大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于連鎖餐飲品牌設(shè)計案例分享的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

創(chuàng)意嶺專注餐飲品牌設(shè)計、策劃，為各大餐飲品牌提供一站式服務(wù)，服務(wù)客戶遍布全國，咨詢相關(guān)業(yè)務(wù)請撥打電話：175-8598-2043，或添加微信：1454722008

本文目錄:

• 1、深圳有哪些好的餐飲品牌設(shè)計公司？

• 2、幫忙找一下連鎖餐飲業(yè)人力資源管理的例子，謝謝！

• 3、餐飲營銷策劃方案模板

• 4、主題餐廳設(shè)計怎么做更好？

一、深圳有哪些好的餐飲品牌設(shè)計公司？

深圳比較好的餐飲品牌設(shè)計公司嗎？剛好我去年把自己的面店做了品牌的整理和升級，了解一些情況，和你分享一下。去年我查詢和見了不下七八家設(shè)計公司吧，印象較深的有幾家，分別是廣州的亞面、韓家英、陳宋、無限腦洞等公司，其中有幾家是大師級別的設(shè)計公司了，客戶好多都是上市公司，還是比較有名的。經(jīng)過多方對比我和合伙人決定和無限腦洞設(shè)計公司合作，其中有幾個原因吧。一是他們公司的幾個創(chuàng)始人都是從大牌設(shè)計公司出來，也有七八年這樣的設(shè)計經(jīng)驗，他們的案例表現(xiàn)還是蠻成熟的；二是現(xiàn)在餐飲的消費還是年輕人居多，他們團隊的大多都是年輕人，和他們交談中發(fā)現(xiàn)他們比較懂年輕人的消費需求，這個對我們面店的未來發(fā)展比較對口。但是他們做有歷史沉淀的餐飲品牌也很有韻味；第三點就是對比幾家公司他們性價比最高吧。所以找了他們合作，最后的出品也確實適合我們想要的定位▪⋅

二、幫忙找一下連鎖餐飲業(yè)人力資源管理的例子，謝謝！

中式連鎖餐飲業(yè)人力資源管理案例：餐飲連鎖經(jīng)營是指直接或間接控制和擁有兩家以上的餐廳，在平等協(xié)商、共同發(fā)展的基礎(chǔ)上以相同的店名、店標出現(xiàn)，實行統(tǒng)一經(jīng)營方式、統(tǒng)一管理模式、統(tǒng)一操作程序和服務(wù)標準，集中采購、分散銷售、以獲取經(jīng)濟效益的聯(lián)合餐飲經(jīng)營模式。連鎖經(jīng)營改變了傳統(tǒng)的小生產(chǎn)經(jīng)營方式，有效降低經(jīng)營成本，擴大市場占有率，給企業(yè)帶來了巨大的規(guī)模效益。 一、中式餐飲連鎖企業(yè)的人力資源現(xiàn)狀 (一)中式餐飲連鎖企業(yè)的快速發(fā)展與人才匱乏之間存在矛盾 近年來，餐飲業(yè)逐步改變了多年來沿用的單店經(jīng)營模式，積極發(fā)展連鎖、配送、網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營，在全國涌現(xiàn)出一大批餐飲連鎖企業(yè)。以連鎖經(jīng)營、品牌培育、技術(shù)創(chuàng)新為代表的現(xiàn)代餐飲業(yè)快速替代傳統(tǒng)餐飲業(yè)手工隨意性生產(chǎn)、單店作坊式經(jīng)營、人為經(jīng)驗型管理，向產(chǎn)業(yè)化、連鎖化、集團化的方向邁進。據(jù)烹飪協(xié)會對2002年餐飲百強企業(yè)調(diào)查，連鎖業(yè)態(tài)成為餐飲企業(yè)快速發(fā)展的首選經(jīng)營模式。百強企業(yè)中采用連鎖經(jīng)營方式的87家企業(yè)，其營業(yè)額337．92億元，占前百名企業(yè)營業(yè)額總和的94％。2003年我國擁有限額以上連鎖餐飲業(yè)法人企業(yè)236家，門店數(shù)5451個，從業(yè)人員30．2萬人，營業(yè)收入252．9億元。其中，正餐企業(yè)143家，占60．1％，快餐企業(yè)78家，占33．1％，這兩類業(yè)態(tài)占限額以上連鎖餐飲企業(yè)的90％以上。表明我國餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營發(fā)展勢頭持續(xù)強勁，連鎖企業(yè)的規(guī)模不斷擴大，速度加快，市場份額持續(xù)攀升。 在中國餐飲連鎖企業(yè)快速成長的過程中，明顯的出現(xiàn)了專業(yè)人才缺乏的問題。由于餐飲業(yè)入行門檻低，形成從業(yè)人員來源廣泛的局面，餐飲企業(yè)普遍存在從業(yè)缺乏高素質(zhì)的餐飲職業(yè)經(jīng)理人才隊伍、人才流失率高等問題。 (二)中式餐飲連鎖企業(yè)人力資源需求狀況 連鎖經(jīng)營一是種技術(shù)含較量高的流通經(jīng)營方式，也是一種高度專業(yè)化、規(guī)范化的運轉(zhuǎn)體系。中式餐飲連鎖企業(yè)急需高素質(zhì)的人力資源。 1．中式餐飲連鎖品牌經(jīng)營管理人才。中式餐飲企業(yè)在從單店經(jīng)營到連鎖經(jīng)營的成長過程中，紛紛出現(xiàn)了品牌發(fā)展策略模糊，缺乏特色而規(guī)范的經(jīng)營管理模式等問題。急需一批既懂得餐飲行業(yè)特點，又具備戰(zhàn)略規(guī)劃能力的經(jīng)營管理者，實施戰(zhàn)略規(guī)劃，加強投資風險管理，實行標準化的營運。 2．中式餐飲企業(yè)經(jīng)營管理人才。餐飲企業(yè)正常的經(jīng)營管理和內(nèi)部管理體系的建立和實施保障，需要一支有著一定管理經(jīng)驗、具備現(xiàn)代管理理念和管理能力的職業(yè)經(jīng)理人和店長后備隊伍。 3．中式餐飲產(chǎn)品研發(fā)人才?，F(xiàn)在大多數(shù)的中式快餐店還都沒有專門的研發(fā)部門，產(chǎn)品的開發(fā)只是將各地小吃和已有成品進行簡單組合。而對比肯德基，其在全世界擁有的一百多名專業(yè)技術(shù)人員，90年代就在中國建立了產(chǎn)品研發(fā)團隊和試驗廚房，每年都花費其銷售額的8％—10％的費用來專門進行對產(chǎn)品的研究。中式餐飲連鎖企業(yè)在產(chǎn)品開發(fā)上，需要一支能運用現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù)的研發(fā)人員，加大產(chǎn)品生產(chǎn)工業(yè)化、標準化的程度，提高食品的營養(yǎng)價值。 4．物流配送管理人才?，F(xiàn)在許多餐飲企業(yè)內(nèi)部的支撐體系還沒有健全，物流配送網(wǎng)點不足，原材料供應(yīng)沒有規(guī)范，急需一批懂得現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)，具備物流管理知識的人才來加強企業(yè)配送中心和中心廚房的建設(shè)。 5．中式餐飲烹調(diào)技術(shù)人才。餐飲制作人員的烹調(diào)技術(shù)直接決定了餐飲產(chǎn)品的質(zhì)量，而餐飲行業(yè)普遍缺乏高技能、高素質(zhì)的烹調(diào)技術(shù)人員。 6．熟練的餐飲服務(wù)人員。餐飲企業(yè)不僅提供食物，還同時提供服務(wù)與環(huán)境質(zhì)量。餐飲連鎖企業(yè)要提高服務(wù)質(zhì)量，必須培養(yǎng)一批具有熟練的技術(shù)本領(lǐng)、一定的服務(wù)藝術(shù)和良好職業(yè)道德的餐飲服務(wù)人員。 (三)中式餐飲連鎖企業(yè)的內(nèi)部人力資源管理體制落后 我國許多中式餐飲連鎖企業(yè)的人力資源管理還停留在傳統(tǒng)的人事管理階段，未將人力資源管理提升到企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的層次上來，認為員工只是被一種簡單的“給錢干活”關(guān)系與企業(yè)聯(lián)系在一起，人事經(jīng)理關(guān)心的只是管理、招聘、安排培訓和計算工資。在這種落后的人事管理體制下，員工的工作滿意度下降，流失率上升，影響了企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。目前，在全國連鎖餐飲企業(yè)中，私營企業(yè)占到40％以上，而業(yè)界還有著中國民營餐飲企業(yè)平均壽命只有2．9年，五年的存活率也只有10％的說法。餐飲連鎖企業(yè)目前還主要是采取家族管理模式，當餐飲企業(yè)的擴張達到一定規(guī)模后，家族管理模式的弊端就會日益尖銳，人才的匱乏和對外來人才的排斥，是導致企業(yè)發(fā)展停滯不前甚至是面臨滑坡的主要原因之一。 二、中式餐飲連鎖企業(yè)人力資源管理與開發(fā)的對策 (一)實施“以人為本”的戰(zhàn)略人力資源管理 人力資源是餐飲連鎖企業(yè)持續(xù)發(fā)展的動力。必須樹立人力資源是企業(yè)第一資源的觀念，關(guān)心和培養(yǎng)員工，為員工創(chuàng)造良好的工作環(huán)境和公平競爭的人才環(huán)境。將人力資源開發(fā)與管理提到戰(zhàn)略的高度，與企業(yè)發(fā)展的總體戰(zhàn)略相配合。戰(zhàn)略人力資源管理，一方面，要求根據(jù)企業(yè)戰(zhàn)略目標的要求，確定一定時期內(nèi)企業(yè)人力資源管理的總目標、總政策、實施步驟及預算安排；另一方面，要求企業(yè)制定一套完善的人力資源管理職能體系，通過實施人力資源規(guī)劃、人員招聘培訓、員工職業(yè)生涯的規(guī)劃、績效考核、員工激勵、交叉培訓、員工參與等人力資源管理的有效方法，吸引人才、留住人才和培養(yǎng)人才。 (二)建立餐飲連鎖企業(yè)培訓體系 中式餐飲連鎖企業(yè)的人才培訓不僅僅是對連鎖店數(shù)量擴張的一種有力的人力資源支持，更重要的是對人力資源的質(zhì)量進行符合餐飲連鎖企業(yè)管理標準的再造與控制。 1．規(guī)范管理，制定明細的培訓手冊。統(tǒng)一的經(jīng)營管理理念和企業(yè)識別系統(tǒng)、餐飲產(chǎn)品制作與服務(wù)的標準化、營運與管理的標準化是餐飲連鎖企業(yè)經(jīng)營的基礎(chǔ)。餐飲連鎖企業(yè)必須制定管理規(guī)范，在保證產(chǎn)品和管理營運是可復制的前提下，組建無差異的培訓基地，消除因人為因素造成的服務(wù)與管理差異，復制出一批標準化的生產(chǎn)、服務(wù)與管理人才，使餐飲連鎖企業(yè)各分店都以無差異的形象出現(xiàn)在大眾面前，提供具有質(zhì)量保證的產(chǎn)品與服務(wù)。同時，通過對制作、服務(wù)、管理流程的細化和規(guī)范，使復雜的操作簡單化，可以提高企業(yè)自主培養(yǎng)人才的能力并降低人力資源成本。 2．建立分級培訓體系，實施針對性和專業(yè)化的培訓。中式餐飲連鎖企業(yè)應(yīng)建立分級培訓體系，有計劃、有目的地進行專業(yè)化培訓。培訓體系應(yīng)從基層員工到店長等，都有不同內(nèi)容、各有偏重的培訓，并定時、定人、定崗，予以制度化、規(guī)范化、流程化的培訓。如基層側(cè)重于操作方法，中高層側(cè)重于溝通、管理等培訓。分級培訓，不僅可以根據(jù)崗位需求有針對性的進行培訓，同時可以激發(fā)員工的上進心、積極性，使他們對企業(yè)充滿信心，增強企業(yè)的凝聚力。 3．加強與院校、研究機構(gòu)的合作，增強企業(yè)的培訓與研發(fā)能力。要實現(xiàn)中式餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營，必須提高餐飲業(yè)的科技含量。餐飲連鎖企業(yè)應(yīng)加大對中餐品種、質(zhì)量的研究，將傳統(tǒng)烹飪技藝與現(xiàn)代食品工業(yè)化操作手段相結(jié)合，完成由傳統(tǒng)經(jīng)驗型向科學化、數(shù)據(jù)化、標準化的轉(zhuǎn)變，提高生產(chǎn)能力和水平，逐步擺脫手工操作的隨意性。但是，中餐品種豐富、制作復雜，既要保持中餐在配料、烹制技術(shù)和產(chǎn)品色、香、味、形上的基本特點，又要與現(xiàn)代化工藝結(jié)合，無疑增加了其工業(yè)化和標準化的難度。同時，餐飲從業(yè)人員的科學文化素質(zhì)的普遍偏低，制約了我國烹飪科學的發(fā)展。餐飲連鎖企業(yè)通過與院校、專業(yè)研發(fā)機構(gòu)的合作，建立“研發(fā)中心”和“培訓學院”，可以解決高素質(zhì)人才缺乏的問題，對傳統(tǒng)的烹飪技藝進行科學的總結(jié)和提煉。 (三)完善企業(yè)內(nèi)部的激勵機制 員工激勵是人力資源管理的一個重要內(nèi)容，實施有效的激勵政策，可以提高員工工作的積極性和對企業(yè)的認同，從而實現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營管理目標。 1．物質(zhì)激勵。物質(zhì)激勵的內(nèi)容包括工資獎金和各種公共福利。它是一種最基本的激勵手段，它決定著員工基本需要的滿足情況。中式餐飲連鎖企業(yè)應(yīng)建立有效的績效考核體系，對員工的工作業(yè)績做出客觀公正的評價，并使績效考核結(jié)果與薪酬有機銜接，實施外具競爭力、內(nèi)具公平性的薪資制度。同時，完善各項福利保障制度，提高員工工作安全感和對企業(yè)的忠誠，充分調(diào)動員工的工作積極性。 2．職業(yè)發(fā)展激勵。任何員工的工作行為不僅僅只是為了追求金錢，同時還追求個人的成長與發(fā)展，以滿足自我實現(xiàn)的需要。餐飲連鎖企業(yè)應(yīng)站在每位員工的角度，幫助員工設(shè)立個性化的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，不但有助于員工認識到自己在組織中的地位和未來的發(fā)展方向，幫助員工克服在職業(yè)目標實現(xiàn)中的困難和挫折，而且還可以有針對性地進一步開發(fā)員工的潛能。企業(yè)要為員工提供各種可供選擇的發(fā)展機會和平臺，不僅從管理層級上晉升，還可以從技術(shù)等級提升、工作輪換、工作重新設(shè)計等方面有針對性地為員工提供職業(yè)發(fā)展的培訓和指導。 3．工作激勵。餐飲連鎖企業(yè)應(yīng)建立員工參與管理的分權(quán)和授權(quán)機制，這樣更容易激勵員工，提高工作的主動性。企業(yè)應(yīng)充分信任和尊重員工，一方面，建立開放式的雙向溝通渠道，讓員工參與到企業(yè)管理和發(fā)展的實質(zhì)性工作中；另一方面，讓員工在工作中擁有一定的自主權(quán)，按照自己的方式完成任務(wù)，員工在參與中感到企業(yè)的信任，能激發(fā)員工工作的熱情和對企業(yè)的歸屬感。 (四)加強企業(yè)文化的建設(shè) 一個現(xiàn)代化的餐飲企業(yè)，需要深厚的企業(yè)文化做支持，企業(yè)文化的發(fā)展水平是企業(yè)成熟度與生命力強弱的重要標志。企業(yè)文化是一種粘合劑，它是企業(yè)全體職工的內(nèi)在認同，是企業(yè)職工在長期的生產(chǎn)經(jīng)營實踐中所形成的、共同的行為準則。在企業(yè)的日常工作中，企業(yè)文化的建設(shè)極大地改善了人際關(guān)系，管理層與員工之間、員工與員工之間，互相關(guān)心、密切合作、互相尊重，形成了對企業(yè)的強大認同感、歸屬感、榮譽感和依戀之情，形成了對企業(yè)的凝聚力和向心力。企業(yè)文化可以不斷培育著員工，使企業(yè)與員工共同成長和發(fā)展?！?中式餐飲走連鎖經(jīng)營發(fā)展之路，是21世紀把中國餐飲業(yè)做大、做強的有效途徑，是中國也是世界現(xiàn)代餐飲發(fā)展的必然趨勢。中式餐飲連鎖企業(yè)的持續(xù)、健康的發(fā)展需要管理人才、技術(shù)人才的保證，行業(yè)應(yīng)加大人才開發(fā)的力度，建立中式餐飲連鎖人才的梯隊。

三、餐飲營銷策劃方案模板

餐飲營銷策劃方案模板6篇

當你在尋找餐飲營銷策劃方案的時候，說明你可能遇到了一些問題，想尋找一些新的思路。你知道餐飲營銷策劃方案要怎么制定嗎？下面我給大家?guī)聿惋嫚I銷策劃方案模板，希望大家能夠喜歡。

餐飲營銷策劃方案模板（篇1）

1、活動目的

通過對該西餐廳的經(jīng)營狀況分析，周邊環(huán)境分析等，首先要明確目前希望通過七夕營銷活動解決什么問題?是快速提升西餐廳的知名度、品牌形象?還是以提升銷售為主?不同的直接目的會導致活動主題及細節(jié)上的差異。

而據(jù)普遍行業(yè)情形分析，節(jié)慶時期餐飲行業(yè)并不愁沒有客人上門，而對于中高檔定位的西餐廳，我認為更關(guān)鍵的是通過對目標消費群的分析(20-40歲群體為主)，通過活動主題的包裝及提前宣傳，營造該餐廳很好的形象與消費氛圍，借此去提前吸引目標群的關(guān)注。簡單的說就是在節(jié)日之前怎樣更好、更多、更精準的抓住目標客戶群以保證節(jié)日期間的銷售力度。

2、觀點提煉

吸引更多受眾的眼球是此次營銷活動的關(guān)鍵，不論該事件落實成什么形式的活動，都要具備很強的吸引力;不論場地選擇在什么地方，都要有相當?shù)娜肆髁?不論參與活動的人有多少，抓住目標受眾群體最重要。

策略導入

1）、西餐廳目標受眾群分析

考慮三個問題，誰會去中高檔西餐廳消費?他們?nèi)绾蜗M?消費過程中的期望是什么?

中高檔西餐廳逐步成為人們休閑交友、商務(wù)洽談、聚會的理想之地，除了消費餐點本身之外，消費者更注重環(huán)境、氛圍的好壞。這群人擁有既定的價值觀、熱愛生活、有一定主張和品味、他們除了關(guān)注產(chǎn)品本身之外，更注重精神上的享受。

根據(jù)七夕節(jié)日營銷背景，我們將此次目標受眾定位于20-40歲中高端人群;

他們在進餐廳用餐除了希望餐點美味之外，也注重環(huán)境、氛圍、文化等附加值因素;

他們的消費期望是：餐點好不好吃?餐廳有無格調(diào)?好不好玩?有無優(yōu)惠?給他們帶來了哪些精神利益?

2）、如何吸引他們?

因為節(jié)日的定位使它具備文化性，如何希望目標群的關(guān)注?活動期間用充滿七夕文化氛圍的包裝樹立該西餐廳中高檔、獨特的形象;以滿足目標受眾需求，具備創(chuàng)意性的活動主題引爆市場;看得見的折扣優(yōu)惠吸引更多目標人群加入。

3）、營銷活動差異化亮點

針對20-40歲的單身顧客，舉辦單身派對。以“完美邂逅，擴大交友圈、尋找伴侶”為噱頭，在滿足單身群體的交友需求的同時以獨特的環(huán)境氛圍、活動創(chuàng)意亮點吸引更多目標群體，帶動餐廳銷售。

針對20-40歲的情侶，舉辦情侶派對。以結(jié)婚日紀念及戀愛日紀念需求為契機，吸引目標群體的來店消費。

4）、傳播規(guī)劃

活動宣傳海報的紛發(fā)，區(qū)域定在寫字樓、商場、鬧市區(qū)主要鎖定20-40歲目標群體。

當天廣告活動造勢宣傳。

活動期間消費代金券紛發(fā)。

5）、西餐廳的盈利在哪里?

①、活動期間的消費代金券形式，持續(xù)拉長西餐廳熱銷周期。不僅提高餐廳當天銷量，更保證其周期性的高銷售量。

②、以主題活動提高來店銷售量。

第三部分活動規(guī)劃

主題詮釋：西餐廳、情人節(jié)、有品位的男男女女，這似乎是三個天生就聯(lián)系緊密的角色，而作為中高檔西餐廳的七夕營銷活動，既要有實際可觀的讓利促銷，也需要能從心理、精神上迎合目標消費群需求的促銷概念。

此次活動的主題概念以“打破傳統(tǒng)生活，制造浪漫驚喜”為出發(fā)點，迎合了白領(lǐng)們對平凡生活中浪漫的向往、驚喜的向往、人文的向往、交友的向往，因此擬定“尋找更美的你”的主題，其一從字面上直觀點明活動背景、時間等基本要素，其二以滿足目標群心理渴望的標題作為噱頭，從而達到引起消費者關(guān)注的目的，具備順口、文化、利于傳播的特點。

3、活動定位及調(diào)性

調(diào)性：格調(diào)文化時尚廣泛

定位：一次影響力最廣、吸引人群最多、參與門檻最低、最具話題性文化性，針對20-40歲中高端消費群體的營銷活動。

4、活動形式

消費達__金額，返利代金券→以直觀讓利促銷拉長該西餐廳熱銷周期。

夜晚主題活動→引爆全場，制造新聞話題，擴大知名度。

餐飲營銷策劃方案模板（篇2）

隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，各行各業(yè)的競爭變得異常激烈，營銷觀念也從原來的以自我為中心的產(chǎn)品觀念、生產(chǎn)觀念和推銷觀念，逐漸發(fā)展成為以客戶需求為主要要求的市場營銷觀念。餐飲業(yè)奮斗的最終目標可以概括為一句話：創(chuàng)造增加并保留住客源。

酒店餐廳的設(shè)計和策劃，酒店可以在店徽的設(shè)計，餐廳的裝修格調(diào)、家具、布局、彩色燈飾等下功夫，使之起到促銷的功能，如可以營造傣族風格的竹樓餐廳；三十年代舊上海的餐館；富有浪漫、高雅藝術(shù)氣息的西餐牛扒店；清宮服飾等面貌出現(xiàn)的中餐廳；以蒙古包、小方桌、花地毯作為主題形象；餐廳內(nèi)到處可見的紅、白、綠三種鮮艷國旗色的意式餐廳；中茶的川味餐廳等形象營銷成功的例子。

隨著社會的進步，人們的物質(zhì)需求和精神需求都在向高層次的方向發(fā)展，具體到消費，也充分體現(xiàn)出這種多元化特點。不同層次，不同消費心理和消費習慣的客人，他們的消費標準及對酒店提供的服務(wù)是有區(qū)別的。這種要求服務(wù)人員既要按規(guī)定服務(wù)方式和服務(wù)規(guī)范進行服務(wù)，又要為客人提供更加有針對性的服務(wù)，這樣才能滿足客人極端個性化的心理需求，如：在一家餐廳就餐，服務(wù)人員會針對客人的愛好就餐人數(shù)來幫助客人點菜；同時根據(jù)客人菜品消費的檔次高低來推薦酒水；在席間非常講究上菜的時機和火候，注意服務(wù)細節(jié)；結(jié)賬時快速準確，讓客人既體會到熱情服務(wù)，又深刻感受到酒店的良苦用心和默默關(guān)懷，這樣怎能不讓客人感動呢？現(xiàn)代營銷學有一句非常通俗的話“營銷不僅是讓客人滿意，更重要的是讓客人感動”只有這樣，客人才會變成“回頭客”。

微笑服務(wù)是員工最基礎(chǔ)的服務(wù)禮節(jié)和服務(wù)規(guī)范。微笑是一種待客態(tài)度，是產(chǎn)品，更是有效的營銷手段。在酒店業(yè)最流傳著這樣的一句話：菜品不足服務(wù)補，服務(wù)不足態(tài)度補。這里的態(tài)度就是要求微笑服務(wù)。微笑服務(wù)本質(zhì)上有兩個含義：微笑服務(wù)即代表了酒店對客人熱情歡迎的態(tài)度，又代表了服務(wù)人員對自身職業(yè)的高度的榮譽感和責任心。只有管理者為員工創(chuàng)造一個溫暖、和諧、向上的環(huán)境，員工才會有發(fā)自內(nèi)心的微笑。同時還要培養(yǎng)員工的“敬業(yè)樂業(yè)”精神。

酒店銷售時有“80/20法則”，即80％的營業(yè)額是來自于其中20％的忠實顧客群的重復購買或消費，而其他20％的營業(yè)額才來自于那些80％的游離顧客。因此我們應(yīng)大力發(fā)展忠實客戶群，即推行會員制，發(fā)放貴賓卡：

1）凡在我酒店消費____元以上（餐飲、客房）即發(fā)放VIP金卡，享受住宿4.5折，就餐9.5折優(yōu)惠。到本店結(jié)盟娛樂場所消費享受協(xié)議優(yōu)惠價；

2）凡在我酒店預存現(xiàn)金____元以上即可獲贈充值會員卡。會員除享受與VIP客人相同的優(yōu)惠條件外還可享受每月為會員推出的打折、優(yōu)惠、贈送菜肴、時尚禮品等活動。

開業(yè)后十天或一月內(nèi)推出凡入住本酒店都可享受5折優(yōu)惠并獲贈時尚禮品等優(yōu)惠活動，就餐享受8折或贈菜一道。

每月評出客房及餐廳消費前十名，給予贈送禮品、合理返利或本酒店客房全額免費消費券。禮品及贈券可為其消費金額的 ％左右，全額消費可為其消費金額的 ％左右。如無貴賓卡可免費贈送，在以后消費時享受優(yōu)惠。

以上為酒店餐飲營銷策劃方案的部分內(nèi)容，更多內(nèi)容請下載后查看。如果您對我們的資料感到滿意，請關(guān)注，謝謝支持！

餐飲營銷策劃方案模板（篇3）

一、活動主題

媽媽，謝謝您！

二、活動時間

__月__日—__月__日。

三、主推品類

餐飲。

四、活動內(nèi)容

活動一：“送__全家?！薄业男腋Ｊ撬徒o媽媽的禮物！

在本次活動期間，累計購物滿__元的顧客，憑當日有效購物憑證，即可獲得價值__元__全家福免費攝影卡一張。每人限領(lǐng)一張。

領(lǐng)取地點：南門共享空間特設(shè)贈禮處。

活動二：“媽媽，謝謝您！”親情特賣場

參加品類：女裝、家居用品（禮品）、針織內(nèi)衣。

特賣地點：南門共享空間。

特賣時間：__月__日—__月__日。

活動三：“媽媽模特秀”——天下最美麗的永遠是媽媽！

地點：西廣場。

時間：__月__日、__日每天下午3：00—4：30。

注意：走秀當中會穿插現(xiàn)場互動問答，答對有獎。

活動四：“康乃馨送媽媽”——花香飽含兒女心。

活動時間：__月__日。

當日購物的顧客，憑當日單張小票（滿__元）即可獲得康乃馨一枝。每位限領(lǐng)一枝。

領(lǐng)取地點：南門共享空間特設(shè)贈禮處。

活動四：“最像母女、母子”評比。

報名時間：__月__日、__日。

報名地點：西門總服務(wù)臺。

報名手續(xù)：報名母女或母子需持戶口本及母女或母子生活合照1張（大于5寸）登記。

比賽時間：__月__日下午3：00開始。比賽地點：西廣場。

比賽形式：現(xiàn)場公布。

獎項設(shè)置：

一等獎__名各獎價值__元獎品一份。

二等獎__名各獎價值__元獎品一份。

三等獎__名各獎價值__元獎品一份。

五、鄭重聲明

在本次活動期間，絕對禁止導購員私自提價、私自收銀，對違反此規(guī)定的專柜，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，商城將對商戶處以罰款_元！

對以上兩種違規(guī)情況，進行舉報者將獎勵__元，對現(xiàn)場抓獲違規(guī)者的獎勵__元。

六、涉及結(jié)算問題的一點說明

原有結(jié)算方式不變，同時，__月__日“康乃馨送媽媽”活動結(jié)算流程如下：

1、顧客憑當日單張機制小票（消費滿__元）到贈禮處領(lǐng)取康乃馨。

2、工作人員驗證小票合法性。

3、分部門（機制小票的部門前三位）登記即每部門一張《贈花登記單》，登記銷售碼、導購員編號兩項內(nèi)容。

4、在機制小票上蓋贈品已領(lǐng)章（或字樣）。

5、給顧客康乃馨一支。

6、__月__日一上班，贈禮人員將__月__日的《贈花登記單》交財務(wù)。

7、財務(wù)根據(jù)登記的銷售碼，查詢所屬供應(yīng)商將供應(yīng)商編碼登記在《贈花登記單》指定位置。當日11：00前傳遞給各相應(yīng)部門主管。

8、部門主管負責找導購員核對銷售記錄。

9、有異議與贈禮處人員聯(lián)系。

10、當日18：30前核對無誤，部門經(jīng)理簽字確認《贈花登記單》返回財務(wù)樓層會計。

11、樓層會計根據(jù)確認的《贈花登記單》錄入供應(yīng)商費用，每支__元。

12、樓層會計將《贈花登記單》存檔。

七、關(guān)于“退換貨”的說明

1、顧客在本次活動及之前任何活動期間購買的商品，均不允許出現(xiàn)無單退換貨。

2、退貨：在活動期間購物的顧客，退貨時商城按照其購物憑證上實際付款金額退還現(xiàn)金。若顧客在本次活動中已領(lǐng)取獎品或禮品，則需連同獎品或禮品一起退回，如已使用無法退回，顧客需交納相應(yīng)現(xiàn)金，現(xiàn)金將從退貨款中直接扣除，不足部分需由顧客補足。

餐飲營銷策劃方案模板（篇4）

一、做好旺季與淡季的營銷轉(zhuǎn)換

別在春節(jié)旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜，可能大年一過你就天天唱空城計。由于中國傳統(tǒng)習俗的使然，一臨近春節(jié)，全社會的消費力在短期內(nèi)有一個噴發(fā)行情，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿，而這很難說是因為你的營銷工作做得多么出色。真正考驗營銷的成效，還在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持續(xù)、穩(wěn)定地經(jīng)營，在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽度，在同行企業(yè)中是不是屬于領(lǐng)先方陣的。

成功酒樓營銷的目標都是非常明確的，策略都是很清晰的，且都是按計劃有步驟地推進實施。有一點非常關(guān)鍵，那就是如何做好旺季與淡季營銷策略的轉(zhuǎn)換。

“旺季取利，淡季取勢”，這應(yīng)該是酒樓營銷的核心思想。取利，就是要奪取最大的銷量，獲取最大的收益;取勢，則是獲取制高點，爭取有價值的東西，包括經(jīng)營人氣、顧客口碑、品牌知名度，等等，從而建立長期的戰(zhàn)略優(yōu)勢。這“勢”和“利”的關(guān)系是截然不可分開的，沒有淡季的“勢”作為鋪墊，就很難獲得旺季的“利”;而沒有旺季的“利”，也無法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的“勢”。往往淡季營銷工作做得好的酒樓，到旺季不用再投入太大的營銷成本也能獲利頗豐，這就是水到渠成。

淡季里，營銷工作重點可歸納為三個方面：

1、老客戶的維護;

2、新客源的開發(fā);

3、品牌形象的塑造。要做好這三方面的工作，適度的營銷成本是必不可少的，而不是一味地沒有策略性地壓低經(jīng)營成本。這個階段應(yīng)相對輕視收益率，而更重視上座率和顧客的滿意度，終而實現(xiàn)旺季取利以及全年的收益目標。

二、認清市場變化，從容應(yīng)對

這需要根據(jù)酒樓的市場定位，從客源構(gòu)成、消費動機，以及節(jié)后餐飲市場的調(diào)整趨勢等方面作出正確的判斷和分析，然后把有限的營銷資源投入到最有效的目標市場。

對于中、高檔酒樓來說，春節(jié)旺季的時候最主要的顧客群體是官方(包括政府和軍隊)、商務(wù)以及其他社會團體的集團消費，這期間很多酒樓對一般的散客都無暇顧及，有所怠慢。但是春節(jié)過后一段時期，餐飲市場的客源結(jié)構(gòu)就會發(fā)生變化。由于節(jié)前集中的突擊消費，節(jié)后集團消費的熱情會降低，消費的頻次也明顯降低。相應(yīng)家庭消費和散客消費的份額就有所抬頭。而節(jié)日期間淹沒在眾多團年宴、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等，在淡季里會顯得比較突出，成為很多酒樓的支柱收入來源之一。而另一塊市場，比如象會展、旅游團隊等，在春節(jié)期間幾乎停頓，但在節(jié)后也會成為餐飲市場不可忽略的部份。

針對這些市場變化，酒樓應(yīng)根據(jù)自身的定位調(diào)整營銷的手段，做到有的放矢、簡單有效。比如，中檔酒樓可推出較為實惠的家庭套餐、白領(lǐng)午餐，以吸引家庭和白領(lǐng)上班族的消費;推出“平價酒水超市”，以此降低客人的酒水消費成本，且有效克服客人自帶酒水的矛盾;策劃更加細致、周到的婚壽宴、百日宴營銷預案，以更多的優(yōu)惠贈送項目以吸引預定婚壽宴、百日宴的消費，等等。當然，對中、高檔酒樓來說集團消費仍然是主流，那針對這部份客源也應(yīng)該有相應(yīng)的營銷舉措，切不可顧此失彼了。

三、把握淡季中的小高潮

在春節(jié)后的餐飲淡季里，也有一些小的消費熱點，比如3.8婦女節(jié)，很多單位就會組織女性員工聚餐慶祝，很多女性消費者也會跟朋友相約一起享受美食。各地也會有一些各不相同的展會商機，比如3月份的20__春季糖酒會就在成都舉行，屆時數(shù)十萬來自全國甚至國外的客商齊聚蓉城，且一定會安排很多迎送往來的招待宴會，短期內(nèi)會掀起一股不小的餐飲消費熱潮。酒樓應(yīng)及早制定營銷預案，有條不紊地開展營銷促進工作，力爭在這些淡季中的小高潮有不錯的斬獲。

四、配合淡季的營銷活動，保持適度的廣告宣傳

旺季的時候，你的廣告往往會被淹沒在廣告的海洋中。而在淡季，適度的營銷活動再配合適度的廣告宣傳，會使得你的酒樓在整個行業(yè)中顯得比較醒目，品牌宣傳的效果會更好，營銷活動的效果也會更好。

五、砍柴磨刀兩不誤

淡季里的營銷工作應(yīng)該兩手抓，一手抓市場，即所謂的“砍柴”;另一手練內(nèi)功，即所謂“磨刀”。前面主要闡述的是抓市場的一些策略，關(guān)于練內(nèi)功，我有如下一些建議：

1.總結(jié)旺季營銷工作的得與失，不斷改進營銷的思路和方法;

2.對已經(jīng)制定的后續(xù)的營銷工作計劃重新檢討，進行修正和完善;

3.優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)就是最好的營銷，所以淡季里在經(jīng)營業(yè)務(wù)不是很忙的情況下，開展系統(tǒng)的服務(wù)和生產(chǎn)技能培訓，不斷提高服務(wù)品質(zhì);

4.淘汰不合格的營銷人員，招募新的營銷人員，并進行全面的強化培訓;

5.檢討酒樓過去在品牌展示方面的不足，充實品牌內(nèi)涵，努力打造高品位的品牌形象。

春節(jié)后餐飲業(yè)淡季形勢嚴峻，因此要做好營銷管理的方案，這樣才讓自己的企業(yè)贏取更多的利益。

餐飲營銷策劃方案模板（篇5）

市場營銷部是負責對外處理公共關(guān)系和銷售業(yè)務(wù)得職能部，是酒店提高聲譽，樹立良好公眾形象得一個重要窗口，它對總經(jīng)理室進行經(jīng)營決策，制訂營銷方案起到參謀和助手得作用，它對酒店疏通營銷渠道，開拓市場，提高經(jīng)濟效益和社會效益起到重要促進作用。

針對營銷部得工作職能，我們制訂啦市場營銷部__年工作思路，現(xiàn)在向大家作一個匯報：

一、建立酒店營銷公關(guān)通訊聯(lián)絡(luò)網(wǎng)

今年重點工作之一建立完善得客戶檔案，對賓客按簽單重點客戶，會議接待客戶，有發(fā)展?jié)摿Φ每蛻舻冗M行分類建檔，詳細記錄客戶得所在單位，聯(lián)系人姓名，地址，全年消費金額及給該單位得折扣等，建立與保持同政府機關(guān)團體，各企事業(yè)單位，商人知名人士，企業(yè)家等重要客戶得業(yè)務(wù)聯(lián)系，為啦鞏固老客戶和發(fā)展新客戶，除啦日常定期和不定期對客戶進行銷售訪問外，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶得生日，通過電話、發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們得祝福。今年計劃在適當時期召開次大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會，以加強與客戶得感情交流，聽取客戶意見。

二、開拓創(chuàng)新，建立靈活得激勵營銷機制。開拓市場，爭取客源

今年營銷部將配合酒店整體新得營銷體制，重新制訂完善__年市場營銷部銷售任務(wù)計劃及業(yè)績考核管理實施細則，提高營銷代表得工資待遇，激發(fā)、調(diào)動營銷人員得積極性。營銷代表實行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個聯(lián)絡(luò)電話得二、三、四工作步驟，以月度營銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。督促營銷代表，通過各種方式爭取團體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時啦解收集賓客意見及建議，反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)理室。

強調(diào)團隊精神，將部門經(jīng)理及營銷代表得工薪發(fā)放與整個部門總?cè)蝿?wù)相結(jié)合，強調(diào)互相合作，互相幫助，營造一個和諧、積極得工作團體。

三、熱情接待，服務(wù)周到

接待團體、會議、客戶，要做到全程跟蹤服務(wù)，“全天侯”服務(wù)，注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到，針對各類賓客進行特殊和有針對性服務(wù)，最大限度滿足賓客得精神和物質(zhì)需求。制作會務(wù)活動調(diào)查表，向客戶征求意見，啦解客戶得需求，及時調(diào)整營銷方案。

四、做好市場調(diào)查及促銷活動策劃

經(jīng)常組織部門有關(guān)人員收集，啦解旅游業(yè)，賓館，酒店及其相應(yīng)行業(yè)得信息，掌握其經(jīng)營管理和接待服務(wù)動向，為酒店總經(jīng)理室提供全面，真實，及時得信息，以便制定營銷決策和靈活得推銷方案。

五、密切合作，主動協(xié)調(diào)

與酒店其他部門接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作，密切配合，根據(jù)賓客得需求，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造最佳效益。

加強與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位得關(guān)系，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭取這些公眾單位對酒店工作得支持和合作。

20x×年，營銷部將在酒店領(lǐng)導得正確領(lǐng)導下，努力完成全年銷售任務(wù)，開拓創(chuàng)新，團結(jié)拼搏，創(chuàng)造營銷部得新形象、新境界。

餐飲營銷策劃方案模板（篇6）

目標

企劃20__年度工作總體指導思想是：以“打造__市餐飲第一服務(wù)品牌”為中心，建立、完善、規(guī)范企劃部的內(nèi)部管理機制，加強團隊文化的建設(shè)，為完成公司制定的各項年度工作目標提供企劃思路，實現(xiàn)公司的跨越式發(fā)展。

1、在20__年，通過多種媒體形式的整合進行餐飲宣傳，要在推廣手段上做到創(chuàng)新、高效，逐漸占領(lǐng)__餐飲第一品牌，推進__餐飲餐飲的品牌以外，推動并穩(wěn)固__餐飲十年知名度的__餐飲品牌。

2、20__年企劃力爭用最少的拓展費用做最大的市場宣傳；

3、為公司準備好強有力的銷售工具，保證市場宣傳途徑、市場宣傳形象具有很強的__餐飲特色，提高全體員工的企業(yè)認同感，協(xié)助各店店總逐步完成20__年年度銷售任務(wù)；

一、 節(jié)日對應(yīng)的促銷活動類型推介

1、 國內(nèi)外重要節(jié)日促銷：包括元旦、春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)、婦女節(jié)、母親節(jié)、勞動節(jié)、兒童節(jié)、端午節(jié)、謝師宴、重陽節(jié)、圣誕節(jié)等，做綜合性促銷，如元宵節(jié)，推出猜燈謎、有獎?wù)髀?lián)活動等。（實際建議根據(jù)__餐飲餐飲的自身需求有選擇性地推出系列性活動）。

2、 11周年慶促銷活動：建議以綜合性宣傳推廣方式進行，促銷力度應(yīng)相對較大。各種宣傳須到位，如運用LED電子屏、條幅、短信、DM、、樓宇視頻廣告、車載廣告等各種媒體綜合性宣傳手段。

3、 例行性促銷：可根據(jù)餐飲其他部門需求臨時制定，主要是針對餐飲季節(jié)性菜單更新，新品上市等需求加以運作。如淡季推出“大型抽獎活動”、“餐飲菜品品鑒活動”“每季度積分兌換活動”等。

4、 競爭性促銷，主要針對競爭對手餐飲所做的促銷，以推出優(yōu)質(zhì)服務(wù)、特價、買贈為主。

5、促銷方案的制定要創(chuàng)新，但不能脫離實際情況，嘩眾取寵，要因地制宜、易于操作，對后期做評估，具體計劃提前一個月做出。

6、結(jié)合“__餐飲VIP會員”及“積分會員”與商家聯(lián)盟以及團購網(wǎng)站進行促銷活動，不斷吸引招募新會員。

二、 宣傳、公益活動計劃

1、 宣傳包括主題宣傳活動（如春節(jié)拜年、3〃15消費者日、消費者座淡會、等）和例行性宣傳（不間段的媒體廣告宣傳。如廣告、淡季的形象廣告）。

2、 公益活動。包括主題公益活動（如重陽節(jié)、植樹等）和例行性公益活動（如助學、扶貧、幫困等），一年至少1次大型公益活動，費用1萬元左右。

3、 加強與媒體合作，開展各種形式的活動和合作。

三、 廣告位招租及DM內(nèi)刊招商；

1、針對__餐飲各個分店、形成一個店內(nèi)廣告位招租。（主要針對商家聯(lián)盟） 每季度內(nèi)部DM報刊，進行廣告招商。

四、 加強餐飲的企業(yè)文化渲染

1、 規(guī)范各種明示牌的內(nèi)容和懸掛。

2、 增加企業(yè)介紹和各種提示性的文字宣傳。

3、 節(jié)假日主題促銷活動做文字介紹。

4、 每期DM內(nèi)刊介紹生活小常識。（如用車常識、車輛維護常識、季節(jié)性飲

食食譜及禁忌、消防常識、菜譜等）

五、 創(chuàng)立VI系統(tǒng)并且加強對VI的管理。

此方案由良將品牌設(shè)計負責。

四、主題餐廳設(shè)計怎么做更好？

1、 在為主題餐廳設(shè)計時，我們在突出主題的第一個設(shè)計，顯示我們的差異：在現(xiàn)在的社會環(huán)境，新鮮，追求專業(yè)化，專業(yè)化是市場競爭的結(jié)果，要想自己的餐廳生意還好的時候就要準確定位自己風格和主題的裝飾設(shè)計，我們的獨特和不同的地方來吸引消費者。

2、隨著時尚潮流的發(fā)展像概念、主題形式的店鋪越來越深入人心，主題餐廳要通過設(shè)計樹立自己的品牌形象，因為隨著生活的不斷改善人們的品味和對就餐環(huán)境的要求越來越高，塑造品牌和形象是餐飲業(yè)未來發(fā)展的必然趨勢。

3、主題餐廳設(shè)計要緊緊圍繞經(jīng)營管理來進行，我們知道餐飲屬于傳統(tǒng)的服務(wù)行業(yè)，由于人們對就餐環(huán)境和服務(wù)要求越來越高，因此我們在對餐廳設(shè)計的時候，其主題體現(xiàn)于形式，形式表現(xiàn)主題等等，主題應(yīng)作為經(jīng)營的核心內(nèi)容，要貫穿我們經(jīng)營者對品位的追求與質(zhì)量的追求。

這些都是做好主題餐廳設(shè)計必不可少的內(nèi)容。具體的你可以多看看一些餐飲設(shè)計的案例，希望可以幫到你。

以上就是關(guān)于連鎖餐飲品牌設(shè)計案例分享相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。

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