2~6人為主，餐桌為矩形，進(jìn)餐時(shí)桌面餐具比中餐少，但常以美麗的鮮花和精致的燭具對(duì)臺(tái)面進(jìn)行點(diǎn)綴。餐廳在歐美既是餐飲的場(chǎng)所，更是社交的空間。因此，淡雅的色彩、柔和的光線、潔白的桌布、華貴的線腳、精致的餐具加上安寧的氛圍、高雅的舉止等等共同構(gòu)成了西餐廳的特色。

3、裝修風(fēng)格

西餐廳的飲食文化都是來自西方國(guó)家，應(yīng)為西餐廳供應(yīng)的菜肴具有西方國(guó)家的地域性，所以在裝飾風(fēng)格上也要與某國(guó)民族習(xí)俗相一致，充分尊重其飲食習(xí)慣和就餐環(huán)境需求。與西方近現(xiàn)代的室內(nèi)設(shè)計(jì)風(fēng)格的多樣化相呼應(yīng)，西餐廳室內(nèi)環(huán)境的營(yíng)造方法也是多樣化的，大致有以下幾種：

(1)歐洲古典氣氛的風(fēng)格營(yíng)造：這種手法注重古典氣氛的營(yíng)造，通常運(yùn)用一些歐洲建筑的典 型元素，諸如拱券、鑄鐵花、扶壁、羅馬柱、夸張的木質(zhì)線條等來構(gòu)成室內(nèi)的歐洲古典風(fēng)情。同時(shí)說明，還應(yīng)結(jié)合現(xiàn)代的空間構(gòu)成手段，從燈光、音晌等方面來加以補(bǔ)充和潤(rùn)色。

(2)富有鄉(xiāng)村氣息的風(fēng)格營(yíng)造：這是一種田園詩(shī)般恬靜、溫柔、富有鄉(xiāng)村氣息的裝飾風(fēng)格。 這種營(yíng)造手法較多地保留了原始、自然的元素，使室內(nèi)空間流淌著一種自然、浪漫的氣氛，質(zhì)樸而富有生氣。

(3)前衛(wèi)的高技派風(fēng)格營(yíng)造：如果目標(biāo)顧客是青年消費(fèi)群，運(yùn)用前衛(wèi)而充滿現(xiàn)代氣息的設(shè)計(jì)手法最為適合青年人的口味。運(yùn)用現(xiàn)代簡(jiǎn)潔的設(shè)計(jì)詞匯語言，輕快而富有時(shí)尚氣息，偶爾可流露一種神秘莫測(cè)的氣質(zhì)?？臻g構(gòu)成一目了然，各個(gè)界面平整光潔，巧妙運(yùn)用各種燈光構(gòu)成 室內(nèi)溫馨時(shí)尚的氣氛。

4、平面布局：西餐廳的平面布局常采用較為規(guī)整的方式。酒吧柜臺(tái)是西餐廳的主要景點(diǎn)之一，也是每個(gè)西餐廳必備的設(shè)施，更是西方人生活方式的體現(xiàn)。

除此之外，一臺(tái)造型優(yōu)美的三腳鋼琴也是西餐廳平面布置中需要考慮的因素。在較為小型的西式餐廳中，鋼琴經(jīng)常被設(shè)置于角落，這樣可以不至占據(jù)太多的有效面積；而在較大的西餐廳中，鋼琴則可以成為整個(gè)餐廳的視覺中心，為了加強(qiáng)這種中心感，經(jīng)常采用抬高地面的方式，有的甚至再于頂部加上限定空間的構(gòu)架。鋼琴不僅可以豐富空間的視覺效果，它的優(yōu)雅琴聲更是西餐廳所必不可少的。

四、如何快速理解中餐廳設(shè)計(jì)理念？

中餐廳設(shè)計(jì)規(guī)劃中，能夠仿制清代的紅木座椅，在餐廳室內(nèi)安置中能夠上素雅書法條幅、意境悠遠(yuǎn)的山水國(guó)畫，還有古色古香的紫砂陶瓷，營(yíng)造出一種溫婉調(diào)和的盎然情味。表現(xiàn)了中國(guó)文明的藝術(shù)氣味，一起能夠恰當(dāng)?shù)恼蔑@出餐廳共同的文明藝術(shù)魅力。

中餐廳設(shè)計(jì)一般對(duì)燈具的選擇偏淡一些，主要是要與餐廳的整體裝飾風(fēng)格一致，達(dá)到餐廳所需要的明亮、柔和、自然的要求，當(dāng)然在選擇燈時(shí)最好選擇下罩式和組合型的。

珍意美堂餐廳設(shè)計(jì)-經(jīng)典案例

中餐廳設(shè)計(jì)的色調(diào)要考慮自然光，尤其是陽(yáng)光和室內(nèi)燈光照射，以及裝飾材料不同帶來的差異，可選用同色系的色調(diào)，也可選用不同色系的色調(diào)，一般以明亮色為好，能使餐館顯得清潔、干凈、簇新。暗淡色則易使建筑物顯得破舊;但若要表達(dá)歷史悠久的主題而刻意仿舊則另當(dāng)別論。

色調(diào)設(shè)計(jì)應(yīng)能表達(dá)餐館的主題，因?yàn)樵谕獠?，突出主題比渲染氣氛更能體現(xiàn)餐館的特色。樸實(shí)的中式餐桌椅非常的家常，帶著一份對(duì)家的眷戀和依賴，白色的背景墻點(diǎn)亮了中餐廳設(shè)計(jì)的激情，一張張老照片訴說著幸福家庭的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，餐桌上的像話也不像過去那樣肅靜，偶爾一點(diǎn)小任性為中餐廳設(shè)計(jì)帶來了驚喜。

中餐廳設(shè)計(jì)因?yàn)橛辛私瘘S色的裝修，充滿了秋天的風(fēng)韻，溫暖的餐廳氛圍融化了傳統(tǒng)中式餐廳設(shè)計(jì)的嚴(yán)肅氣氛，黃色的楓葉和裝飾增添了中餐廳的食欲，讓中餐廳設(shè)計(jì)變得歡快起來。

以上就是關(guān)于成品菜餐飲品牌設(shè)計(jì)理念相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。

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