大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關于集安特色美食排行榜的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

• 1、集安的當?shù)靥禺a(chǎn)

• 2、吉林省都有哪些特色美食？

• 3、關于集安三日游

• 4、吉林省最好吃的特色美食在哪個市？

一、集安的當?shù)靥禺a(chǎn)

人參

集安是我國人參主產(chǎn)區(qū)之一，人參系列產(chǎn)品主要有紅參、白參、西洋參、高麗參、別直參、鮮山參、生曬山參、山參片、山參粉等。

板栗

板栗葉橢圓狀矩圓形，疏生刺毛狀鋸齒。栗果果肉致密細質(zhì)，味香甜，且營養(yǎng)豐富?？缮?、炒食、煮食、磨粉，又可制成糕點、糖果等。

林蛙

林蛙又稱蛤什螞。肉質(zhì)細嫩、味道鮮美，營養(yǎng)價值高，既是高級營養(yǎng)藥物，又是人們食用的美食家肴。其雌蛙的輸卵管，俗稱蛤蟆油，經(jīng)干燥加工后，成為高級營養(yǎng)品。林蛙油含有鋅、鉬、硒等微量元素，高含氨基酸，還富含雌性激素，突出特點是低脂肪、高蛋白，是蛋白質(zhì)的良好補充品，這是一般植物藥材所不具備的優(yōu)點。蛤蟆油還可以制成高級糖果。

鹿茸

鹿茸即鹿的茸角，是已經(jīng)形成軟骨尚未完成骨化的袋角，茸的外面被覆著生有茸毛的皮膚，內(nèi)部是致密的結締組織與軟骨組織，骨組織富有血管和神經(jīng)等。

二、吉林省都有哪些特色美食？

看滿山紅葉，吉林已進入深秋季節(jié)。秋風秋雨秋葉，如畫的吉林，雖沒有江南的煙雨朦朧，可滿山的秋菊，如火的楓葉點綴著秋天，充滿了詩情畫意。

在這深秋的季節(jié)，品嘗吉林的 美食 ，也成了吃貨們不二的選擇。吉林的烏拉火鍋，老白肉館，吉林的大冷面，吉林燒烤，北山的饸饹館，各種美味等著您品嘗。

吉林雖然沒去過但在我們這邊吉林歺館還是不少的其中最為印象深刻的就是榶醋里脊肉酸酸甜甜的炸上漿的調(diào)配使肉炸完以后口感更佳，甜酸醬的甜味和酸味比例就是這道菜的核心。吉林燒烤里有一個小吃是我吃過燒烤里是我最覺得最喜愛的就是烤羊腰但是這個小吃不是每個人都喜歡吃因為有的人不愛羊的那種騷味但喜歡那種騷味的人就覺得烤羊腰特別香、烤出來的羊腰外酥里嫩。羊腰也是男人的加油站哦 祝大家新年快樂

延吉冷面、長春醬肉、煎粉、雞湯豆腐串、白肉血腸等菜肴都是吉林的特色 美食 ，下面壹周君來給胖友們說道說道。

延吉冷面是一道極具傳統(tǒng)民族特色的小吃，是在吉林延邊地區(qū)的朝鮮族食品。壹周君記得延吉冷面還是中國十大面條之一。冷面的主要原料有蕎麥粉、淀粉以及小麥面，此外也有用高粱米面、玉米面或土豆淀粉制作的。

蕎麥面上蓋著全瘦牛肉、雞蛋、泡菜，上桌前舀一大勺酸甜的湯汁，冰涼的面和湯汁能拂去人們心中的燥熱，這也是延吉冷面在夏天大受歡迎的重要原因。

吉林也是一個多民族聚居地，所以民族特色的食物很常見。前面說到了朝鮮族的冷面，下面就談談有滿族特色的白肉血腸。光看名字就知道這道菜的主角是誰，沒錯，就是豬五花和血腸。這道菜肴與滿族的祭祀活動有關，其烹飪技法也沿襲了滿族飲食特色及飲食習慣。白肉松糯、血腸軟嫩甚是般配。

前面都是極具少數(shù)民族特色的，下面這兩樣是吉林、長春當?shù)孛逼鋵嵉摹敖诸^小霸王”。老韓頭、福義德的雞湯豆腐串在當?shù)厥菢O富盛名的，它的主要食材是雞骨架和干豆腐，干豆腐就是其他地方所稱的豆皮、豆干等。

干豆腐串在簽子上，刷上辣椒醬后放進碗中，然后再撒一點香菜末和蒜汁、醋等來調(diào)味，最后澆上雞湯就可以開動了。

吉林的煎粉和東北其他地方的炒粉、炒燜子差不多，它的主要成分為綠豆淀粉，也有的是用紅薯淀粉。在油鍋里煎炒過后拌著蒜汁、芝麻醬汁等食用。

話說傳統(tǒng) 美食 ，還的從傳統(tǒng)著手。剛好家里有幾位八九十歲的老祖宗，動不動吃些我從來沒見過的 美食 。敲黑板，重點來了，下面開始介紹：

第一種：哈什螞子燉土豆。老祖宗們慧眼如炬，總是能一眼識破那個泡子里有哈什螞子。拐棍所指，孫兒們從不走空。話說哈什螞子以紅肚皮為尊，以“母豹子”為貴。在我們這里，前幾年公的20元一斤，母豹子差不多要20元一只，可見其珍貴。

母豹子珍貴到什么程度，在我們當?shù)亓鱾髦患?。話說村長上山找蘑菇，突然在坑里發(fā)現(xiàn)一只母豹子。村長二話不說捧著母豹子就回家了，切了一鍋土豆一燉，上桌美滋滋喝了一斤白酒。往廚房撿碗的時候發(fā)現(xiàn)母豹子還在鍋臺上蹦跶。

第二種：苞米餑餑。每年七八月份，苞米還沒長成，苞米粒類似于大青蟲，一肚子的漿水。用插菜板子磨成豆?jié){狀，青苞米葉子裹起上鍋蒸。成品類似于千錘百煉的地瓜~~味道有玉米的清香和甜味。非吉林產(chǎn)玉米非七八月份不正宗，請各位腦補。

第三種：黃米飯拌豬油。黃米的娘家叫糜子，此物產(chǎn)量低，但以前每家都多少要種那么一些，因為磨成黃米面還要蒸豆包。不磨成面的就叫黃米，做飯粘到沾上牙堂子，不輸于任何一種膠水，而且一身包漿，盛在碗里很是氣派。熱騰騰的黃米飯，倒上一勺子凝固的豬油，豬油立刻化開。拌勻，小口食之。大口的吃也不是不可以，先準備好獾子油準備治療燙傷。

黃米飯在東北是一種傳奇的主食。有關吃完黃米飯喝涼水出現(xiàn)的事故和冬天醉酒室外凍僵的事故大體相當，外地朋友如果遇到，需先請教后再食用。

傳統(tǒng) 美食 慢慢在消失，但總有吃貨念念不忘兒時的味道。今日適逢題目風格懷舊，特意立貼懷念。

1、延吉冷面（延邊州-延吉市金成服務大樓冷面有限公司）

冷面是朝鮮族的傳統(tǒng)食品，是用蕎麥面或小麥面精制而成。先將小麥粉配以土豆粉等和成面團，使用特制的壓面機直接壓到翻滾的大鍋里煮，出鍋后為迅速降溫需要用清水反復洗；冷面湯是采用傳統(tǒng)秘方配以純凈水、醋、醬油、糖等各種食材精心研制而成；根據(jù)群眾口味再加上特制的牛肉、煮雞蛋、辣白菜、黃瓜絲等輔料，一碗冰爽可口、軟硬適中、令人回味悠長的朝鮮族風味的冷面就做成了。

2、鼎豐真糕點（長春市-鼎豐真食品有限責任公司）

薩琪瑪也可叫做沙琪瑪、薩其馬、賽利馬，是中國的特色滿族糕點。鼎豐真的薩琪瑪將傳統(tǒng)糕點溶入東北地方特色，沿用傳統(tǒng)工藝和配方，用小麥粉和雞蛋和面，面條炸熟后，用白砂糖糖漿混合成小塊，表面裝飾葡萄干、金桔丁、芝麻，具有色澤金黃，口感酥松綿軟，香甜可口，雞蛋桂花香味濃郁的特點。

3、吉林蛟河慶嶺活魚（吉林市-蛟河市易合星 旅游 開發(fā)有限公司）

慶嶺活魚，獨特的烹制手法，即松花湖鮮魚+慶嶺山泉水+木火大鍋+把蒿香料。隨著滿鍋的水逐漸濃縮，而深深滲透進魚肉中去，當魚出鍋，一股特殊的香氣氤氳開來，讓人口舌生津。慶嶺活魚街在松花湖畔，慶嶺又是巴拉人的居住地。松花湖漁獵文化和巴拉文化的印記深刻。慶嶺活魚的作法就是從巴拉人傳統(tǒng)的飲食方式傳承下來的。

4、長白大飯店冷面（白山市-長白朝鮮族自治縣飲食服務有限責任公司）

長白大飯店冷面是長白縣的地方特色飲食，是來長白縣必嘗的一道少數(shù)民族特色 美食 。它穿越了上百年的美味，是經(jīng)歷過時間不斷地磨合與嘗試，加之無數(shù)人的精心雕琢與傳承，深受無數(shù)人們的喜愛與追隨。是長白縣人民特別鐘愛的主食之一，無論嚴寒酷暑，無論男女老幼，長白大飯店的冷面已成為當?shù)厝藗兩钪胁豢苫蛉钡拇嬖凇?/p>

5、酸菜血腸

酸菜血腸，是滿族傳統(tǒng)食品，普遍為各族人民所喜愛。又是城鄉(xiāng)居民殺年豬之后，宴請親友的一道主菜。五花豬肉，切薄片，與細切的酸菜同時加水下鍋，加入調(diào)料。開鍋后，再投入已灌好、煮熟、切成小段的血腸，即成一菜。此菜香而不膩，營養(yǎng)價值極高。

6、農(nóng)家菜

農(nóng)家菜，是農(nóng)村人家以傳統(tǒng)方法養(yǎng)殖的禽蓄、種植的蔬菜以及當?shù)刈匀簧L的特產(chǎn)為原材料烹制的佳肴菜式。農(nóng)家菜講的是“笨”和“野”，也就是人們所說得“綠色”。“笨豬”、“笨雞”等肉類產(chǎn)品作為燉菜得主料，在養(yǎng)殖過程中完全是自然喂養(yǎng)，不使用任何催長劑。農(nóng)家菜在制作中要求總文火慢慢地燉，這樣湯得味道才會更濃，肉的味道才會更香，吃到口中的感覺是又軟又爛，回味綿長。

7、東北一鍋出

東北一鍋出，東北特色菜，鍋里又燉菜又烀餅子，菜燉在鍋底，餅子貼在鍋邊。東北的農(nóng)家一鍋出是用鐵鍋明火上桌，體現(xiàn)了東北人豪放的性格。多數(shù)一鍋出里有排骨、油豆角、土豆塊，鐵鍋的四周貼上玉米面的餅子，用料十分豐富，吃起來特別有味道。

8、集安高麗火盆

集安人生活中有一道必不可少的特色小吃，那就是高麗火盆。有豆腐、牛肉、豬肉、牛肚、豬肚、牛蹄筋、米腸、黃豆芽等十幾種食材。鋪在下面的豆腐被油煎的滋滋作響，各種肉類食材熱氣騰騰、香氣彌漫，特別是在冬季，吃的熱熱乎乎，別有一番滋味。

9、粘豆包

粘豆包，又稱黃豆包或豆包。它是一種源于滿族的豆沙包類食物，目前在中國北方許多地區(qū)非常的普遍，是人們冬季餐桌不可或缺的主角。粘豆包一般是在冬季開始的時候制作，然后放入戶外的缸中保存過冬。一切工藝源自于天然，屬傳統(tǒng)天然食品的典范。粘豆包不但營養(yǎng)均衡，更包涵了古老的文化傳承，是粗糧細作的先河。

10、豬肉燉粉條

豬肉燉粉條是一道東北名菜，東北人過年必殺豬，大塊大塊地切下來，有親友來訪，便和粉條一起下鍋燉之。粉條吸取了肉的香味，而肉也變得肥而不膩，香氣四溢。

不知道題主所說的吉林是吉林市還是吉林省。不過不要緊，對于吃貨來說，只要有 美食 就夠了，給大家推薦幾道我覺得還不錯的吉林省 美食 。（因為不知道范圍，所以還是用大一點的范圍吧）

泡菜

前段時間和朋友聊天，無意中說到韓國泡菜申遺成功。朋友頗覺得惋惜，中國泡菜那么好吃，為啥不去申遺呢？其實中國的泡菜很多地方都有，有的名氣大，諸如四川泡菜，有的名氣小?；旧显谥袊r(nóng)村家家戶戶都會腌制泡菜，每家口味還不一樣。在吉林的延邊朝鮮族自治州，這里的人們也會在冬季制作泡菜。比如用鹽和糖來調(diào)味的醬泡菜?？谖恫煌?，也可以選用不同的醬料，比如喜歡吃魚的，可以用旗魚醬，黃花魚醬等。

狗肉火鍋

寫這個是有很大風險的，因為可能會被噴，不過在延邊自治州，狗肉火鍋是一道傳統(tǒng) 美食 ，吃起來比較辣，可能是因為延邊的氣候比較寒冷的緣故。所以辣椒還是挺多的。喜歡吃辣的人可以試一試。再次強調(diào)只是推薦 美食 ，不鼓勵你去吃。

人參雞

人參是東北三寶之一，是一道名貴的補品。在《本草綱目》中關于人參有這樣的記載：“上黨者，根頗纖長，根下垂，有及一尺余者，或十歧者，其價與銀等，稍為難得?！彼匀藚⒌恼滟F可見一般。名貴的人參配上當?shù)乩夏鸽u，在砂鍋中慢慢熬燉，揭開蓋子后，香味撲鼻。喝上一口湯，大補啊。

Cola

一、 三套碗席， 是最具代表性的滿族傳統(tǒng)名宴，舉世聞名的“滿漢全席”就是在三套碗的基礎上發(fā)展演變而來的。三套碗采用長白山的山珍野味，具有較高的營養(yǎng)價值及藥用的價值，如強身健體的鹿肉、滋補氣血的蛤什螞油、珍貴的飛龍、人參、猴頭蘑等均在席中有重要的位置。所有菜品分別用燒、烤、燜、燉、熘、炒等多種手法精心烹制而成。整個酒席由10款涼碟、3款大件、12款熘炒、湯燴菜，6款面點共計31道菜點組成。因席中主要菜點是用“杯碗”、“中碗”、“座碗”三套碗盛裝而名為“三套碗”席。

二、 白肉血腸 ，是滿族傳統(tǒng)食品，普遍為各族人民所喜愛。又是城鄉(xiāng)居民殺年豬之后，宴請親友的一道主菜。 其全稱應該是“酸菜燉白肉血腸”。這道菜的特點是：白肉薄如紙帛，色白有光，吃起來肥而不膩，瘦而不柴，血腸脆嫩綿軟，熱湯鮮香味醇，作料五味俱全，膾炙人口，馳譽吉林食苑已有幾百年 歷史 。豬血腸有混血腸、二混血腸和清血腸三種。食用時用韭菜花醬、辣椒油、姜汁腐乳、蒜末、蝦油、香油等為佐料，別具風味。

三、長春醬肉， 主料為五花肉，口味是醬香，工藝在于醬，是長春特色 美食 。長春醬肉溫度在30攝氏度以下，能存放較長時間不變質(zhì)。肥肉不膩，瘦肉不柴，色澤油亮，味美適口。

四、煎粉， 始于吉林，早期傳入長春，因此，起初全東北也只有吉林、長春二地有此小吃。后遼寧省部分城市街邊也有此小吃，不過稱作為炒燜子。但吉林的煎粉更為正宗。煎粉在長春的叫法與吉林不同，在長春更多的人稱呼為炒粉。

五、 延吉冷面， 主要食材有蕎麥粉、小麥面和淀粉，也可以用玉米面或高粱米面替代。一般用牛肉或雞熬湯，輔料是辣白菜、雞蛋、黃瓜絲、蔥絲、梨條、辣椒、糖、味精、鹽等。食用時，先在碗內(nèi)放少量涼湯和面條，然后，再放入佐料與配菜，最后再澆一次湯。面條Q彈滑爽，湯汁冰涼甘甜，吃一口，酸辣甜冰沁人心脾！

六、人參雞， 是一道以人參、雞為主要食材，蘑菇、青豆、紅棗、生姜、鹽、白糖、味精為輔料制作而成的傳統(tǒng)藥膳。

七、燒燈碗 ，將血腸切成厚度均勻的1.2厘米左右的片狀。（這里要注意，做白肉血腸時可斜刀切片，使截面呈橢圓形，但制作燒燈碗，必須保證截面是正圓形。）在熱油中燒制，加蔥花、姜絲、味精等調(diào)料，然后澆汁，入盤。

吉林省，地大物博，物產(chǎn)豐富， 美食 美景，數(shù)不勝數(shù)。老海只是掀磚引玉，希望大家完善補充！

吉林 ，一個神奇的城市。這里的 美食 承載的不僅僅是食材的搭配和鮮美，也承載著吉林人對一生的記憶。

給大家介紹吉林的兩道特色的代表菜，趕緊去嘗嘗吧！

烏拉火鍋

烏拉滿族火鍋是東北地區(qū)流傳已久的傳統(tǒng) 美食 ，因興盛于吉林烏拉城而得名。烏拉滿族火鍋以雞湯為底湯，雞肉老湯結合傳統(tǒng)中醫(yī)，加入人參、天麻、冬蟲夏草等名貴中藥材，長時間精心熬制而成；肉類有鹿、狍、豬、魚等野味，菜品有榛蘑、金針菜等山珍，選用食材考究，富含營養(yǎng)物質(zhì)，通過煮、燉、燜、煨等烹制方法控制火候，吃起來肥而不膩，鮮而不懈、淡而不薄、口感適度，具有香、鮮、滑、嫩等特點。

在冬季與家人圍坐在一起，吃上一份烏拉火鍋，暢敘濃濃親情，其樂融融。無論你在全國任何地點吃過烏拉火鍋，恐怕都會認為——哪里都沒有吉林的烏拉火鍋更正宗。

鍋包肉

是一道東北風味菜，主要調(diào)料有姜絲、蔥絲、香菜等；即把豬里脊肉切片腌入味，裹上炸漿下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。成菜色澤金黃，口味酸甜。

豬脊肉含有人體生長的發(fā)育所需的豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪、維生素等，而且肉質(zhì)較嫩，易消化。

這道菜也是吉林人常做的一道簡單的家常菜，用豬之脊肉（清真菜則使用牛肉）和淀粉，經(jīng)兩遍油炸而成，一炸熟，二炸色，出鍋時汁并著以香菜點綴，酥脆又好吃！

不太懂，怕回答的不好！

三、關于集安三日游

經(jīng)通化到集安，會經(jīng)過五女峰隧道。過隧道一路下坡，路左邊會看見五女峰國家森林公園大門。到集安市里景點有好太王碑，將軍墳，七星墓群，沿鴨綠江向上有云峰大壩。市里多家時尚旅館，每日60元左右。條件都挺好。帶餐的有香港城假日酒店，集安賓館，翠園賓館，檔次價位高一點。集安美食有碳火燒烤，俗稱烤牛肉，比較有特色。金達萊，國峰，朝族等幾家都行。集青公路起始處有養(yǎng)魚池度假村，藍夢，第一家，都可以。鮮族風味食品有冷面，打糕，辣白菜。土特產(chǎn)有人參，鹿茸，蛤蟆油，地產(chǎn)水果，板栗，江邊鴨蛋，鴨綠江活鯉魚。政府廣場晚上有小吃夜市。我代表全體集安人民熱誠歡迎您和朋友來集安游玩。服務不周之處還請見諒。預祝您來集安玩得開心。集安歡迎您！

四、吉林省最好吃的特色美食在哪個市？

感謝您的邀請。

哎呀老鐵，這事你可真是問對人（ren er）了啊，吉林哪個市 美食 最好？吉林這嘎兒滿大街都好吃的你造嗎？我是我吹（cui）啊，這事我必須給你整明白玩意，隨便給你說幾個，都嘎嘎香，個頂個的老好吃了。

【延吉冷面】，好多人叫朝鮮冷面，聽過沒？吃過沒？香不？好吃不？手壓的蕎麥面，冰涼的湯兒，牛肉老得勁了，黃瓜絲，辣白菜量老足了，辣醬再來一勺子，有的人吃涼的，也有人吃熱乎的，還能加糖做成甜口的，延邊，記不住寫小本上。

【煎粉】，有的地兒叫炒燜子，不過炒燜子跟煎粉不太一樣，一般擱長春和吉林我們叫炒粉。便宜，好吃，嘎嘎香。長春，吉林，記下來。

【清蒸白魚】，松花江特產(chǎn)，一種做法是喝湯，一種做法是吃魚肉，都老香了。沿途的城市都能吃到。

【慶嶺活魚】，用松花江的大鯉魚做，必須刀工得好，吃的就是個鮮。慶嶺，小地兒，有個慶嶺森林公園，還有條 美食 街，都賣慶嶺活魚。

【三套碗】，大菜，可硬了，一大桌子二十幾道菜，不便宜，有涼菜有熱菜，還有湯菜，招待貴賓才吃，人少了吃不了。

【鍋包肉】，聽過沒？必須聽過啊，也是硬菜。把豬里脊切成大片，裹上漿炸，再下鍋用酸甜口的汁兒勾芡。跟糖醋肉段有點像。

【粘豆包】，小品里跟電視劇里總說，黏黏的，一吃蘸一手，就得趁熱吃才香，你還別怕燙嘴，好吃不貴，別處還吃不著。

【長春醬肉】，吉林特色東北菜，用五花肉醬制，就一個字——忒香！長春醬肉嘛，去長春吃去。

【燒燈碗】，用豬血腸做的，血腸做著麻煩，現(xiàn)在一般人家都不自己做血腸了，買現(xiàn)成的回家做燒燈碗，省事。臨江門的燒燈碗最有名。

【白肉血腸】，又是用豬血腸做的菜，白肉大而薄，肥的地方吃著不膩，瘦的地方吃著不柴不塞牙，血腸嫩而脆?？粗鍐挝兜酪稽c不淡。

吉林好吃的多了去了，多走走，哪都有嘎嘎香的。

在壹周君看來吉林、延吉是特色 美食 較多的兩個城市。吉林 美食 包容性強，延吉 美食 有民族特色。

冷面、石鍋飯、烤肉拌飯、包飯以及值得購買的特產(chǎn)大醬和米酒等都是延吉的代表性特色 美食 。其中冷面可謂是代表中的代表，說到延邊朝鮮族自治州的 美食 ，首先想到的就是冷面。

冷面多用蕎麥面，口味以酸甜為特色。冷面帽，也就是面中的輔料，種類十分廣泛，常見有牛肉片、大頭菜、雞肉丸、雞蛋、蘋果片或是西瓜片。湯汁沁涼，雖然看起來清淡，但大多是精心熬制的高湯。

各式各樣的拌飯，也成了延吉 美食 圈中亮麗的風景線?？救獍栾?、魷魚拌飯、金槍魚拌飯云云等各具特色。延吉當?shù)刈畛Ｒ姷木褪琴u拌飯的店鋪了，店鋪里多以拌飯為主打，同時提供大醬湯、米酒等飲品。

大醬是朝鮮族居民餐桌上最普通、最常見的食物。大醬用來拌飯下飯再好不過了，據(jù)說做臭醬湯的醬味道蠻不錯，感興趣的胖友倒可以一試。

延吉的米酒，顛覆了壹周君對米酒原本的認知。當?shù)孛拙七€分很多種，黑米味、玉米味、藍莓味、草莓味等大大小小的門店、超市都可以見到。

延吉的包飯也是一大特色。當?shù)赜袔准逸^知名的店，是外地游客的打卡圣地。各色肉食、各式蔬菜、各種口味的醬，再配上糯糯軟軟的米飯，包在一起一同吞下，口感、味道都是多層次的。在壹周君看來，吃包飯是一個蠻有趣的事。

到了吉林，燒烤是不得不嘗的，此外當?shù)靥厣€有煎粉、各式燉菜以及東北代表菜鍋包肉等。

美食 沒有最好吃的，只能說在一個省份有著很多相對有特色的 美食 ，不同地區(qū)的 美食 有著不同的特點和特色。所以，對于吉林省來說只能說有幾個地區(qū)和城市有著幾類較為有特色的 美食 。

1、延邊狗肉。 延邊是朝鮮族自治州，既然是朝鮮族聚居地，那必不可少的就是朝鮮族的特色 美食 狗肉、冷面、打糕和咸菜了。好在我家離延邊州不遠，我的老家也有很多的朝鮮族，從小到大沒少吃這幾樣 美食 。自從來到黑龍江之后，真就沒吃過延邊州做的狗肉、冷面、咸菜這些味道了。即便是有，味道也會差很多。

2、伊通烤鴿子。 伊通，是滿族自治縣，雖說是自治縣，但是沒有幾個會說滿語的。伊通縣離長春市不遠，伊通河就流經(jīng)長春境內(nèi)。伊通縣最出名的就是烤鴿子了，至于說伊通烤鴿子的淵源我還真不清楚。但是就烤鴿子而言，伊通縣的名氣是最大的。

3、月亮泡的湖魚。 了解吉林省的都知道吉林省有個查干湖，但是我覺著查干湖有些太過譽了，媒體宣傳的成分占到95%。我覺著月亮泡子的魚比查干湖實在的多。2007年，去白城參加同學的婚禮，吃到了月亮泡的湖魚，最有特色的就是那道涼拌魚皮。用的是5斤以上的鯉魚或者草魚，去磷之后扒皮切絲，用醋拿熟，拌著白菜絲、香菜絲等，口感非常的爽脆，絲毫吃不出魚皮的那種肉質(zhì)感覺。

4、鴨綠江的江魚。 吉林省有一條鴨綠江，對岸就是朝鮮，而且在吉林省有很多鴨綠江的支流。這里說的鴨綠江的江魚，就包括這些鴨綠江支流的江魚。如果您有機會去鴨綠江，就會在秋天看見那些朝鮮族人家的院子里都會曬滿了明太魚，用來腌制朝鮮族泡菜和烤魚使用。除此之外，鴨綠江以及支流中江魚也是很好的，特別是冷水魚，比如說細鱗魚、蟲蟲魚等，都是相當美味的。而且，在一些支流里還有蝲蛄，也就是東北鰲蝦的存在，您也有機會品嘗一下著名的蝲蛄豆腐。

5、長白山的林蛙。 準確的說是長白山以及周邊地區(qū)所生長的特色林蛙，皮膚褐色帶花紋，成蛙在山上挖洞越冬、未成年的林蛙在河流、小溪里越冬。林蛙最大的經(jīng)濟價值在于蛤蟆油，價格堪比黃金吧？在長白山周邊地區(qū)的一些農(nóng)貿(mào)市場，大概10年前，經(jīng)常能看見用細鐵絲從嘴巴穿過去串成串售賣的林蛙，比較有特色的吃法就是紅燒林蛙、烤林蛙、林蛙燉土豆，以及我同學她姐的特色吃法大煎餅卷林蛙，嘴對著林蛙嘴都不吐骨頭。

6、集安烤肉。 集安也是毗鄰鴨綠江的一個邊境小城，距離遼寧省不遠。和其他地區(qū)的烤肉相比，集安烤肉也是比較有朝鮮族特色的，因為也是朝鮮族聚居的城市。集安烤肉是在炭火上面放一個帶上向上有弧度的鐵篦子，將腌制好的肉類一起其他的食材放在鐵篦子上進行烘烤，也是比較好吃的。

吉林省的 美食 其實還有很多有特色的，只不過恕我孤陋寡聞、了解有限，就介紹這么多吧。

以上是我對這個問題的一些看法， 如有不當之處請海涵。

應該是延吉，不接受反駁！

吉林市 美食 可以說在吉林省是數(shù)一數(shù)二的，老字號多，做餐飲的人也比較認真，在長春生活，經(jīng)常周末開車去吉林吃。燒烤有三分熟，做魚更是吉林的特長，把蒿燉魚是一大特色。還吃過臭白鰱，與安徽的臭鱖魚有異曲同工之妙。烏拉街滿族火鍋，吉林大冷面，白家肉館，四方順的饸饹面、餡餅都是我吃過最好吃的，還有很多 美食 ，一時也想不起來了。長春作為省城，在 美食 上感覺要差很多。

說到吉林 美食 ，更少不了延吉。朝鮮族的 美食 ，除了狗肉，還有冷面，打糕，還有明太魚，每一種食物都有好多種花樣。烤肉和燒烤也是延吉的一大特色，延吉同時還臨近朝鮮，很多朝鮮的海鮮也是價廉物美。

肯定是我們延邊了…

就吉林 美食 說延吉第二，沒敢說第一的，因為有民族特色，介紹幾個，朝鮮族冷面，一般用蕎麥面制作的筋道，配以牛肉，熟雞蛋，野雞肉丸，蘋果西瓜片，大頭菜黃瓜絲辣椒末，澆上秘制的冰鎮(zhèn)的冷面湯，發(fā)你一大湯勺，夏季喝一口透徹心扉。延邊有句諺語聽說過沒有，老高麗過年 要了狗命。就是說延邊朝鮮族吃狗肉一絕，大鍋清水燉狗肉，沾一種特制的狗肉醬，喝著濃白的狗肉清湯配以蔥花香菜，坐在小熱炕上喝上二兩白酒，那才是神仙過的日子。哪家狗肉好不好吃關鍵重點是秘制的狗肉醬好不好吃，延邊人都懂的，還有其他石鍋拌飯，牛肉拌飯，魷魚拌飯等拌飯系列，韓國烤肉，韓國生魚片，延吉包飯，米腸，江米雞蒸飯，橡子面做的米粉，河泥鰍做的朝鮮族風味的小魚湯，還有朝鮮族打糕系列，新疆羊肉串到了延邊發(fā)揚光大，在全國各地都有連鎖店，更有名氣的是朝鮮族辣白菜，別說了來延吉吃吃看，讓你流著眼淚走。

我覺得還是延吉的 美食 有特色，其他地方品種多，明目響，遺憾沒有幾個是正宗，徒有其名，那味道不敢恭維。而延吉的的朝族風味真是純粹的正宗！

肯定是我們大延吉咯

我最喜歡伊通燒烤，延吉冷面，湯飯，四平熏肉大餅，松原狗肉，還有白城燒烤也好吃

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