大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于餐飲品牌設(shè)計(jì)與制作培訓(xùn)的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

創(chuàng)意嶺專注餐飲品牌設(shè)計(jì)、策劃，為各大餐飲品牌提供一站式服務(wù)，服務(wù)客戶遍布全國，咨詢相關(guān)業(yè)務(wù)請撥打電話：175-8598-2043，或添加微信：1454722008

本文目錄:

• 1、餐飲品牌策劃包含哪些內(nèi)容

• 2、餐飲策劃

• 3、國內(nèi)最好的餐飲運(yùn)營策劃公司是哪家？

• 4、怎么設(shè)計(jì)餐飲logo設(shè)計(jì)

一、餐飲品牌策劃包含哪些內(nèi)容

品牌命名、slogan、品牌故事、餐飲品牌策略理念

二、餐飲策劃

關(guān)于餐飲策劃錦集五篇

餐飲策劃 篇1

一、開業(yè)活動目的：

1、確立1.5青少年視力恢復(fù)體驗(yàn)店的公眾形象，贏得各大媒體的關(guān)注。

2、通過開業(yè)活動聚集人氣，展現(xiàn)1.5青少年視力恢復(fù)體驗(yàn)店的全新形象，提高知名度。

3、通過開業(yè)活動，加強(qiáng)1.5青少年視力恢復(fù)體驗(yàn)店在當(dāng)?shù)氐挠绊?，推動銷售工作。

4、通過獨(dú)特的活動形式、吸引公眾與媒體視線，提高傳播效果。

二、前期宣傳方案：

開業(yè)活動的成功由前期宣傳是否到位來決定。只有前期宣傳做好了，才能保證開業(yè)活動的成功舉行。我們在思想上一定要有這個意識，不要前期宣傳上馬虎，否則沒有什么效果。

前期宣傳的方式和具體操作：

1、周邊社區(qū)宣傳：

具體操作：

（1）分兩個宣傳組進(jìn)行宣傳，每個組在兩人或者兩人以上，如果條件限制一個人一組也可以。在社區(qū)內(nèi)搭設(shè)展臺，制作易拉寶，宣傳組的目的只是在開業(yè)之前兩周內(nèi)，通過和顧客的一對一宣傳，讓客戶填寫預(yù)約單，將準(zhǔn)確信息留下，最終將顧客引導(dǎo)進(jìn)入開業(yè)現(xiàn)場即可。

（2）將所在店面的區(qū)域進(jìn)行劃分，分配上基本做到平衡。每個組負(fù)責(zé)一個區(qū)域，開展工作。兩組之間展開競爭，競爭的指標(biāo)為引導(dǎo)進(jìn)入專賣店顧客的數(shù)量和簽單顧客的數(shù)量。表現(xiàn)優(yōu)異的給予表彰，譬如現(xiàn)金獎勵。根據(jù)每組銷量進(jìn)行提成等措施來調(diào)動咨詢師的積極性。

（3）社區(qū)宣傳的內(nèi)容：1.5概況、產(chǎn)品介紹、近視危害、開業(yè)活動內(nèi)容詳細(xì)介紹，值得注意的是，了解到準(zhǔn)顧客的情況后要收集整理、跟蹤，并和店面導(dǎo)購員保持溝通，找到合適的切入點(diǎn)，為開業(yè)時迅速簽單做好準(zhǔn)備。在開業(yè)前一天，咨詢師要和準(zhǔn)顧客電話溝通，確認(rèn)來店參加開業(yè)活動。

2、學(xué)校周邊：學(xué)校是我們產(chǎn)品的最有效渠道，如果前期能在學(xué)校周圍鋪設(shè)海報(bào)或戶外廣告那是最好的，提前讓家長和學(xué)生知道，有好產(chǎn)品可以用，好禮品可以領(lǐng)；沒有這個廣告，那就要一對一，或一對二的與等孩子放學(xué)的家長講免費(fèi)試用的模式，不要說的過多，否則家長也記不清楚，孩子出來也就不理會你了，點(diǎn)清幾個重要的信息告訴他，如果能留下客戶信息那就最好，直接預(yù)約。注意不要盲目的濫發(fā)單頁，沒有效果的，現(xiàn)在大馬路的傳單太多了，有幾個能仔細(xì)看的？

3、宣傳物料：宣傳物料設(shè)計(jì)要一幕了然，活動主題明顯。制作要體現(xiàn)出品牌的檔次來。切忌使用紅、黃單色印刷的傳單形式，沒有檔次。

發(fā)布內(nèi)容：

a、開業(yè)信息 ：時間、地點(diǎn)、標(biāo)題、預(yù)約電話（可提供提前預(yù)約）；

b、優(yōu)惠活動內(nèi)容；

c、近視危害，產(chǎn)品特效；

d、有關(guān)參與開業(yè)抽獎參與方法及禮品發(fā)放的信息。

4、報(bào)紙、電視媒體的臨時預(yù)告：在活動開始前一個星期內(nèi)進(jìn)行宣傳，一般都是臨時性集中宣傳。造勢很關(guān)鍵。

5、當(dāng)然結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，也可以采取其他行之有效的方法來進(jìn)行宣傳。這個可以請一些鼓樂隊(duì)來表演，可以請1-2個卡通形象的人偶來配合發(fā)禮品照相留念等等。

三、開業(yè)活動促銷內(nèi)容的設(shè)計(jì)：

1.結(jié)合我們的產(chǎn)品套裝來做文章，由于我們附贈產(chǎn)品標(biāo)有價(jià)格，所以可以靈活掌握，例如：到店購買產(chǎn)品的客戶，可獲贈價(jià)值218元的1.5視力保護(hù)筆一支，價(jià)值198元的1.5藍(lán)莓葉黃素一瓶。

2.由于我們要擴(kuò)大品牌影響力，需要更多的人關(guān)注我們，所以，到店購買的客戶，只要微信掃描總部的二維碼（也可經(jīng)銷商自己的），分享一條產(chǎn)品信息的廣告到朋友圈可立減現(xiàn)金100元；關(guān)注官方微博的客戶，轉(zhuǎn)發(fā)一條相關(guān)信息，也可立減現(xiàn)金100元。暫起名為【馬上“撿”百元】活動。

3.開業(yè)必然要有抽獎活動，可設(shè)立經(jīng)銷商自己可接受的獎金范圍（200元-1000元），可以是現(xiàn)金，也可以是物品，也要弄一些定制的1.5禮品，作為鼓勵獎。針對的就是填寫真實(shí)客戶登記表的顧客，并以領(lǐng)取完1.5視力恢復(fù)儀的客戶。

4.試用比賽，可以將報(bào)名試用的孩子統(tǒng)計(jì)起來，15天的時間進(jìn)行恢復(fù)近視的比賽，按照提升近視表上的行數(shù)來決定名次，最后根據(jù)報(bào)名數(shù)量來分設(shè)獎次和禮品，還有一份證書或獎狀。我們客戶孩子年齡都比較喜歡競爭，比比誰提升的快，家長也好鼓勵，這個年齡不重視獎金，在乎的是那份榮譽(yù)證書。

5.公益活動，可以再前期宣傳時，再了解客戶的家庭條件時，關(guān)注幾個家庭條件比較一般的客戶，讓他們可以來店體驗(yàn)，恢復(fù)的好，產(chǎn)品可以贈送給他們，口碑很重要。讓他們留下照片和感動案例，或者同意送面錦旗也可。

四、開業(yè)活動現(xiàn)場氛圍的營造：

拱門、彩旗、地毯、吊旗、氣球、易拉寶、花籃等傳統(tǒng)方式都可以采用。擺放的時候一定要大氣，經(jīng)銷商在開業(yè)前，可在群里預(yù)定其他經(jīng)銷商送的花籃，總部在開業(yè)時也會送花籃祝福。禮品的擺放也要有氣勢，堆頭要大，給人感覺禮品很多，很值錢等。路演的目的一個是吸引前來參觀的顧客的注意，能夠準(zhǔn)確找到位置；另外也能夠吸引所有市民的關(guān)注，甚至媒體的注意。對現(xiàn)場氛圍的營造也是一個補(bǔ)充。

1、終端布置：

（1）周邊街區(qū)：發(fā)放開業(yè)單頁，近視小常識等dm單。

（2）店外：

門外陳列標(biāo)示logo的彩旗；

門前設(shè)置氣球；

門外設(shè)置大型拱門 ；

店前設(shè)立大型主題展版一塊，發(fā)布活動主題；

店外懸掛開業(yè)橫幅。

（3）店內(nèi)

店內(nèi)用氣球及花束裝飾。

店內(nèi)配備服務(wù)人員并進(jìn)行禮品和宣傳品的發(fā)放；

店內(nèi)相關(guān)位置設(shè)立宣傳臺，擺設(shè)相關(guān)禮品、宣傳品展示品、紀(jì)念品，并提供咨詢服務(wù)。

在終端布置中我們會與開業(yè)慶典的主題相結(jié)合，但不論是以什么主題進(jìn)行宣傳，我公司在會場中都力爭做到 “細(xì)心、精心、認(rèn)真、全面”，很多人第一次來店面，一個是看店面形象，一個是感受服務(wù)。

2、具體布置：（參考）

小禮品發(fā)放處布置好客戶登記表：登記顧客的一些個人資料（姓名、工作單位、家庭住址、聯(lián)系電話（領(lǐng)取禮物后邀請顧客填寫）

登記臺/簽到紙筆各一

桌椅

禮品200份

1.5宣傳資料 500份

氣球20-50個

海報(bào)、易拉寶

工作人員統(tǒng)一配置及其它紀(jì)念品

紅綬帶

胸牌

1.5咨詢師服裝

五、開業(yè)活動人員的培訓(xùn)和安排：

現(xiàn)場咨詢師要安排到位，除了發(fā)資料，也負(fù)責(zé)維護(hù)現(xiàn)場秩序。最好就是前期進(jìn)社區(qū)溝通的咨詢師來發(fā)物料。他們能夠消除曾經(jīng)宣傳過的顧客的陌生感，帶領(lǐng)這些顧客直接進(jìn)入店內(nèi)，對簽單有思想準(zhǔn)備，成功率比較高。

前期一定要把參加活動的人員培訓(xùn)到位，對所有關(guān)于產(chǎn)品，近視常識的知識都要領(lǐng)會，否則一旦客戶提出質(zhì)疑，在現(xiàn)場回答不上來，即損失了客戶，又失去了形象。很多經(jīng)銷商在裝修完店面就擇期開業(yè)了，沒有意識到這個流程的重要性。

六、現(xiàn)場控制：

天氣的關(guān)注；水電安排；不同產(chǎn)品區(qū)域?qū)Ｈ素?fù)責(zé)、相關(guān)物料的準(zhǔn)備和補(bǔ)充等。

餐飲策劃 篇2

一、時間

12月24日晚

二、目標(biāo)人群

100人左右、各關(guān)系單位、協(xié)議單位高管及相關(guān)人員、常住客等。

三、節(jié)日布置

1、對南樓中華廳、走廊懸掛有節(jié)日氣氛的圣誕裝飾品，中華廳門口用圣誕草裝飾，各宴會廳進(jìn)行圣誕裝點(diǎn)。

2、豪苑大堂放4米圣誕樹及圣誕飾禮品、彩燈。

3、24日晚中華廳布置圣誕冷餐酒會、裝點(diǎn)大型雕刻及實(shí)物雕刻，并由一名員工穿圣誕衣服發(fā)放圣誕禮品。

4、建議在酒會過程中舉行抽獎活動和文藝演出，也可舉辦品酒比賽，增加酒會的趣味性。（獎品由賓館確定）

5、豪苑大堂24日晚圣誕樹上懸掛部分謎語，當(dāng)晚在豪苑就餐的客人參加猜謎語活動，猜中者有獎品。

6、建議賓館聯(lián)系社會福利院或盲人學(xué)校在24日晚和12月31日晚以賓館名義舉辦小型慈善酒會，并在本地報(bào)紙進(jìn)行報(bào)導(dǎo)。

7、制定“圣誕套餐”進(jìn)行宣傳。增加散客上座率，并也參加圣誕抽獎活動，兩個餐廳制定出多份“圣誕套餐”菜單。消費(fèi)菜金滿1000元每桌增送葡萄酒1瓶，并有禮儀人員呈上。

8、建議開展一項(xiàng)社會公益活動，如將24日晚顧客消費(fèi)金額 %作為愛心公益捐獻(xiàn)給福利院，并征集10名公益熱心者到福利院看望孩子，送去禮物、學(xué)習(xí)用品、日用品。

9、邀請相關(guān)媒體對活動進(jìn)行報(bào)道，此公益活動有助于我館的知名度的提高，引導(dǎo)市民來關(guān)心和愛護(hù)社會弱勢群體，提倡公益愛心，有助于提高我們的美名度。

四、活動時間安排

1、12月1日—5日制訂具體的布置方案。

2、12月1日—8日聯(lián)系媒體制訂宣傳計(jì)劃。

3、12月5日—15日大廳及各景點(diǎn)裝飾、布置。

4、12月5日—15日核定文藝節(jié)目。

5、12月15日--20日確定活動用酒水,菜單。

6、12月23日做好活動的各項(xiàng)工作，確定各環(huán)節(jié)的負(fù)責(zé)人。

7、以上活動餐飲部將按照賓館的整體計(jì)劃，具體組織落實(shí)。

餐飲策劃 篇3

餐飲廣告策劃文案策劃背景：本策劃案屬于“事中策劃”，主要癥狀在于：在元朗人家餐飲前期投入的廣告之后，預(yù)計(jì)的效果并未突出;表現(xiàn)為：

1、 消費(fèi)顧客的延續(xù)工作未到位(即常見的廣告活動當(dāng)中較“熱”，廣告活動之后則較“冷”)。

2、 本身的品牌(特色)定位不夠全面，同時也未能有效訴求，沒有形成客戶的口碑。

3、 銷方式和服務(wù)品質(zhì)同周邊餐飲行業(yè)相似性較大，無特色化。因此，構(gòu)筑特色品牌并有效定位是本方案的一個重點(diǎn)。

策劃目的：將企業(yè)作品牌定位，并以服務(wù)品質(zhì)結(jié)合促銷手段，把元朗人家推向市場，達(dá)到市場的知名度，增加消費(fèi)客源。

策劃目的的實(shí)施方式：從本身可利用的優(yōu)勢入手進(jìn)行整合包裝、定位，再結(jié)合媒體和活動的推廣宣傳。

前言

龍崗商業(yè)的發(fā)展，尤其是飲食業(yè)的發(fā)展蒸蒸日上，使人們對于飲食

文化的追求從以往單一的吃好吃飽轉(zhuǎn)變?yōu)榘恕吧虡I(yè)性飲食”(商務(wù)性)、“享受性飲食”(即追求一種由飲食所帶來的檔次、服務(wù)品質(zhì)感受)和“敘天倫飲食”(一家大小團(tuán)聚)等等，人們對飲食的心理也越來越細(xì)化、復(fù)雜化了，這同時對飲食業(yè)也提出了新的競爭和挑戰(zhàn)。

那么，在眾多的競爭中，元朗人家該如何做呢

市場分析：

龍崗九洲食街已基本形成一個格局，有“草原興發(fā)”、“萊莉雅”、“小肥羊”等商家進(jìn)駐，也造成了一個競爭的格局。當(dāng)然，以上商家有的已經(jīng)有了一定的品牌基礎(chǔ)，在產(chǎn)品定位上也各有特色，并且有著各自的銷售手段和客戶資源的關(guān)系;對于元朗人家來說，這是一種競爭的沖擊。

但是，九洲食街規(guī)模的形成，在人們的概念中，“要飲食，就往九洲食街?！边@也就為其中的商家?guī)砹藱C(jī)遇，也正是元朗人家的一種機(jī)遇。

因此，本方案的實(shí)施即從元朗人家的包裝、定位開始，同時利用有效宣傳，讓客戶“記住”并“欣賞”元朗人家的飲食文化和服務(wù)品質(zhì)。消費(fèi)行為分析：

根據(jù)市調(diào)后，認(rèn)為消費(fèi)行為基本可分為：

1、 商業(yè)性——以商務(wù)、關(guān)系聯(lián)絡(luò)為重點(diǎn)。

2、 敘天倫——全家一同出來消費(fèi)。

3、 朋友敘舊。

4、 情人相會。

以上消費(fèi)形式除注重特色品質(zhì)外，更注重服務(wù)內(nèi)容及飲食文化品位、氣氛。相對來說，普通性消費(fèi)所占的比例越來越少了。

區(qū)域的主要競爭對手有：

1、 萊莉雅西餐酒廊;

2、 草原興發(fā)

3、 小肥羊

4、 原林餐飲

5、 新第一城酒店等等。

以上競爭對手各有特色，比如萊莉雅以西餐為主，原林餐飲以野生菇為主等，各自以不同的賣點(diǎn)吸引人們消費(fèi);在這種情況下，元朗人家如果不能定位本身的品牌特色并有效推廣，則元朗將會與普通的大排檔無異，更談不上同對手作競爭了。

主題廣告語： 元朗人家，至尚生活。

該廣告語的闡述旨在渲染一種消費(fèi)的境界，讓人體會一種飲食之外的品位(比如服務(wù)品質(zhì)及消費(fèi)氣氛等)，突出元朗的特色。廣告語的確定是一個企業(yè)品牌的基本，這正如人的衣著。

整合策略

品牌的定位從市場的趨向開始。元朗人家的定位以中高檔定位較為貼切，也是一個既符合龍崗區(qū)域大眾化消費(fèi)的水平，同時又符合龍崗經(jīng)濟(jì)發(fā)展對飲食消費(fèi)更高層次的需求。定位主要體現(xiàn)有菜肴的特色、名貴化、服務(wù)品質(zhì)的個性化，服務(wù)品質(zhì)應(yīng)從細(xì)做起，力求做到與周邊同行業(yè)的不同并有提升。以下為參考性表現(xiàn)方式：

1、 對開車來消費(fèi)的客戶贈送車用的合式餐巾紙或中華結(jié)等小禮品(印有廣告)。

2、 對帶有小孩的顧客送氣球等小玩具(印有廣告)。

3、 對消費(fèi)之后的顧客發(fā)送“意見卡”，上面內(nèi)容如：

你認(rèn)為元朗的'服務(wù)有哪些不足你認(rèn)為有哪些需要改正等等。同時在意見卡上注明“下次來消費(fèi)時可以憑填好的意見卡獲得xx折扣的優(yōu)惠——元朗人家每周評選一次(意見卡)，對意見中肯、正確的顧客選出前三名，獎以“金卡”、“銀卡”和普通會員卡等;此方式可能反饋量不是很大，但能起到讓顧客增加印象的直接效果，將顧客的心理與元朗人家的服務(wù)品質(zhì)加以溝通、貼近。

4、 組合定價(jià)策略：一般情況下人們會認(rèn)為在餐飲當(dāng)中酒水的價(jià)格往往高于菜肴的價(jià)格;元朗人家可以與酒水商聯(lián)合，以酒水的低價(jià)來吸引顧客(在夏天，酒水的消費(fèi)是一個重點(diǎn))，而在菜肴上增加價(jià)格來平衡利潤——酒水菜肴的消費(fèi)是相輔相成的。

5、 布置：元朗人家的大堂較大，但布置上并不協(xié)調(diào)，主臺上擺著的餐桌和背景的婚宴布置在平常當(dāng)中沒有必要。在平常，可以將主臺空出來，以一兩個樂手表演樂器，也可以讓顧客參與，以此來增添消費(fèi)當(dāng)中的氣氛。

6、 將主打菜肴設(shè)計(jì)并付上有趣味性內(nèi)容的文案題材，供顧客閱讀，同時也是一種促銷。

7、 除普通飲食外，擬定并推薦特色性的飲食;即“商務(wù)套餐”、“爛漫之語”等等，對不同的套餐給予相應(yīng)的服務(wù)內(nèi)容，比如商務(wù)套餐

送商務(wù)禮品，爛漫之語送玫瑰花等等以多風(fēng)格、多特色來吸引顧客消費(fèi)，也增添了企業(yè)的文化內(nèi)涵。(各類套餐詳細(xì)內(nèi)容另付)。

推廣策略

眾所周知，滿足消費(fèi)是吸引消費(fèi)的前提，否則，再大的廣告活動也只能是嘩眾取寵，其效果往往會適得其反。活動的重點(diǎn)是要突出企業(yè)的品質(zhì)和優(yōu)勢，并借助媒體教育或說服訴求對象。針對元朗人家本身?xiàng)l件，在詞策劃(以下)活動方案：

活動標(biāo)題：真誠攜手，傾情奉獻(xiàn)。

付標(biāo)題：——元朗人家答謝新老顧客既xx(酒水商)與元朗人家攜手活動;

活動內(nèi)容：在夏天，酒水消費(fèi)無疑會增大。營銷策劃公司，為吸引顧客，元朗人家可以采用以酒水低價(jià)的策略來吸引顧客，同時在菜肴的利潤中保持平衡，另一方面還可以突出菜肴的特色。

本次活動前需要招標(biāo)一家酒水商進(jìn)行合作，該酒水商在元朗人家有酒水促銷的優(yōu)先權(quán)和一定程度的壟斷(促銷價(jià)格由元朗人家控制)，同時在廣告訴求當(dāng)中，元朗人家也可以借助酒水商的品牌效應(yīng)來做，達(dá)到“借雞下蛋”的目的——借他人品牌影響自己品牌形象。從而增加消費(fèi)者的信任感和認(rèn)可程度。

參考酒水商有：朱江啤酒、青島啤酒、金威啤酒及飲料商等等。(區(qū)域代理商也可以考慮)

后續(xù)的活動中由元朗人家同酒水商一同進(jìn)行剪彩，并欣賞歌舞表演等，來賓可以獲得元朗人家的“代金劵”等禮品，可以免費(fèi)喝酒水。

餐飲策劃 篇4

一、餐館名稱：

XXXXX。命名規(guī)則說明：低調(diào)，簡單，易記，有特色（這里的特色不是說直接反映風(fēng)味）但不古怪，不超過四個字，不帶湘字。目前預(yù)定的形式是“XXXX酒家”或“XXXX荘”

二、餐館風(fēng)味：

以湘東地區(qū)的農(nóng)家風(fēng)味為主

　 　三、餐館預(yù)計(jì)面積：

280 ~ 350 M2

　 　四、目標(biāo)城市：

廣州

　 　五、選址要求：

1.在周邊1里內(nèi)起碼要有一個中型居民小區(qū)，周圍最好一定量的流動人口，應(yīng)該是白領(lǐng)來往或是租房目標(biāo)區(qū)；

2.如果條件不能滿足第1點(diǎn)，則位置需要交通比較方便，來往有一定量私家車和有消費(fèi)能力的人員能醒目的看到餐館的位置；

3.租金不能超過60元/M2，40元/M2為最佳，最好是1樓有一個10M2左右進(jìn)出鋪面，主要營業(yè)面積在二樓；

4.餐館本身需要能停車7 ~ 10輛家用轎車的能力，或是附近不超過200M有停車場。

選址總體評價(jià)，由于新手投入資金不宜過大，因此餐館位置不能為現(xiàn)今已經(jīng)很繁華處，但希望往來比較多的人員，并且具有消費(fèi)能力，希望通過餐館的風(fēng)味特色能吸引到老客戶，要求能在三個月后能做到盈利1萬元/月。

六、餐館布局要求：

大廳內(nèi)部要求能擺放4人小臺或小圓桌12 ~ 15張，10人大臺4張，16M2包廂（4*4M規(guī)格）4 ~ 5個。（但具體要看店鋪的布局）

七、餐館開張預(yù)算：

1.租金：兩按一租，以300 M2計(jì)算，每M2預(yù)計(jì)50元，此應(yīng)一次支付4.5萬元；如果面積有出入，無論如何不能超過5萬

2.裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用：800元

3.裝修費(fèi)用：

A.門面外部裝潢能突出特色、顯眼、但不夸張費(fèi)用為X元；

B.內(nèi)部大廳裝修風(fēng)格以突出農(nóng)家風(fēng)味為主，裝修一般，但要求裝修完不能有異味，費(fèi)用為X元；

C.廚房面積為40 M2，裝修強(qiáng)調(diào)排污、通風(fēng)，費(fèi)用為X元；

D.廁所兩個，男廁為1.5M2，女廁為1M2，要求通風(fēng)，其他無特別需求，裝修X元。 自己買材料，總共預(yù)計(jì)8萬元

4.辦證費(fèi)用：要求有消防、環(huán)保、衛(wèi)生許可和營業(yè)執(zhí)照等，費(fèi)用預(yù)計(jì)6萬元

5.購買用具費(fèi)用：

A.3臺5P的空調(diào)，包廂4臺小1P空調(diào)，共元（也可能使用中中央空調(diào)）；

B.十把吊扇或壁扇，共3000元，

C.兩個冰箱，兩個冰柜，一個消毒柜，其計(jì)1萬元；

D.廚房用具，共4.5萬元；

E. 桌凳，共5000元；

F.其他（請見清單），共計(jì)20xx元，

G.自動洗衣機(jī)1臺，1000元

6.其他不可預(yù)計(jì)費(fèi)用，20xx元

　 　八、餐館裝修風(fēng)格說明：

1.門面裝修要求顯眼，突出特色，不夸張，簡練，能體現(xiàn)其消費(fèi)水平

2.大廳說明：

A.桌凳使用原木色的大小八仙桌和長條板凳，或是使用外觀上比較結(jié)實(shí)的大小圓桌，大小圓桌上覆上比較好的米黃色桌布；

B.墻面和廳中原有柱子的1M2左右以下以深色瓷磚，廳中為了裝修目的自立柱子均以深色為主，天華板不進(jìn)行完全裝修，使用射燈，射燈以上的天華板噴為黑色，大廳燈光要求柔和，但桌面上的燈光要求明亮。（這里只我的想法，實(shí)際以最終的設(shè)計(jì)為準(zhǔn)）

3.包廂裝修與大廳一樣

4.其他無特別要求

　 　九、人員配備：

1.廚房：共6人，1個主廚，2個副廚，1個配菜切菜，1個洗滌人員，1個洗/撿菜人員

2.包廂：以5個包廂計(jì)算，5個服務(wù)員，

3.大廳：5個人，每四張臺1個

4.其他：其他臨時人員1人（主要用于服務(wù)休息時的輪換），店主1人。

　 　十、運(yùn)營費(fèi)用明細(xì)：

1.物業(yè)管理費(fèi)用：每平方不能超過2元/月，以300 M2共計(jì)600元/月

2.排污費(fèi)用：600元/月

3.水電費(fèi)用燃油費(fèi)用：水電4000元/月，燃油20xx元/月（暫時以此計(jì)算，如果燃油越多，說明生意越好）

4.人員費(fèi)用： A.工資：主廚為1800元/月，副廚為1400元/月，其他均為1000元/月，共計(jì)1800*1 + 1400*2 + 14*1000 ＝ ；B.住宿火食費(fèi)用：住宿為20xx元/月，火食費(fèi)用以200元/人/月，共計(jì)18*200 ＝ 3600元/月

5. 折舊費(fèi)用：

6. 原材料：A.原料， 共元/周

7. 其他不可預(yù)知費(fèi)用：1000元/月

　 　十一、菜品說明：

1.堅(jiān)持兩個特色：A.綠色健康食品；B.湘東地區(qū)的地道農(nóng)家風(fēng)味，大概30%左右的菜品在一般湘菜館吃不到。

2.堅(jiān)持推重出新：A.不斷推出新菜品，每月2個新菜品；B.跟季節(jié)變更，及更換菜品

3.消費(fèi)水平定位：跟門面地址周邊環(huán)境相關(guān)，但初步定為平均 35~60元/人。

總體來講，以農(nóng)家特色和綠色健康為賣點(diǎn)來，不一樣的菜品才能買得到比較高的價(jià)格，并取得比較高的利潤

　 　十二、直接成本估計(jì)：

直接成本主要包括，油，鹽，各種佐料，以及構(gòu)成菜品的原料。

1.特色菜（挙頭產(chǎn)品）成本控制在50%

2.中檔但一般湘菜館少見的，成本控制國40%以內(nèi)

3.中檔常見成本控制在60%以內(nèi)

4.低檔常見菜控制在30%以內(nèi)，此類主要以蔬菜為主。

以不改變菜品的質(zhì)量為前提來降低直接成品

十三、最終費(fèi)用核算：

1.開業(yè)費(fèi)用（單位為元）：

費(fèi)用類別 金額

租金

設(shè)計(jì) 800

裝修

辦證費(fèi)用

大電器采購

廚房用具

桌凳具 5000

購買用具費(fèi)用其他 20xx

其他 20xx

合計(jì)

2.每月底核算發(fā)生費(fèi)用費(fèi)用（單位為元）：

人員費(fèi)用

物業(yè)費(fèi)用 600

排污費(fèi)用 600

水電燃油 6000

原料

其他 20xx

房租

合計(jì)

3.需要準(zhǔn)備資金：

開業(yè)費(fèi)用 + 兩個月的發(fā)生費(fèi)用

4.生存營業(yè)額：

生存營業(yè)為元/月，相當(dāng)于平均一天20xx元

5.最低保本營業(yè)額：

保存要加上店長費(fèi)用(我的費(fèi)用)，折舊費(fèi)用（5年計(jì)算），固定投資額與每月發(fā)生費(fèi)用的銀行利率（以3%計(jì)算）： + + 4830 + * 0.03 = 元/月

　 　十四、其他問題點(diǎn)：

計(jì)劃安排，租房要求房東提供三個月的免租期，第一個月辦理與營業(yè)相關(guān)的各種證件，第二個月準(zhǔn)備裝修，第三個月準(zhǔn)備好與開張相關(guān)的事宜。

餐飲策劃 篇5

1、對外宣傳

選好主要宣傳人群。宣傳的方法很簡單，是面對面的溝通交流，讓他們對我們的萬圣節(jié)產(chǎn)生興趣。向其推銷的重點(diǎn)就是中國風(fēng)格的萬圣節(jié)，并且要告訴他們可以通過這次活動交到朋友。但可能在溝通上會有些難度，不過應(yīng)該可以克服。本階段需要裝備，僅是名片一盒100到200張即可，名片沒有其他要求但一定要在背面印好酒會的交通路線，并用文字注明。如果覺得這樣麻煩，還可用印傳單，以派單的方法把消息傳達(dá)給目標(biāo)人群。但如果這樣，或許效果不會像面對面說服效果那么明顯，而且費(fèi)用會高出許多。面對面說服時還要注意一點(diǎn)，當(dāng)他說想去時，給他在名片上安排一個座位號，這樣會給他們內(nèi)心造成一種已經(jīng)預(yù)定的壓力，這樣當(dāng)天去的可能性就會更大提高。因?yàn)樽挥邢蕖２贿^人去的越多造成的轟動效應(yīng)越大。

2、對內(nèi)宣傳

A、打出第一步的宣傳概念，就是以宣傳酒會將在萬圣節(jié)創(chuàng)造出一個激情四射的萬圣節(jié)，打出和外國人一起過萬圣節(jié)的口號。宣傳形式，派單。主要在濱江道新文化、星巴克、必勝客發(fā)。讓人們初步了解酒會將準(zhǔn)備一次與眾不同的萬圣節(jié)活動。什么樣的活動不提，設(shè)懸念。

B、狼的誘惑，本階段是以故弄玄虛的方式吸引注意。從萬圣節(jié)前一個星期開始，讓酒會傳出狼嚎聲，最好能清楚的傳入行人的耳朵。并印一份名為誰在嚎叫的宣傳彈，再次給人們設(shè)下懸念，使拿到傳單的人都想問到底是什么在酒會嚎叫，酒會到底要舉辦一次什么樣的圣靈之夜。發(fā)單地點(diǎn)不變，但方式改變。

C、血色箭頭，這個點(diǎn)子較有轟動性，但絕對是處在法律的邊緣，實(shí)施難度比較大，有一定的風(fēng)險(xiǎn)性。但要是真的實(shí)施起來，相信絕對會吸引到很多人。方案很簡單，萬圣節(jié)的前兩或三天晚上在酒會正對著的衛(wèi)津路段用紅色的油漆畫一個巨型的箭頭出來，第二天早晨人們上班時，可以清楚的看到血紅的箭頭直指酒會。第二天下午開始發(fā)傳單，傳單內(nèi)容是以一個局外人的口氣夸張的描述箭頭突然出現(xiàn)給人再次制造神奇詭秘的感覺，同時向上次的宣傳一樣要配相應(yīng)的錄音帶以講故事的形式向人們告知現(xiàn)象。

所有活動展開前的宣傳工作在此先告一段落，當(dāng)然因?yàn)槲磥淼牟豢捎?，或許在活動進(jìn)行的過程中會隨著事情的演變而改變。

三、國內(nèi)最好的餐飲運(yùn)營策劃公司是哪家？

餐飲行業(yè)是一個神奇的行業(yè)，對的餐飲營銷和規(guī)劃對餐飲有很大的幫助。很多餐廳老板及管理人員經(jīng)常會有這樣的疑問，“為什么別人家的餐廳每天滿座，自己的餐廳卻無人問津？為什么別人家的餐廳天天排隊(duì)，自己的餐廳卻業(yè)績平平？為什么別人家的餐廳價(jià)格比我貴，生意卻比我家餐廳火爆？”

隨著中國經(jīng)濟(jì)的快速提升，人們的生活質(zhì)量不斷提高，對飲食的要求也隨之增長。人們開始對食物有高質(zhì)量的要求，愿意人均花上千元吃一頓飯，只為享受餐廳帶來的優(yōu)質(zhì)服務(wù)；愿意花上百元吃一塊樣式精美的蛋糕，只為吃前發(fā)個朋友圈；愿意花高出2倍以上的價(jià)格購買國外新鮮果蔬，只為吃到更天然的品質(zhì)。

因此，一味地低價(jià)銷售已經(jīng)不能在餐飲市場分一杯羹。那餐飲店如何提高人氣呢？怎樣才能吸引更多的客人來到自己餐廳用餐呢？這時候就需要專業(yè)的營銷策劃公司的介入，他們會綜合評估行業(yè)及競爭對手信息，從中尋找突破口，為品牌定位，塑造形象，策劃營銷方案，從而實(shí)現(xiàn)品牌突破。

那么中國有哪些營銷策劃公司在餐飲行業(yè)頗有經(jīng)驗(yàn)?zāi)?？由中國品牌營銷中心發(fā)起并聯(lián)合業(yè)界共同推出的一項(xiàng)具有重大意義的活動，本活動以促進(jìn)民族品牌崛起為宗旨，帶動企業(yè)品牌化為目標(biāo)，面向所有行業(yè)所有品牌開放。此次評選綜合考量各營銷策劃公司的業(yè)務(wù)數(shù)量、執(zhí)行能力、業(yè)績效果、客戶滿意度、社會影響力五個方面的表現(xiàn)，最終評選出中國十大營銷策劃公司，排名不分先后。

上海物心策劃有限公司

萬物有心，品牌有道。在物心的哲學(xué)里，品牌之道即“心”之道，品牌的本質(zhì)，就是在消費(fèi)者心目中構(gòu)建、并持續(xù)強(qiáng)化心智價(jià)值，贏得消費(fèi)者心智。物心策劃，是一家匠心獨(dú)運(yùn)的品牌戰(zhàn)略營銷咨詢公司，以“萬物有心，品牌有道”為核心價(jià)值理念，開創(chuàng)以“價(jià)值創(chuàng)造與傳遞”為核心的物心品牌方法，為客戶提供戰(zhàn)略規(guī)劃、品牌塑造和營銷落地等全體系服務(wù)，助力品牌飛躍。物心策劃服務(wù)客戶中包括萌瘦，熙上碧螺春等。

注釋：品牌定位專家、數(shù)字營銷新秀，對于品牌的戰(zhàn)略調(diào)整與定位是把控的非常精準(zhǔn)。

上海華與華營銷策劃公司

華與華是中國獨(dú)特的戰(zhàn)略營銷品牌咨詢公司，是戰(zhàn)略家+創(chuàng)意人，為企業(yè)制定戰(zhàn)略,并用創(chuàng)意引爆戰(zhàn)略。創(chuàng)辦13年來，為中國市場持續(xù)創(chuàng)造了連串原創(chuàng)品牌營銷成功案例。華與華以“超級符號就是超級創(chuàng)意”為核心的華與華方法為品牌做頂層設(shè)計(jì),開創(chuàng)了企業(yè)戰(zhàn)略、產(chǎn)品戰(zhàn)略、品牌戰(zhàn)略三位一體的獨(dú)特策略和創(chuàng)意服務(wù)。打造了海底撈視覺品牌、西貝品牌、莆田品牌等行業(yè)成功案例。

注釋：辦公集中在上海并且運(yùn)營是合伙人模式，對于年度營銷服務(wù)做的好，業(yè)務(wù)領(lǐng)域覆蓋廣泛。

上海聯(lián)縱智達(dá)營銷策劃公司

聯(lián)縱智達(dá)營銷咨詢有限公司是一家以幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)主營業(yè)績提升為核心的綜合性咨詢服務(wù)機(jī)構(gòu)，擅長構(gòu)建企業(yè)營銷管理體系打造，并以其專業(yè)、良好的服務(wù)效果獲得廣大客戶的好評。打造了吉祥混沌品牌，老娘舅品牌等行業(yè)成功案例。

注釋：專注于企業(yè)營銷體系搭建和提升的綜合性咨詢服務(wù)機(jī)構(gòu)，業(yè)務(wù)領(lǐng)域覆蓋廣泛。

北京志起未來營銷策劃公司

志起未來營銷咨詢集團(tuán)，聯(lián)合美國、新加坡、上海、深圳、北京知名投資集團(tuán)，致力于中國企業(yè)成長研究，為不同企業(yè)成長提供最佳商業(yè)模式、策略和路徑。已為國內(nèi)外超過200家企業(yè)、政府和組織提供全程顧問，并取得良好業(yè)績。打造了安妮斯貝品牌，青年餐廳品牌，百事運(yùn)動品牌等行業(yè)成功案例。

注釋：營銷咨詢+產(chǎn)業(yè)投資集團(tuán)型企業(yè)，擅長農(nóng)業(yè)及食品領(lǐng)域策劃，致力于中國企業(yè)成長研究。

北京李光斗營銷策劃公司

李光斗以獨(dú)到、精準(zhǔn)、卓越、敏銳、創(chuàng)造品牌輝煌為核心理念，策劃、制作和創(chuàng)意的一系列產(chǎn)品規(guī)劃、品牌戰(zhàn)略規(guī)劃、營銷策劃、廣告?zhèn)鞑?，講求時效，注重品味，均以優(yōu)良的策劃、制作和迅速及時的出臺、實(shí)效的成果贏得了廣大客戶的一致贊譽(yù)。打造了小肥羊、伊利品牌，蒙牛品牌等行業(yè)成功案例。

北京葉茂中營銷策劃公司

葉茂中營銷策劃機(jī)構(gòu)是一家由中國大陸/香港/臺灣及美國/韓國人才構(gòu)成的創(chuàng)作群，200名營銷策劃創(chuàng)作精英，是中國極具實(shí)力和影響力的營銷策劃團(tuán)隊(duì)。多年專注本土市場消費(fèi)者，來為200多家企業(yè)進(jìn)行整合營銷傳播策劃和品牌設(shè)計(jì)，擅長大廣告?zhèn)鞑?，?chuàng)意拍攝1000多支廣告片迅速提升企業(yè)的品牌與銷量。打造了真功夫連鎖快餐品牌，烏江品牌等行業(yè)成功案例。

注釋：專注本土市場、洞察本土消費(fèi)者，經(jīng)驗(yàn)豐富。在廣告片的創(chuàng)意及拍攝方面有亮眼的優(yōu)勢。

北京正邦營銷策劃公司

正邦品牌顧問服務(wù)集團(tuán)（簡稱正邦），1996年創(chuàng)立于北京，2011年設(shè)立上海、廣州分公司，致力于向企業(yè)提供以品牌咨詢?yōu)楹诵牡钠放撇呗?、設(shè)計(jì)及亮相落地服務(wù)。正邦是中國4A成員,十大著作權(quán)人。打造了東來順品牌，眉州東坡品牌，金百萬等行業(yè)成功案例。

注釋：正邦品牌總部在王府井的獨(dú)棟別墅，在設(shè)計(jì)品牌LOGO上面和品牌建設(shè)上比較全面。

北京洛可可營銷策劃公司

洛可可是一家專注于為客戶提升產(chǎn)品力的創(chuàng)新設(shè)計(jì)集團(tuán) 。 洛可可成立于2004年，總部位于北京，已成功布局倫敦、深圳、上海、成都、南京等地，整合設(shè)計(jì)服務(wù)內(nèi)容包括產(chǎn)品策略與研究、品牌設(shè)計(jì)、UI交互體驗(yàn)設(shè)計(jì)、生產(chǎn)供應(yīng)鏈管理等業(yè)務(wù)。是國內(nèi)獲得IF、RedDot、IDEA、紅星四項(xiàng)大獎設(shè)計(jì)公司。打造了海底撈火鍋包裝品牌，巨說品牌，老南城等行業(yè)成功案例。

注釋：洛可可多個辦公地點(diǎn)，以產(chǎn)品為導(dǎo)向，包括體驗(yàn)策劃設(shè)計(jì)和品牌包裝設(shè)計(jì)等很有優(yōu)勢。

深圳花萬里營銷策劃公司

花萬里品牌顧問公司定位為餐飲品牌策劃、室內(nèi)設(shè)計(jì)，營銷策劃等一站式服務(wù)集團(tuán).自創(chuàng)立以來，憑借卓越的餐飲設(shè)計(jì)作品得到業(yè)界高度贊譽(yù)，堅(jiān)持文化個性的設(shè)計(jì)理念多次成為中國餐飲設(shè)計(jì)行業(yè)的焦點(diǎn)，多次獲得業(yè)界一致的好評與認(rèn)可。榮獲香港亞太區(qū)品牌策劃設(shè)計(jì)大獎，設(shè)計(jì)界含金量最高的中國“最具影響力設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)”大獎。打造了海底撈升級品牌、72街品牌、撒椒品牌等行業(yè)成功案例。

注釋：集餐飲策略定位、品牌設(shè)計(jì)、空間標(biāo)準(zhǔn)化、營銷咨詢?yōu)橐惑w的全版塊服務(wù)，全案策劃設(shè)計(jì)與營銷推廣落地效果好很有優(yōu)勢。

蘇州合眾合營銷策劃公司

合眾合自2014年成立，多年來一直聚焦專注連鎖餐飲，一家把策劃內(nèi)容植入到門店設(shè)計(jì)公司，讓門店具備精準(zhǔn)營銷訴求，讓品牌聚焦于客戶，傳播焦點(diǎn)高度一致，組織通過品牌策劃設(shè)計(jì)、代理加盟、專業(yè)培訓(xùn)進(jìn)行多維度協(xié)同的餐飲全案設(shè)計(jì)服務(wù)團(tuán)隊(duì)。打造了絕味鴨脖品牌，巡茶品牌，一酸一辣等行業(yè)成功案例。

四、怎么設(shè)計(jì)餐飲logo設(shè)計(jì)

logo的設(shè)計(jì)是相對比較簡單的。在設(shè)計(jì)logo的時候，商家可以根據(jù)以下幾個方面進(jìn)行，如：

1、定位好餐飲的特色，是主推川味、湘味還是閩南系列的

2、結(jié)合發(fā)展情況而定，賦予一定的代表色彩

3、餐飲的文化

構(gòu)圖布白守黑要凝練、美觀、富有新意。圖形、符號既要簡練、概括，又要說明問題。色彩運(yùn)用要簡單，富有變化。顏色是根據(jù)具體的寓意需要，具體分析。顏色是有感覺的，分：冷暖、距離、輕重、軟硬等。根據(jù)實(shí)際情況而定，或許找素材幫你

以上就是關(guān)于餐飲品牌設(shè)計(jì)與制作培訓(xùn)相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。

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