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本文目錄:

• 1、杭州蕭山夜宵那里好吃便宜

• 2、蕭山那有好吃的

• 3、蕭山哪里的自助餐比較好吃？

• 4、杭州指南番外：在這幾家農(nóng)家小店里，藏著杭州人都不太知道的地道美味

一、杭州蕭山夜宵那里好吃便宜

北干一苑那里,永久路上的藍(lán)鯨飯店.非常便宜,味道不錯(cuò) 學(xué)士橋旁邊的港式佳友記品種多，靚粥蝦餃很不錯(cuò)

恒隆對(duì)面的山陰路上也有不少好吃的夜宵店

二、蕭山那有好吃的

體育館對(duì)面的和順小吃還不錯(cuò)的

三、蕭山哪里的自助餐比較好吃？

開元名都自助餐,

成人158元/位

學(xué)生98元/位

現(xiàn)在三免一

上面的我沒去過

恒隆和加州陽光都去過

恒隆價(jià)錢比較貴，不過東西挺好的，比加州陽光好，就是飲料還要自費(fèi)

加州便宜，就是要自己烤，沒吃的時(shí)間

四、杭州指南番外：在這幾家農(nóng)家小店里，藏著杭州人都不太知道的地道美味

。

春天就是要在江南浪浪浪

杭州吃吃吃指南番外篇

請(qǐng)放心食用。

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上周 去杭州密集吃了很多餐廳，覺得噢，必須給超級(jí)優(yōu)秀的杭州農(nóng)家樂留一篇！

走走走開過錢塘江，好吃的農(nóng)家樂都在蕭山。

蕭山就像是杭州的浦東，隔著一道江。

在這里，你可以吃到這樣的茄子——看來普通，卻是迄今吃過最好吃的茄子。

這樣的鯽魚：包著肉餅一起蒸，香噴噴。

這樣的芋艿：新鮮軟糯，還會(huì)拉絲。

還有這樣的大腸：濃郁的鹵香，還泛著誘人的光芒！

蕭山的菜館大多看起來簡陋，但食材通常就兩種：當(dāng)?shù)剞r(nóng)民自家種的時(shí)令蔬菜，錢塘江當(dāng)天撈的江鮮。

如果去杭州，強(qiáng)烈建議留半天給它們！

第 1 家｜小本雞

鯽魚肉餅鹵大腸，全都蒸得噴噴香

在車上，當(dāng)路邊的風(fēng)景由城市逐漸變?yōu)榻紖^(qū)，慢慢到路邊都是垃圾堆，跟著導(dǎo)航一直開到懷疑人生時(shí)，便可以看到一幢大型平房——?dú)g迎來到小本雞。

這家店在聞佳老師2016 年的杭州指南里推薦過，后來每位第一次來的研究員都發(fā)出了同樣的感嘆：真的沒開錯(cuò)嗎？？？？

但吃過后，每個(gè)人都服氣了：食材新鮮又干凈，大灶蒸籠一蒸，就鮮香撲鼻。

小本雞專做蒸菜，一定要早去吃飯，晚了蒸籠里的菜都被搶光了。

在小本雞，一定要點(diǎn) 肉餅蒸鯽魚 ！

一定要點(diǎn) 肉餅蒸鯽魚 ！

（這是隱藏菜單噢〜

現(xiàn)殺的江鯽魚，腹內(nèi)塞入帶膘的肉餅上籠蒸，魚肉融進(jìn)了豬油香，淋上醬油就炒雞美味。

和菜場(chǎng)鯽魚比，錢塘江產(chǎn)的鯽魚沒有泥腥，分外鮮甜。江鮮每日捕撈量少，在蕭山就被吃完了，杭州市區(qū)根本輪不上，所以一定要來蕭山吃啊〜

你看這塞在里面的肉餅！親媽的分量啊嘖嘖嘖

肉餅多汁且有彈性！搭配細(xì)膩的魚肉一起吃，根本停不下來。

有刺，吃的時(shí)候要慢一點(diǎn)。

豆芽腰花 ，腰花新鮮無腥氣，脆脆彈彈的。搭配爽口的豆芽，好吃。

杭州人對(duì)腰肝腸的料理手法，值得以后專門寫一篇了。

小本雞的另一個(gè)招牌 蒸大腸 也很棒，濃郁的鹵香，誘人的焦黃色，還泛著光芒！

杭州人做大腸花樣繁多，研究員已經(jīng)吃過六七種了，相當(dāng)可以！

又 Q 又糯，完全不腥。是光盤最快的喲！

咸菜頭蒸豆腐 ，豆腐超級(jí)嫩。里面還有切成絲的春筍。整道菜非常鮮。

肉餅蒸蛋也不錯(cuò)，肉質(zhì)嫩嫩香香的，喜歡的可以來一盤。

醬油水河蝦 ，河蝦殼結(jié)實(shí)，肉也結(jié)實(shí)，簡簡單單就吃得很開心。

到蕭山，要吃 白斬雞 。路邊店用的是都是本地騸雞，有半凝凍的雞油，肉也嫩，簡單配本地土醬油，就是很好的下酒菜！

在蕭山，路邊店的白斬雞品質(zhì)基本都不會(huì)太差。

杭茄，蒸得透透的，肉質(zhì)潔白軟糯，淋上醬油就吃，很粗獷，但就，蠻喜歡。

杭州本地茄子特別糯，杭州人常和米飯一起蒸，叫「飯焐茄子」。

清蒸江鰻 ，有香噴噴的脂香氣，肉質(zhì)很細(xì)膩。

錢塘江鰻魚，有一種特別的油脂香氣，視是否純野生和大小，價(jià)格區(qū)間很大。

Tips：

第 2 家｜聚樂

茄子白條韭菜魚籽，小炒時(shí)令都好吃

位于蕭山的聚樂，在 2019 版杭州指南 里寫過，特別喜歡，喜歡到去滾過菜單。

看，是不是很農(nóng)家樂？

菜單是個(gè)厲害的農(nóng)家樂菜單，完全看不懂……

問杭州朋友和聞佳老師，都說，這菜單太面向熟客了，他們也不會(huì)。

正確的打開方式，是去后廚看著當(dāng)天新鮮到的蔬菜和鮮魚點(diǎn)菜！

對(duì) 40 塊的茄子很好奇？上桌第一口瞬間回魂。啊啊啊沒想到茄子能這么好吃啊，一個(gè)大型真香現(xiàn)場(chǎng)！

用的也是杭茄，上海研究員表示這是她吃過的最好吃的茄子。

后廚齊齊整整各色當(dāng)天新鮮蔬菜，老板娘展示了絕佳的買菜技能：茄子新鮮細(xì)嫩，佐了杭椒、肉末和鮮香的醬汁，味道好得令人難忘。

嗷嗷打破印象的茄子，去聚樂一定要嘗嘗。

白條 ，這是時(shí)令的江鮮，杭州市區(qū)不多見。在聚樂后廚現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)殺，直接加醬油水蒸蒸，再淋上姜蔥蒜。

醬汁滑過細(xì)膩的魚肉，啊啊啊犯規(guī)！

鮮美嫩滑，一口一口停不下來。

還點(diǎn)了現(xiàn)殺鱸魚，也是看著普通，結(jié)果很鮮美，超預(yù)期〜

時(shí)令的春筍搭配杭椒一起燜，出鍋加少許醬油。調(diào)味簡單，鮮甜爽口，入口無渣。

杭州本地小尖椒，不辣很鮮。

在廚房看到今早殺的 鯽魚有籽 ，杭州小伙伴立即和老板要了一份。上桌，發(fā)現(xiàn)是用時(shí)令的 春韭菜 一起炒，咬下去魚籽還能微微爆汁。超喜歡！

能不能吃到這個(gè)菜，取決于當(dāng)天殺的鯽魚有沒有籽，祝各位好運(yùn)。

這道菜是同桌杭州小伙伴的最愛。一邊吃一邊感慨：能把這種廉價(jià)的食物做得好吃，很不容易。

配了一點(diǎn)筍絲一起炒，滋味更豐富。

軟軟糯糯的 芋艿 ，同樣只加醬油水蒸蒸，保留著芋艿特有的香味，夾起來還會(huì)拉絲。

他們家蔬菜真的都太棒了，應(yīng)該就是農(nóng)田直供的緣故，老板又特別會(huì)挑食材。

臭豆腐千張 ，千張包和臭豆腐合蒸，臭豆腐的風(fēng)味完全融進(jìn)了千張包里。非常鮮。

杭州有吃臭豆腐的習(xí)慣，原因可能是老一輩有不少紹興移民，把當(dāng)?shù)剡@個(gè)習(xí)慣帶了過來。

咸肉春筍豆瓣 同樣是時(shí)令菜，豆瓣非常糯，咸肉香春筍鮮，風(fēng)味都滲進(jìn)豆瓣里，妙。

時(shí)令綠葉菜的選擇也有很多，研究員要了 小青菜 ，糯得不得了，清甜沒有渣。

同桌的杭州小伙伴吃了大半盤。

正是杭州龍井的季節(jié)，杭州朋友還帶了龍井茶葉，找店家要了杯子和熱水，每個(gè)人現(xiàn)泡了一杯。把春天吃進(jìn)口中，喝進(jìn)肚里～滿足！

Tips：

最后，再補(bǔ)充一個(gè)研究員蕭山行發(fā)現(xiàn)的另一家很有 記憶點(diǎn) 的店！

濃油赤醬，另一種蕭山風(fēng)格

老虎飯店，看圖哈哈?！甘捝铰愤叺辍癸L(fēng)格，喜用豬油烹飪，口味偏厚重。

據(jù)杭州本地朋友介紹，這種老店風(fēng)格，目前在杭州算是比較網(wǎng)紅的。

來來來，感受一下這個(gè)油度～

研究員一邊轉(zhuǎn)一邊？？？

白斬雞 是特色，好吃，但是也是吃過的里面最油的。

最奇葩的還是這個(gè)雞冠油蒸芋艿，豬腸的肥油和芋艿一起蒸，吃起來感覺抿了油。完全碳水炸彈！

食材都蠻新鮮的，門口依然放著鮮活的江鮮和菜，頗受本地人歡迎。

喜歡這種風(fēng)格的旁友們，不妨一試～

蕭山藏著許多本地人都未必知道的小館子，吃大鍋菜和江鮮及各種時(shí)令野味，很有趣。細(xì)細(xì)發(fā)掘，還有得寫。下次打算仔細(xì)研究蕭山的江鮮，找找杭州市區(qū)很少見的鮮魚，一定很棒！

感謝杭州研究員@雷米 老師！

寫完啦，祝吃得開心！

本周

3 隊(duì)研究員正在江南浪

正在研究：揚(yáng)州炒飯

采訪了揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)院、某貴餐廳、揚(yáng)州炒飯專門店、本地人排隊(duì)的炒飯路邊攤…

但這次了解到：揚(yáng)州炒飯一定要放火腿！不是火腿腸，謝謝。

揚(yáng)州炒飯里的火腿腸之于揚(yáng)州人民，就像鴛鴦火鍋之于四川人民

吃到一碗：春季限定牛肝菌香椿拌面！

這么有趣的限定面，來自上海龍華寺的素齋餐廳。是不是很棒？

以前詳細(xì)寫過，戳我。

下周預(yù)告：五一之前不刷臺(tái)州，美好的鯧魚就要過季了！

2019 版臺(tái)州指南、N 種臺(tái)州人民吃鯧魚秘法和隱藏版小吃圖鑒即將奉上！

2 個(gè)題外

龍井的季節(jié)，去吃的杭州朋友都自帶龍井，標(biāo)致的豆奶花香氣，讓春天的滋味更綿長。動(dòng)身前，可以帶上這杯梅家塢頭采明前龍井。

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在杭州吃到不想回家的研究員，已經(jīng)被這些寶藏餐館徹底征服了！哭著要建杭幫群，找到杭州更多好吃的館子，想入群的同學(xué)搜研究員2號(hào)微信msglab01，小作業(yè)：入群后一人推薦一家餐廳！

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