我是餐飲營銷顧問金叔，餐飲從業(yè)19年，專注餐飲營銷策劃。每天不同視角，為你分享餐飲營銷策略，經(jīng)營管理和實戰(zhàn)案例，希望給你帶來啟發(fā)。

昨天分享了開飯店如何玩轉(zhuǎn)直播。以及如何拍視頻。今天給大家說說拍視頻的一些思路。

第一：固定一個人物出鏡

用戶關注一個抖音號，本質(zhì)上還是看人。同系列的內(nèi)容，用戶會看膩。換一個新系列，用戶又會有陌生感。但如果是真人出鏡，就有聯(lián)系。

第二：展現(xiàn)特點，讓人記住你

光靠美是無法在抖音上立足的，美的太多了，必須展現(xiàn)特點，讓人記住你。你的餐廳，人的特點，菜的特點，裝修的特點。

第三：占領挑戰(zhàn)相關話題

比如100元吃垮系列。這是抖音官方推出過的熱門話題，很多吃播都挑戰(zhàn)過。

比如一家包子店每天都會舉辦“大胃王吃包子直播”，60分鐘吃完55個包子，獎金8888元。吃到30個，免單+報銷路費888元。吸引了無數(shù)人來挑戰(zhàn)。

挑戰(zhàn)中拍攝視頻，又有新的傳播素材。其中一個挑戰(zhàn)成功，獲得1萬的挑戰(zhàn)金。并且通過做公益打造持續(xù)的影響力。

第四：選出一道極具傳播力的菜品

比如與顧客有互動的菜，最典型的就是西安的摔碗酒，喝一碗摔一碗，帶火了一條特色美食商業(yè)街，西安大唐不夜城的表演也是一樣，現(xiàn)在很多景區(qū)美食街都開始模仿。還有高顏值、吸引眼球的菜品、擺盤。海底撈的牛肉醬。

第五：利用社會熱點，食品安全為切入點

這次疫情后，顧客會越來越關注食品的安全問題，也就是食材的問題。老鄉(xiāng)雞的一頓操作就為品牌贏得了無數(shù)的好感。

老鄉(xiāng)雞的員工自愿降低薪資，簽請愿書，董事長拿到請愿書后當場就撕掉，并說了一番話。這個場面拍下來發(fā)到抖音上，相關話題播放量達到1300多萬。

視頻突破抖音平臺，在全網(wǎng)傳播。從商業(yè)角度來看，這波操作絕對是賺到了。包括后來的200塊錢的發(fā)布會。真正做到了小成本，大傳播。

去年，我們給很多合作客戶設計的營銷方案，也做了抖音營銷，其中有的合作客戶做的非常的好，形成了新的贏利點。

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