大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于餐飲品牌設(shè)計如何升級管理的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

• 餐飲品牌如何改革?
• 餐飲連鎖店都怎么管理？
• 怎么做好餐飲品牌設(shè)計升級？

餐飲品牌如何改革?

詠上空間設(shè)計:改革餐飲品牌方案:
1、分析調(diào)查該商圈的餐飲市場，看看是否需要重新調(diào)整業(yè)態(tài)
2、對于傳統(tǒng)餐飲品牌的改革，需要重新定位（商圈定位、人群定位、風(fēng)格定位）根據(jù)餐廳所在的整個商業(yè)圈進行市場定位，從人流量、人群定位、風(fēng)格導(dǎo)向，市場需求等，確保餐廳服務(wù)的人群更有效，這樣的餐廳是否適合當(dāng)前的商圈環(huán)境等因素來分析和考慮。
3、選擇一家統(tǒng)籌規(guī)劃的設(shè)計公司，從前期的選址，確定業(yè)態(tài)開始介入
4、從原有的公司的品牌文化入手，以餐廳的文化或者LOGO為指引，確定餐廳的主題文化，形成一家別具一格的主題餐廳，更好的將設(shè)計與餐廳文化融為一體，來塑造餐廳的品牌文化，后期設(shè)計包括餐廳的家具、燈具、餐具、飾品、服裝、以及Vi設(shè)計。

餐飲連鎖店都怎么管理？

餐飲連鎖店經(jīng)營管理方案核心是構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化的管理體系，提升和改善門店管理的效率。
對于餐飲連鎖店最需要是管理統(tǒng)一化、流程規(guī)范化以及一致化顧客體驗，因此需要數(shù)字化的空間數(shù)據(jù)平臺SDP幫助連鎖門店精細化管理。
餐飲連鎖店經(jīng)營管理方案策略三步走
第一步：借助空間數(shù)據(jù)平臺SDP構(gòu)建智能化、標(biāo)準(zhǔn)化、效率化的巡檢管理體系。
通過LBS 打卡定位，督導(dǎo)、店長簽名確認，打造透明的現(xiàn)場巡檢；利用在線點檢表，25 屏 16 倍速 ，降低差旅人力成本，實現(xiàn)快捷的視頻巡檢；低成本升級部署AI，實時智能監(jiān)控，異常及時預(yù)警，快速發(fā)現(xiàn)和響應(yīng)問題；精準(zhǔn)落實責(zé)任到人，高效復(fù)核整改；科學(xué)的巡檢報告：數(shù)據(jù)化結(jié)果呈現(xiàn)，快速判斷問題，讓運營指標(biāo)更清晰可信，高效完成門店整改。
第二步：洞悉全域客流數(shù)據(jù)，動態(tài)調(diào)整經(jīng)營策略，撬動品牌業(yè)績增長。
通過空間數(shù)據(jù)平臺SDP，了解過店客流動向，關(guān)注天氣、活動、節(jié)假日等因素對客流的影響，讓店務(wù)規(guī)劃更提前、更動態(tài)、更全面；監(jiān)測客流漏斗，把握顧客從過店到進店的客流轉(zhuǎn)化，讓門店攬客策略效果更可視化；探悉顧客逛店路線偏好，以創(chuàng)新MOT設(shè)計，優(yōu)化顧客逛店動線，提升停留時長和逛店愉悅感；關(guān)注店內(nèi)熱區(qū)，優(yōu)化陳列布局和導(dǎo)購服務(wù)，激發(fā)購買欲望，提升到店轉(zhuǎn)化；結(jié)合客流、交易等數(shù)據(jù)報表，綜合分析門店策略有效性，提升門店整體坪效。
第三步：綜合洞察數(shù)據(jù)，釋放空間數(shù)據(jù)價值，玩轉(zhuǎn)線上線下場域。
通過依法合規(guī)采集用戶的多維度數(shù)據(jù)，持續(xù)細化，360° 用戶畫像、實時掌握用戶的消費習(xí)慣 & 行為偏好等；通過數(shù)據(jù)分析，掌握單店經(jīng)營狀態(tài)以及多店對比、排名、問題匯總；為品牌經(jīng)營提供有力的數(shù)據(jù)支撐，從而挖掘品牌經(jīng)營共性、發(fā)展門店經(jīng)營個性；通過線下、線上訂單匯總分析，發(fā)掘不同場景下的顧客消費特點，以差異化的營銷策略提升全渠道成交額，驅(qū)動品牌面向未來，實現(xiàn)數(shù)字化增長。

怎么做好餐飲品牌設(shè)計升級？

這幾年，餐飲品牌進行轉(zhuǎn)型升級的案例屢見不鮮。然而有的只是換了個門頭和logo；有的只在裝修上follow一下流行風(fēng)格，而有的卻三天兩頭“大變身”，這讓許多餐飲人都產(chǎn)生了困惑，難道這些就是所謂的餐飲品牌升級嗎？

——什么是餐飲品牌的升級？

“在你看來，餐飲品牌升級就只是換了門頭和logo？”

有人覺得品牌升級就是重新?lián)Q一套VI或者重新裝修；有人覺得品牌升級就是換菜單做營銷但在許可餐飲設(shè)計顧問看來，只是某個單點上的升級，并不屬于真正意義上的餐飲品牌升級。反之，若是全盤否定舊的形象，盲目追隨流行，那也不是一次合格的餐飲品牌升級。

餐飲品牌升級是以餐飲品牌策略為導(dǎo)向，貫穿了產(chǎn)品、空間、體驗與傳播的一次整體品牌系統(tǒng)的梳理與塑造。從一些知名餐飲品牌的升級過程中不難看出，有所創(chuàng)新，也要有所傳承。星巴克的LOGO越來越簡化聚焦，但不變的是經(jīng)典的綠色和人魚符號；麥當(dāng)勞的LOGO不斷做減法，最終保留的仍然是一直沿用，一直強調(diào)的金色“M”符號。

——為什么要做餐飲品牌的升級？

“面對當(dāng)前的餐飲市場現(xiàn)狀，品牌升級能快速提升競爭力”

許多中小型的餐飲品牌在前期經(jīng)營狀況良好，商業(yè)模式得到了檢驗，門店規(guī)模也持續(xù)增長，此時他們將面臨市場上的另一個競爭場面，即激烈的品牌競爭階段。在這一階段，品牌優(yōu)勢能否全面展現(xiàn)至關(guān)重要。

許可餐飲設(shè)計顧問認為，對品牌進行系統(tǒng)化的升級，從本質(zhì)上看是一種提升連鎖型餐飲企業(yè)競爭力的重要手段之一。從做一門生意過渡到做一個品牌，從短期盈利過渡到長期穩(wěn)定盈利，品牌升級在其中是不可或缺的因素，能有效延長品牌的生命力。

——怎樣做餐飲品牌的升級？

“品牌升級需要運營團隊與設(shè)計團隊達成合作與互補”

明確了品牌升級的目標(biāo)后該如何具體執(zhí)行與落地？我們常說“術(shù)業(yè)有專攻”，專業(yè)的事還是得讓專業(yè)的人去做。但如果想呈現(xiàn)一個完美的效果，品牌運營團隊與設(shè)計團隊能否有效溝通、達成共識也尤為重要。通常，運營團隊在升級過程中負責(zé)合理的提需求，以及毫無保留的進行溝通，而設(shè)計團隊則需要不含半點私心的為品牌服務(wù)。

許可餐飲設(shè)計顧問在餐飲設(shè)計領(lǐng)域已經(jīng)積淀多年，與每一位客戶的有效溝通與協(xié)作，成就了眾多成功設(shè)計作品。以最新的品牌升級案例——有骨氣為例：

有骨氣是一個主打健康養(yǎng)生的骨湯品牌。在開始策劃設(shè)計前，許可餐飲設(shè)計顧問的許總監(jiān)與創(chuàng)始人汪總進行了全面詳細的溝通，了解到他希望打造的是一個面向都市白領(lǐng)消費群體，定位年輕時尚的品牌。根據(jù)客戶所描述的品牌定位以及這個獨特的品牌名稱，許總監(jiān)立馬想到了微信里那個【強壯】的表情符號。

“這個符號有一種鼓足干勁、元氣滿滿的感覺”，這是許總監(jiān)最初的設(shè)計想法。后來才知道，原來在“有骨氣”升級前的四個品牌ICON中，也有一個這樣的符號。也就是說，這個符號是十分契合有骨氣品牌定位的，同時更是得到雙方認可的。

因此，許可餐飲設(shè)計將原有的四個品牌ICON保留了下來，并且針對設(shè)計高低不一的問題進行了調(diào)整，通過圓形的圖形表達，使其看起來更加整體，起到視覺統(tǒng)一的作用。當(dāng)然，有所保留，也有所創(chuàng)新。有骨氣原有的品牌形象過于常規(guī)了，沒有將其品牌特色和優(yōu)勢很好的凸顯出來，于是許可餐飲設(shè)計顧問從視覺識別系統(tǒng)著手，為有骨氣重新打造了品牌形象。

首先是LOGO設(shè)計。結(jié)合之前提煉出的【強壯】符號，許可餐飲設(shè)計顧問重新設(shè)計了LOGO字體。以濃墨揮就的書法字體為主體識別，整體筆劃遒勁，充滿張力，仿佛有一股氣勢從中滲透出來，讓人能夠準(zhǔn)確的聯(lián)想到力氣、強壯等關(guān)鍵詞，并且與骨湯品類相得益彰。其中“健康好骨湯”這句話語則是保留自有骨氣原有的品牌傳播內(nèi)容，在升級后的品牌形象中許可餐飲設(shè)計顧問增加了對這句話的釋義，加深了這句傳播口號的分量。

其次在包裝盒、餐具、店內(nèi)海報、投影燈設(shè)計上，許可餐飲設(shè)計顧問大量運用了【強壯】的超級符號。飽滿的紅色背景，肌肉發(fā)達的手臂，緊握的拳頭，形成了一幅具有視覺沖擊力的畫面，非常好記，大大降低了品牌的傳播成本，降低了顧客的記憶成本，形成了有骨氣最核心的品牌視覺資產(chǎn)。

自此，“有骨氣”的品牌形象升級才算完成。從LOGO設(shè)計到符號設(shè)計，再到傳播口號及品牌文化設(shè)計，許可餐飲設(shè)計顧問在這一過程中始終堅守“統(tǒng)一形象，創(chuàng)建內(nèi)容，超級傳播，激發(fā)成長”的設(shè)計準(zhǔn)則，為客戶創(chuàng)造最大價值。

“我的餐飲品牌需要升級嗎？”這是大多數(shù)餐飲人都會捫心自問的一個問題，但其實餐飲人們更需要弄明白的是“餐飲品牌應(yīng)該怎樣升級”。許可餐飲設(shè)計顧問建議，若你的品牌想要長期發(fā)展，一定要重視這個問題，并有規(guī)劃、有準(zhǔn)備、有認知地去做升級。

許可餐飲設(shè)計顧問經(jīng)典設(shè)計案例：

【品牌小檔案】走進許可餐飲設(shè)計顧問：

許可健總監(jiān)于2009年創(chuàng)辦銳美品牌設(shè)計顧問，開始進入餐飲設(shè)計領(lǐng)域，2014年創(chuàng)辦許可餐飲設(shè)計顧問，正式引入“連鎖輕餐飲全案策劃”。團隊經(jīng)過多年在餐飲品牌設(shè)計和品牌營銷傳播領(lǐng)域的探索，創(chuàng)建“好吃好玩有內(nèi)涵”七字餐飲設(shè)計整合新型模式。以傳承中華傳統(tǒng)美食、傳播餐飲優(yōu)良文化為己任，以做良心餐飲品牌為使命，以“中國餐飲傳播世界”為品牌愿景，致力于中國傳統(tǒng)餐飲美學(xué)精神和現(xiàn)代設(shè)計語言交融的踐行。

團隊?wèi){借專注、專業(yè)、專心的職業(yè)素養(yǎng)建立市場信賴，開拓了以餐飲命名策劃為入口，餐飲文化策劃為根基，餐飲VI設(shè)計為主線，餐飲SI設(shè)計為媒介，餐飲營銷策劃為突破，餐飲菜品攝影為亮點，餐飲專題片拍攝為精華等多要素和合為一的餐飲創(chuàng)意生態(tài)系統(tǒng)，為餐飲人提供“統(tǒng)一形象，創(chuàng)建內(nèi)容，超級傳播，激發(fā)成長”的客戶價值。許可相信：誠意正心做餐飲，老天也會幫助你。

以上就是關(guān)于餐飲品牌設(shè)計如何升級管理相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。

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