大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關于小作坊釀酒必須要檢驗報告嗎的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

• 白酒小作坊新規(guī)
• 白酒生產需要哪些證件
• 每箱酒應該附有合格證和檢測報告嗎
• 2021年國家對小作坊釀酒政策

白酒小作坊新規(guī)

法律分析：白酒小作坊新規(guī)如下：

一是嚴明準入標準。按照白酒小作坊通用要求和小酒坊特殊要求，穆棱市市場監(jiān)管局明確了白酒小作坊生產廠房潔凈化、生產設備全鋼化、生產產品灌裝化的“三化”標準，并要求白酒小作坊生產經營者嚴格按照“三化”標準改造或新建。在申請審批方面，嚴格執(zhí)行“兩圖一標準一制度”（功能間布局圖、工藝流程圖，小燒酒企業(yè)標準，小酒坊管理制度），把好小作坊前期籌建關，確保生產者少走彎路。

二是嚴把準入條件。為避免白酒小作坊布局不合理產生交叉污染，穆棱市市場監(jiān)管局要求生產區(qū)與生活區(qū)分開，原料粉碎間與制酒車間有效隔離，各生產車間要按工藝流程設計布局；相關車間地面、墻面、發(fā)酵池等必須使用地磚、瓷磚、飾面板、環(huán)氧樹脂漆、不銹鋼等易于清潔清洗的材料涂覆包裹；為避免發(fā)酵池底部聚集有害氣體，規(guī)定發(fā)酵池地下深度不得超過1.5米，生產車間需配有排風裝置；為避免塑化劑和鋁等超標，要求甑鍋和冷凝器、酒罐等需使用食品級不銹鋼材料，與白酒生產過程有關的相關容器不得使用鋁質材料和塑料。

三是嚴格準入審核。全市各類小作坊現(xiàn)場核準審查工作都交由轄區(qū)分局開展，保證審核標準不降低、不走偏，在白酒小作坊改造建設期間，各分局和食品生產股工作人員主動提供服務，到白酒小作坊生產現(xiàn)場進行指導，確保改造建設按標準要求進行。最終審核由分局和食品生產股共同把關，在滿足審查細則規(guī)定的前提下，為更好控制和判斷產品質量，穆棱市市場監(jiān)管局要求白酒小作坊必須制定和備案企業(yè)標準，每個類別的產品應分別按標準要求進行發(fā)證項目檢驗。

法律依據：《中華人民共和國食品安全法》

第二條 在中華人民共和國境內從事下列活動，應當遵守本法：

（一）食品生產和加工（以下稱食品生產），食品銷售和餐飲服務（以下稱食品經營）；

（二）食品添加劑的生產經營；

（三）用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產經營的工具、設備（以下稱食品相關產品）的生產經營；

（四）食品生產經營者使用食品添加劑、食品相關產品；

（五）食品的貯存和運輸；

（六）對食品、食品添加劑、食品相關產品的安全管理。

供食用的源于農業(yè)的初級產品（以下稱食用農產品）的質量安全管理，遵守《中華人民共和國農產品質量安全法》的規(guī)定。但是，食用農產品的市場銷售、有關質量安全標準的制定、有關安全信息的公布和本法對農業(yè)投入品作出規(guī)定的，應當遵守本法的規(guī)定。

第三條 食品安全工作實行預防為主、風險管理、全程控制、社會共治，建立科學、嚴格的監(jiān)督管理制度。

第四條 食品生產經營者對其生產經營食品的安全負責。食品生產經營者應當依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事生產經營活動，保證食品安全，誠信自律，對社會和公眾負責，接受社會監(jiān)督，承擔社會責任。

白酒生產需要哪些證件

白酒是食品的一種，所以生產白酒需要正規(guī)的營業(yè)執(zhí)照、食品生產許可證、稅務登記證，機構代碼證，酒類流通證，白酒生產許可證、食品生產加工小作坊許可證。

相關法律：根據《食品生產許可證》第十三條　申請食品生產許可，應當向申請人所在地縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門提交下列材料：

（一）食品生產許可申請書；

（二）營業(yè)執(zhí)照復印件；

（三）食品生產加工場所及其周圍環(huán)境平面圖、各功能區(qū)間布局平面圖、工藝設備布局圖和食品生產工藝流程圖；

（四）食品生產主要設備、設施清單；

（五）進貨查驗記錄、生產過程控制、出廠檢驗記錄、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。申請人委托他人辦理食品生產許可申請的，代理人應當提交授權委托書以及代理人的身份證明文件。

根據《酒類管理辦法》第二章 備案登記

第六條 從事酒類批發(fā)、零售的單位或個人（以下統(tǒng)稱酒類經營者）應當在取得營業(yè)執(zhí)照后60日內，按屬地管理原則，向登記注冊地工商行政管理部門的同級商務主管部門辦理備案登記。

第七條 酒類經營者備案登記程序如下：

（一）領取《酒類流通備案登記表》（以下簡稱《登記表》）?！兜怯洷怼房梢酝ㄟ^商務部政府網站下載，或到所在地商務主管部門領取。

（二）填寫《登記表》。酒類經營者應完整、準確、真實地填寫《登記表》；同時認真閱讀《登記表》所附條款，并由法定代表人或業(yè)主簽字、蓋章。

（三）向商務主管部門提交下述備案登記材料：

1、 按本辦法第七條第(二)項要求填寫的《登記表》一式兩份；

2、 由法定代表人或業(yè)主簽字、蓋章的營業(yè)執(zhí)照復印件和衛(wèi)生許可證復印件；

3、 經商務部認可并由省級商務主管部門公示要求提交的其它材料。

現(xiàn)在已經不能新辦理白酒生產許可證了，因為根據國家經貿委第14號令《工商投資領域制止重復建設項目》的規(guī)定，1999年9月1日以后注冊登記的白酒企業(yè)，不予受理生產許可證的申請。

所以想要獲得白酒的生產許可證，只能購買已獲證的白酒生產企業(yè)，將整個企業(yè)購買下來，進行股權轉讓，一般不能搬遷，具體可以咨詢目標當?shù)氐氖乘幈O(jiān)局。

擴展資料：

擬出新規(guī)

商務部2012年11月15日公布《酒類流通管理辦法（修訂）（征求意見稿）》，規(guī)定酒類流通實行經營者備案登記制和溯源制；向未成年人售酒者，處2000元以下罰款。

須填酒類流通隨附單

意見稿規(guī)定，酒類經營者（供貨方）在批發(fā)酒類商品時應填制《酒類流通隨附單》（以下簡稱《隨附單》），詳細記錄酒類商品流通信息。《隨附單》附隨于酒類流通的全過程，單隨貨走，單貨相符，實現(xiàn)酒類商品全過程流通信息的可追溯性。

《隨附單》內容應包括售貨單位（名稱、地址、備案登記號、聯(lián)系方式）、購貨單位名稱、銷售日期等內容，并加蓋經營者印章。酒類經營者應建《隨附單》臺賬，如實記錄酒類商品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產批號、進貨日期、售貨日期（限批發(fā)商）、供貨方名稱、備案登記號、聯(lián)系方式等內容。

同時《隨附單》臺賬記錄應保存至少兩年。供貨方若無《隨附單》，酒類經營者不得購買。

禁止流動賣散裝酒

意見稿還規(guī)定，酒類經營者應在固定地點貼標銷售散裝酒，禁止流動銷售散裝酒。

根據《征求意見稿》，酒類經營者不得向未成年人銷售酒類商品，并在經營場所顯著位置明示。必要時，酒類經營者應要求買酒者出示有效身份證件。

懲罰力度

意見稿還規(guī)定了懲處力度。如：對于重復使用、轉借、代開、偽造、買賣和騙取《隨附單》，或向無證件供貨商購買酒類商品的經營者，處10000元以下罰款，并向社會公告。對于未及時向有關部門報告酒類商品存在的安全質量問題，或向未成年人銷售酒類商品的經營者，處2000元以下罰款。

對于私自批發(fā)、零售、儲運商務部禁止的酒類商品，由商務主管部門或會同有關部門沒收非法商品，處30000元以下罰款等。

參考資料：

百度百科-酒類流通管理辦法

百度百科-食品生產許可證

每箱酒應該附有合格證和檢測報告嗎

國內廠家生產的白酒必須要有合格證和檢測報告。
進口白酒必須有海關檢測檢疫合格后，才可以流通放行！
購買的整箱酒如果沒有合格證和檢驗報告這個酒肯定是假酒的，正規(guī)廠家生產的酒必須有合格證和檢驗報告的。因為合格證就像生產廠家的身份證，而檢驗報告就是健康證，因為它詳細的記錄的產品的詳細配方含量和制作工藝。所以是每箱酒里都不能缺少的。

2021年國家對小作坊釀酒政策

2021年國家對小作坊釀酒政策只需要在工商部門辦理食品生產許可證即可經營。開辦小型白酒作坊的第一步就是獲得食品的生產許可，如果是企業(yè)的話，還需要獲得企業(yè)營業(yè)執(zhí)照才能夠進行食品生產，企業(yè)的生產條件是否達標需要獲得相應檢驗單位的驗證，找當?shù)氐尿炞C單位進行驗證并出具說明方可進行生產。白酒屬于食品的一種，因此安全性是第一位，開小型酒坊就應該嚴把質量關。
《中華人民共和國食品安全法》
第十二條
酒類生產者應當建立酒類出廠檢驗記錄制度，查驗出廠酒類的檢驗合格證和安全狀況，如實記錄酒類的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產日期、生產批號、檢驗合格證號、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等相關內容，有保質期規(guī)定的，應當如實記錄保質期。
酒類出廠檢驗記錄保存期限不得少于酒類保質期滿后六個月；沒有明確保質期的，保存期限不得少于二年。

以上就是關于小作坊釀酒必須要檢驗報告嗎相關問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關問題，您也可以聯(lián)系我們的客服（13067763222）進行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內容。

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