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南充小吃特色（四川南充美食前十名）

發(fā)布時間：2023-04-29 04:04:15 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 1643

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于南充小吃特色的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

1、懂視生活
2、南充有那些特產(chǎn)
3、南充有什么好吃的
4、嘉陵區(qū)美食

南充小吃特色（四川南充美食前十名）

一、懂視生活

南充可以帶走的特產(chǎn)有閬中張飛牛肉、儀隴黃酒、營山板鴨、儀隴醬瓜、南充絲綢、鹽脆花生、西充獅子糕、西鳳臍橙、儀隴元帥柚、充國香桃。

南充特產(chǎn)一：閬中張飛牛肉

張飛牛肉是四川閬中牛肉加工廠的傳統(tǒng)美味之一，色、香、味俱佳，這種干牛肉早在40年代就獲得成都工業(yè)協(xié)會優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品銀獎。因肉干而不硬，潤而不軟，外黑內(nèi)紅，故稱“張飛牛肉”。剖其橫格，輕撕切面，如銀絲松針相聯(lián)，細(xì)細(xì)咀嚼，其味無窮。1998年獲中商部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎，首屆中國食品博覽會銅獎。

南充特產(chǎn)二：儀隴黃酒

儀隴黃酒，是四川省南充市儀隴縣的著名特產(chǎn)之一，該品具有香氣濃郁，芬芳沁心，質(zhì)地甘醇，味甜爽口，色棕紅悅目，風(fēng)味獨特，營養(yǎng)豐富的特點，男女老幼皆宜，四季皆宜。

南充特產(chǎn)三：西充獅子糕

西充獅子糕是四川南充的傳統(tǒng)特色小吃，有著非常悠久的歷史，起源于光緒年間。其制作方法十分精細(xì)，選用糯米為主要原料，輔以鮮花醇蜜、米質(zhì)甜飴、川蔗綿糖、脫皮芝麻、小磨香油、鮮雞蛋蛋青等，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來的獅子糕集香、甜、酥、脆于一體，油而不膩，嚼蜜不粘。

二、南充有那些特產(chǎn)

保寧醋；張飛牛肉；保寧壓酒；白糖蒸饃；保寧松花皮蛋等。

1、張飛牛肉

張飛牛肉產(chǎn)于四川省閬中市，是具有濃厚的四川風(fēng)味的特產(chǎn)。張飛牛肉表面為棕紅色，切開后肉質(zhì)紋絲緊密，因其外觀特征為“表面墨黑內(nèi)心紅亮”恰好和猛將張飛的形象相似，故稱“張飛牛肉”。

2、保寧醋

保寧醋是四川省的地方傳統(tǒng)名優(yōu)特產(chǎn)，屬于中國四大名醋之一。保寧醋以地名（今四川閬中市保寧鎮(zhèn)）俗稱，始于五代唐長興元年（公元936年）設(shè)保寧軍治時，距今已有1078年歷史。

近400年來，保寧醋通過不斷探索和創(chuàng)新，最終形成以麩醋、藥醋為特色而名揚中華醋苑的百年老字號。保寧醋以麩皮、小麥、大米、糯米為原料，用砂仁、麥芽、元楂、獨活、肉桂、當(dāng)歸、烏梅、杏仁等多味開胃健脾，促進(jìn)血液流動的中藥材制曲。

3、保寧壓酒

保寧壓酒是閬中所獨有的傳統(tǒng)名酒，已有300多年的歷史。壓酒酒曲是用天麻、肉桂、枸札、半夏曲、砂仁、白叩、大棗等百余種中藥制成，將這種酒曲放入浸蒸的原糧（主要是紅高梁）里，經(jīng)過固體發(fā)酵，獲得壓酒基礎(chǔ)酒。

4、白糖蒸饃

白糖蒸饃無中式饅頭的堿澀味，也無西式面包的微酸味。1912年，獲巴拿馬國際博展會銀質(zhì)獎?wù)隆?990年10月，四川評出22種省級名小吃，保寧白糖蒸饃金榜題名。保寧白糖蒸饃耐貯耐運，久存不壞。炎季可放十天，冬季可存半年而不變質(zhì)走味。

5、保寧松花皮蛋

閬中的松花皮蛋采用傳統(tǒng)的天然原料配方，故不含鉛，也無其它有害物質(zhì)，且含有多種氨基酸和酸鈉，呈弱堿近中性。皮蛋透明，松花清晰，富有彈性；蛋黃油潤，略帶溏心，桔紅透亮，不含堿味。

參考資料來源：百度百科-保寧松花皮蛋

參考資料來源：百度百科-白糖蒸饃

參考資料來源：百度百科-保寧壓酒

參考資料來源：百度百科-保寧醋

參考資料來源：百度百科-張飛牛肉

三、南充有什么好吃的

南充市是四川第二人口數(shù)量大市，坐落于上海杭州的正中間部位，是關(guān)鍵的交通干道，南充市區(qū)風(fēng)景幽美，涪江圍繞城區(qū)而過，近些年南充市的基本建設(shè)越變越好，旅游景點也是遍及全省全國各地，南充市的風(fēng)景秀麗，各種各樣動物與植物資源豐富多彩，也就產(chǎn)生了豐富多彩的飲食文化，許多到過南充市的，都對南充美食留有了刻骨銘心的印像。

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南充有什么好吃的

南充市是四川省第二人口數(shù)量大市，坐落于成都市、重慶市、西安市三角經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)能沖，位于成渝經(jīng)濟(jì)區(qū)的關(guān)鍵連接點，自古以來就會有“西通蜀都、東向鄂楚、北引三秦、南聯(lián)重慶市”之地利人和，是中西部關(guān)鍵的樞紐站大城市。南充市最美味的6道特色美食，第6道我可以吃10份，看看你喜歡嗎？

順慶羊肉粉

順慶羊肉粉是由米糊（以稻米做成的熟米糊）和羊湯、餡，加上獨特的調(diào)料而成，具備三鮮特點（粉鮮、餡鮮、湯鮮），米糊質(zhì)細(xì)、柔軟、餡味芳香無腥臊，茶湯顏色乳白色而滾熱。數(shù)九寒冬，食一碗羊肉粉可發(fā)熱出汗，有很大的散寒去濕氣之功，故有些人喜用神食羊肉粉出汗治感冒。異地客人來南充市，均以品味純正順慶羊肉粉為一大享有。

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南充有什么好吃的

張飛牛肉

保寧干牛肉別稱張飛牛肉，產(chǎn)自四川省閬中市，是具備深厚的四川口味的土特產(chǎn)。張飛牛肉表層為紅棕色，割開后肉質(zhì)地紋絲密不可分，不干、不燥、不軟、不夠硬，食之咸度鮮美，酒席營養(yǎng)配餐，伴酒佐餐均宜。張飛牛肉在清朝雍正年間就遠(yuǎn)近馳名，現(xiàn)有二百年歷史時間。

大通汽車熱涼粉

熱涼粉是四川省南充市大通汽車鎮(zhèn)的漢人特點名特特色小吃。如今時興全國性。大通汽車“熱涼粉”的制做工藝流程是先將扁豆侵泡腫脹以后，碾成漿，再過慮去渣，沉定取粉，將粉煮開熬至熟，隨后添加咸肉、油、米豆腐、咸菜、蘿卜條、冬菜、花椒粉、辣椒粉、雞精等十多種調(diào)味品，遂成美味可口熱涼粉。

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南充有什么好吃的

西充獅子座糕

獅子座糕，以甘甜松脆、通道化渣、色之金黃色的特點，聞名全球，很多年來熱銷長盛不衰，給西充老百姓造就了財富，給獅子座糕人產(chǎn)生了自豪。獅子座糕本名“壽王糕”。源于1876年（光緒二年）秋，西湖“壽春坊”斯仁谷之手。

東坡豆腐肘

東坡豆腐是一道漢人特色美食，歸屬于葷菜。肘神似豬肘，銀紅光亮，咸香芳香。以水豆腐，毛筍，平菇（鮮）等制做。神似豬肘，銀紅光亮，咸香芳香。

鍋魁灌涼皮

南充市鍋魁灌涼皮是四川南充的特點特色小吃，它具有出爐鍋魁的香酥，熱騰騰，又有川北涼粉的潔白無瑕，香辣柔軟。芬芳爽口，別具特色。吃南充市鍋魁灌涼皮自身便是一道與眾不同的景色。街頭巷尾，大街小巷，吆喝鍋魁灌的叫賣聲此起彼落，吃鍋魁灌的人熱騰騰，大汗淋漓。

四、嘉陵區(qū)美食

嘉陵區(qū)美食有南充鍋盔、花士林蒸餃、南充鍋盔灌涼粉、曲水櫻桃、大通熱涼粉等。

1、南充鍋盔：走在嘉陵南充大街小巷，到處可見各式鍋盔熟食專賣店。一個個方方正正的燒餅統(tǒng)一都是麻子臉，憨厚地恭候在一邊，不與花哨的小吃搶噱頭。加上不是現(xiàn)做，因此連吸引顧客眼球的熱氣都不存在。

2、花士林蒸餃：花士林蒸餃具有細(xì)嫩綿軟、咸甜相宜的特點，若加上雞湯、鮮骨頭湯，食之更覺鮮香可口，別具風(fēng)味，是四川省南充市地方名小吃。將燙面揉勻，搭上濕紗布靜置30分鐘，扯成劑子，按平搟成皮料。豬肉切片入油鍋放生姜片、鹽、甜醬、白醬炒熟，起鍋晾涼斬碎，加入冬菜粒、花椒粉、味精攪勻成咸餡。26a豬板油用開水氽后，切成小粒，加白糖、碾碎的芝麻、玫瑰、面粉調(diào)成甜餡。每張皮料包入咸餡或甜餡，放入小籠內(nèi)，咸、甜各半上籠蒸3至5分鐘即成。

3、南充鍋盔灌涼粉：南充鍋盔灌涼粉，是四川省南充市的著名特色小吃，該品既有新鮮出爐鍋盔的香脆，熱氣騰騰，又有川北涼粉的晶瑩剔透，麻辣綿軟。芳香可口，獨具特色。另廣安市武勝縣也有一道類似小吃，叫做武勝涼粉鍋盔。

4、曲水櫻桃：紅彤彤的櫻桃從翠綠的枝葉中探出頭來，鮮嫩欲滴、令人垂涎。4月10日，記者在嘉陵區(qū)曲水鎮(zhèn)和平橋村看到，大片櫻桃已經(jīng)成熟。在和平橋村，阡陌縱橫的田野里蒼翠欲滴，櫻桃林里不時傳來歡聲笑語，采摘櫻桃的人三五成群，有當(dāng)?shù)卮迕?，收購櫻桃的商販，還有從城里趕來嘗鮮的市民。

5、大通熱涼粉：大通熱涼粉，是嘉陵區(qū)大通人乃至嘉陵西路人歷代流傳下來的一道小吃食品。原料及制作：該食品以豌豆為原料，輔之以臘肉、油、米豆腐、花生、黃豆、芹菜、蔥、蒜、大頭菜、榨菜、蘿卜干、冬菜、花椒面、辣椒面、味精等十多種食物或調(diào)料為佐料，經(jīng)加工而成。

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