大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于海鮮粥餐飲品牌設(shè)計(jì)的問題，以下是小編對(duì)此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

創(chuàng)意嶺專注餐飲品牌設(shè)計(jì)、策劃，為各大餐飲品牌提供一站式服務(wù)，服務(wù)客戶遍布全國，咨詢相關(guān)業(yè)務(wù)請(qǐng)撥打電話：175-8598-2043，或添加微信：1454722008

本文目錄:

• 1、做小吃撈汁海鮮的思維模式和營銷模式是怎樣的

• 2、開一家海鮮粥店一天營業(yè)多少錢

• 3、曼玲粥店被強(qiáng)制執(zhí)行，背后的原因是什么？

• 4、去哪里吃最正宗的砂鍋粥？

一、做小吃撈汁海鮮的思維模式和營銷模式是怎樣的

維護(hù)老客戶，吸引新客戶的思維模式，打造以新零售，新商業(yè)，新渠道，新連鎖，新用戶的新型營銷模式。

首先菜單設(shè)計(jì)有學(xué)問，把顧客消費(fèi)的過程分為餐前，用餐和餐后，不難發(fā)現(xiàn)貫穿其中。一家海鮮店與顧客的有效交流就在于菜單的展示上。第一，菜單盡量豐富，經(jīng)常更換，但不要贅述。固定式菜單、循環(huán)式菜單、特選菜單、美食節(jié)菜單等等，根據(jù)季節(jié)、節(jié)日可以設(shè)計(jì)不同的菜單，讓顧客賓至如歸。第二，菜單不必拘泥于一種形式。可以是門店的電子展示屏幕，可以是紙質(zhì)菜單，也可以掃碼點(diǎn)餐，電子展示屏幕最好附帶上制作的視頻，哪些料汁，哪些制作的過程更能吸引顧客的味蕾。第三，菜單設(shè)計(jì)的顏色問題。這涉及到視覺營銷的理論，比如紅色、橙色、粉紅色等暖色可以促進(jìn)食欲，而藍(lán)色、紫色等冷色卻可以抑制食欲，綠色作為蔬菜或者水果的配色會(huì)給人以食材很新鮮的感覺。

沙魚灣撈汁小海鮮的模式優(yōu)勢介紹：第一，全成品配送，可復(fù)制性高。餐飲市場的模式越是簡單的東西越容易取得長足的發(fā)展，而撈汁小海鮮領(lǐng)域更是需要這種簡單的操作模式。沙魚灣直擊行業(yè)痛點(diǎn)，投入巨大的研發(fā)資金和時(shí)間，打造撈汁小海鮮全成品模式，冷鏈配送，直達(dá)終端門店，確保了產(chǎn)品的安全性和標(biāo)準(zhǔn)化，給店面的發(fā)展提供了強(qiáng)勁的后續(xù)動(dòng)力。第二，新零售模式助力終端銷售持續(xù)動(dòng)力。撈汁小海鮮屬于新零售模式下的新興產(chǎn)物，如果撈汁小海鮮品牌依然依循著傳統(tǒng)的餐飲銷售模式，那么最終品牌的發(fā)展動(dòng)力終有一天會(huì)出現(xiàn)枯竭，從而使得品牌面臨著難以為繼的地步。沙魚灣撈汁小海鮮品牌定位終端新零售，借助新零售的模式優(yōu)勢打造真正的撈汁小海鮮優(yōu)質(zhì)銷售模式品牌。第三，打造網(wǎng)紅屬性，助力品牌傳播力。網(wǎng)絡(luò)信息高度發(fā)布的現(xiàn)代社會(huì)，任何行業(yè)都必須擁抱互聯(lián)網(wǎng)才能獲得發(fā)展的持續(xù)源動(dòng)力。沙魚灣撈汁小海鮮品牌擁有非常強(qiáng)大的新零售運(yùn)營團(tuán)隊(duì)，將網(wǎng)絡(luò)流行因素融入到產(chǎn)品的銷售活動(dòng)中，借助熱點(diǎn)事件打造品牌網(wǎng)紅屬性，助力品牌傳播力。

二、開一家海鮮粥店一天營業(yè)多少錢

開一家海鮮粥店，一天營業(yè)大概也就是1000塊錢以上，因?yàn)樗@個(gè)還有鮮粥店的話是比較貴的，價(jià)格也是比較高的，所以一邊的營業(yè)大概在1000塊錢以上的營業(yè)額。

三、曼玲粥店被強(qiáng)制執(zhí)行，背后的原因是什么？

曼玲粥店被強(qiáng)制執(zhí)行的背后的原因是門店在接受突擊檢查時(shí)暴露出的后廚十分臟亂差的情況。因此，曼玲粥店被強(qiáng)制執(zhí)行超過12萬。

如今的年輕人的工作都很忙碌，又因?yàn)橹形缭诠净蛳掳嗷丶液蠖紱]有條件或沒有精力去做飯，所以，此時(shí)點(diǎn)外賣成了大家很自然的選擇。在外賣平臺(tái)上，選擇很多，但一般人都會(huì)選擇比較知道的且性價(jià)比高的餐飲品牌。這時(shí)候，像曼玲粥店這樣的在全國各地都有數(shù)家店的連鎖餐飲門店就成了不錯(cuò)的選擇。曼玲粥店主要售賣的就是各種米粥，米粥的營養(yǎng)健康也得到大家的認(rèn)可。于是，曼玲粥店成了許多年輕人常常選擇的外賣門店。

但這樣價(jià)格比較低廉的餐飲品牌很容易出的一個(gè)問題，也是餐飲企業(yè)最重要的一個(gè)問題，就是其衛(wèi)生問題。之前，像奈雪的茶這樣的高價(jià)，且自稱用料都很優(yōu)良的奶茶門店都被查出衛(wèi)生問題，更別提像曼玲粥店這樣的飲食店。果不其然，3·15曼玲粥店在福州的一家門店就被查出將顧客吃剩的排骨回收，放進(jìn)其新制作的粥品里。當(dāng)時(shí)，曼玲粥店就公開向公眾致歉，關(guān)閉并徹查了該門店并許諾將嚴(yán)格監(jiān)督在全國門店的衛(wèi)生和食品安全的情況。

本來按道理，曼玲門店至少在發(fā)表聲明之后的短時(shí)間內(nèi)不會(huì)再出類似的衛(wèi)生問題。但沒料到的是，8月2日，曼玲粥店在福州的另一家門店就突遇突擊檢查并暴露出嚴(yán)重的衛(wèi)生問題：在門店的后廚加工區(qū)域，蒼蠅四處亂飛，炸鍋里的油都變色發(fā)黑，而冰箱里的小菜和儲(chǔ)存在冷柜里的牛肉都被發(fā)現(xiàn)是三無產(chǎn)品。

顧客如果了解到了這些糟糕的衛(wèi)生情況，誰還敢點(diǎn)他家的外賣？曼玲粥店要想再繼續(xù)存續(xù)下去，此次是必須痛下決心，徹底改善門店的衛(wèi)生狀況了。這不應(yīng)該只是嘴皮上說說而已，而是應(yīng)該徹底落實(shí)到行動(dòng)上了。

四、去哪里吃最正宗的砂鍋粥？

雖然本薯是無肉不歡

但是在冬天最讓我心心念念的

還是一碗熱氣縈繞的粥！

今天吃貨薯帶著大家看一看在上海北京深圳哪里可以吃到最正宗的砂鍋粥?。。?/p>

—深圳篇—

金稻園砂鍋粥為了那一碗砂鍋粥排隊(duì)到深夜！

【推薦菜】膏蟹?。?！一定要選，膏巨好吃！膏蟹&鮑魚仔

深圳探店金稻園深夜都要排隊(duì)的砂鍋粥

對(duì)！你們猜對(duì)了！蘇菲小姐又出差了度過了非人的兩天匯報(bào)后。。。必須來點(diǎn)犒勞下自己出差探店的嗅覺永遠(yuǎn)那么準(zhǔn)金稻園砂鍋粥！很很多分店哇，我去了南頭店果然很火爆，20:30到的還在排隊(duì)，預(yù)計(jì)20分鐘，可以先把砂鍋粥點(diǎn)上膏蟹?。?！一定要選，膏巨好吃！圖一膏蟹&鮑魚仔鐵觀音功夫茶是免費(fèi)的哇，還有幾種收費(fèi)茶可以選擇除了粥，其他的菜也都很好吃，圖三雞軟骨好吃到忘記拍照?qǐng)D四金稻園統(tǒng)一的招牌哦，請(qǐng)重視排隊(duì)的人群有外賣，看到外賣小哥拿了一個(gè)大盒子裝，在家吃應(yīng)該也很爽#深圳#深圳美食#周末探店#探店報(bào)告#美味潮汕砂鍋粥店#暖心好粥#網(wǎng)紅美食我來推#網(wǎng)紅店#美食探店簽到#深夜食堂

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冰室食坊煲仔粥藏在深圳梅林深處一家超贊的煲仔粥

【地址】深圳梅林

【推薦菜】

海鮮粥有蠔豉乾瑤柱龍利魚，滿嘴鮮。每一口吃到都是滿滿的肉

皮蛋瘦肉粥，每一口都能吃到滿滿的皮蛋香，而且不像別的店家皮蛋碎碎的，這里的皮蛋都是好大一塊，吃起來超級(jí)滿足！

說到粥，菜脯才是這家煲仔粥的靈魂！很多人都是因?yàn)樗麄兗业牟烁鴣?！雖說粥底已經(jīng)有菜脯，但是還是有很多人喜歡自己再加多一點(diǎn)菜脯！菜脯吃起來爽脆還帶微微的甜味，很開胃。

在深圳梅林深處有一家超贊的煲仔粥

#深圳美食地圖#暖心好粥#美味潮汕砂鍋粥店#周末探店#吃貨小分隊(duì)座標(biāo)：深圳梅林店名：冰室食坊煲仔粥服務(wù)態(tài)度：一般般去的都是本地人比較多啦，都係老街坊了。就不在乎這些了。營業(yè)時(shí)間：18:00pm---2:00am具體位置在梅麗小學(xué)對(duì)面，再往前走100m左右吧?，F(xiàn)在深圳的天氣剛好適合吃煲仔粥。超級(jí)暖。這家的咖喱魚蛋超好吃。男朋友說這是他吃過最好吃的魚蛋，一份有12個(gè)。然後我們煲仔粥點(diǎn)了海鮮粥+粉腸，皮蛋瘦粥粥+粉腸。海鮮粥有蠔豉乾瑤柱龍利魚，啖啖都係滿嘴鮮。每一口吃到都是滿滿的肉皮蛋瘦肉粥，每一口都能吃到滿滿的皮蛋香，而且不像別的店家皮蛋碎碎的，這裡的皮蛋都是好大一塊，吃起來超級(jí)滿足！喜歡什麼輔料可以加，我有拍下菜單，大家可以看。我真的是吃完就馬上分享了筆記給大家。這裡的粥都是現(xiàn)煲的！說到粥，菜脯才是這家煲仔粥的靈魂！很多人都是因?yàn)樗麄兗业牟烁鴣?！雖說粥底已經(jīng)有菜脯，但是還是有很多人喜歡自己再加多一點(diǎn)菜脯！菜脯吃起來爽脆還帶微微的甜味，很開胃。不喜歡蔥和香菜的朋友記得要跟老闆說噢！菜脯和水都要自己動(dòng)手，碗筷也是自己拿。有兩層樓。還有雲(yún)吞也好吃。最近又去吃了，紅豆沙份量很足，又便宜！但是是冰的噢！蝦蟹粥沒喝，因?yàn)檫^敏，男朋友不讓我吃看著他吃那蟹肉，超想吃的今天先寫到這裡。不明白的可以留言給我噢

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—上海篇—

正斗粥面專家在魔都吃到一家地道香港粥面店

【地址】世紀(jì)大道8號(hào)上海國金中心D座L3樓L3-9室

【推薦菜】正斗的鮮蝦云吞面是其招牌菜，但是生滾鮮魚片海鮮粥和艇仔粥，也粥熬制的不錯(cuò)！

上海探店上海米其林推薦餐廳遇見最愛的腸粉

正斗粥面專家世紀(jì)大道8號(hào)上海國金中心D座L3樓L3-9室“正斗”，在廣東話里就是好，正宗的意思。云吞面作為香港美食的代表菜，要把它作為自己店里的當(dāng)家花旦，那可是得有兩把刷子。香港云吞面有四大世家，分別是何家的“洪記”、陳家的“釗記”、麥家的“池記”和區(qū)家的“榮記”。（何家的“洪記”，也就是新開的何洪記，之前已經(jīng)看吃喝博主去拔草了，據(jù)說最近去還免服務(wù)費(fèi)哦！～）而這家正斗也是隸屬于何洪記旗下的。在最新的上海米其林餐廳指南中被評(píng)為了米其林推薦餐廳。它是屬于那種不知道吃什么了，就會(huì)一而再再而三去吃的店，雖不能吃出多少幸福感，但的的確確又有那么幾道百吃不厭的菜色，例如它家的百味醬蒸鳳爪與幾款腸粉，基本上是每次去會(huì)點(diǎn)的，因?yàn)槿サ拇螖?shù)太多反倒是沒怎么正兒八經(jīng)的拍過照。點(diǎn)心方面，鮮蝦腸粉、叉燒腸粉、蝦皇餃和流黃包做得都挺不錯(cuò)的，最喜歡的一款是有芹菜和牛肉的那款腸粉，彈牙的腸粉皮遇到清爽又香嫩的牛肉，一個(gè)人都可以吃完一盤。不過一定要記得把醬汁淋在腸粉上，不然口味會(huì)嫌太淡。正斗的鮮蝦云吞面是其招牌菜，其實(shí)我是喜歡里面的凈云吞，而對(duì)于出前一丁口感的面興趣了了，后來就干脆點(diǎn)凈云吞吃，薄薄的云吞皮里包裹的了整只完整的蝦仁！蝦仁口感還不錯(cuò)吃得出用料實(shí)在，就是湯底太咸，每次都要喝好多茶才行。而它家的粥，點(diǎn)過生滾鮮魚片海鮮粥和艇仔粥，粥熬制的不錯(cuò)，但是味道都比較淡，姜絲較多，得拼命倒醬油才有味道。。。另外！服務(wù)員問要不要茶水，這兒的茶水都是要錢的，我看著它家的茶水費(fèi)默默從每人五元變成了每人十元。其次，這家餐廳還不提供紙巾，紙巾是需要付錢買的。本來想吃樂新皇朝的～結(jié)果在排隊(duì)就打包了一份6色小籠包，芝士口味和蟹粉是永遠(yuǎn)的最愛。

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—北京篇—

火齊潮汕砂鍋粥集養(yǎng)生和美味于一身的完美砂鍋粥

【地址】五道口

【推薦菜】

茶樹菇枸杞烏雞粥+ 香菇+生菜，這個(gè)配方挺清奇的，粥里面自帶冬瓜、青菜，如果吃海鮮的話可以點(diǎn)蝦蟹或者干貝的。粥的味道還是很好的。涼菜筍絲拌黃瓜仔和椒鹽金針菇，配著粥味道還不錯(cuò)。

美味潮汕砂鍋粥來襲

#假期美食不能停#美味潮汕砂鍋粥店今天喝到一個(gè)還不錯(cuò)的粥[害羞R]因?yàn)樽罱@段時(shí)間胃不好，一直都在喝粥。今天喝的這家[火齊潮汕砂鍋粥]，位置在五道口。點(diǎn)的是茶樹菇枸杞烏雞粥+ 香菇+生菜，這個(gè)配方挺清奇的，粥里面自帶冬瓜、青菜，如果吃海鮮的話可以點(diǎn)蝦蟹或者干貝的。粥的味道還是很好的。涼菜筍絲拌黃瓜仔和椒鹽金針菇，配著粥味道還不錯(cuò)。一秒入夏的北京[得意R]真的是沒有過渡喝一碗粥解解膩啦就很酥服啦～

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潮本味潮汕砂鍋粥性價(jià)超超超高！

【地址】北苑路甲13號(hào)上品+5層013地鐵5號(hào)線北苑路北西

【推薦菜】

經(jīng)典干貝鮮蝦粥

26米，鍋看似不大，倆人分足夠了！貝柱、大蝦....料很足！而且入味兒啊~~基本上現(xiàn)燒的砂鍋粥才可以這么鮮?；颜f了三遍：才26??！太值了太值了！而且現(xiàn)在去還買一贈(zèng)一可以下次去~給力~

蜀香椒麻雞

基友哭著要點(diǎn)，雞肉很嫩，竟然有種怪味涼面的味道，入口微甜微辣還有芝麻的香氣，后勁很麻，配上黃瓜絲又瞬間清爽起來～瞬間想干下一碗面！

香煎蘿卜糕

就是門口看見現(xiàn)煎的。表皮焦焦的，里面又很軟爛，還可以嘗出白蘿卜絲的脆～蝦醬也剛好，不濃郁，又有淡淡鮮香。

老火靚湯

每日例湯，基友必點(diǎn)....是什么雞湯好像，反正她喝完了~味道應(yīng)該不錯(cuò)

【翹班帝都探店】小資潮汕粥，價(jià)格便宜到驚人

#北京帝都探店在公司附近，和基友二連探。晚飯加午飯統(tǒng)統(tǒng)在這兒解決了！但是位置很隱蔽，在商場的五樓，一個(gè)把角哦！環(huán)境比較清新和小資情調(diào)，一進(jìn)來就是半開放式的廚房，看著煎蘿卜糕口水都要下來了！服務(wù)倒是很好，很熱情呢~打開菜單也是驚了，一點(diǎn)都不貴！性價(jià)比也是可以了！——#經(jīng)典干貝鮮蝦粥#26米，鍋看似不大，倆人分足夠了！貝柱、大蝦....料很足！而且入味兒啊~~基本上現(xiàn)燒的砂鍋粥才可以這么鮮?；颜f了三遍：才26?。√盗颂盗?！而且現(xiàn)在去還買一贈(zèng)一可以下次去~給力~#蜀香椒麻雞#基友哭著要點(diǎn)，雞肉很嫩，竟然有種怪味涼面的味道，入口微甜微辣還有芝麻的香氣，后勁很麻，配上黃瓜絲又瞬間清爽起來～瞬間想干下一碗面！#廣東涼茶#，難以忘懷在廣州喝的涼茶有多苦，但是又特想去火，所以閉眼點(diǎn)了一杯！沒想到竟然很驚艷，一嘗就知道是自己熬的，入口微甜，隨即就是苦澀，和檸檬的酸澀，是敗火神器～#香茜牛肉腸粉#不是整塊牛肉，更像是牛肉絞成肉泥，濃郁的香菜味道，倒是很香。還有脆脆的馬蹄來爽口～淋的汁不多，卻咸的恰到好處，不用多蘸就很有味道啦～這種搭配雖然是很討喜～倒是不喜歡香菜的還是慎點(diǎn)#香煎蘿卜糕#就是門口看見現(xiàn)煎的。表皮焦焦的，里面又很軟爛，還可以嘗出白蘿卜絲的脆～蝦醬也剛好，不濃郁，又有淡淡鮮香。#烏金流沙包#顏色高冷，讓人想點(diǎn)的欲望強(qiáng)烈。面的口感筋道，白嘴吃微甜，撕開后流沙流出，咸鮮的鴨蛋黃也不膩，還有沙沙的口感~贊哦#老火靚湯#每日例湯，基友必點(diǎn)....是什么雞湯好像，反正她喝完了~味道應(yīng)該不錯(cuò)#潮汕老鹵串串#點(diǎn)了小份，每種只有一個(gè)。形式有點(diǎn)像串店的涮肚，手打牛丸的確的手打的，但是只有1/4個(gè)...這個(gè)分量也是醉了。湯汁濃郁，底下還有炸腐竹皮很是入味?？傮w來說很滿意了~店名：潮本味潮汕砂鍋粥。地址：北苑路甲13號(hào)上品+5層013地鐵5號(hào)線北苑路北西

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大家記得戳進(jìn)話題今天吃什么今天去哪兒吃發(fā)筆記分享你們的美食日常~1、種草種到家！記上寫上【店名】+【地址】+【推薦理由】

2、一定一定要打上#（你所在城市+美食）話題（比如上海美食）和#（餐廳類型）話題（比如湯粥店）

以上就是關(guān)于海鮮粥餐飲品牌設(shè)計(jì)相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。

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