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文章目錄列表:

• 1、關(guān)于荔枝的資料(介紹)

• 2、荔枝有什么營養(yǎng)價(jià)值？

• 3、荔枝是酸性還是堿性

• 4、荔枝的功效與作用是什么呢？不適合哪類人群吃？

一、關(guān)于荔枝的資料(介紹)

.1 基本信息

【基源】為無患子科植物荔枝Litchi chinensis的

荔枝

果實(shí)。

【別名】離枝，離支，麗支，丹荔，勒荔。

【性味】平，甘、微酸。

【功用】生津止渴，補(bǔ)脾益血[1]。

【成分】可食用部分73%。每100g中含能量293KJ、水分81.9g、蛋白質(zhì)0.9g、脂肪0.2g、膳食纖維0.5g、碳水化合物16.lg、胡蘿卜素10μg、視黃醇當(dāng)量2μg、硫胺素0.1 mg、核黃素0.04mg、尼克酸1.1mg、維生素C 41 mg,鉀151mg、鈉1.7mg、鈣2mg,鎂12mg、鐵0.4mg,錳0.09mg、鋅0. 17mg、銅0.16mg、磷24mg、硒0.14μg。維生素E未檢出。[2]

中文拼音：[lì zhī][3]

英文解釋：Litchi chinensis；leechee

“荔枝(學(xué)名 Litchi chinensis)是中國南部出產(chǎn)的一種亞熱帶果樹。荔枝是華南的重要水果農(nóng)作物，每年產(chǎn)量超過一百萬噸?！?p>

荔枝

荔枝是我國江南名貴水果。由于荔枝色澤鮮紫，殼薄而平，香氣清遠(yuǎn)，瓤厚而瑩，所以歷代文豪幾乎都留下了贊譽(yù)荔枝的佳句名篇。荔枝是熱帶水果，過去只有南方人有口福，隨著交通運(yùn)輸業(yè)的發(fā)展，北方人也能享受到楊貴妃的待遇了。

1.2 釋名

又叫離枝。樹木高大，樹葉一年四季不落，果在五六月份成熟。詩人白居易曾描述：“此果若離開樹干，一日則色變，二日則香變，三日則味變，四五日后色、香、味都已沒有存，所以名離枝?！薄?p>

1.3 采集加工

果鮮時(shí)肉白，經(jīng)曬干后呈紅色。日曬火烘，鹵浸蜜煎，可以運(yùn)到遠(yuǎn)方。成朵荔果曬干稱為荔棉。

1.4 功效主治

食鮮荔枝能生津止渴、和胃平逆；干荔枝水煎或煮粥食用有補(bǔ)

荔枝

肝腎、健脾胃、益氣血的功效，是病后體虛、年老體弱、貧血、心悸、失眠等患者的滋補(bǔ)果品。荔枝富含鐵元素及維生素C，鐵元素能提高血紅蛋白的含量，使人面色紅潤，而維生素C能使皮膚細(xì)膩富有彈性。[3]

止渴，益人顏色，提神健腦?？芍晤^暈、心悶、煩躁不安，背膊不適，頸淋巴結(jié)結(jié)核，膿腫和疔瘡，發(fā)小兒痘瘡。

李時(shí)珍說：荔枝氣味純陽。新鮮荔枝食入過多，會(huì)出現(xiàn)牙齦腫痛、口痛或鼻出血。所以牙齒有病，及上火病人忌食。[1]荔枝所含豐富的糖分具有補(bǔ)充能量，增加營養(yǎng)的作用，研究證明，荔枝對(duì)大腦組織有補(bǔ)養(yǎng)作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥；荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質(zhì)，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，提高抗病能力；荔枝有消腫解毒、止血止痛的作用；荔枝擁有豐富的維生素，可促進(jìn)微細(xì)血管的血液循環(huán)，防止雀斑的發(fā)生，令皮膚更加光滑。

1.5 宜食

荔枝適宜體質(zhì)虛弱、病后津液不足、貧血者食用；適宜脾虛腹瀉或老年人五更瀉、胃寒疼痛者食用；也適宜口臭者食用。

1.6 忌食

不要連續(xù)大量進(jìn)食荔枝，可在吃荔枝前后喝一點(diǎn)鹽水或者涼茶，綠豆水、冬瓜水、生地湯等也有良好療效。對(duì)孩子來說，荔枝和芒果、龍眼等水果一樣，內(nèi)火重的小朋友最好不要吃，而正常兒童也盡量少吃；對(duì)老人而言，有便秘現(xiàn)象的老人盡可能不要食用；特別是有肝病、腎病、糖尿病、胃腸病患者更應(yīng)慎重荔枝性熱，出血病患者、婦女妊娠以及小兒均應(yīng)忌食。凡屬陰虛火旺體質(zhì)者忌食；糖尿病患者忌食。荔枝不可多食，多食發(fā)熱；老年人多食荔枝可加重便秘。長青春痘、生瘡、傷風(fēng)感冒或有急性炎癥時(shí)，也不適宜吃荔枝，否則會(huì)加重病癥。[3]

2 開花特性 編輯本段

荔枝花荔枝花穗抽出至開花前的孕蕾期長短與多種因素有關(guān)，但以冬春（1～3月）的氣溫影響最大，一般為30～40天，而開花期的長短則與品種、氣候、花穗抽生早遲等有關(guān)，短的僅15天，長的可達(dá)86天，荔枝樹的開花有如下特性。

2.1 開花順序

荔枝是雌雄同株異花的樹種，雌花和雄花著生在同一花穗上，

荔枝

開花順序因花穗著生部位和性別有差異，一般是兩小穗之間的單花先開，其次是每小穗的中央花，最后是兩側(cè)小花，這些先開的花以雄花居多。雌雄花的開放順序大致有三個(gè)類型：單性異熟型、單次同熟型和多次同熟型。單性異熟型是指雌、雄花分別開放而造成雌雄不遇，后二者則均有雌雄花同時(shí)開放或稱雌雄相遇的情況，如三月紅、妃子笑、懷枝、白蠟、桂味等品種的開花就具有這一特性。

2.2 開花時(shí)間與過程

荔枝花沒有花瓣，雄花開放時(shí)先花蕾頂端縱裂，由花蕾開裂至花絲露出約4～5天，再過2～3天達(dá)盛花期，盛花期花藥開裂，散發(fā)花粉，再經(jīng)2天完全凋萎。雌花未開放時(shí)柱頭已突出外面，漸由暗綠轉(zhuǎn)為白色，經(jīng)4～5天，子房和花柱伸長，再經(jīng)4～5天后，柱頭開裂分丫，分泌粘液即為雌花盛開期，是接受花粉的最適時(shí)機(jī)，2～3天后柱頭由白色變?yōu)辄S褐色、枯萎，則為謝花期。

2.3 雌雄花比例

荔枝花雌雄花比例與坐果關(guān)系很大，受到品種、樹勢(shì)、氣候、結(jié)果母枝狀況、栽培管理等多因素的影響。據(jù)前人統(tǒng)計(jì)觀察，雌花比例高的品種有三月紅、糯米糍、黑葉等，可達(dá)27%～33%，而掛綠、桂味等雌花比率為13%～15%，此外，幼年結(jié)果樹比成年結(jié)果樹的雌花比率低，同品種中遲開花的比早開花的雌花比率高。

2.4 環(huán)境條件要求

荔枝抽穗期及開花期的長短受氣溫的影響甚大，呈負(fù)相關(guān)關(guān)系。荔枝開花的溫度因品種而有不同，早熟品種三月紅當(dāng)氣溫在7～10℃時(shí)可見開花，多數(shù)中、遲熟品種開花要求約18～24℃，29℃以上則開花減少；22～26℃是花粉發(fā)芽最適宜的溫度，18℃以下則影響花粉和昆蟲傳粉,超過30℃則花期縮短，柱頭容易干燥，花粉萌發(fā)和花粉管的伸長受到影響，對(duì)授粉受精不利。荔枝花期忌雨，尤其是連續(xù)陰雨或低溫陰雨危害更大，雨多則花腐，花穗上積水導(dǎo)致“漚花”發(fā)生。[1]

3 荔枝果肉 編輯本段

3.1 荔枝功效作用

1.補(bǔ)充能量，益智補(bǔ)腦。荔枝果肉中含豐富的葡萄糖、蔗糖，總糖量在70%以上，列居多種水果的首位，具有補(bǔ)充能量、增加營養(yǎng)的作用。研究證明，荔枝對(duì)大腦組織有補(bǔ)養(yǎng)作用

荔枝

，能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥。

2.增強(qiáng)免疫功能。一直被視為珍貴的滋補(bǔ)品。

3.消腫解毒、止血止痛。

4.止呃逆、止腹瀉。是頑固性呃逆及五更泄者的食療佳品。

核

【性味】味甘，性溫、澀，無毒。

【功效主治】可治胃痛，小腸氣痛、婦女血?dú)獯掏?。方法是將一枚核煨成性，研成末，以酒調(diào)服。

殼

【功效主治】主治小兒瘡痘出不快，煎湯飲服。又解荔枝熱，浸泡水飲服。

花及皮、根

【功效主治】主治喉痹腫痛，用水煮汁，細(xì)細(xì)含咽。

3.2 豐胸荔枝果汁的制法

制作這道夏日荔枝蜜梨汁需要的材料：新鮮荔枝約200克，新鮮蜜梨2個(gè)，開水1杯，白糖或者蜂蜜若干。為了是荔枝蜜梨的口感更好有條件的情況下，最好可以選用蜂蜜作為調(diào)料品，選用的荔枝一定要是新鮮的，隔夜的荔枝會(huì)變味。

做法

步驟一

將買回來的新鮮荔枝去皮，洗干凈后再稍微切成小塊，放進(jìn)攪拌機(jī)中攪成泥狀倒入碗中備用。接著，將2個(gè)蜜梨分別削皮，再切成大小基本一致的細(xì)絲條。切成絲條后放入盛有水中的碗里稍微浸泡數(shù)分鐘。[4]

步驟二

接著把剛才切好的蜜梨絲，木瓜泥一起放進(jìn)一個(gè)燒鍋里，用熱水煮數(shù)分鐘，直到到它們煮成醬。煮成姜后盛出放在碗中，稍微涼之后再加入蜂蜜攪拌均勻。之后放在漏斗里倒入開水漏出汁，漏出的汁再倒入漏斗反復(fù)漏，直到果汁濃厚。

步驟三

過濾好的果汁可以根據(jù)個(gè)人口味加入少量茶水或者茶末，或者不加直接放進(jìn)冰箱冷凍，清涼的感覺喝起來口感更好。這樣，一款融合了香梨的清脆和荔枝的香甜的美味豐胸果汁就做好了。

3.3 附方

荔枝蜜治水痘發(fā)出不暢：荔枝肉浸酒飲，并吃肉。忌生冷。

治疔瘡惡腫：用荔枝三個(gè)或五個(gè)，不用雙數(shù)，以淘凈為末，與糯米粥同研成膏，攤在紙上貼。留一孔出毒氣。或用荔枝肉、白霜梅各三枚，搗成餅子。貼于瘡上，消除病根。

治呃逆不止：用荔枝七個(gè)，連皮核燒灰存性，研成末，白湯調(diào)服，即止。

治疝氣：荔枝核、青橘皮、茴香各等分，炒灰存性研開。用酒調(diào)服二錢，每日三次。

治婦女血?dú)獯烫?，胃痛，腰腹背痛：用荔枝核燒存性，取半兩；香附子炒一兩，研成末，每次服二二錢，用鹽湯，米湯調(diào)服均可。

治痢疾（赤白?。豪笾?、橡斗殼，石榴皮、甘草各自炒后煎服。

鼻塞：用荔枝干七個(gè)，加50毫升醋煮熱服用。[1]

3.4 如何挑選

看。看荔枝的頭部，不熟的荔枝頭部呈尖狀，表皮上的“釘”比較密集。其次，還要看殼，如果想選甜的荔枝，就選那些殼上龜裂片坦、縫合線明顯的。另外，新鮮的荔枝的外殼顏色應(yīng)是暗紅略帶點(diǎn)綠的。摸。新鮮荔枝拿在手里，硬但有彈性，撥開果皮以后，里面的果肉是白色。否則，就是不新鮮的荔枝。聞。新鮮的荔枝有一股淡淡的水果的清香，如果你聞到的是酸酸的或是其它異味，那這個(gè)荔枝就已經(jīng)不新鮮，不要購買。嘗。剝一顆荔枝嘗一下，新鮮的荔枝應(yīng)該是果汁清香酸甜，果肉鮮美可品彈性。[5]

4 植物屬性 編輯本段

4.1 形態(tài)特征

常綠喬木。樹冠廣闊，枝多拗曲。高通常不超過10米，有時(shí)可達(dá)15米或更高，樹皮灰黑色；小枝圓柱狀，褐紅色，密生白色皮孔。葉連柄長10～25厘米或過之；小葉2或3對(duì)，較少4對(duì)，薄革質(zhì)或革質(zhì)，披針形或卵狀披針形，有時(shí)長橢圓狀披針形，長6～15厘米，寬2～4厘米，頂端驟尖或尾狀短漸尖，全緣，腹面深綠色，有光澤，背面粉綠色，兩面無毛；側(cè)脈常纖細(xì)，在腹面不很明顯，在背面明顯或稍凸起；小葉柄長7～8毫米?；ㄐ蝽斏?，闊大，多分枝；花梗纖細(xì)，長2～4毫米，有時(shí)粗而短；萼被金黃色短絨毛；雄蕊6～7，有時(shí)8，花絲長約4毫米；子房密覆小瘤體和硬毛。果卵圓形至近球形，長2～3.5厘米，成熟時(shí)通常顯暗紅色至鮮紅色；種子全部被肉質(zhì)假種皮包裹?；ㄆ诖杭?，果期夏季。

野生樹高可達(dá)30m，胸徑1m。樹皮灰褐色，不裂。偶數(shù)羽狀復(fù)葉互生，小葉2～4對(duì)，長橢圓狀披針形，長6～12cm?；ㄐ?，無花瓣，成頂生圓錐花序。果球形或卵形，熟時(shí)紅色，果皮有顯著突起小瘤體，種子棕紅色，花期3～4月，果5～8月成熟。喜光，喜暖熱濕潤氣候及富含腐殖質(zhì)之深厚、酸性土壤，怕霜凍。

荔枝[5]原產(chǎn)于中國，是中國嶺南佳果，色、香、味皆美，馳

荔枝

中外，有"果王"之稱。荔枝是亞熱帶果樹，常綠喬木，高可達(dá)20米，偶數(shù)羽狀復(fù)葉，園錐花序，花小，無花瓣，綠白或淡黃色，有芳香。果園形，果皮肯多數(shù)鱗斑狀突起，鮮紅，紫紅。果肉產(chǎn)鮮時(shí)半透明凝脂狀，味香美。屬無患子科植物。自己拍滴高清圖片(27張)

荔枝營養(yǎng)豐富，據(jù)分析，每一百毫升果汁中含有維生素丙13.20～71.72毫克，含有可溶性固形物12.9～21%，為增進(jìn)身體健康的營養(yǎng)品。據(jù)《[6]》載：荔枝可"止渴、益人顏色、通神、益智、健氣（補(bǔ)腦健身）、治瘰疬、瘤贅……"等病。

荔枝具有栽培粗放、壽命長的特點(diǎn)，經(jīng)營荔枝有耗工少、成本低、收入大的好處。其產(chǎn)值在果樹生產(chǎn)中占重要地位。鮮荔枝和荔枝干遠(yuǎn)銷國內(nèi)外。荔枝除鮮食、干制外，果肉還可罐制、漬制、釀酒和制成其他加工品，是發(fā)展食品工業(yè)的重要原料。荔枝核含有57%的淀粉，也可釀酒，每百斤可制酒十多斤。花芬香多蜜，為發(fā)展養(yǎng)蜂業(yè)提供了很好的蜜源。

果皮、樹皮、樹根含有大量單寧，是制藥的原料，種子亦可入藥。荔枝樹干細(xì)密堅(jiān)實(shí)，耐潮防腐，是修建房屋、舟船、橋梁和制造家具的優(yōu)良木材。枝葉可作燃料。所以，荔枝全身是寶，可以綜合利用，是一種發(fā)展前途廣闊、實(shí)用價(jià)值很高的果樹。

4.2 食用禁忌

1.荔枝不宜空腹食用

鮮荔枝荔枝的含糖量很高，空腹食用會(huì)刺激胃黏膜，會(huì)出現(xiàn)胃痛胃脹。而且空腹食用過量會(huì)因體內(nèi)突然加入過量高糖分，而發(fā)生“高滲性昏迷”。[7]

2.不宜過多食用荔枝

，多食易上火，并且也很容易患上荔枝病。如果一次食用過多荔枝，攝入過多果糖，導(dǎo)致血糖(血糖是指血液中葡萄糖的濃度)含量比正常降低許多而引起低血糖癥。尤其是兒童，更應(yīng)注意不能多吃，否則會(huì)嚴(yán)重影響健康。

二、荔枝有什么營養(yǎng)價(jià)值？

荔枝的營養(yǎng)價(jià)值:1、緩解疲勞因?yàn)槔笾χ械钠咸烟?、蔗糖等糖分含量高達(dá)百分之七，所含豐富的糖分具有補(bǔ)充能量，增加營養(yǎng)的作用；因此，荔枝有緩解疲勞的好處。此外，由于荔枝味甘、酸，性溫，歸心、脾、肝經(jīng)，有補(bǔ)心安神的好處，能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥狀。2、養(yǎng)血健脾因?yàn)閺闹嗅t(yī)食療的角度上來講，荔枝入脾經(jīng)，其味甘、酸，性溫，對(duì)于病后體虛、津傷口渴、脾虛泄瀉、呃逆食少、消化不良的人群來說，可適當(dāng)食用荔枝有很好的滋陰養(yǎng)血、健脾的效果。3、增強(qiáng)免疫力因?yàn)槔笾χ泻胸S富的維生素、蛋白質(zhì)，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力。研究表明，維生素可提高細(xì)胞的質(zhì)量，保持細(xì)胞的活躍度，從而起到增強(qiáng)人體免疫力的好處。

三、荔枝是酸性還是堿性

荔枝不僅味道美，也是看望病人、贈(zèng)送親友的最佳水果之一。夏天有的人吃荔枝時(shí)，會(huì)將荔枝放冰箱里冷藏，這樣再拿出來吃滋味更冰爽。 荔枝是酸性還是堿性 ，荔枝的功效主治都有哪些，適宜哪些人吃。

荔枝是酸性還是堿性

荔枝屬于酸性水果， 要少吃不要吃得過多。

荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼一同號(hào)稱“南國四大果品”。荔枝原產(chǎn)于中國南部，是亞熱帶果樹，常綠喬木，高約10米。果皮有很多鱗斑狀突起，鮮紅，紫紅。果肉產(chǎn)鮮時(shí)半透明凝脂狀，味香美。但不耐儲(chǔ)藏。楊貴妃因喜食荔枝而聞名，使得杜牧寫下“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”的千古名句。此外，各代文人墨客也寫下了大量關(guān)于荔枝的詩詞。荔枝性熱，多食易上火，并可引起“荔枝病”。荔枝果實(shí)除食用外，核入藥為收斂止痛劑，治心氣痛和小腸氣痛。木材堅(jiān)實(shí)，深紅褐色，紋理雅致、耐腐，歷來為上等名材?；ǘ?，富含蜜腺，是重要的蜜源植物。

1、補(bǔ)充能量，益智補(bǔ)腦。荔枝果肉中含豐富的葡萄糖、蔗糖，總糖量在70%以上，列居多種水果的首位，具有補(bǔ)充能量、增加營養(yǎng)的作用。研究證明，荔枝對(duì)大腦組織有補(bǔ)養(yǎng)作用荔枝，能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥。

2、增強(qiáng)免疫功能。一直被視為珍貴的滋補(bǔ)品。

3、消腫解毒、止血止痛。

4、止呃逆、止腹瀉。是頑固性呃逆及五更泄者的食療佳品。

荔枝的功效主治

荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼一同號(hào)稱“南國四大果品”。荔枝原產(chǎn)于中國南部，是亞熱帶果樹，常綠喬木，高約10米。果皮有很多鱗斑狀突起，鮮紅，紫紅。荔枝性熱，多食易上火，并可引起“荔枝病”。荔枝果實(shí)除食用外，核入藥為收斂止痛劑，治心氣痛和小腸氣痛。木材堅(jiān)實(shí)，深紅褐色，紋理雅致、耐腐，歷來為上等名材?；ǘ?，富含蜜腺，是重要的蜜源植物。

食鮮荔枝能生津止渴、和胃平逆;干荔枝水煎或煮粥食用有補(bǔ)肝腎、健脾胃、益氣血的功效，是病后體虛、年老體弱、貧血、心悸、失眠等患者的滋補(bǔ)果品。荔枝富含鐵元素及維生素C，鐵元素能提高血紅蛋白的含量，使人面色紅潤，而維生素C能使皮膚細(xì)膩富有彈性。

止渴，益人顏色，提神健腦。可治頭暈、心悶、煩躁不安，背膊不適，頸淋巴結(jié)結(jié)核，膿腫和疔瘡，發(fā)小兒痘瘡。

荔枝適宜體質(zhì)虛弱、病后津液不足、貧血者食用;適宜脾虛腹瀉或老年人五更瀉、胃寒疼痛者食用;也適宜口臭者食用。

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四、荔枝的功效與作用是什么呢？不適合哪類人群吃？

荔枝的維生素以及微量元素含量都是非常豐富的，可以提高身體的抵抗力，增加身體的免疫力，補(bǔ)充身體所需要的各種營養(yǎng)成分，還可以有效的緩解上呼吸道的炎癥，潤腸通便。不適合老年人，嬰幼兒，上火的人，大病初愈的人，血糖水平較高的人。

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