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為什么現(xiàn)在有的餐廳都開始抵制探店主播了?

餐飲店應(yīng)該怎么設(shè)計(jì)？

萬物皆可“地?cái)偂保惋嬋楹喂纹鹆恕暗財(cái)傦L(fēng)”？

為什么現(xiàn)在有的餐廳都開始抵制探店主播了?

探店達(dá)人超低價(jià)引流來的客戶都是來薅羊毛的，到店根本沒有其他的消費(fèi)，店家不掙錢。
探店主播也叫探店達(dá)人，它是干什么的呢？
就是抖音為了配合這個(gè)商家號(hào)的推廣而推出的這個(gè)達(dá)人，它這個(gè)功能就很簡(jiǎn)單，就是為了這個(gè)商家號(hào)做宣傳推廣的，探店達(dá)人的視頻都是直接說某個(gè)商家推出了什么優(yōu)惠和促銷，下面掛上團(tuán)購鏈接直接賣貨的。
明明是為了商家做宣傳引流的，為何現(xiàn)在有的餐廳都開始抵制探店主播了?
1、價(jià)格壓得太低，店家不賺錢。
一般來說，正常的團(tuán)購或者探店達(dá)人會(huì)把價(jià)格壓得很低才能賣得出去，尤其是很多個(gè)同行在做競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)候，會(huì)把價(jià)格壓得很低，導(dǎo)致商家苦不堪言。
有個(gè)商家算了一筆賬：我們這個(gè)月做了40萬營(yíng)業(yè)額，但是賺了20萬，現(xiàn)在通過抖音的方式，我一個(gè)月做200萬的營(yíng)業(yè)額，但是只賺了25萬，相當(dāng)于就賺了5萬塊，而這5萬塊相當(dāng)于整個(gè)店的店員工作又多又忙又累，所以很多老板就不愿意做這個(gè)事情。
2、探店主播層次不齊，缺乏職業(yè)道德以及行業(yè)監(jiān)管。
很多探店主播在沒火之前還挺講究的，最起碼自己買單，評(píng)價(jià)的也比較中肯，等粉絲多起來之后，味道就變了，開始耍大牌，吃飯不買單，還想著商家對(duì)他們感恩戴德的，評(píng)價(jià)也是隨心所欲，更有甚者，一道菜拍好幾個(gè)視頻，一個(gè)好的評(píng)價(jià)，一個(gè)差的評(píng)價(jià)，店家如果不配合，差評(píng)可能也就隨之而來了。
粉絲們還會(huì)去探店達(dá)人的鏈接下團(tuán)購嗎？
從去年的興起到今年的泛濫，感覺只要會(huì)玩手機(jī)的都在做這個(gè)達(dá)人探店，從剛剛開始的這種達(dá)人的拍個(gè)視頻可以拿到3000-5000的傭金，到今年的免費(fèi)拍，只甚至到最后商家只需要發(fā)給個(gè)視頻，達(dá)人幫忙發(fā)就行。
用這種無序無管理劣質(zhì)視頻來推送劣質(zhì)套餐，只要給錢就推送，甚至不給錢也推送，也不管它口味的好壞，只要去吃就行了，很多粉絲也都不再買賬了。
未來探店主播該何去何從？
探店主播要想走出現(xiàn)在尷尬的困境，就不要再靠壓低商家的價(jià)格來引流了，靠團(tuán)購套餐的性價(jià)比來取勝是沒有市場(chǎng)的，而是應(yīng)該通過通過套餐設(shè)計(jì)流量款、利潤(rùn)款，讓商家去做團(tuán)購的時(shí)候能夠賺的到錢，這樣商家才愿意支付運(yùn)營(yíng)費(fèi)用，應(yīng)該靠?jī)?nèi)容取勝，而且大家都會(huì)發(fā)現(xiàn)了整個(gè)流量的扶持，越來越多的流向了好的內(nèi)容，好的內(nèi)容來使得商家的品牌再去做溢價(jià)，那商家賺到錢，商家自然是愿意付費(fèi)，這才是一個(gè)良性的、正向的一個(gè)業(yè)態(tài)。
其實(shí)我希望探店達(dá)人不只是一時(shí)興起，但是現(xiàn)在都在等待的是市場(chǎng)的監(jiān)管，有明確的一個(gè)市場(chǎng)準(zhǔn)則，通過優(yōu)勝劣汰篩選出來專業(yè)的達(dá)人出來。

餐飲店應(yīng)該怎么設(shè)計(jì)？

　　前言：餐廳裝修不是裝修的好看就可以的，里面有很多要注意的事情，不然會(huì)直接影響你的客流量，嚴(yán)重的甚至?xí)?dǎo)致后續(xù)的營(yíng)業(yè)：點(diǎn)擊了解餐飲店應(yīng)該怎么設(shè)計(jì)？
　　1、首先最重要的就是座位的布局，不同風(fēng)格的餐廳布局要求不一樣，不同的地段布局也不一樣。多少包廂、多少散座、多少卡座和消費(fèi)群體有很大關(guān)系。商業(yè)街節(jié)奏快所以散座、卡座為主。寫字樓商務(wù)請(qǐng)客那就要求包廂多。所以座位布局一定要做市場(chǎng)調(diào)查后才來決定不同座位的比例。
　　2、廚房的大小比例，快餐，時(shí)尚餐廳，茶餐廳都要求不一樣，一定要和廚師協(xié)商溝通，了解多少設(shè)備與操作流程。這樣設(shè)計(jì)出來才合理，才滿足整個(gè)餐廳的出品率。
　　3、餐廳的文化，文化一定要和裝修結(jié)合起來，餐飲文化和你的消費(fèi)群體定位有直接關(guān)系，文化一定引起你的消費(fèi)群體共鳴。
　　以上是“餐飲店應(yīng)該怎么設(shè)計(jì)？”的部分介紹，希望能夠給大家提供些幫助

萬物皆可“地?cái)偂?，餐飲圈為何刮起了“地?cái)傦L(fēng)”？

不知從什么時(shí)候開始，城市的各個(gè)角落好像都刮起了一種濃濃的餐廳地?cái)傦L(fēng)格，各種各樣的吃的都很接地氣，說得簡(jiǎn)單點(diǎn)就是“土里土氣”，比如“地?cái)偦疱?rdquo;，“地?cái)偞?rdquo;，“路邊燒烤”什么的，其實(shí)也是一種跟風(fēng)，現(xiàn)在大家也比較喜歡這種略顯特色的地方。

這些餐館的畫風(fēng)也都非常清一色，比如說矮桌子矮板凳，還有一些非常復(fù)古的明星海報(bào)，有著很濃烈的一股懷舊風(fēng)，甚至有的店里裝修的也是略顯破爛，墻都不帶粉刷的，那種風(fēng)格就是越懷舊越老，就仿佛越吸引客人。
這可能就是一種消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，同時(shí)也是為了迎合顧客們的口味，像是一些正正經(jīng)經(jīng)的餐館飯店，或者說裝修的比較大氣的飯店見多了，大家就會(huì)產(chǎn)生一種視覺上的疲勞感，所以相對(duì)而言這種有著地?cái)傦L(fēng)格的餐廳，更能夠吸引到大家，再加上一些有特色的口味，就更加吸引人了。

現(xiàn)在這些餐飲圈最多的字眼就是地?cái)?，市井，路邊，街頭等等，這其實(shí)也算得上是一種餐飲店的跟風(fēng)情況，這些地方通常都會(huì)采用半自助的模式，而且在裝修的投入上也越來越少，這也算是對(duì)于那種傳統(tǒng)的街頭餐飲做的改變吧。
曾經(jīng)那些80年代的裝潢，破破爛爛的桌椅，板凳，還有大家所熟悉的瓷碗瓷杯，就連墻面都是曾經(jīng)大家。熟悉的灰白墻或者是水泥墻，再貼上一些當(dāng)時(shí)的海報(bào)，這個(gè)氣息走進(jìn)去，就會(huì)給顧客一種很特別的感覺，但是這種跟風(fēng)想要持久下去是非常難的，因?yàn)橐婚_始大家可能會(huì)被吸引，被懷舊情懷所打動(dòng)，但慢慢的口味和口碑還是最重要的。
要想長(zhǎng)長(zhǎng)久久的做下去，簡(jiǎn)單的靠這種地?cái)傦L(fēng)格的裝修肯定是不行的，久而久之大家在意的其實(shí)還是一個(gè)飯店，一個(gè)餐館的味道以及服務(wù)，還有整個(gè)餐館的口碑，這個(gè)才是長(zhǎng)久發(fā)展的重點(diǎn)。

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