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本文目錄:

• 1、堅果類食品，堅果品牌排名

• 2、零食十大品牌排行榜是怎樣的？

• 3、哪種瓜子最好吃？

• 4、面包中的酵母有哪些品牌？

一、堅果類食品，堅果品牌排名

　據(jù)了解，“2013年度中國十大品牌評選”，是國內(nèi)少有的權(quán)威性綜合大型品牌評選活動。該活動旨在推動國內(nèi)頂級品牌發(fā)展，促進消費者喜愛的優(yōu)質(zhì)二三梯隊品牌成長;活動秉持公平公正公開的評選準(zhǔn)則，通過消費者對品牌的忠誠度進行評選，輔之以資質(zhì)審核對品牌企業(yè)進行監(jiān)督考核，發(fā)展正能量，凈化行業(yè)持續(xù)，以期最終實現(xiàn)民族資本企業(yè)的良性發(fā)展。 本次評選活動，不但是國內(nèi)堅果行業(yè)領(lǐng)軍者的一次盛會，更是眾多中小品牌嶄露頭角，表現(xiàn)自我的舞臺。本次活動不但吸引了新浪、搜狐等網(wǎng)絡(luò)門戶的關(guān)注，中央電視臺、人民日報等權(quán)威媒體也對此進行了報道。

附:本屆十大堅果品牌評選活動獲獎名單

第一名：正林 蘭州正林農(nóng)墾食品有限公司

第二名：洽洽 洽洽食品股份有限公司

第三名：富錦 深圳富錦食品工業(yè)有限責(zé)任公司

第四名：真心 安徽真心食品有限公司

第五名：姚生記 杭州姚生記食品有限公司

第六名：逗妮開心 浙江新田園農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司

第七名：徽記 四川徽記食品股份有限公司

第八名：大好大 浙江大好大食品有限公司

第九名：美農(nóng)果 黃梅縣美農(nóng)達食品有限公司

第十名：詹氏 安徽詹氏食品有限公司

二、零食十大品牌排行榜是怎樣的？

并沒有所謂的零食十大品牌排行榜，現(xiàn)在市面上的零食選擇非常的多，讓投資者和食客們在選擇的時候都很頭疼，在這里很負責(zé)任的建議大家選擇一掃光零食非常好。

其一，零食店十大排行榜中一掃光零食總部擁有雄厚的實力。一掃光零食加盟總部成立多年，旗下?lián)碛幸惶壮墒焱晟频墓芾眢w制，并且在全國的加盟門店高達數(shù)千家，產(chǎn)品種類豐富，價格實惠，受到了廣大消費者的喜愛。

其二，零食店十大排行榜中一掃光零食還提供保姆式的扶持政策。所有投資者可以享受到公司總部提供的全面扶持政策，從零食店的開張到后期的運營，總部都將提供周到的服務(wù)和免費培訓(xùn)，確保所有的加盟商都可以成功的開店。

作為一個上海本土品牌，一掃光的發(fā)展速度是非?？斓?，到目前為止其旗下的加盟店數(shù)量已經(jīng)超過了上千家，還有更多的加盟店還在準(zhǔn)備中，其當(dāng)前也成為了零食行業(yè)備受矚目的優(yōu)質(zhì)品牌。

三、哪種瓜子最好吃？

1.洽洽

瓜子行業(yè)知名品牌,以傳統(tǒng)炒貨/堅果為主,集自主研發(fā)/規(guī)模生產(chǎn)/市場營銷為一體的現(xiàn)代休閑食品企業(yè),洽洽食品股份有限公司

2.正林

成立于1991年,國內(nèi)知名的炒貨類食品生產(chǎn)基地,主要生產(chǎn)黑瓜籽/白瓜籽/葵花籽/開心果/脆棗/蛋卷等產(chǎn)品,蘭州正林農(nóng)墾食品有限公司

3.童年記

創(chuàng)于1988年,主營瓜子/花生/青豆/玉米等食品的大型企業(yè),較具知名度的干果零食加工制造商,童年記食品有限公司

4.真心TRUELOVE

創(chuàng)建于2000年,徽派炒貨知名品牌,以健康綠色休閑食品制造為支柱的民營集團企業(yè),安徽真心食品有限公司

5.百草味

互聯(lián)網(wǎng)堅果類食品銷售佼佼者,以休閑食品加工/生產(chǎn)/貿(mào)易為主,集連鎖/B2C經(jīng)營模式為一體的新型企業(yè),杭州郝姆斯食品有限公司

6.良品鋪子

高品質(zhì)健康休閑零食品牌,集休閑食品研發(fā)/加工分裝及零售服務(wù)的品牌連鎖運營企業(yè),良品鋪子股份有限公司

7.三只松鼠

知名互聯(lián)網(wǎng)食品品牌,以堅果/干果/茶葉/休閑零食等食品的研發(fā)/分裝及銷售的為主的產(chǎn)業(yè)鏈平臺型企業(yè),三只松鼠股份有限公司

8.來伊份

創(chuàng)立于1999年,堅果炒貨知名品牌,國內(nèi)休閑食品行業(yè)專業(yè)的品牌和全渠道運營商,大型休閑食品連鎖零售企業(yè),上海來伊份股份有限公司

9.大好大

成立于2000年,以炒貨/奶茶飲品等休閑食品為支柱的企業(yè),主要從事瓜子/花生等堅果炒貨產(chǎn)品的生產(chǎn)/加工/銷售,浙江大好大食品有限公司

10.徽記

集研發(fā)/生產(chǎn)/銷售和推廣為一體的休閑食品企業(yè),主打"徽記"炒貨類和"好巴食"豆干類兩大系列食品,健康素食知名品牌,四川徽記食品股份有限公司

四、面包中的酵母有哪些品牌？

面包酵母的分類

酵母（Yeast）是一種肉眼看不見的單細胞微生物，被廣泛應(yīng)用于烘焙、面點、釀酒等食品領(lǐng)域。我們平常食用的面包、饅頭、餅干等所需要的蓬松的、有彈性的組織結(jié)構(gòu)，都依賴于酵母的產(chǎn)氣功能。

為適應(yīng)不同生產(chǎn)需求，酵母產(chǎn)品的種類也逐漸多樣化。恰當(dāng)?shù)厥褂媒湍府a(chǎn)品變得非常重要，那么酵母可以分為哪些種類呢？

市面上的商品酵母根據(jù)水分含量可分為：

酵母乳（Cream Yeast，水分含量79-82%）；

鮮酵母（Compressed Yeast，水分含量65-72%）、顆粒鮮酵母（Crumble Yeast，水分含量64-68%）；

半干酵母（Semi Dry Yeast，水分含量20-26%）；

即發(fā)高活性干酵母（Instant Dry Yeast，水分含量4-6%）；

活性干酵母（Active Dry Yeast，水分含量5-7%）。

其中，酵母乳主要被應(yīng)用于工業(yè)面包生產(chǎn)中。本文著重介紹其他常見的四種酵母形態(tài)。

1.  鮮酵母

鮮酵母是沒有經(jīng)過造粒、干燥工藝的水分含量65-72%的酵母形態(tài)，一般壓成條塊狀，采用淋膜紙包裝，于0±4℃冷藏保存。鮮酵母在使用過程中忌諱反復(fù)冷凍，如果保存溫度過高，酵母死亡速度加快，將導(dǎo)致鮮酵母的整體變質(zhì)。

與干酵母相比，鮮酵母具有活細胞多，發(fā)酵速度快，發(fā)酵風(fēng)味足，適合冷凍面團制作的優(yōu)點，但其保存和運輸難度較大。

包裝與保存：鮮酵母也分為小塊的家用產(chǎn)品包裝 和500克的商業(yè)用包裝鮮酵母，必須保存在0-4℃的冷藏柜中，可保存45天；鮮酵母的用量一般是干酵母用量的2-3倍。

鮮酵母新鮮程度的判斷方法總結(jié)為一捏二看三聞四測：捏在手中要求感覺較硬實、有彈性、不粘手；外觀要求表面乳白，顏色統(tǒng)一；嗅覺要求聞起來有酵母清香味，無異味；通過對鮮酵母中心溫度檢測確保運輸過程中溫度穩(wěn)定。

顆粒鮮酵母  為了方便大工業(yè)用戶使用鮮酵母，未經(jīng)過壓塊的顆粒鮮酵母也可以直接用PVC包裝銷售，使用時可以直接將顆粒鮮酵母加入面粉，省去了塊狀傳統(tǒng)鮮酵母預(yù)先搓碎的環(huán)節(jié)，也避免了鮮酵母包裝紙屑異物混入的風(fēng)險。

2.  即發(fā)高活性干酵母

由新鮮酵母脫水而成，呈顆粒狀的干性酵母，易溶于水，使用方便，易于儲藏。

儲存，室溫存放，開袋后的酵母需盡快用完，如需要存放一段時間，可以排出包裝中的空氣并密封，放置在陰涼干燥處即可；

使用方便，使用時無需加水活化，可直接加入面粉中拌勻使用。

包裝與保質(zhì)期 一般是采用抽真空或充氮氣的包裝來避免酵母失去活性，干酵母形式包裝成5克-125克的家用產(chǎn)品，500克的商業(yè)用包裝以及5-10G公斤的工業(yè)包裝，保質(zhì)期最高可達2年，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，是最常見的一種酵母產(chǎn)品。

用量：做面包時干酵母的建議用量為面粉的1%；做饅頭包子等面食時，干酵母的建議用量為面粉重量的0.3-0.4%。有時可以根據(jù)需要增加酵母用量到推薦用量的2-3倍。

與鮮酵母相比，即發(fā)干酵母具有保質(zhì)期長，成本低，方便運輸?shù)葍?yōu)勢。同等酵母需求量條件下，即發(fā)干酵母的用量僅為鮮酵母的1/2甚至2/5，即使用1克即發(fā)干酵母可制作的產(chǎn)品，使用鮮酵母時需要2-2.5克才可實現(xiàn)同等效果。

3.  活性干酵母

活性干酵母是在制造鮮酵母的最后階段，利用熱風(fēng)干燥而成。方便保存，使用時需要預(yù)先用溫水溶解。真空狀態(tài)下，活性干酵母可于室溫保存2年，非常穩(wěn)定?，F(xiàn)在已逐漸被即發(fā)干酵母取代。

4.  半干酵母

是一種需要冷凍保存的小顆粒鮮酵母，既具有鮮酵母一樣的活力高、風(fēng)味好、適合冷凍面團的特點，又具有即發(fā)干酵母的流動性好，使用便捷保存期長的特點；采用非真空PV袋包裝，零下18攝氏度冷凍狀態(tài)保質(zhì)期可以長達2年，保質(zhì)期內(nèi)活力損失少。建議用量與干酵母相當(dāng)，未使用完的半干酵母需要立刻冷凍保存以免酵母失活。

以上就是關(guān)于洽洽排行榜相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。

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