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本文目錄:

• 1、中國八大菜系正確排名？

• 2、西安美食排名

• 3、重慶小吃排名前十名

• 4、全國最熱城市排名飲食

一、中國八大菜系正確排名？

中國八大菜系排名

1.魯菜

2.川菜

3.蘇菜

4.粵菜

5.閩菜

6.浙菜

7.湘菜

8.徽菜

1.魯菜

代表菜：一品壽桃、翡翠蝦環(huán)、海米珍珠筍等

魯菜由齊魯、膠遼、孔府三種風味組成。齊魯菜清香、鮮嫩、味純著稱，一菜一味，百菜不重，代表菜有德州脫骨扒雞，膠遼菜以烹飪海鮮見長，口味以鮮嫩為主，偏重清淡，講究花色?？赘擞小笆巢粎捑?，膾不厭細”的特色。

2.川菜

代表菜：干燒桂魚、魚香肉絲、怪味雞等

四川菜系各地風味比較統(tǒng)一，主要特點在于味型多樣，辣椒、胡椒、花椒、豆瓣醬等是主要調味品，具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊風味，各式菜點無不膾炙人口。在口味上特別講究色、香、味、形、兼有南北之長，以味的多、廣、厚著稱。在國際上享有“食在中國，味在四川”的美譽。

3.蘇菜

代表菜：松鼠桂魚、鹽水鴨、雞汁煮干絲等

蘇菜擅長燉、燜、蒸、炒，重視調湯，保持原汁，風味清鮮，濃而不膩，淡而不薄，酥松脫骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。江蘇為魚米之鄉(xiāng)，物產豐饒，飲食資源十分豐富。著名的水產品。江蘇菜以重視火候、講究刀工而著稱。

4.粵菜

代表菜：廣州文昌雞、釀三寶、潮州牛肉丸等

粵菜即廣東菜，由廣府、客家、潮汕三種風味組成，廣府菜注重質和味，口味比較清淡，力求清中求鮮、淡中求美?？图也讼掠椭?，但主料突出。潮汕菜以烹調海鮮見長?；洸酥械奈牟u是三亞美食排行榜前十名之一的食物。

5.閩菜

代表菜：佛跳墻、閩生果、紅糟魚排等

閩菜以烹制山珍海味而著稱,閩菜發(fā)源于福州,福州菜淡爽清鮮，講究湯提鮮，擅長各類山珍海味，閩南菜包括泉州、廈門、漳州一帶，講究作料調味，閩西菜包括長汀及西南一帶地方，偏重咸辣，烹制多為山珍，帶有山區(qū)風味。故此，閩菜形成三大特色，一長于紅糟調味，二長于制湯，三長于使用糖醋。湯是閩菜的精髓,素有一湯十變之說。

6. 浙菜

代表菜：東坡肉、干炸響鈴、紅燒栗子肉等

“浙菜”富有江南特色，歷史悠久，源遠流長，是中國著名的地方菜種。浙菜體系，具有悠久歷史的浙江菜品種豐富，菜式小巧玲瓏，菜品鮮美滑嫩、脆軟清爽，其特點是清、香、脆、嫩、爽、鮮，在中國眾多的地方風味中占有重要的地位。

7. 湘菜

代表菜：東安子雞、剁椒魚頭、臘味合蒸等

湘菜是中國歷史悠久的一個地方風味菜。湘菜特別講究調味，尤重酸辣、咸香、清香、濃鮮。湘江流域以煨菜和臘菜著稱。洞庭湖區(qū)的菜以烹制河鮮和家禽家畜見長，湘西菜擅長制作山珍野味、煙熏臘肉和各種腌肉，有濃厚的山鄉(xiāng)風味。

8.徽菜

代表菜：徽州毛豆腐、紅燒臭鱖魚、黃山燉鴿等

徽菜主要風味特點為咸鮮為主，突出本味，講究火功，注重食補。皖南烹調方法上擅長燒、燉、蒸，沿江風味以烹調河鮮、家禽見長，沿淮風味有質樸、酥脆，咸鮮、爽口的特色?；詹司哂袧庥舻牡胤教厣蜕詈竦奈幕滋N，是中華飲食文化寶庫中一顆璀璨的明珠。

二、西安美食排名

西安美食排行榜，第一名——肉夾饃

  作為《舌尖上的中國》中西安美食的代表，肉夾饃當之無愧稱為西安美食排行榜的榜首。西安的肉夾饃和外地的肉夾饃不一樣，饃脆肉香，想想就讓人流口水！而且只有到了西安才知道，除了肉夾饃還有菜夾饃呢。

西安美食排行榜，第二名——涼皮

涼皮是西安當?shù)氐拿裕瑳銎さ淖龇ㄒ捕鄻?，其中尤以秦?zhèn)涼皮作為有名，至今已有2000余年歷史，調好的涼皮全呈紅色，辣里透香，味道爽口，順滑Q彈，備受食客喜愛，西安市內也有多家人氣極旺的涼皮店。在西安深受歡迎。

西安美食排行榜，第三名——羊肉泡饃

西安的泡饃種類很多，最出名的“兩泡”，指的便是牛羊肉泡饃和葫蘆頭泡饃，泡饃已經成了西安人生活中不可缺少的美食。肉爛湯濃、香醇味美、粘綿韌滑。食后再飲一小碗高湯，更覺余香滿口，回味悠長，吃的時候配一疊特制的糖蒜，口感更好。

西安美食排行榜，第四名——肉丸胡辣湯

肉丸胡辣湯，是西安回族人的清真食品，每天早晨，人們走上街頭要一碗肉丸胡辣湯，展開一天新的工作。陜西正宗的胡辣湯，湯很濃稠，又帶點酸辣，寒冷的時候來一碗立馬身上暖烘烘。

西安美食排行榜，第五名——岐山臊子面

臊子面是陜西關中地區(qū)的風味小吃，品種多達數(shù)十種，其中以岐山臊子面享譽最盛。臊子面的特點是面條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，面湯油光紅潤。而岐山臊子面鄉(xiāng)土風味尤為濃厚。

西安美食排行榜，第六名——灌湯包

灌湯包是西安名吃，灌湯包皮薄餡足，很受歡迎。賈三灌湯包是特別有名的一家店，位于回民街路東，靠近鼓樓方向，一般隨著擁擠的人數(shù)涌入回民街時，你會發(fā)現(xiàn)包子鋪已經人滿為患，無處安身了。都是清真的，包子里的湯很濃很多，咬一口就流出來，先把湯汁吸完之后，蘸著陳醋，簡直棒極了。

三、重慶小吃排名前十名

1、合川桃片

合川桃片始創(chuàng)于1840年，是重慶合川區(qū)傳統(tǒng)名點之一。合川桃片是用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料，精制加工而成。合川桃片有色澤潔白，入口化渣，細膩香甜的特點。

2、油醪糟

油醪糟是一道非常正宗的重慶小吃，很多吃過的人都說非常好吃。油醪糟作為涪陵地區(qū)的一種特色小吃，深受當?shù)厝讼矏邸?/p>

3、重慶酸辣粉

重慶酸辣粉是重慶廣為流傳的傳統(tǒng)名小吃之一，其在全國各地都有店面，來到重慶游玩，還不趕緊安排上一碗正宗的重慶酸辣粉！酸辣粉湯汁鮮紅油亮，粉絲彈牙筋道，口感麻辣鮮香、酸辣爽口，非常的開胃。

4、山城小湯圓

山城小湯圓是一道非常地道的重慶小吃。尤其是對于喜歡吃甜食的人來說，山城小湯圓簡直就是他們的福音。制作山城小湯圓的主要原料包括了糯米粉和黑芝麻。用這兩種食材制作出來的湯圓口感非常獨特，吃到嘴里非常絲滑、香甜，讓人吃完一個還想繼續(xù)接著吃，回味無窮。

5、重慶小面

重慶小面是重慶的傳統(tǒng)特色美食小吃之一，因面的份量比較小，所以就被稱為重慶小面，指用蔥蒜醬辣椒醋等調味的麻辣素面，重慶本地人基本每天早餐都會吃上一碗重慶小面，這可見重慶小面在重慶人民心中的地位有多重要了。重慶小面湯料香氣撲鼻，味道香濃，因其口感獨特，也受到很多外地旅客的喜歡。

6、陳麻花

陳麻花也可以稱作是重慶的一道代表性小吃。重慶本地的陳麻花有各種各樣的的口味，有人喜歡吃麻辣的，有人喜歡吃椒鹽的，也有人喜歡吃甜味的麻花，真是應有盡有，陳麻花絕對是滿足了各類不同人群的需求。

7、吳抄手

吳抄手是重慶的一家餐館。抄手有紅油、清湯、雞汁之分，紅油的“麻辣鮮香”，清湯的“皮薄肉香”，雞汁的“濃郁回味”，有“中華名小吃”之稱。

8、江津米花糖

江津米花糖產于重慶江津區(qū)。是以優(yōu)質糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、動植物油、飴糖、玫瑰糖等為原料，經十余道工序精工制成。有香甜酥脆，甜而不膩的口感，是重慶市的著名特色小吃之一。

9、白市驛板鴨

白市驛板鴨是重慶著名的特色小吃。至今已有100多年歷史，是經腌漬、烘烤等多道工序，精制作而成，素以色、香、味、型俱佳而聞名于世。鮮美可口，是飲酒佐餐的佳品。

10、烤腦花

烤腦花是重慶地域的一道特色小吃，烤腦花是以豬腦花為原料，加上海椒末、花椒粉等佐料火烤而成的。入口綿軟，油而不膩，又香又好吃。

四、全國最熱城市排名飲食

全國最熱城市排名飲食如下：

1、第一名成都：龍抄手、豆花、擔擔面、串串香、三大炮、麻辣兔頭等。

2、第二名重慶：牛油火鍋、酸辣粉、麻辣小面、抄手、雞雜、豆花等。

3、第三名長沙：臭豆腐、毛氏紅燒肉、口味蝦、湘菜小炒。

4、第四名廈門：沙茶面、海蠣煎、花生湯、土筍凍、燒肉粽、春卷等。

5、第五名北京：北京烤鴨、炸醬面、酸奶、炒肝、爆肚、豆汁、涮羊肉等。

6、第六名麗江：臘排骨、酥油茶、雞豆涼粉、黑山羊火鍋。

7、第七名西安：肉夾饃、灌湯包、涼皮、羊肉泡饃等。

8、第八名廣州：廣式靚湯、叉燒、燒鵝、乳豬等。

9、第九名南京：鴨血粉絲、鹽水鴨、雞汁湯包、牛肉鍋貼等。

10、第十名武漢：熱干面、三鮮豆皮、武昌魚、麻辣鴨脖等。

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