大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于粉絲辨別的簡單方法的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

• 看起來“晶瑩剔透”的粉絲不一定就好，那該如何選購與鑒別粉絲？
• 如何辨別真假粉絲
• 怎樣鑒別粉絲的真假

看起來“晶瑩剔透”的粉絲不一定就好，那該如何選購與鑒別粉絲？

選擇正規(guī)大型商場和比較大的商場選購大中型門店的貨源供應商較為靠譜，對拿貨嚴格把關(guān)較嚴。從外表上辨別產(chǎn)品品質(zhì)豆類食品粉絲們中，以綠豆粉絲質(zhì)量最好，它的顏色雪白亮潤，在太陽直射下銀光閃閃，呈透明色狀;苞米、高粱米制作而成的禾谷物粉絲們、紅薯粉條，顏色淺黃;甘薯粉絲粉條顏色土黃色，黯淡不透明;紅薯粉絲粉條色土黃色，黯淡，過慮不凈的呈灰銹色;土豆粉絲微;木薯淀粉粉絲們灰白;

粉絲是原色淡青灰。觸感：好產(chǎn)品觸感柔韌性、有彈性、大小勻稱、無并條、無酥碎。鼻聞：取試品立即鼻聞，再將粉絲們或紅薯粉條用熱水泡浸一會兒再嗅其味道。優(yōu)良粉絲們、紅薯粉條的氣味和味道均正常的，沒有任何臭味。質(zhì)量差的粉絲們、紅薯粉條常含有異味、怪味及其他外界味道?？谖叮嘿|(zhì)量差的商品嚼起來有“牙磣”的感覺了，既有碎石土存有。好的粉絲無異味，若是有異味、酸腐味便是偏差的粉絲。

還能夠自來水把粉絲泡軟之后放在嘴里嘗嘗味道是否正常的，假如又苦又澀，并且磣牙，就不是好粉絲們。好的粉絲柔韌度和彈力都不錯，一般難以斷裂，假如一折就會斷的粉絲也就不會是好粉絲們。反過來，柔韌性很好，水泡不軟，嘴嚼不爛，筋道好的不得了的，可能是廠家為提升粉絲的柔韌性而加了工業(yè)明膠，碰到這樣的粉絲們最好還是不要吃完。好的粉絲色調(diào)很勻稱，并沒有殘渣。把粉絲們沖著燈光效果看一看色調(diào)是否勻稱，沒有雜質(zhì)，若是有殘渣，甚至有霉點就不是很粉絲們。好的粉絲根根分明，而且還是不容易粘手的，

假如用手摸上來有黏黏的覺得，或者有兩根粉絲們是粘到一塊的就證明粉絲們是較差的。在購買紅薯粉條時，一定要仔細去觀察一下紅薯粉條顏色，看一下色調(diào)是怎樣的。真正意義上的紅薯粉條應當歸屬于不太白，并且略微帶一點青的，色調(diào)變黑的紅薯粉條也屬于質(zhì)量不佳的，不必選購。選購紅薯粉條之后，把紅薯粉條扔進用火里邊，看看是否會立即起火，假如說是比較好的紅薯粉條得話一般不會馬上起火的，不好的紅薯粉條才會立即起火。一般來說上好的紅薯粉條扔進用火里邊之后，會有快速彭化的情況，彭化越為標準，紅薯粉條質(zhì)量當然也就越佳，很容易就點著的紅薯粉條，或者說是一點都燒不到的紅薯粉條，都是屬于偽劣紅薯粉條，不該服用

如何辨別真假粉絲

粉絲可以通過色澤、形態(tài)、味道辨別真假，真粉絲的色澤潔白，而且附帶有光澤，而假粉絲顏色偏黃褐色，而且真粉絲粗細均勻，手感柔韌，假粉絲則粗細不均，而且容易出現(xiàn)碎條，另外真粉絲口感有彈性，而假粉絲存在一些沙土感。
粉絲辨別真假的方法

1、色澤辨別
粉絲可以通過色澤進行判斷，將粉絲放置在亮光下進行觀察，這粉絲不摻雜其它的成分，所以色澤潔白單一，帶有一些光澤，而假粉絲則是顏色帶有一些黃褐色，而且基本沒有光澤。
2、形態(tài)辨別
粉絲可以通過形態(tài)進行判斷，粉絲制作工藝較好，能夠使粉絲的粗細均勻，而且富有彈性，碎條比較少，而假粉絲中含有其它的物質(zhì)，柔韌性和彈性都比較差，而且碎條比較多。
3、味道辨別
粉絲可以通過味道辨別，真粉絲中會帶有一些粉絲自有的清香味，而假粉絲沒有氣味甚至會帶有異味，食用時真粉絲彈性十足，而假粉絲中可能會帶有一些霉味和酸味，而且會有沙土口感存在。

怎樣鑒別粉絲的真假

粉條是比較常見的一種食物，它的味道比較好，吃法多樣，做法也比較簡單，深受人們喜歡，很多人都會經(jīng)常燉粉條吃。市面上，粉條的品質(zhì)有好有壞，有真有假。那么粉絲真假的鑒別方法是什么呢？1看粉條顏色及粗細。首先觀察其顏色和厚度，高品質(zhì)的粉條顏色會更深，而且厚度均勻。因為做的不能保證紅薯磨得很細很細，所以在做粉條的時候，也會在一些粉條上出現(xiàn)一些白色的小疙瘩，所以小白疙瘩才是真正的紅薯粉。劣質(zhì)的假粉條顏色會較淺，而且是透明發(fā)亮的，因為添加了很多添加劑，這樣的粉絲反而很干凈，不會出現(xiàn)純紅薯粉結(jié)白泡等。所以在選擇粉條時，一定要仔細觀察其顏色和厚度，外觀漂亮的粉條不一定是好的粉條。2用打火機燒一下粉條。當你準備買粉條時，建議你帶一個打火機，使用一個打火機。優(yōu)質(zhì)的粉絲會遇到火會膨脹，而且在燃燒的過程中不會出現(xiàn)異味，也不會出現(xiàn)一些噼里啪啦的聲音，燃燒后一般會出現(xiàn)白灰。相反，劣質(zhì)的假粉條在使用火燒的時候很容易聞到不好的味道，有一些噼里啪啦的聲音，燃燒后的灰燼是黑色的。3測試是否容易折斷。高品質(zhì)的粉條主要由紅薯淀粉制成，而純紅薯粉制成的粉條不容易返潮，只要用手輕輕折疊它就會破碎，發(fā)出清晰的聲音。這種粉絲你可以隨便買。而那些劣質(zhì)假粉條因為添加大量的食用膠，不容易折斷，這種粉條怎么煮也煮不爛，不僅口味不好，吃多也有危害人體健康。所以你必須真正去識別。以上就是關(guān)于粉絲真假的鑒別方法是什么的介紹了，大家可以參考一下。
望采納！

以上就是關(guān)于粉絲辨別的簡單方法相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服（13067763222）進行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。

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