大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于生鮮超市餐飲品牌設(shè)計案例的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

• 需求品牌策劃案例!!
• 怎么做好餐飲品牌設(shè)計升級？
• 三把刀餐飲品牌策劃好的案例有哪些？
• 廈門版的“盒馬鮮生”，超市加餐飲憑什么30分鐘打造“新物種”？

需求品牌策劃案例!!

品牌營銷的核心是：以消費(fèi)者為中心大品牌轟然倒下，很多企業(yè)紛紛犯疑：我們到底該不該做品牌，而又如何做營銷？海爾總裁張瑞敏先生曾講過：“在福特時代，企業(yè)間比的是誰做得快；日本企業(yè)質(zhì)量興起以后，比的是誰做得好；現(xiàn)在的要求是看誰做得對”深刻道出了現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營的現(xiàn)狀，什么是“誰做得對？”就是要符合消費(fèi)者要求，要滿足消費(fèi)者價值主張，這已成為當(dāng)今企業(yè)勝敗的一個關(guān)鍵

誰在這個時代做好應(yīng)對客戶經(jīng)濟(jì)的準(zhǔn)備，誰就會贏得消費(fèi)者，贏得市場，獲得發(fā)展

消費(fèi)者最關(guān)心的是什么？當(dāng)然首先是產(chǎn)品的質(zhì)量、價格和功能等直觀而又與消費(fèi)者聯(lián)系最為緊密的東西，其次，才是時尚、高雅、尊貴等各種心理需求，以及更深層次的精神需求！“開創(chuàng)新品類”永遠(yuǎn)是品牌定位的首選

一個品牌如若能夠?qū)⒆约憾ㄎ粸榕c強(qiáng)勢對手所不同的選擇，其廣告只要傳達(dá)出新品類信息就行了，而效果往往是驚人的

這就是潘石屹人和他的潘式品牌營銷戰(zhàn)略，潘石屹的個人品牌與公司品牌異常緊密地粘合在一起，當(dāng)你對其中任何一個產(chǎn)生興趣后，那么，你就需要一并接受另一個暴光率同樣高的名字

而“SOHO”的概念本身也和潘石屹的個人形象高度契合，SOHO(SmallOffice，HomeOffice)不僅僅是“居家辦公”的意思，“SOHO”的背后是物業(yè)品種之間的邊界在模糊

潘石屹聲稱自己就是“SOHO的CI”

因?yàn)?，從蓋房子到做節(jié)目主持、出書、撰寫博客、出演電影，甚至做客“超女”，潘石屹把睿智和幽默帶給公眾的同時，將SOHO時尚、實(shí)用的品牌營銷于無形之中

SOHO是國內(nèi)第一個房地產(chǎn)細(xì)分產(chǎn)品，在此之前，人們會說，我住的是三居室、兩居室；而現(xiàn)在，人們可以說，我住的是SOHO

正如水不叫“水”，而叫“樂百氏”、“農(nóng)夫山泉”時，當(dāng)房子不再叫“居室”，而叫“SOHO”時，國內(nèi)第一個房地產(chǎn)細(xì)分產(chǎn)品就此誕生了

(二)湖南衛(wèi)視挑戰(zhàn)央視的品牌運(yùn)營大多數(shù)地方頻道血拼電視劇市場的時候，考慮到電視頻道的市場格局，湖南衛(wèi)視對自己頻道內(nèi)容提出了明確的差異化定位——“以娛樂、資訊為主的綜合性頻道”，“娛樂”成為頻道品牌的顯著標(biāo)簽

湖南衛(wèi)視提出“鎖定娛樂，兼顧資訊；鎖定年輕，兼顧其他；鎖定全國，兼顧湖南”

這個準(zhǔn)確明晰且具有前瞻性的品牌定位，從節(jié)目內(nèi)容、觀眾對象、目標(biāo)市場三個方面解決了湖南衛(wèi)視“該做什么、不做什么”的問題，最終形成了湖南衛(wèi)視的整體頻道品牌——最具活力的中國電視娛樂頻道

(三)王老吉品牌的紅色狂飆涼茶本屬于中藥，消費(fèi)者對王老吉的品牌認(rèn)知，既好像是涼茶，又好像是飲料，有一定的認(rèn)知混亂

相應(yīng)，王老吉的品牌定位——“預(yù)防上火的飲料”，獨(dú)特的價值在于預(yù)防上火

這樣定位紅罐王老吉，是從現(xiàn)實(shí)格局通盤考慮，由于“上火”是一個全國普遍性的中醫(yī)概念，而不再像“涼茶”那樣局限于兩廣地區(qū)，這就為紅罐王老吉走向全國掃除了障礙

此外，避免紅罐王老吉與國內(nèi)外飲料巨頭直接競爭，形成獨(dú)特區(qū)隔：成功地將紅罐王老吉產(chǎn)品的劣勢轉(zhuǎn)化為優(yōu)勢

比如，把飲品中淡淡的中藥味，成功轉(zhuǎn)變?yōu)椤邦A(yù)防上火”的有力支撐；“王老吉”的品牌名、悠久的歷史，成為預(yù)防上火傳統(tǒng)“正宗”形象的有力的支撐

另外，由于在消費(fèi)者的認(rèn)知中，飲食是上火的一個重要原因，特別是“辛辣”、“煎炸”飲食，在維護(hù)原有的銷售渠道的基礎(chǔ)上，加大力度開拓餐飲渠道，在一批酒樓打造涼茶旗艦店的形象，成為王老吉重要而且有特色品牌傳播渠道

“開創(chuàng)新品類”永遠(yuǎn)是品牌定位的首選

一個品牌如若能夠?qū)⒆约憾ㄎ粸榕c強(qiáng)勢對手所不同的選擇，其廣告只要傳達(dá)出新品類信息就行了，而效果往往是驚人的

(四)IBM：用Web2

0來推廣品牌作為B2B公司，IBM也發(fā)現(xiàn)Web2

0是傳播信息的最快、最有說服力的做法

IBM的網(wǎng)絡(luò)營銷副總裁辛迪·卡特是IBM的領(lǐng)頭創(chuàng)新者，說“這種新營銷方法也很節(jié)約成本”而且“仔細(xì)研究我們的細(xì)分市場，我們知道30-60％的購買決定都是基于口碑

”卡特說認(rèn)定打造口碑的最好方法就是通過病毒式營銷，而傳播病毒式營銷的最好方法就是通過社交網(wǎng)絡(luò)

首先以社區(qū)版WebSphere軟件(IBM的一款軟件)為突破口，因?yàn)樗哪繕?biāo)受眾已經(jīng)有了一個強(qiáng)有力的、生機(jī)勃勃的在線網(wǎng)絡(luò)社區(qū)，通過這個軟件為社區(qū)用戶提供IBM信息和服務(wù)，由此影響IBM在社區(qū)的口碑

另外，卡特在一些著名的視頻網(wǎng)站上的給IBM做視頻演示，并且專門嘗試拍攝電影

在視頻粘貼出來的一個月后，訪問IBM集團(tuán)網(wǎng)站的數(shù)字翻了一倍，大型機(jī)博客的流量增長了10倍

(五)給行業(yè)“做手術(shù)”的好記星好記星進(jìn)入市場之初，市場上只有傳統(tǒng)的電子詞典，產(chǎn)品的賣點(diǎn)主要圍繞著詞典的版權(quán)，詞典的數(shù)量和單詞的發(fā)音進(jìn)行炒作

并沒有英語學(xué)習(xí)機(jī)這一產(chǎn)品品類

因?yàn)殡娮釉~典僅僅只是一種輔助的電子查詢工具，消費(fèi)者關(guān)注度不高，因此市場一直是不溫不火

但好記星從這一不溫不火的市場中發(fā)掘出消費(fèi)者的潛在需求，突破傳統(tǒng)電子詞典僅用于查單詞的功能局限，將產(chǎn)品功能利益從電子詞典的查詢單詞提升到提高英語成績，一舉擊中了消費(fèi)者的潛在需求，在電子詞典的基礎(chǔ)上開創(chuàng)了英語學(xué)習(xí)機(jī)這一新的品類

在品牌傳播上，好記星創(chuàng)新的將保健品營銷模式嫁接到學(xué)習(xí)機(jī)的營銷推廣上，通過整版整版的軟文式報紙廣告將好記星的產(chǎn)品功能詳細(xì)并迅速的在當(dāng)?shù)厥袌鲞M(jìn)行普及，之后，好記星引入了電視直銷模式，借助橡果國際電視購物方式和大山代言的名人效應(yīng)，迅速占領(lǐng)這個新品類市場傳播高點(diǎn)

好記星品牌的成功之處在于發(fā)現(xiàn)了消費(fèi)者在英語學(xué)習(xí)工具上對產(chǎn)品功能潛在的消費(fèi)需求，并且迅速的將產(chǎn)品功能利益在消費(fèi)者頭腦中進(jìn)行普及，牢牢的占據(jù)了學(xué)習(xí)機(jī)這一新品類的第一位置

(六)思念食品的快品牌之路2002年以前，思念食品是一個較為弱小的速凍食品品牌，但是到2006年，思念已經(jīng)能夠以強(qiáng)勢地位成為2008北京奧運(yùn)會速凍食品獨(dú)家供應(yīng)商

思念食品的品牌戰(zhàn)略是，聚焦速凍食品領(lǐng)域，心無旁騖只做最專業(yè)的事，聚焦創(chuàng)新品類產(chǎn)品

思念將品牌戰(zhàn)略聚焦到速凍食品領(lǐng)域后，在這個領(lǐng)域，不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，以創(chuàng)新產(chǎn)品概念分化固有市場

通過一個個創(chuàng)新產(chǎn)切割傳統(tǒng)市場，比如通過“思念小小湯圓”產(chǎn)品，切割傳統(tǒng)大湯圓市場，“思念袋裝水餃”切割傳統(tǒng)散裝水餃?zhǔn)袌龅仍谄放苽鞑シ矫妫瀼亍熬劢挂粋€聲音”理念，廣告?zhèn)鞑コ掷m(xù)圍繞“速凍食品專家”這一大的焦點(diǎn)概念而深化傳播

以“速凍食品專家”的大概念做統(tǒng)領(lǐng)，廣告雖然多，但是并不混亂，多而不散

2006年底“速凍食品品牌消費(fèi)者認(rèn)知調(diào)查”數(shù)據(jù)顯示，在全國六大城市，提起“思念”能聯(lián)想到“速凍食品專家”概念的被訪者占所有樣本量78％；提起“速凍食品專家”就聯(lián)想到“思念”的被訪者則占75％

充分說明思念食品各種類型廣告“聚焦一個聲音”對品牌塑造的價值

怎么做好餐飲品牌設(shè)計升級？

這幾年，餐飲品牌進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級的案例屢見不鮮。然而有的只是換了個門頭和logo；有的只在裝修上follow一下流行風(fēng)格，而有的卻三天兩頭“大變身”，這讓許多餐飲人都產(chǎn)生了困惑，難道這些就是所謂的餐飲品牌升級嗎？

——什么是餐飲品牌的升級？

“在你看來，餐飲品牌升級就只是換了門頭和logo？”

有人覺得品牌升級就是重新?lián)Q一套VI或者重新裝修；有人覺得品牌升級就是換菜單做營銷但在許可餐飲設(shè)計顧問看來，只是某個單點(diǎn)上的升級，并不屬于真正意義上的餐飲品牌升級。反之，若是全盤否定舊的形象，盲目追隨流行，那也不是一次合格的餐飲品牌升級。

餐飲品牌升級是以餐飲品牌策略為導(dǎo)向，貫穿了產(chǎn)品、空間、體驗(yàn)與傳播的一次整體品牌系統(tǒng)的梳理與塑造。從一些知名餐飲品牌的升級過程中不難看出，有所創(chuàng)新，也要有所傳承。星巴克的LOGO越來越簡化聚焦，但不變的是經(jīng)典的綠色和人魚符號；麥當(dāng)勞的LOGO不斷做減法，最終保留的仍然是一直沿用，一直強(qiáng)調(diào)的金色“M”符號。

——為什么要做餐飲品牌的升級？

“面對當(dāng)前的餐飲市場現(xiàn)狀，品牌升級能快速提升競爭力”

許多中小型的餐飲品牌在前期經(jīng)營狀況良好，商業(yè)模式得到了檢驗(yàn)，門店規(guī)模也持續(xù)增長，此時他們將面臨市場上的另一個競爭場面，即激烈的品牌競爭階段。在這一階段，品牌優(yōu)勢能否全面展現(xiàn)至關(guān)重要。

許可餐飲設(shè)計顧問認(rèn)為，對品牌進(jìn)行系統(tǒng)化的升級，從本質(zhì)上看是一種提升連鎖型餐飲企業(yè)競爭力的重要手段之一。從做一門生意過渡到做一個品牌，從短期盈利過渡到長期穩(wěn)定盈利，品牌升級在其中是不可或缺的因素，能有效延長品牌的生命力。

——怎樣做餐飲品牌的升級？

“品牌升級需要運(yùn)營團(tuán)隊與設(shè)計團(tuán)隊達(dá)成合作與互補(bǔ)”

明確了品牌升級的目標(biāo)后該如何具體執(zhí)行與落地？我們常說“術(shù)業(yè)有專攻”，專業(yè)的事還是得讓專業(yè)的人去做。但如果想呈現(xiàn)一個完美的效果，品牌運(yùn)營團(tuán)隊與設(shè)計團(tuán)隊能否有效溝通、達(dá)成共識也尤為重要。通常，運(yùn)營團(tuán)隊在升級過程中負(fù)責(zé)合理的提需求，以及毫無保留的進(jìn)行溝通，而設(shè)計團(tuán)隊則需要不含半點(diǎn)私心的為品牌服務(wù)。

許可餐飲設(shè)計顧問在餐飲設(shè)計領(lǐng)域已經(jīng)積淀多年，與每一位客戶的有效溝通與協(xié)作，成就了眾多成功設(shè)計作品。以最新的品牌升級案例——有骨氣為例：

有骨氣是一個主打健康養(yǎng)生的骨湯品牌。在開始策劃設(shè)計前，許可餐飲設(shè)計顧問的許總監(jiān)與創(chuàng)始人汪總進(jìn)行了全面詳細(xì)的溝通，了解到他希望打造的是一個面向都市白領(lǐng)消費(fèi)群體，定位年輕時尚的品牌。根據(jù)客戶所描述的品牌定位以及這個獨(dú)特的品牌名稱，許總監(jiān)立馬想到了微信里那個【強(qiáng)壯】的表情符號。

“這個符號有一種鼓足干勁、元?dú)鉂M滿的感覺”，這是許總監(jiān)最初的設(shè)計想法。后來才知道，原來在“有骨氣”升級前的四個品牌ICON中，也有一個這樣的符號。也就是說，這個符號是十分契合有骨氣品牌定位的，同時更是得到雙方認(rèn)可的。

因此，許可餐飲設(shè)計將原有的四個品牌ICON保留了下來，并且針對設(shè)計高低不一的問題進(jìn)行了調(diào)整，通過圓形的圖形表達(dá)，使其看起來更加整體，起到視覺統(tǒng)一的作用。當(dāng)然，有所保留，也有所創(chuàng)新。有骨氣原有的品牌形象過于常規(guī)了，沒有將其品牌特色和優(yōu)勢很好的凸顯出來，于是許可餐飲設(shè)計顧問從視覺識別系統(tǒng)著手，為有骨氣重新打造了品牌形象。

首先是LOGO設(shè)計。結(jié)合之前提煉出的【強(qiáng)壯】符號，許可餐飲設(shè)計顧問重新設(shè)計了LOGO字體。以濃墨揮就的書法字體為主體識別，整體筆劃遒勁，充滿張力，仿佛有一股氣勢從中滲透出來，讓人能夠準(zhǔn)確的聯(lián)想到力氣、強(qiáng)壯等關(guān)鍵詞，并且與骨湯品類相得益彰。其中“健康好骨湯”這句話語則是保留自有骨氣原有的品牌傳播內(nèi)容，在升級后的品牌形象中許可餐飲設(shè)計顧問增加了對這句話的釋義，加深了這句傳播口號的分量。

其次在包裝盒、餐具、店內(nèi)海報、投影燈設(shè)計上，許可餐飲設(shè)計顧問大量運(yùn)用了【強(qiáng)壯】的超級符號。飽滿的紅色背景，肌肉發(fā)達(dá)的手臂，緊握的拳頭，形成了一幅具有視覺沖擊力的畫面，非常好記，大大降低了品牌的傳播成本，降低了顧客的記憶成本，形成了有骨氣最核心的品牌視覺資產(chǎn)。

自此，“有骨氣”的品牌形象升級才算完成。從LOGO設(shè)計到符號設(shè)計，再到傳播口號及品牌文化設(shè)計，許可餐飲設(shè)計顧問在這一過程中始終堅守“統(tǒng)一形象，創(chuàng)建內(nèi)容，超級傳播，激發(fā)成長”的設(shè)計準(zhǔn)則，為客戶創(chuàng)造最大價值。

“我的餐飲品牌需要升級嗎？”這是大多數(shù)餐飲人都會捫心自問的一個問題，但其實(shí)餐飲人們更需要弄明白的是“餐飲品牌應(yīng)該怎樣升級”。許可餐飲設(shè)計顧問建議，若你的品牌想要長期發(fā)展，一定要重視這個問題，并有規(guī)劃、有準(zhǔn)備、有認(rèn)知地去做升級。

許可餐飲設(shè)計顧問經(jīng)典設(shè)計案例：

【品牌小檔案】走進(jìn)許可餐飲設(shè)計顧問：

許可健總監(jiān)于2009年創(chuàng)辦銳美品牌設(shè)計顧問，開始進(jìn)入餐飲設(shè)計領(lǐng)域，2014年創(chuàng)辦許可餐飲設(shè)計顧問，正式引入“連鎖輕餐飲全案策劃”。團(tuán)隊經(jīng)過多年在餐飲品牌設(shè)計和品牌營銷傳播領(lǐng)域的探索，創(chuàng)建“好吃好玩有內(nèi)涵”七字餐飲設(shè)計整合新型模式。以傳承中華傳統(tǒng)美食、傳播餐飲優(yōu)良文化為己任，以做良心餐飲品牌為使命，以“中國餐飲傳播世界”為品牌愿景，致力于中國傳統(tǒng)餐飲美學(xué)精神和現(xiàn)代設(shè)計語言交融的踐行。

團(tuán)隊?wèi){借專注、專業(yè)、專心的職業(yè)素養(yǎng)建立市場信賴，開拓了以餐飲命名策劃為入口，餐飲文化策劃為根基，餐飲VI設(shè)計為主線，餐飲SI設(shè)計為媒介，餐飲營銷策劃為突破，餐飲菜品攝影為亮點(diǎn)，餐飲專題片拍攝為精華等多要素和合為一的餐飲創(chuàng)意生態(tài)系統(tǒng)，為餐飲人提供“統(tǒng)一形象，創(chuàng)建內(nèi)容，超級傳播，激發(fā)成長”的客戶價值。許可相信：誠意正心做餐飲，老天也會幫助你。

三把刀餐飲品牌策劃好的案例有哪些？

我知道他們幾個比較成功的案例，分別是九街淑芬、楠火鍋、火鳳祥、后火鍋、朱光玉等，也服務(wù)過周師兄、劉一手集團(tuán)、吉祥餛沌、貓爪烤肉、魯西肥牛等一些全國知名的品牌，這些都是他們策劃的比較成功的餐飲品牌，目前已經(jīng)有很高的知名度，這個三把刀做餐飲品牌策劃還是比較靠譜的。

廈門版的“盒馬鮮生”，超市加餐飲憑什么30分鐘打造“新物種”？

近期，生鮮食品成為市場的主流產(chǎn)業(yè)，但高損耗和漫長的供銷環(huán)節(jié)也是它的硬傷。盒馬鮮生的出現(xiàn)打破了這一僵局，不僅解決了供應(yīng)鏈長、庫存積壓嚴(yán)重、非標(biāo)準(zhǔn)商品體驗(yàn)差的問題，還利用超市餐飲模式開創(chuàng)了生鮮食品行業(yè)新的零售模式。廈門也有這樣一家超市，簡稱為：廈門版的“盒馬鮮生”。

供應(yīng)鏈?zhǔn)莻鹘y(tǒng)生鮮超市的難點(diǎn)之一，環(huán)節(jié)長、成本高、產(chǎn)品損失嚴(yán)重。盒馬鮮生通過直接采購來重構(gòu)供應(yīng)鏈，這不僅保證了產(chǎn)品質(zhì)量，也縮短了供應(yīng)鏈，降低了成本。廈門版的“盒馬鮮生”也有專業(yè)的供應(yīng)鏈，并有專門的團(tuán)隊負(fù)責(zé)不同類別的商品。一方面，專業(yè)完整的供應(yīng)鏈系統(tǒng)保證了商品的高質(zhì)量；另一方面，因?yàn)樗巧唐返闹饕獊碓?，沒有中間商來賺取差價，而且在價格上也有更大的優(yōu)勢。為了進(jìn)一步拉近顧客與商品之間的距離，廈門版的“盒馬鮮生”與達(dá)達(dá)、美團(tuán)合作，顧客在下訂單后30分鐘內(nèi)就可以收貨，消費(fèi)者體驗(yàn)非常好。

與傳統(tǒng)的生鮮超市相比，盒馬鮮生的一個重要區(qū)別是“吃”。實(shí)體店有專門的餐飲區(qū)，這不僅增強(qiáng)了消費(fèi)體驗(yàn)，還在店內(nèi)營造了一種繁忙的氛圍，以吸引更多的乘客。廈門版的“盒馬鮮生”也是如此，該店不僅有商品展示區(qū)，還有國際生鮮博物館的特別體驗(yàn)區(qū)。所有新鮮產(chǎn)品付款后可由專業(yè)廚師現(xiàn)場加工，并可在超市價格現(xiàn)場享用。

傳統(tǒng)生鮮食品在供應(yīng)鏈、配送和消費(fèi)體驗(yàn)上都很難做到。廈門版的“盒馬鮮生”很快適應(yīng)了市場變化，跟上了新的零售趨勢。通過在線和離線的PMS新零售系統(tǒng)布局，傳統(tǒng)生鮮食品的痛點(diǎn)得到了完美的解決，多渠道管理和供應(yīng)鏈的改進(jìn)、餐廳布局的混合體驗(yàn)和30分鐘送貨上門等。所有出發(fā)點(diǎn)都圍繞著用戶體驗(yàn)，并致力于成為廈門本地生鮮食品行業(yè)的標(biāo)桿。所以廈門版的“盒馬鮮生”可能會在餐飲路上一路向前。

以上就是關(guān)于生鮮超市餐飲品牌設(shè)計案例相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。

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