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本文目錄:

• 1、西安十大美食名吃有哪些？

• 2、陜西小吃排名前十

• 3、西安十大美食名吃有哪些？

• 4、西安美食排行榜前十有哪些？

一、西安十大美食名吃有哪些？

西安十大美食

牛羊肉泡饃、臘汁肉夾饃、秦鎮(zhèn)米皮、Biangbiang面、肉丸糊辣湯臊子面、夜市烤肉、葫蘆頭泡饃、甑糕、小炒泡饃

一、肉夾饃

肉夾饃是陜西著名小吃，饃外觀焦黃，條紋清晰，內(nèi)部呈層狀，餅體發(fā)脹，皮酥里嫩，火功到家，食用時溫度以燙手為佳，且老潼關(guān)肉夾饃是熱饃夾涼肉，餅酥肉香，爽而不膩。

二、涼皮

涼皮為陜西特色小吃之一，又稱陜西涼皮。涼皮分為米面皮和面皮兩大類，米面皮實為米皮?，F(xiàn)有西府寶雞搟面皮、漢中米皮、秦鎮(zhèn)米皮等流派。

三、羊肉泡饃

羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃。古稱'羊羹'，西北美饌，尤以陜西西安最享牛羊肉泡饃盛名，它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮。

四、肉丸胡辣湯

其特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點進餐。目前，已經(jīng)發(fā)展成為河南及河南周邊省份都喜愛和知曉的小吃之一。

五、岐山臊子面

在西安吃過岐山哨子面的地方有很多，我吃過3、5家印象最深的是興慶公園南門（西安交通大學正對面）旁邊有一家周公面的店，味道不錯，面是半透明的，非常筋道！再就是西安的永豐，永明岐山面味道也很好！

六、賈三灌湯包

賈三灌湯包子是陜西西安的一種地方特產(chǎn)，是名頭最大、字號最為響亮的西安小吃之一。賈三是西安城的名人。來到西安，你是無論如何該去品味賈三先生透徹人心的清真和美輪美奐的技藝。找到賈三，你就算是找到了真正的小吃。

七、紅紅酸菜炒米

據(jù)說自從“紅紅”家招牌掛起，一條街的其他炒米飯全都銷聲匿跡，不見了蹤影?？鋸埩税?？沒有，真的沒有，如果您能在那條街找到第二家，吃了算我的！

八、biangbiang面

Biángbiáng面（漢語拼音：Biángbiáng miàn，biang字是一個合字，有多種寫法，均無法輸入電腦，常被代替寫為BiángBiáng面、biángbiang面或彪彪面、冰冰面）是陜西關(guān)中特色傳統(tǒng)風味面食，因為制作過程中有biang、biang的聲音而得名，特指關(guān)中麥子磨成的面粉，通常手工拉成長寬厚的面條。由上等面粉精制而成，用醬油、醋、味精、花椒等佐料調(diào)入面湯，撈入面條，淋上燒熱的植物油即成。

九、蕎面_洛

蕎面__是漢族民間傳統(tǒng)面食小吃，作為中國北方最常見的面食吃法之一。由于其美味可口，香氣逸鼻，在中國北方地區(qū)頗為時尚。

十、甑糕

甑（zèng）糕是西安和關(guān)中地區(qū)特有的傳統(tǒng)風味小吃，是用糯米、紅棗或蜜棗、紅豆置鐵甑上蒸制而成，故名。此小吃歷史悠久。甑，是中國古代一種非常古老的蒸器，有陶制、銅制、鐵制等，后經(jīng)民間傳承，將鐵甑保留至今，而用之蒸制的粘糕也別有風味。

二、陜西小吃排名前十

陜西小吃排名前十的有肉夾饃、羊肉泡饃、陜西涼皮、臊子面、岐山面皮、泡泡油糕、金線油塔、葫蘆頭、恰路、瓶糕。

1、肉夾饃是陜西省的傳統(tǒng)特色美食之一，不同的地區(qū)品種也有所不同，有臘汁肉夾饃、肉臊子夾饃等，肉夾饃不僅在陜西非常有名，而且聞名全國，揚名海外，深受人們喜愛。

2、羊肉泡饃起源于陜西省渭南市，其歷史十分悠久，是從古代的羊肉賣演變而來的，是將饃掰成塊后加入熬好的羊肉湯即可，吃起來肉爛湯濃，肥而不膩，今人回味無窮。

3、陜西涼皮也是陜西省的傳統(tǒng)特色小吃之一，涼皮是用小麥粉、米粉或淀粉制作的，品種非常多樣，制作方法也有所不同，調(diào)拌也各具特色，有麻醬涼皮、面筋涼皮等。

4、臊子面是陜西省的一道的傳統(tǒng)特色面食，其歷史十分悠久，約起源于商周時期，臊子就是肉丁，除了肉外，面中還配有雞蛋、木耳、胡蘿下、豆腐等，味道十分酸辣可口。

5、岐山面皮是源自陜西省岐山縣的傳統(tǒng)特色小吃，起源于唐朝，是由冷淘面演變而來的，其面皮選料精良，制作工藝嚴謹，吃的時候加上油辣椒、香醋等各種調(diào)料調(diào)拌，口感極佳。

6、泡泡油糕是陜西三原地區(qū)的傳統(tǒng)名吃。吃過油條的朋友都知道，油條之所以能那么蓬松，是因為在里面加了釩和堿，這樣才能在油炸的時候產(chǎn)生二氧化碳使其膨脹。而陜西的泡泡油糕雖然蓬松軟糯，可是不加一點釩和堿的，靠的全是糕點師的高超技藝。

7、金線油塔是源自陜西三原地區(qū)的傳統(tǒng)名小吃，創(chuàng)始于唐朝，是用上等面粉、豬板油等原料制作的塔狀面食，吃的時候放在鍋中蒸熟，拌上蔥節(jié)、甜面醬等，別有一番風味。

8、葫蘆頭是源自陜西西安的傳統(tǒng)特色小吃，起源于北宋時期，是以豬大腸和豬肚等主要原料制作的，和羊肉泡饃的吃法很像，都是將饃掰成塊后倒入熬好的湯一起吃。

9、饸饹也是一種面食，在陜西、山西、河北等地都非常流行，面條是使用豌豆面、被麥面、養(yǎng)麥面等制作的，比一般的面條更粗，煮熟后配上豆腐、肉、蘿卜等做成的臊子，非常美味。

10、歆糕是陜西西安、關(guān)中、晉南地區(qū)都非常流行的傳統(tǒng)風味小吃，也是不能錯過的十大西安美食之一，是用糯米、葡萄千、紅棗或蜜棗等制作而成的，味道十分香甜可口，而且營養(yǎng)豐富。

三、西安十大美食名吃有哪些？

西安必吃十大美食：

1、羊肉泡饃

羊肉泡饃是西安十大名吃中最具特色的清真小吃，一提到清真小吃，很多人第一個想到的都是羊肉泡饃，是陜西名吃的總代表。吃羊肉泡饃需要自己先把饦饦饃掰碎，，然后加羊肉湯大火快煮便能食用，掰的越小越能入味，吃后唇齒留香，回味無窮。

2、泡泡油糕

泡泡油糕色澤乳白，表面蓬松宛如輕紗蟬翼，它要求糕餅師具有高超的技術(shù)和豐富的經(jīng)驗，不能放釩和堿，只能利用大油和水塘面漲發(fā)，油水面的比例要恰到好處才能做成這樣巧奪天工的食物。

3、米面皮

米面皮是由大米為原料，磨成米漿蒸熟切成細條制成的，具有白、薄、嫩、韌等特點，可以加上豆芽、胡蘿卜絲等拌成酸辣口的食用，爽口清涼;也可以晾干油炸、或上火烹炒，具有四季皆宜的特點。

4、鏡糕

鏡糕因小巧，形狀若小圓鏡而得名，是西安十大名吃中的一種零食，時常隨流動三輪車而走，現(xiàn)蒸現(xiàn)賣，只需幾分鐘聽到蒸籠發(fā)出長長的響聲使就可以用竹簽扎起蘸上白糖、芝麻或者其他作料食用。

5、biangbiang面

這絕對是西安十大名吃中最特別的一個了，名字中的biang是一個合字，連電腦都無法輸入。這是傳統(tǒng)的陜西褲帶面，因為過程中有biang、biang的聲音而得名，主要以油潑的做法為主，酸辣鮮香，寬如褲帶讓人吃著十分過癮。

6、肉夾饃

陜西肉夾饃通常使用白吉饃，臘汁肉和白吉饃合為一體，互相襯托，外脆里嫩。肉夾饃遍及西安大街小巷，有純瘦、肥瘦、肥皮三種吃法，可以配以羊肉泡饃或各式面條一同食用。

7、臊子面

臊子面是陜西省漢族風味小吃，臊子面最重要的就是臊子，用肉丁、木耳、胡蘿卜等炒制，澆到面上，既好看又好吃。一碗合格的岐山臊子面應(yīng)該具有“面白薄筋光，油汪酸辣香”的特點。臊子面在關(guān)中地區(qū)有其非常重要的地位，是逢年過節(jié)等場合的必備。

8、粉湯羊血

粉湯羊血又稱粉湯血豆腐、粉湯紅絲，最適合冬季使用，營養(yǎng)成分較為全面，尤其是有機鐵的微量元素含量是所有小吃中最多的，因為所用的調(diào)料多為重要，特別受年老胃偌的顧客所喜愛。

9、甑糕

甑糕之前因《那年花開月正圓》大火，本身是用糯米、蕓豆和紅棗蒸成，糯米飯因蒸制滲入上層棗香味兒黏軟香甜，又能飽腹，是關(guān)中地區(qū)很好的早點食品，深受女性兒童的喜愛。

10、肉丸胡辣湯

肉丸胡辣湯簡單來說就是勾了芡的蔬菜牛肉丸子湯，是西安人最歡迎的早餐之一。先用牛肉丸、土豆、胡蘿卜、花菜等加入牛羊骨湯燴菜，最后勾芡而起，吃前澆上一勺辣椒油，吃起來舌尖發(fā)麻、渾身冒汗，是很好的冬日早餐。

擴展資料：

西安的美食聞名全國，以面食和清真風味為主。其中，涼皮、肉夾饃和冰峰汽水三樣陜西美食還被冠以“三秦套餐”的美稱。因此，到了西安一定要來一碗羊肉泡饃或涼皮，喝一瓶象征老西安味道的冰峰汽水，嘗嘗西安特有的biáng biang面，逛一逛當?shù)刈畛雒拿朗辰帧孛窠?，人氣超旺?/p>

在西安購物，多以旅游紀念品和吃食手信為主。西安商業(yè)區(qū)集中在東大街、解放路、小寨、土門、康復路、未央大道等主要商業(yè)區(qū)，這里有全市最大的百貨大樓、購物商城、工藝美術(shù)商店、婦女兒童用品商店等。

西安不僅是座古城，同樣也是一座極具動感的現(xiàn)代都市，你可以在劇社里聽一曲滄桑的秦腔，也可以在華燈初上之時，在回民街的夜市大快朵頤，抑或在德福巷的喧囂中縱情狂歡。

四、西安美食排行榜前十有哪些？

西安美食排行榜前十有：西安灌湯包、蕎面饸饹、甑糕、西安肉丸胡辣湯、岐山臊子面、羊肉泡饃、涼皮、酸菜炒米、biangbiang面、鍋盔。

1、西安灌湯包

賈三是西安城的名人。來到西安，你是無論如何該去拜望賈三先生的，該去品味賈三先生透徹人心的清真和美輪美奐的技藝。找到賈三，你就算是找到了真正的小吃。西安的小吃多，"賈三灌湯包子"是名頭最大、字號最為響亮的西安小吃之一。西安灌湯包，顧名思義包子里面有湯。

2、蕎面饸饹

蕎面饸饹陜西名小吃之一，饸饹古稱“河漏”，已有600多年歷史。主要原料為新鮮蕎麥，其特點是色黑條細，筋韌爽滑，挑起來不斷條，清香利口。將精制蕎麥粉用溫水和成面團，取適量的面團放入饸饹床內(nèi)壓入開水鍋中，煮熟后撈入溫水盆中，食用時加入肉湯、素湯、雜醬等湯料拌食即可。冬可熱吃，夏可涼吃，有健胃消暑的功效。制作歷史悠久，素負盛名。

3、甑糕

甑（zèng）糕是西安和關(guān)中地區(qū)特有的傳統(tǒng)風味小吃，是用糯米、紅棗或蜜棗、紅豆置鐵甑上蒸制而成，故名。此小吃歷史悠久。甑，是中國古代一種非常古老的蒸器，有陶制、銅制、鐵制等，后經(jīng)民間傳承，將鐵甑保留至今，而用之蒸制的粘糕也別有風味。

4、西安肉丸胡辣湯

肉丸胡辣湯源自西安，可以說是蔬菜牛肉丸子湯，或者說是牛肉丸燴菜，但是區(qū)別于外地的是湯要勾芡。湯里有渾圓的牛肉丸子，切成塊狀的土豆，蓮花白，胡籮卜，菜花、芹菜等。先用牛羊骨熬湯，下牛肉丸，燴菜，最后勾芡而成。說起容易，但是要做到菜不煮爛，適合可口可是有功夫的。

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