大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于湖北頂層餐飲品牌設(shè)計(jì)的問題，以下是小編對(duì)此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

創(chuàng)意嶺專注餐飲品牌設(shè)計(jì)、策劃，為各大餐飲品牌提供一站式服務(wù)，服務(wù)客戶遍布全國(guó)，咨詢相關(guān)業(yè)務(wù)請(qǐng)撥打電話：175-8598-2043，或添加微信：1454722008

本文目錄:

• 1、餐飲連鎖店 裝修

• 2、怎樣才能策劃出一個(gè)有特色的餐飲品牌？

• 3、武漢市有哪些社會(huì)餐飲品牌？

• 4、湖北宜城最高檔的餐廳

一、餐飲連鎖店 裝修

騰銳品牌策劃設(shè)計(jì)，成都川豪裝飾公司，南京帥創(chuàng)裝飾設(shè)計(jì)工程有限公司。

個(gè)人建議你在哪里，就找哪里的裝修公司，這樣成本會(huì)降低，外省的成本太高。

企業(yè)資信具有獨(dú)立企業(yè)法人資格，具有良好的社會(huì)信譽(yù)并有相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，工商注冊(cè)資本金不少于1000萬元，凈資產(chǎn)不少于1200萬元，近五年獨(dú)立承擔(dān)過單項(xiàng)合同額不少于1500萬元的。

二、怎樣才能策劃出一個(gè)有特色的餐飲品牌？

特色餐飲品牌形象設(shè)計(jì)

特色餐飲品牌策劃含有的餐飲品牌形象設(shè)計(jì)之一就是LOGO的設(shè)計(jì)，首先應(yīng)該體現(xiàn)餐飲的品類特征，還有就是餐飲的品牌核心文化。以最能展現(xiàn)企業(yè)的餐飲品類形象展現(xiàn)出來，讓客戶覺得一目了然，還可以提現(xiàn)出該企業(yè)特色餐飲品牌的文化內(nèi)涵。

特色餐飲品牌市場(chǎng)發(fā)展分析

據(jù)有關(guān)方面的統(tǒng)計(jì)，餐飲行業(yè)的增長(zhǎng)比其他行業(yè)多是個(gè)百分點(diǎn)以上。所以說餐飲行業(yè)有著很大的發(fā)展?jié)摿蛷V闊的發(fā)展前景。如果想要在同行業(yè)中脫引而出，一定是具有屬于自己的特色特點(diǎn)，可以吸引消費(fèi)者的目光。因而特色餐飲品牌策劃要有計(jì)劃，有目的，有組織的策劃出一系列最適合該企業(yè)發(fā)展走上市場(chǎng)，穩(wěn)定市場(chǎng)的方案。

三、武漢市有哪些社會(huì)餐飲品牌？

說起武漢的餐飲老字號(hào)，武漢人會(huì)如數(shù)家珍：蔡林記、老通城、四季美、小桃園等等。

在1993年前，這些老字號(hào)餐飲一直占據(jù)武漢市餐飲銷售的大半壁江山，然而到了上世紀(jì)90年代中期，隨著洋快餐的進(jìn)入和新興本地餐飲企業(yè)的崛起，老字號(hào)在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中節(jié)節(jié)敗退。目前，全武漢市的老字號(hào)的年總產(chǎn)值，還不及一家中型酒店。

老字號(hào)不僅僅是一個(gè)產(chǎn)業(yè)，它是城市珍貴文化的一部分。老字號(hào)如果消失了，許多歷史的記憶也就跟著消失了。武漢老字號(hào)是如何一步步走向衰??？老字號(hào)怎樣才能擺脫經(jīng)營(yíng)的窘境？這些曾輝煌一時(shí)的“金鳳凰”在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的大潮中，何時(shí)才會(huì)欲火重生呢？

有著77年歷史的武漢老通城酒樓，近日悄然關(guān)門謝客。這個(gè)以湖北小吃———豆皮名揚(yáng)海外的武漢餐飲老字號(hào)，在其最輝煌的時(shí)期曾兩次接待過毛主席，是武漢人的驕傲。

而現(xiàn)如今，這個(gè)有著“豆皮大王”金字招牌的老字號(hào)酒樓，卻在多年慘淡經(jīng)營(yíng)的困窘狀態(tài)下，無奈地貼上了“暫停營(yíng)業(yè)”的通告。酒樓的一樓早已變成了手機(jī)市場(chǎng)，二樓的餐廳通道“鐵將軍”把門。

“豆皮大王”盛極而衰

老通城，原名“通城”飲食店，創(chuàng)辦于1929年，以其招牌食品豆皮名揚(yáng)天下。豆皮原是湖北農(nóng)村的食品，用糯米、香蔥做餡子，很受食客歡迎。1955年，老通城改名為“國(guó)營(yíng)老通城餐館”，是武漢市首家國(guó)營(yíng)餐館。

由于和眾多中外領(lǐng)導(dǎo)人聯(lián)系起來，老通城一度成為武漢人的驕傲。

1958年4月、9月，毛主席曾兩次來到老通城惠濟(jì)支店，留下了“國(guó)營(yíng)要更好地為人民服務(wù)”的教導(dǎo)，成為老通城店史上最光輝的篇章。其實(shí)，到老通城酒樓吃過飯的黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人還不只毛主席。1958年初，周總理陪同外賓在老通城總店品嘗過豆皮。黨的八屆六中全會(huì)期間，鄧小平、李先念、李富春和蔡暢，都在老通城總店嘗過三鮮豆皮、瓦罐雞湯等，對(duì)酒樓服務(wù)給予了贊譽(yù)。老通城也得到了“豆皮大王”的美譽(yù)。

1987年到1989年被公認(rèn)是老通城的鼎盛時(shí)期，銷售額名列全市同行業(yè)第一。1992年，老通城到深圳開分店，一兩年后就收回了一兩百萬元的投資。隨后，老通城分店迅速擴(kuò)張，國(guó)內(nèi)先后在江西南昌、深圳，省內(nèi)天門、鄂州，市內(nèi)的堤角等地開設(shè)分店。當(dāng)時(shí)，老通城還準(zhǔn)備在泰國(guó)開店。

為讓老通城名揚(yáng)海內(nèi)外，77年來幾代老通城人付出了智慧、心血、汗水甚至生命。上世紀(jì)90年代，將老通城帶上發(fā)展快車道的掌門人張斌，就是由于操勞過度，積勞成疾突發(fā)心臟病去世。

然而，在向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)軌過程中，老通城并沒有乘勝追擊、續(xù)寫輝煌，而是不可遏制地走上了盛極而衰的道路。

1988年老通城裝修完成后，是當(dāng)時(shí)武漢最大的餐館，在涉外接待方面等形成壟斷優(yōu)勢(shì)，但這樣的局面并沒有維持多久。

從上世紀(jì)90年代中期開始，一些民營(yíng)餐飲企業(yè)逐漸成氣候，經(jīng)常高薪挖走國(guó)營(yíng)店職工。對(duì)于老通城這樣的招牌企業(yè)，更是挖墻腳的重點(diǎn)。當(dāng)時(shí)社會(huì)上就有傳言，老通城是餐飲界的“哈佛”，許多民營(yíng)企業(yè)都把目光盯在了這里。像“豆皮大王”的嫡系傳人，“豆皮小王”張祥兆也被挖走，而老國(guó)有企業(yè)固有的機(jī)制弊端，也加速了這些優(yōu)秀專有人才的流失。

老通城的傳統(tǒng)招牌是“三鮮豆皮”，早在1984年，為滿足大量的外帶需求，老通城曾研發(fā)真空包裝的豆皮，但限于品種研發(fā)，忽視了設(shè)備更新，最終導(dǎo)致流產(chǎn)。同時(shí)由于街頭小店遍地開花，良莠不齊，對(duì)老通城“三鮮豆皮”形成了強(qiáng)大的沖擊。而在其他品種的創(chuàng)新上，老通城也鮮有作為。

現(xiàn)代餐飲的鐵律是“沒有車位就難有餐位”，老通城由于沒有足夠的車位，逐漸失去了“地利”。再加上此后民營(yíng)餐飲企業(yè)雨后春筍般涌現(xiàn)出來，消費(fèi)者的選擇更多，同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)一步瓜分了市場(chǎng)。

不可忽略的是，接連幾個(gè)投資項(xiàng)目的失敗，掏空了老通城的底子，還使企業(yè)背上了巨額債務(wù)，形成了大廈將傾、頹勢(shì)難逆的局面，一個(gè)盛極而衰的悲劇終于不可避免的重演。

老通城現(xiàn)任總經(jīng)理戴業(yè)翔說，1998年老通城曾進(jìn)行過集資改造，可重新開業(yè)后經(jīng)營(yíng)不很理想。去年過江隧道工程又征用了這塊地，營(yíng)業(yè)大樓要拆除，所以在春節(jié)后就歇業(yè)了。

“誰也不愿停業(yè)，特別是以這樣的方式?！贝鳂I(yè)翔黯然地說。

老字號(hào)成“瀕危物種”

“老通城”的沒落，只是武漢老字號(hào)的一個(gè)縮影。

“如果是動(dòng)物，老字號(hào)絕對(duì)算得上是瀕危物種?！蔽錆h市商業(yè)局飲食服務(wù)管理處龔新華副處長(zhǎng)說。近10年間，武漢市像老通城一樣在人們的視線中陸續(xù)消失的餐飲老字號(hào)，還有福慶和、祁萬順、郭謚泰等。

目前，武漢僅存的老字號(hào)中，還在堅(jiān)持做傳統(tǒng)食品的可能只剩三四家，估計(jì)

總年產(chǎn)值在1000萬元以內(nèi)，還不到一家中型酒店的銷售額。老通城的狀況，喚起我們對(duì)武漢老字號(hào)餐飲的深深憂思。

成立于1930年的武漢大中華酒樓，因?yàn)槊飨痪洹安棚嬮L(zhǎng)沙水，又食武昌魚”而名揚(yáng)海內(nèi)外。上世紀(jì)80年代，大中華已開發(fā)出70多種魚菜，并推出了全國(guó)聞名的全魚宴。該酒店的月營(yíng)業(yè)額達(dá)30多萬元，有國(guó)家特級(jí)、一級(jí)廚師20余人，是當(dāng)時(shí)湖北地區(qū)惟一的國(guó)家二級(jí)餐飲企業(yè)，曾榮獲“中華老字號(hào)”稱號(hào)。

然而和老通城一樣，從90年代中期起，大中華酒樓即陷入生存危機(jī)，多次關(guān)門歇業(yè)。2000年8月，武漢某民營(yíng)企業(yè)出資1400萬元，將其整體購(gòu)買。2002年起，酒樓停業(yè)以租賃門面度日。現(xiàn)在，大中華已改成火鍋店。

武漢的另一家老字號(hào)老大興園曾以魚菜聞名國(guó)內(nèi)，90年代難挽頹勢(shì)，與新世界影樓合并后，后因一系列問題無法解決，于8年前關(guān)門解散。已有百年歷史的蔡林記，則在艱難中勉強(qiáng)維持著。

今年初，武漢“老字號(hào)”還剩12家，由于老通城停業(yè)，現(xiàn)在僅存保留原風(fēng)味經(jīng)營(yíng)的只有四季美、五芳齋、芙蓉、小桃園、野味香、談炎記等，保留原招牌靠出租門面維持經(jīng)營(yíng)的有春明樓、新興樓、德華樓、老會(huì)賓等。

武漢市商業(yè)局的初步調(diào)查結(jié)果顯示，武漢各老字號(hào)的情況千差萬別，但大多數(shù)的狀況不好。導(dǎo)致老字號(hào)衰落大致有四類因素：有的是因國(guó)企經(jīng)營(yíng)機(jī)制不靈活，企業(yè)缺乏發(fā)展動(dòng)力；有的是老店因城市拆遷，面臨搬遷；有些老字號(hào)因人事變動(dòng)，制作工藝難以保持原汁原味。另外，隨著人們生活水平提高，老字號(hào)即使保持原來的特色，但人們還是

感覺“新不如舊”。

看到這些曾經(jīng)盛極一時(shí)的老字號(hào)餐飲今天的沒落，老武漢人充滿了痛惜和留戀。

艱難中求生存

在武漢老字號(hào)幾乎要全軍覆沒的情況下，有60年歷史的武漢老字號(hào)五芳齋卻成功的實(shí)現(xiàn)了自身的鳳凰涅□，成為老字號(hào)中惟一的亮點(diǎn)。

今年年初，就在老通城悄然歇業(yè)的同時(shí)，武漢五芳齋和浙江嘉興五芳齋實(shí)業(yè)股份有限公司實(shí)現(xiàn)聯(lián)姻。浙江嘉興五芳齋將投資6500萬元控股武漢五芳齋，專門生產(chǎn)“五芳齋”產(chǎn)品。武漢五芳齋酒樓新開的工業(yè)生產(chǎn)線，也在日前獲得了省技術(shù)監(jiān)督局頒發(fā)的QS證書，其生產(chǎn)的湯圓已進(jìn)駐全省260家超市。企業(yè)的生產(chǎn)能力也大幅提升，從日產(chǎn)1－2噸猛增到5噸以上。

目前五芳齋已發(fā)展成為集餐飲、食品加工、商業(yè)貿(mào)易、汽車運(yùn)輸?shù)葹橐惑w的具有現(xiàn)代化管理規(guī)模的新型企業(yè)。

武漢五芳齋負(fù)責(zé)人張永利說，五芳齋是武漢老字號(hào)餐飲企業(yè)從手工作坊邁進(jìn)工業(yè)化生產(chǎn)的第一家，“五芳齋”的改制，將為武漢老字號(hào)的生存和發(fā)展闖出新路。

生意紅火的五芳齋，可以說是武漢市餐飲老字號(hào)最后的一塊真正的亮點(diǎn)。他的成功經(jīng)驗(yàn)也說明，老字號(hào)餐飲只有充分挖掘老字號(hào)特有的歷史文化底蘊(yùn)、積極開拓市場(chǎng)、大力創(chuàng)新，迅速建立現(xiàn)代企業(yè)制度，他們?cè)谑袌?chǎng)經(jīng)濟(jì)的大潮中“欲火重生”才會(huì)大有希望。

有70多年歷史的武漢老字號(hào)德華

酒樓的名小吃德華年糕，也于去年底正式牽手江城餐飲業(yè)新字號(hào)與艷陽(yáng)天酒樓，與其簽訂了專供協(xié)議。德華年糕進(jìn)入艷陽(yáng)天后，該酒樓將以此為基礎(chǔ)，陸續(xù)開發(fā)蜜汁年糕、金湯煮年糕、武昌魚燒年糕等相關(guān)菜肴，德華年糕這個(gè)老字號(hào)品牌小吃也得以生存下來。

然而，五芳齋的喜人勢(shì)頭難掩武漢老字號(hào)的整體頹勢(shì)，其德華年糕也僅僅是在市場(chǎng)縫隙中艱難的苦求生存。

老字號(hào)的困惑

老通城的歇業(yè)，引起武漢市政府相關(guān)部門對(duì)江城老字號(hào)的關(guān)注。

3月15日，武漢市商業(yè)局副局長(zhǎng)姜漢秋接受記者采訪時(shí)表示，振興老字號(hào)是市商業(yè)工作最重要的任務(wù)之一。目前，武漢市商業(yè)局已擬定多管齊下振興餐飲“老字號(hào)”計(jì)劃，新近停業(yè)的老通城列入重點(diǎn)恢復(fù)對(duì)象。

該計(jì)劃將對(duì)“老字號(hào)”甄別處理：一是將有發(fā)展前景的“老字號(hào)”納入振興目標(biāo)。重點(diǎn)考察其地域特色、人文背景、知名度、經(jīng)營(yíng)狀況、資產(chǎn)情況等。引導(dǎo)尚在經(jīng)營(yíng)的“老字號(hào)”發(fā)展連鎖，支持做強(qiáng)做大；重點(diǎn)恢復(fù)名存實(shí)亡的老通城、蔡林記等。二是引進(jìn)社會(huì)資本。將采取對(duì)部分“老字號(hào)”拍賣、招標(biāo)、租賃等方式進(jìn)行。

在政策上，在促進(jìn)“老字號(hào)”樹立競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)的同時(shí)，積極為其排憂解難；對(duì)收購(gòu)、兼并、租賃經(jīng)營(yíng)“老字號(hào)”的企業(yè)，視具體情況，對(duì)其使用“老字號(hào)”無形資產(chǎn)、處理“老字號(hào)”歷史包袱、安置人員等方面，研究具體的政策扶持措施。

同時(shí)，將“老字號(hào)”振興納入城市建設(shè)發(fā)展規(guī)劃和商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)發(fā)展規(guī)劃，在各類商業(yè)街新建、發(fā)展及結(jié)構(gòu)調(diào)整中，優(yōu)先優(yōu)惠安排“老字號(hào)”回遷、進(jìn)駐。

武漢餐飲協(xié)會(huì)劉國(guó)梁會(huì)長(zhǎng)認(rèn)為，要多吸引其他資源介入老字號(hào)改革?！靶伦痔?hào)、民營(yíng)資本都可以介入，合作方式上，可以注資、輸入管理機(jī)制等，煥發(fā)老字號(hào)的活力?！?

老通城總經(jīng)理戴業(yè)翔介紹，新開張的老通城不能再是國(guó)企了，必須進(jìn)行股份制改造?！安还懿捎媚姆N方案，我們計(jì)劃先建一個(gè)樣板店，再吸引社會(huì)資金開加盟店，擴(kuò)大老通城的影響?！?

政府扶持政策的出臺(tái)，的確令人們對(duì)老字號(hào)的振興充滿了期待。然而，武漢老字號(hào)是否真能欲火重生，記者仍然抱有深深的憂慮。

早在幾年前，當(dāng)擁有近百年歷史的武漢名小吃店蔡林記走向衰落時(shí)，就引起江城媒體的關(guān)注，也引起政府的關(guān)注，相關(guān)部門還開過研討會(huì)探討老字號(hào)改制的振興問題。蔡林記及其他一些老字號(hào)也趁勢(shì)進(jìn)行改制，試圖重振雄風(fēng)。

然而，改制并沒有解決問題。由于管理不善等各方面原因，蔡林記不但“復(fù)活”失敗，其金字招牌也因此再度蒙灰。其他老字號(hào)也依舊在風(fēng)雨飄搖中關(guān)門的關(guān)門，負(fù)債的負(fù)債。武漢老字號(hào)的振興似乎變得遙遙無期。

如今老通城的歇業(yè)，再度引起人們對(duì)武漢老字號(hào)的關(guān)注。然而，熱議之后的老通城是否能重塑輝煌？武漢老字號(hào)的命運(yùn)是重蹈幾年前的覆轍，還是能在市場(chǎng)大潮中欲火重生？

老字號(hào)有著傳承的優(yōu)勢(shì)，也有不適應(yīng)現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的劣勢(shì)。老字號(hào)走到今天，面臨的改制、改革問題不是一朝一夕可以解決的

四、湖北宜城最高檔的餐廳

錦繡宜城酒店。錦繡宜城酒店擁有良好的品牌和聲譽(yù)，以及一批忠實(shí)的顧客基礎(chǔ)，讓它成為地區(qū)最高檔的餐廳，位于城市中心、風(fēng)景秀麗的地方，擁有獨(dú)特的建筑和裝飾風(fēng)格。該酒店位于宜城市解放路60號(hào)，是一家五星級(jí)酒店，擁有多個(gè)高端餐飲品牌，包括“錦繡軒”、“江南春”、“九如居”、“大宴會(huì)廳”等。其中，“錦繡軒”是酒店的中餐廳，提供湖北、湖南、川菜等地方美食和精致的宴會(huì)菜肴?！敖洗骸眲t是酒店的粵菜餐廳，提供正宗的廣東菜和港式點(diǎn)心。酒店內(nèi)部環(huán)境豪華，服務(wù)水平高端，被當(dāng)?shù)厝俗u(yù)為宜城市最好的餐廳之一。

以上就是關(guān)于湖北頂層餐飲品牌設(shè)計(jì)相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。

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