大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關于湖北知味餐飲品牌設計理念的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

• 家常便飯招牌設計理念及意義
• 餐飲品牌logo設計原則是什么
• 知味觀的由歷史
• 知味觀的企業(yè)文化
• 餐廳設計理念

家常便飯招牌設計理念及意義

餐飲品牌形象是如何設計的|餐飲設計。
2、隨著社會的不斷進步，如今餐飲業(yè)發(fā)展很快，很多餐飲品牌形象打造是有聲有色的，都能滿足消費者需求。
3、小編認為時尚感十足的餐廳是由餐廳空間裝修設計出來的，是能夠在視覺中吸引顧客，滿足顧客視覺上的好奇，由此可以更好的宣傳餐廳。
4、下面一起來看看相關介紹。
5、餐飲品牌形象|餐廳布局。
6、設計心理學|了解消費者。
7、餐飲設計心理學|餐廳空間設計，意在突出餐廳良好的形象，而設計出的產物，是要能夠滿足顧客心理，考慮顧客感受，唐納德。
8、諾曼說過這樣的話：為什么我們要了解人類的思維。
9、因為產品是因為人們的使用而設計的。
10、如果不能深入的了解人，設計往往會失敗，產品將難以使用，難以理解。
11、不是為了設計而設計，而是更容易讓人理解，讓人接受，才是一個好的設計。
餐飲品牌設計意義

餐飲品牌logo設計原則是什么

這幾年餐飲行業(yè)的發(fā)展起伏不定，但海底撈、西貝莜面、KFC卻是深受廣大消費者的喜愛，這其中小編覺得與餐飲品牌設計logo離不開關系。Logo的存在就是為了方便用戶記憶與是別的，但我們不難發(fā)現很多餐飲品牌logo的設計真是一言難盡。餐飲品牌設計logo原則是什么？
1.越簡單越好
標志越復雜，被記住的可能性就越低，標志中涉及的元素越多，被模糊印象的可能性也就越高。現實生活中我們經?？梢钥吹奖弧斑^度設計”的品牌標志，設計者想要通過一個小小的LOGO傳遞太多的信息，結果卻時常丟失了重點。反觀那些傳播度較高的LOGO，都是越來越提倡簡單設計的。
2.品牌緊密結合
logo設計的表現要么關聯品牌的產品，要么關聯名稱，要么關聯文化理念等等 ，這樣信息從品牌傳遞到消費者那里，才能盡可能地保證信息傳遞的準確性。
3.圖形的展現形式更加豐富
很多人覺得LOGO只需要將字體進行設計就好了，但其實圖形元素的運用能夠賦予標志更加豐富的表現力。尤其是日常生活中較為常見的品類，圖形能夠傳遞出更多的信息。

知味觀的由歷史

簡要介紹
　　素有“知味停車、聞香下馬”雅稱的百年名店—杭州知味觀，由孫翼齋先生于1913年創(chuàng)建。知味觀東臨繁華商業(yè)街—延安路，西瀕湖濱商貿特色街及風景秀麗的西子湖，是國家商務部首 知味觀
　　批認定的中華老字號、中國十大餐飲品牌企業(yè)，是目前杭城最具知名度的餐飲企業(yè)之一。 杭州知味觀是杭州飲食服務集團下屬大型現代化餐飲企業(yè)，知味觀鑒借國內外知名餐飲連鎖企業(yè)的成功經驗，走集團化、產業(yè)化和連鎖經營發(fā)展之路，使企業(yè)經營得到了持續(xù)發(fā)展。目前知味觀已在上海及杭城周邊地區(qū)開設各類連鎖店近62家，并擁有一個建筑面積4000余平方米的連鎖配送中心以及一個建筑面積達28000多平方米的現代化大型食品工廠。今日知味觀正以名店品牌，實施餐飲連鎖經營的戰(zhàn)略，實現企業(yè)滾動式的發(fā)展。 　　知味觀總店位于杭州仁和路83號，建筑面積達7000多平方米，寬敞明亮的餐廳、風格迥異的包廂、金碧輝煌的大宴會廳和極富異國情調的小亭風情廳為賓客提供了怡人的就餐環(huán)境。
編輯本段店名來源
　　1913年，孫翼齋與義阿二兩人出資在湖濱仁和路開設知味館，次年在生意清淡的情況下，孫翼齋想著自己的點心不比別人差，就寫“欲知我味，觀料便知”八個大字，貼在門楣上，迎來顧客的好奇，生意日漸興隆。知味館以經營各式名點為主，輔以杭州名菜的經營，“幸福雙”、“貓耳朵”、“西施舌”等成為菜館的傳統(tǒng)名點。1956年公私合營，**期間改名東風館，1979年恢復原名。 　　知味觀立足于杭州傳統(tǒng)菜肴，大膽引進各地精華。在名廚的主理之下，八大菜系各領風騷，名菜層出不窮，如“雞汁銀雪魚”、“干菜鴨子”、“武林熬鴨”、“蟹黃魚絲”、“龍鳳雙會”、“辣子羊腿”、“蟹黃橄欖魚”、“一品海鮮盅”等精美菜點。真所謂“此味只應天上有，緣何為我落人間”。知味觀真情奉獻款款精品，愿與您共享。
編輯本段地理位置
　　知味觀·味莊地處杭州西湖楊公堤10－12號，占地面積七十畝，沿湖岸線五百余米，前含山水，后挹湖光，亭閣樓軒，六棟建筑如明珠般點綴于湖水林蔭間，顧客至此，如入畫中，是杭城高檔商務宴請之首選。知味觀·味宅擇河坊古街而居，寓高雅于通俗，古典和時尚相柔。杭州高銀街73號，是文人雅客和白領小資經?；蓊欀啪印?上海知味觀開設在上海長壽路831號智慧廣場四樓 知味觀
　　，建筑面積達3600余平方米，大都市又增添一處品嘗杭州菜的最佳選擇。 知味觀的硬件設施堪稱一流，寬敞明亮的餐廳，風格迥異的包廂、金碧輝煌的大宴會廳和極富異國情調的小餐廳。除了不落俗套的室內裝滿外，還配備有中央空調、中央背景音樂系統(tǒng)、電腦點歌系統(tǒng)、地下停車庫，服務周到，在杭城已首屈一指。置身于知味觀，聆聽流暢的音樂，伴隨著美點佳肴，浪漫情懷，一切盡善盡美。 　　杭州知味觀是杭州飲食服務有限公司下屬大型餐飲企業(yè)之一，與同樣屬杭州飲食服務有限公司控股，在浙江省有八十多家連鎖店的肯德基公司一樣，目前在連鎖經營方面大有建樹。近年來，知味觀鑒借國內外知名餐飲連鎖企業(yè)的成功經驗，走集團化、產業(yè)化和連鎖經營發(fā)展之路，使企業(yè)經營得到了持續(xù)發(fā)展，二零零三年營業(yè)額超億元。目前知味觀在杭州已開設12家堂吃連鎖店和19家外賣店，并設有一個建筑面積3400平方米的食品工廠，同時還在上海靜安區(qū)開設有一家經營面積達3600平方米的上海知味觀。
編輯本段特色美食
　　傳統(tǒng)的名小吃、名點心爭奇斗艷，傾倒無數中外食客?！磅r肉小籠、貓耳朵、糯米素燒鵝、幸福雙”等一直為人津津樂道，并多次獲“省優(yōu)質產品”、“國家金鼎獎”、“中華名小吃”等多項殊 知味觀
　　榮，同時還東渡扶桑，遠銷日本。知味觀立足于杭州傳統(tǒng)菜肴，大膽引進各地精華。在名廚的主理之下，八大菜系各領風騷，名菜層出不窮，如“雞汁銀雪魚”、“干菜鴨子”、“武林熬鴨”、“蟹黃魚絲”、“龍鳳雙會”、“辣子羊腿”、“蟹黃橄欖魚”、“一品海鮮盅”等精美菜點。 知味館以經營杭州風味菜為特色，主要名菜有“西湖醋魚”、“龍井蝦仁”、“叫化童雞”、“西湖莼菜湯”等。菜點具有江南特色，如西施舌、銀絲卷、三鮮燒麥、蝦肉燒賣、貓耳朵、鮮肉小籠、松絲湯包、五彩餛飩等。名聲最著的是“幸福雙”，作餡的原料有豬板油、紅小豆、核桃肉、蜜棗、松仁、葡萄干、青梅、金桔脯、佛手蘿卜、蜜餞紅瓜、白糖和桂花糖等多種，皮用上等白面，包好后用模壓制成形，再屜蒸制。制成后成雙成對地供人購買，象征和諧美好。是杭州另一傳統(tǒng)小吃，據說是從清宮御膳房學來的。將和好的面捏成形似貓耳朵的面疙瘩，放入沸水中煮過，撈出來放入配有蝦仁、干貝、火腿、香菇等雞湯中煮熟。而且湯鮮、味美可口。 　　知味觀以其獨特的風味名點、正宗的杭邦菜肴、上乘的服務質量及一流的設施設備，吸引了60多個國家、地區(qū)的中外來賓前來領略知味飲食文化的個中三味。知味觀曾接待過諸多政界要人、海內外社會各界著名知名人士，如：原人大常委會副委員長陳慕華，***孫子***，海協會會長汪道函，臺灣已故作家三毛，原內貿部副部長楊樹德，政治局委員***，香港著名武俠小說家金庸，克羅地亞扎達爾市政府及商業(yè)代表團。知味觀在國內及港、澳、臺地區(qū)，乃至東南亞均具有較高的知名度，是海內外賓客心目中的美食天堂，來杭州必到知味觀。
編輯本段大事記
　　百年老店—杭州知味觀，東臨繁華商業(yè)街—延安路，西瀕湖濱商貿特色街及風景秀麗的西子湖，是目前杭城檔次最高，規(guī)模最大，設備最先進，技術最雄厚的餐飲企業(yè)。最初由孫翼齋先生于1913年創(chuàng)建?！坝椅?，觀料便知”是其創(chuàng)業(yè)之本，“質量至上、超值服務”的理念一直貫穿著知味觀的成長發(fā)展之路。 　　近百年的滄桑，使知味觀變得更加成熟，經過歷代經營者的艱苦奮斗，知味觀有了搏擊現代市場風浪的經驗和能力。有目共睹的成長業(yè)績并未使知味觀感到滿足，卓越的品質和優(yōu)良的服務是 知味觀
　　知味觀不變的堅持。今日知味觀正以名店品牌，走餐飲連鎖經營的理念，實現企業(yè)滾動式的發(fā)展之路。 1993年知味觀被評為中華老字號， 　　1997年被評為杭州市十佳酒店， 　　1998年被確定為旅游涉外定點餐`飲企業(yè)之一。 　　1997年知味觀商標被評為杭州市第二屆著名商標， 　　1998年被評為浙江省著名商標， 　　2001年被中美著名商標協會認定為中美著名商標。 　　2000年知味觀被國家內貿局評為“國家級特級酒家”，并被授予“全國十佳酒家”的榮譽稱號。 　　2001年被杭州市貿易局評為“杭州餐飲名店”、“杭州市商貿特色企業(yè)”，同年被中國烹飪協會評為“中華餐飲名店”。 　　2002年被中國商業(yè)聯合會評為“中國名牌企業(yè)”，同年被世界飯店與餐館協會、中國飯店協會評為“國際餐飲名店”。 　　2003年知味觀被中國烹飪協會評為“全國綠色餐飲五星級企業(yè)”。 　　1997年11月，擴建改造后的知味觀以嶄新的姿態(tài)展現在世人的面前，營業(yè)面積達2800平方米，餐位近2000座，中高級職稱技術人員110人，其中杭州市烹飪名師、大師5人，國家級紅案技術2人、特級4人，國家白案技師3人、特級2人，國家宴會師3人、杭州餐飲服務名師、大師6名，他們中間有獲得全國優(yōu)秀廚師及多次榮膺世界、全國烹飪大賽冠軍者。知味觀擁有雄厚的技術實力。積淀了近百年的知味觀飲食文化就如一壺佳釀，愈久彌香。傳統(tǒng)的名小吃、名點心爭奇斗艷，傾倒無數中外食客。“鮮肉小籠、貓耳朵、糯米素燒鵝、幸福雙”等一直為人津津樂道，并多次獲“省優(yōu)質產品”、“國家金鼎獎”、“中華名小吃”等多項殊榮，同時還東渡扶桑，遠銷日本。

參考資料：http://baike.baidu.com/view/351671.htm

知味觀的企業(yè)文化

杭州知味觀食品有限公司一向致力于建立高效率的管理方式，公司持續(xù)抓好人才培養(yǎng)與團隊建設，致力于培養(yǎng)企業(yè)所需的各類管理型和技術型人才，做好員工培訓、提高其職業(yè)技能是公司的一項重要使命。
公司一直秉承知味觀百年的悠久歷史底蘊、品牌文化和管理理念，特別是在管理工作上做到一絲不茍，嚴格要求，大膽創(chuàng)新。在產品質量和食品衛(wèi)生安全管理方面毫不松懈，嚴格把好從原材料采購、產品加工、儲運、銷售直到顧客手中的每一道關。公司嚴格貫徹全面質量管理體系，對各環(huán)節(jié)進行嚴格管理監(jiān)控和檢測，確保產品出廠合格率達到100%。 素有“知味停車，聞香下馬”雅稱的中華老字號企業(yè)杭州知味觀位于杭州仁和路
83號，東臨繁華商業(yè)街延安路，西瀕湖濱商貿特色街及杭州名勝西湖，是杭州著名大型餐飲企業(yè)之一。杭州知味觀由紹興人孫翼齋先生于一九一三年創(chuàng)建，至今已有九十三年的歷史。知味觀由經營點心小吃起家，“欲知我味，觀料便知”是其創(chuàng)業(yè)之本，也是知味觀名稱的來由。 說知味觀是“中華老字號”，是因為它的歷史和在業(yè)內的地位。1913年，紹興人孫翼齋與人合伙在杭州湖濱公園處擺了個餛飩攤，孫用自創(chuàng)的“欲知其味，觀料便知”廣告語招徠食客，生意越來越火。后孫獨立開店，就取“知味觀”三字作為店名。以后的將近一個世紀內，知味觀一直是杭州名小吃的代表。 數據顯示，目前我國約有70%的老字號已經消亡。在杭州，一些餐飲界曾經十分風光的老字號相繼在市場大潮的沖刷下湮沒了，只剩下“樓外樓”、“知味觀”等少數幾家。
“社會經濟環(huán)境、大眾消費水平都在快速提高，不改變就要被淘汰?！焙贾蒿嬍撤沼邢薰径麻L梁建軍說。1997年，知味觀進行了第一次“大整容”，經營面積擴展到2000平方米，一樓繼續(xù)傳統(tǒng)名點、風味小吃，二至四樓分別經營京、杭、川、粵大菜，并推出了一系列特色名牌高檔菜肴。當時一些國有餐飲企業(yè)在眾多個體酒店咄咄逼人的擴張勢頭前衰落了，但知味觀因及時跟上了市場的節(jié)拍而風采依然。
進入新世紀，知味觀又走出了決定性的一步。2000年3月，正式啟動連鎖經營步伐，在湖墅路開出第一家外賣分店?！斑@也是根據市場做出的戰(zhàn)略選擇，”知味觀總經理孟亞波說，“要開拓新的發(fā)展空間，就必須利用知味觀的品牌資源，走連鎖經營道路。”350平方米的營業(yè)面積，每天營業(yè)額達15000元，連鎖戰(zhàn)略旗開得勝，知味觀乘勢擴張。至2003年底，知味觀的各類連鎖店已發(fā)展到26家，營業(yè)收入占知味觀全部收入的48%。
面向大眾的傳統(tǒng)名點小吃、服務高層次顧客的特色高檔菜肴，以及適應快捷、休閑消費的外賣連鎖，多種業(yè)態(tài)齊頭并進，賦予“古老”的知味觀全新內涵和充足活力。
中華老字號的杭州知味觀，現已成為榮獲浙江省著名商標、中美著名商標、 “國家級特級酒家”、“中華餐飲名店”、“國際餐飲名店”、 “中國餐飲百強”、“全國綠色餐飲五星級企業(yè)”等眾多榮譽，積淀近百年的知味觀飲食文化享譽海、內外，近百年的滄桑，使知味觀變得更加成熟。 作為一個有近百年歷史的老字號，知味觀品牌有其天然的優(yōu)勢——多年積累的良好口碑和廣泛的知名度。但是一個品牌價值的體現，更多的還是要看市場。孟亞波表示：“早在上世紀80年代，知味觀就嘗試將牌子給北京的一家企業(yè)經營，這給知味觀后期的市場開拓積累了經驗。”
在經過長期的探索和實踐后，知味觀這幾年將經營的重點放在發(fā)展連鎖經營上?！安惋嬈髽I(yè)要獲得更多的市場份額，規(guī)?；洜I必不可少?！泵蟻啿ǜ嬖V導報記者，知味觀原來的盈利方式更多的是靠中式正餐，要復制這種模式，需要開很多家分店。這種做法對企業(yè)的管理、資金、人員素質有很高的要求，投入太大，很難實現高的投入產出比，有別于人們常說的連鎖。
但是知味觀的品牌經百年的積淀已有深厚的基礎，加上知味觀現有的4000平方米的食品工廠，已形成一定的集團化生產能力和配送能力，這些都讓知味觀具有成為連鎖企業(yè)的基本條件?！坝谑俏覀儗鹘y(tǒng)小吃、休閑外賣食品這一塊服務，以連鎖經營的方式推出，讓知味觀品牌更加貼近消費者?！泵蟻啿ㄕf，知味觀還在西湖風景區(qū)，人流集中的高銀街，甚至在上海靜安路也開出高檔餐廳，形成了“以知味觀品牌為后盾，以形象餐廳經營為依托，最大限度地利用知味觀的品牌優(yōu)勢，借鑒國內外連鎖企業(yè)的成功經驗，實施和發(fā)展連鎖經營戰(zhàn)略，做強做大企業(yè)”的發(fā)展戰(zhàn)略。目前知味觀已經有各種直營連鎖店近50家。今日知味觀正以名店品牌，走餐飲連鎖經營的理念，實現企業(yè)滾動式的發(fā)展之路，目前杭州知味觀連鎖已成為浙江省最具代表性、規(guī)模最大的著名連鎖餐飲品牌! 雖然實現了連鎖，但由于店面的迅速擴張使得企業(yè)在經營管理上出現了力不從心的局面，從而出現了許多經營漏洞，使得企業(yè)的連鎖業(yè)態(tài)變得極其的松散。因此，信息化平臺的導入便勢在必行。
國外的餐飲連鎖因為其結構簡單易于標準化運營且超前導入了信息化系統(tǒng)因而能夠順暢運營和擴展，而國內目前大多數的餐飲連鎖企業(yè)因為中餐流程管理繁瑣且信息化程度不夠而導致無序化、難以管理，導致連鎖僅僅限于品牌字面上的連接而未能有效管理而鎖定，即出現所謂“連而不鎖”或“不連不鎖”的情形。而常規(guī)意義上的信息化距離信息化的終極目標差之千里，僅僅導入了收銀和日報表的簡單匯總而未能達到基于供應鏈全程、全息化的智能決策化管理，也就未能達到連鎖餐飲企業(yè)真正意義上的信息化改造。
知味觀的決策者們?yōu)榱藢ふ乙豢钸m合中國餐飲業(yè)特色的信息系統(tǒng)，于是面向國內外餐飲軟件供應商的公開招標、投標、篩選，選擇了包括國外、香港、臺灣及內地的眾多知名餐飲軟件供應商，經過歷時近一年的層層比較、挑選，最終選擇了國內知名餐飲軟件供應商的上海正品貴德軟件有限公司作為其信息化供應商。
正品貴德的研發(fā)團隊是由一批海內外餐飲業(yè)界的專家顧問組成的，他們通過對國外供應鏈軟件的研究，并與中國的本土元素相融合，歷經數十年自主研發(fā)出了適合中國本土餐飲企業(yè)連鎖發(fā)展的信息化系統(tǒng)平臺。這個平臺為知味觀構筑包括門店作業(yè)系統(tǒng)、集團總部系統(tǒng)、訂存系統(tǒng)以及總部配送中心、加工中心等全面的連鎖信息化系統(tǒng)。 “老字號”終于走上了中國特色的連鎖之路！目前杭州知味觀連鎖已成為浙江省最具代表性、規(guī)模最大的著名連鎖餐飲品牌。我們希望并相信，通過與正品貴德的攜手，“老字號”最終將成為餐飲連鎖行業(yè)中一面屹立不倒的旗幟！

餐廳設計理念

在消費升級的今天，餐廳的屬性不再只是滿足食欲，而是成為了人們社交的重要場所。于是，餐廳設計風格更多地被消費者看重。在以買家為主導的餐飲市場，餐廳的設計顯得尤為重要?；ㄈf里設計公司來解答，到底什么事餐廳的設計理念？什么樣的餐飲設計理念才能獲得消費者的青睞？餐廳設計
餐廳的設計理念是設計師通過對餐飲品牌的文化理念為主導，結合餐廳的商業(yè)價值和以市場導向為基準，賦予餐廳藝術化的創(chuàng)作靈感。優(yōu)秀的餐廳設計理念是商業(yè)與藝術的完美結合，幫助餐廳提高利潤的同時，更體現出餐飲品牌獨特的品牌個性與文化內涵。
在餐廳的設計中，設計理念決定著餐廳設計的方方面面，花萬里設計公司作為擁有多年餐廳設計經驗的設計公司，認為餐廳設計理念的精髓在于對于市場的準確判斷，到底怎樣的設計理念才是受歡迎的呢？我們一起看看吧。餐廳設計
1、以人為本
餐廳作為現代生活中，人們社交的重要場所，其設計屬性甚至超越了餐飲屬性。因此，餐廳的設計需要根據“以人為本”的設計理念。消費者不再局限于“好吃”的基本需求，更多的是在餐廳能獲得消費體驗感和舒適的社交體驗。所以餐廳的設計在這基礎上要做到為顧客著想，站在顧客的角度上思考問題。
優(yōu)秀的餐廳設計，在空間的布局上充分體現了以人為本的設計理念。不僅通過餐廳內的空間設計和燈光氛圍，營造出一個適合人們休閑小憩的場所，在餐位的空間設置上也為消費者留出心理安全區(qū)域的隱私空間。
廣州的“點都德”中餐廳，在設計時，充分考慮消費者的年齡階層，在大門入口處設置方便輪椅上下的防滑滑梯，讓行動不便的老年人也能輕松進入餐廳，這就是以人為本的設計理念最直觀體現。餐廳設計
2、精準定位
消費者對餐廳的設計風格可謂“千人千面”，無法做到100%滿意，所以餐廳的設計理念需要對目標客戶群體的定位。設計師在設計之前需要對餐飲品牌做了足夠的了解后，通過對目標群體的確定，根據消費群體的習慣做出合適的定位。這樣的設計理念無法符合所有的消費者，但對于目標群體而言，卻擊中了他們的消費痛點，讓消費者對品牌產生依賴感。

以上就是關于湖北知味餐飲品牌設計理念相關問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關問題，您也可以聯系我們的客服進行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內容。

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