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央視辟謠方便面（泡面其實是健康的）
發(fā)布時間：2023-04-08 12:31:36
稿源：
創(chuàng)意嶺 閱讀：
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大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關于央視辟謠方便面的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。
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本文目錄:
一、誰說泡面是垃圾食品 五個事實為泡面辟謠正名
對于泡面，我國的羣眾基礎一直很強大，尤其學生黨和上班族的喜愛，哪怕“明知”泡面是垃圾食品的情況下，然而今日就要為泡面辟謠正名，泡面沒有那么不健康!
誰說泡面是垃圾食品
偏見1：吃泡面就等同吃一堆防腐劑?
正解--NO!因為沒必要添加
泡面里的調(diào)料包有沒有防腐劑我們另當別論。但若只談面餅，添加防腐劑的結論是不成立的。為什么?因為沒必要。我們知道，微生物喜溼怕干，而市面上絕大多數(shù)的方便面餅都是油炸脫水的。如此一來，在缺乏水分的環(huán)境下，微生物還沒來得及讓面餅腐壞就已大批大批倒下。那么還需要多此一舉添加防腐劑嗎?
泡面
偏見2：非油炸泡面才安全，油炸泡面會致癌?
正解：NO!兩者都不會致癌
也許非油炸泡面以烘干處理的方式，會讓人們很自然的把它同健康掛鉤。但事實上，無論是油炸還是非油炸，只要是高溫加熱，面餅或多或少都會產(chǎn)生一種名叫丙烯酰胺致癌物。不過，泡面中的丙烯酰胺含量遠遠達不到對健康造成危害的程度，而將它與癌癥做直接的關聯(lián)也是無稽之談。
泡面不健康嗎
偏見3：泡面含油量多，多吃會禿頂?
正解：NO!主要是營養(yǎng)不足
禿頂和食用泡面完全是兩件不搭嘎的事兒，如果你非要討個說法，也許是因為長期食用泡面，造成身體營養(yǎng)不足、缺乏蛋白質，以致影響毛發(fā)生長。鑒此原因，大家不妨在煮泡面時最好加入雞蛋、瘦肉和綠葉青菜，增高蛋白質和維生素的攝入。
泡面是垃圾食品嗎
偏見4：吃碗裝泡面不如吃袋裝的好?
正解：YES!問題出在裝泡面的碗上
為了省去洗碗的麻煩，有不少人會選擇購買碗杯泡面。但盛裝泡面的碗上都含有食用蠟。雖然，理論上食用蠟可食，但以一杯碗面的劑量為例，借由人體的腎臟及肝臟排除的時間要大約3天(72小時)。若長期食用，造成食用蠟在體內(nèi)堆積，就可能引起疾病了。
再者，若用熱水直接沖泡泡面會產(chǎn)生氯氣，甚至可能殘留湯中，對人體健康不利。若置于火上開鍋煮，氯氣就會隨著烹煮的過程揮發(fā)掉。因此，出于健康考慮，還是建議大家盡量避免食用碗裝泡面。
為泡面辟謠不是垃圾食品
偏見5：泡面先燙再煮更健康?
正解：YES!旨在去除有害添加劑
油炸型的泡面為了防止油脂酸敗，通常會在制作過程中添加一定量的抗氧化劑、安定劑，雖然兩者的計量都嚴格控制在國家衛(wèi)生食用條件，但還是建議大家在烹煮泡面的過程中能將第1次煮面體的水倒掉，用第2次加入的水或其他湯底代替，最大程度的去除面餅中添加劑，減輕人體吸收負擔。
二、319晚會爆出來的是什么方便面
老壇酸菜牛肉面
一年一度的315晚會，讓我們看到了很多問題，昨天315晚會就曝光很多鮮為人知的問題。
其中有一個讓大家非常關注的就是酸菜制作的問題。
酸菜因為獨有的味道，現(xiàn)在應用非常廣泛，比如大家吃酸菜魚會用到酸菜，各種食品配料里面也有可能用到酸菜，像統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面主打的就是酸菜。
因為定位比較獨特，所以最近幾年老壇酸菜面賣得還是挺火爆的。
但是大家所購買的老壇酸菜面，里面所用到的酸菜很有可能是通過腳踩制造出來的酸菜，味道真正地做到“酸爽可口”，說不定還帶有一絲淡淡的腳氣味。
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央視曝光，酸菜制造衛(wèi)生安全觸目驚心。
根據(jù)央視315晚會曝光，湖南作為酸菜制造基地之一，這里面在制造酸菜的過程當中有兩種截然不同的工藝。
一種是通過標準化工廠嚴格按照衛(wèi)生要求檢驗檢疫的酸菜生產(chǎn)，但這些生產(chǎn)出來的酸菜主要用于出口，衛(wèi)生安全各方面都能夠達標。
還有一種是根本沒有標準化工廠生產(chǎn)，而是農(nóng)戶自己在農(nóng)田土坑里面腌制的酸菜，這些土坑里面腌制的酸菜主要用于供應國內(nèi)供應。
可以明顯看出，用于出口和用于國內(nèi)供應是兩種完全不同的工藝。
工藝不同可以理解，只要能夠滿足衛(wèi)生安全需求，不管通過什么樣的方式生產(chǎn)，我相信大家都能夠接受。
但是湖南某些地方用于供應國內(nèi)的酸菜制作，卻讓人瞠目結舌。
根據(jù)央視315晚會的曝光，我們簡單地來描述一下這些酸菜的制作過程。
1、土坑腌制
農(nóng)戶會直接在農(nóng)田旁邊挖一個大坑，然后覆蓋上薄膜，接著直接把農(nóng)田里面收割來的蔬菜放到坑里面去。
這些收割完的蔬菜沒有經(jīng)過清洗、也沒有經(jīng)過篩選，而是直接放到坑里面腌制，所以這些腌制的蔬菜當中有很多都是腐爛的黃葉，甚至有些帶有田螺、樹葉、動物羽毛等等。
把蔬菜放到土坑里面之后，這些農(nóng)戶就會在上面撒上一大把鹽，然后有一群人光著腳在上面踩來踩去。
從央視曝光的視頻來看，這些腳踩酸菜的人腳上都沒有清洗，甚至有些人一邊踩著酸菜一邊抽煙，抽完煙之后直接將煙蒂丟在酸菜坑里面。
2、送到加工廠，簡單粗暴的加工。
在土坑里面腌制酸菜大概3~4個月之后就會送到工廠里面進行加工。
這些加工廠從農(nóng)戶收購上來的酸菜，有一些會經(jīng)過正規(guī)的流程進行清洗再次腌制，再進行加工。
但很多小作坊甚至有一些規(guī)模企業(yè)為了節(jié)約成本，從農(nóng)戶收購上來的酸菜并沒有進行統(tǒng)一清洗以及加工，收購上來的酸菜隨處亂扔在地板上，然后直接經(jīng)過人工加工放到包裝袋里面包裝成產(chǎn)品。
而在加工環(huán)節(jié)，為了防止酸菜變味，他們會加大量的防腐劑，這些防腐劑有時候超標甚至達到兩倍到10倍之間。
加工好的酸菜包，他們會直接發(fā)往相關供應企業(yè)，有的發(fā)往一些小菜館，有的發(fā)往長期合作的供應商。
僅供參考
三、“黑心”老壇酸菜被央視曝出，這件事影響到了哪些方便面企業(yè)？
近日，來自湖南的插旗菜業(yè)被爆出土坑酸菜存在大問題，這件事情直接影響到了所有有老壇酸菜菜品的企業(yè)，其中直接影響到了康師傅、統(tǒng)一、肯德基和五谷魚粉等企業(yè)。
首先，老壇酸菜系列的方便面一直以來就備受大家喜歡，在3·15晚會之間，可能大家都還不知道傳說中額老壇酸菜原來那么惡心。有記者在插旗菜業(yè)制作老壇酸菜的地方調(diào)查了，這才發(fā)現(xiàn)制作老壇酸菜的地方根本不衛(wèi)生，很多酸菜都是放在地上制作的，制作人員更是光著腳踩在上面。
而老壇酸菜制作的環(huán)境也是臟亂差，隨處可見的煙頭、廢紙屑，甚至有很多制作人員在里面亂吐痰，這些視頻和照片曝光以后，很多人都覺得惡心無比，因為每十個中國人里面，就有七個人吃過老壇酸菜方便面。
其次，由于央視曝光了這家企業(yè)名叫插旗菜業(yè)，大家很快就查到了跟插旗菜業(yè)合作的企業(yè)，這才發(fā)現(xiàn)了原來康師傅、統(tǒng)一、肯德基、五谷魚粉等大家常吃的品牌，都跟插旗菜業(yè)有過合作，而這些品牌也在一夜之間遭到了全網(wǎng)抵制，目前康師傅、五谷魚粉、統(tǒng)一都已經(jīng)出面致歉了，但是消費者對此還是不滿意，畢竟大家的飲食安全曾經(jīng)多年受到了威脅，不知道這些惡心的東西殘害了多少人的身體健康。
最后，白象方便面也因為這次事件受到了負面影響，不過白象方便面近日已經(jīng)發(fā)布了聲明表示從未與插旗菜業(yè)合作，還說了“身正不怕影子斜”，或許白象是方便面行業(yè)最后的底線，也希望其他方便面品牌能夠徹底整改，一定要保證消費者的食品安全，否則這個品牌失去的會是整個中國市場。
四、方便面危害人體健康，這是真的么？
相信廣大消費者對食品方便面一定不會陌生，因為方便面不僅僅是我們的主食，還是我們的零食。休閑愜意時來一桶方便面是無比享受的事，可是許多不良網(wǎng)民卻惡意給方便面制造負面消息。方便面危害的新聞一經(jīng)發(fā)表，幾乎所有的方便面愛好者都恐慌起來?？梢姡奖忝嫖：Φ南⒁呀?jīng)深入消費者內(nèi)心，使他們將方便面拒之門外。因此，食品監(jiān)督局第一個站出來，為方便面危害的消息辟謠。
方便面危害的新聞中表示：經(jīng)常食用方便面容易導致腸癌;方便面缺乏營養(yǎng)，有損大腦活動;方便面容易導致上火;方便面容易引起胃腸功能失調(diào);方便面容易促使人早衰，過氧脂質有害健康等。新聞中所列出的一系列的方便面危害，別說消費者們害怕，就連生廠商看了也會害怕?？墒鞘聦嵳娴氖沁@樣嗎?方便面危害真如上述所說?
食品監(jiān)督局的檢驗人員從市場上買了各種品牌的方便面帶入實驗室進行實驗。實驗發(fā)現(xiàn)方便面的原料有很多，例如小麥、蔬菜、肉，還有一些調(diào)料品。方便面中含有豐富的礦物質，肉中有蛋白質維生素b，蔬菜中還含有維生素a可以提供營養(yǎng)。同時，方便面平均每份所含油脂在16%-18%左右，其中11%都是棕櫚油，是對人體健康有利的植物油。而且，方便面中沒有檢測出含有有毒的熒光劑，所以方便面危害人體健康純屬謠言。
以上就是關于央視辟謠方便面相關問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。
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