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本文目錄:

• 1、什么食物富含鉀元素比較高，可以推薦一下嗎？

• 2、富含鉀的食品有哪些？

• 3、什么食物富含鉀元素比較高？

• 4、含鉀的食物有哪些

一、什么食物富含鉀元素比較高，可以推薦一下嗎？

土豆和香蕉的含鉀量相對較高，可以達(dá)到250毫克/100克以上，但它們也含有大量淀粉，所以以100千卡的食物計(jì)算，它們的含鉀率要低得多，香蕉是眾所周知的富鉀食物。一根香蕉平均含鉀422毫克。

除了香蕉，還有很多富含鉀的食物。只有將這些食物納入日常飲食中，才能在均衡飲食的基礎(chǔ)上補(bǔ)充足夠的鉀，口蘑每100克含鉀3106毫克，居所有食物之首?？谀⒉粌H含高鉀，還具有美容瘦身的作用，補(bǔ)充維生素D。每周吃一次口蘑還能提高人體免疫力，身體缺鉀時(shí)，四肢肌肉可能會虛弱。虛弱通常從下肢開始，一直延伸到上肢。兩側(cè)對稱，近端較重。當(dāng)?shù)陀?.5mmol/l時(shí)，可出現(xiàn)輕度麻痹，尤其肢體肌肉最為突出，肌腱反射緩慢或喪失。

鉀對人體有重要作用，預(yù)防癌癥和中風(fēng)，很多住院病人除了輸液補(bǔ)充外，還會出現(xiàn)低鉀癥狀，醫(yī)生會告訴病人吃香蕉補(bǔ)充鉀。生活中可以補(bǔ)充鉀的食物很多，水果（干果）：葡萄干、杏子、香蕉、哈密瓜、櫻桃、芒果、龍眼、橘子、蘋果、杏子、大棗、葡萄等；海鮮：薰衣草、藻類、蝦、小龍蝦、墨魚、三文魚等。

野生蔬菜采后的生理代謝及其對野生蔬菜采后保鮮、商品化處理和運(yùn)輸?shù)挠绊?，對野菜保鮮技術(shù)和野菜食用加工技術(shù)進(jìn)行了實(shí)踐性的探索，每克蛋白質(zhì)需要24毫克鉀才能合成1克糖原，120毫克鉀才能合成氮。它能維持細(xì)胞內(nèi)外液體的滲透壓和酸堿平衡，當(dāng)人體缺鉀時(shí)，主要表現(xiàn)為肌無力和麻痹。肌酐高的人不適合吃含鉀量高的食物，比如西瓜、卷心菜、腰果、菠蘿都不能吃，而且最好不要吃蛋白質(zhì)含量高、脂肪過多的食物，盡量少吃。

二、富含鉀的食品有哪些？

日常食譜中，富鉀食物主要有:x0dx0a谷類:全谷類,小麥胚芽;x0dx0a奶類:各類調(diào)味乳奶;x0dx0a肉類：鵝肉，沙丁魚，家禽類，魚和瘦肉含鉀也高;x0dx0a豆類：黃豆含量最高，紅豆，綠豆，大豆，黑豆，蠶豆，豆類及其制品等；x0dx0a蔬菜類：深色蔬菜。（尤其是紅莧菜，綠莧菜空心菜含量最高）另有芹菜,胡蘿卜，花椰菜，油菜，韭菜，番茄，香菇，土豆，蘑菇，菠菜，香菜,鮮豌豆,毛豆,蒜,榨菜，山藥,川冬菜,另有紫菜，海帶，；x0dx0a水果類：香蕉，柑，橙，山楂，桃子，鮮桔汁，番茄，硬柿，香瓜，芒果，杏，哈密瓜，櫻桃，木瓜，棗，龍眼；x0dx0a堅(jiān)果類：尤其是榛子，腰果，南瓜子，葵花籽；x0dx0a其他：巧克力，可可，花生米，馬鈴薯，烤紅薯，杏干，梅干，葡萄干；及罐頭類腌制品；x0dx0a注意：柳橙汁，無鹽醬油含鉀高不宜使用；x0dx0a另外，含鉀高的食物可以通過冷凍，加水浸泡或棄去湯汁以減少鉀的含量。

三、什么食物富含鉀元素比較高？

什么食物含鉀元素比較高？杏干富含鐵、抗氧化劑和鉀。杏子是鮮橙色的水果，可以鮮食或干食。半杯杏干含有鉀。這些水果還提供其他關(guān)鍵營養(yǎng)素，如鐵和抗氧化劑。購買杏干時(shí)，要尋找不加糖的杏干。把杏干當(dāng)作零食吃，或者把它們加到沙拉或主餐中。土豆是鉀的極好來源。帶皮烤土豆是最好的選擇，因?yàn)橥炼怪械拇蟛糠肘浂荚谄ぶ?。一個(gè)帶皮的中等烘焙土豆含有941毫克鉀。通過食用無鹽調(diào)味的烤土豆，我們可以避免多余的鈉。炸薯?xiàng)l通常缺乏營養(yǎng)，并且含有從油和油炸中添加的脂肪，因此不太健康。薯?xiàng)l中的鈉含量也很高，這抵消了鉀的好處。綠葉蔬菜是一些最有營養(yǎng)的食物。每天吃一份綠葉蔬菜可能有助于減緩與年齡相關(guān)的認(rèn)知衰退。綠葉蔬菜熱量低，含有多種維生素和礦物質(zhì)。大多數(shù)還提供大量鉀。

所以，對于想控制體重，又想補(bǔ)鉀的人來說，吃冬瓜來補(bǔ)鉀，顯然是更有優(yōu)勢的。反正冬瓜無論炒還是燉還是煮湯，味道和口感都很好，而且煮后質(zhì)地柔軟，很容易吃下去。鉀是七種重要的礦物質(zhì)之一，其主要作用是調(diào)節(jié)液體平衡、控制心臟和肌肉的電子活動，對于血壓、心血管健康、骨骼和肌肉強(qiáng)壯都有幫助。

口蘑不僅含鉀高，還具有美容瘦身，補(bǔ)充維生素D的作用，每周吃次口蘑還能提高人體免疫力。榛茹，我們常吃的銀耳為每百克含1588mg的鉀也不低。鉀在身體中起到重要的作用，可以防癌還能預(yù)防中風(fēng)。很多住院的病人會出現(xiàn)低鉀的癥狀，除了輸液補(bǔ)充，醫(yī)生會告訴患者吃點(diǎn)香蕉來補(bǔ)鉀。其實(shí)，生活中能夠補(bǔ)鉀的食物還有很多。

鉀是人類所需礦物質(zhì)中需要量較大的一種常量元素，廣泛分布于肌肉、皮膚、血細(xì)胞等器官中，其中98%分布在細(xì)胞內(nèi)，與骨骼肌收縮、神經(jīng)傳導(dǎo)、維持心肌自律性和傳導(dǎo)興奮性等功能關(guān)系密切。鉀的生理功能強(qiáng)大，可以參與糖和蛋白質(zhì)的代謝，當(dāng)合成糖原時(shí)需要鉀離子的參與，合成1克糖原需要24毫克鉀，合成每克蛋白質(zhì)中的氮需要120毫克鉀。因?yàn)殁浭羌?xì)胞內(nèi)主要的陽離子，所以能維持細(xì)胞內(nèi)外液滲透壓及酸堿平衡。

四、含鉀的食物有哪些

介紹一些含鉀高的水果、蔬菜以及其它類型的食物。

1、含鉀高的水果：包括香蕉、獼猴桃、柿子、棗、杏、橘子、橙子、草莓、葡萄、油桃、西瓜、蘋果梨等水果中，都富含有豐富的鉀元素；

2、含鉀高的蔬菜：包括菠菜、芹菜、油菜、甘藍(lán)、香菜、山藥、鮮豌豆、毛豆、大蔥、萵筍等，這些蔬菜當(dāng)中都含有豐富的鉀元素；

3、主食：含鉀較高的主食包括面粉、大米、小米以及紅薯、玉米、蕎麥、土豆 4、肉蛋：魚蝦類、鵝肉、雞肉以及豬肉、牛肉等肉類中含有鉀元素，牛奶和雞蛋也含一定的鉀元素。

缺鉀可能會造成體力下降、耐熱能力下降，嚴(yán)重時(shí)還會導(dǎo)致人體內(nèi)酸堿平衡代謝紊亂，以及心血管系統(tǒng)功能障礙。建議當(dāng)機(jī)體出現(xiàn)低鉀的癥狀，應(yīng)該及時(shí)進(jìn)行調(diào)理，改善缺鉀的狀態(tài)。在平時(shí)的飲食中，要注意營養(yǎng)均衡，不挑食，以免由于飲食不當(dāng)而造成機(jī)體缺鉀。

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