大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于餐飲品牌設(shè)計粵式風(fēng)格特點(diǎn)的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

• 1、餐廳中式裝修風(fēng)格特點(diǎn)有哪些？

• 2、餐廳設(shè)計的風(fēng)格是如何制定出來的？

• 3、廣東有那么多美食，為什么甜品最受青睞？

• 4、中式火鍋店裝修風(fēng)格特點(diǎn)有哪些

一、餐廳中式裝修風(fēng)格特點(diǎn)有哪些？

餐廳中式裝修風(fēng)格特點(diǎn)：

特點(diǎn)一：隔斷應(yīng)用

隔斷是中式飯店設(shè)計中的一大特色，使飯店多了幾許韻味。隔斷的目的并不在于要把空間切斷，而是一個過渡，一個提醒、一個指示，常常“隔而不斷”。碧紗櫥、落地罩、飛罩、屏風(fēng)、博古架、帷幕，不但用來“隔而不斷”，還有很強(qiáng)的裝飾性。例如中央采用透空木隔斷，形成豐富的環(huán)境視覺效果。兩旁附以玻璃做的矮架。在分隔座椅時，又采用木制和玻璃的隔斷體現(xiàn)了豐富的層次感。另外筆者又把傳統(tǒng)的中國元素如幾、檐、雕花圖案做了改良，讓他們的質(zhì)樸與有現(xiàn)代冷靜的玻璃、鋁合金等相互融合。隔斷在飯店中的運(yùn)用不僅起到過度的作用，也為飯店裝飾做了不少貢獻(xiàn)。

特點(diǎn)二：空間巧妙利用

飯店空間的靈活運(yùn)用不僅節(jié)約空間，也為飯店帶來了一點(diǎn)新意。例如在大塊面的墻面上設(shè)計了以玻璃襯托古式磚墻，在絲絲的冰冷中留露片片溫情，用金屬的材質(zhì)體現(xiàn)明亮映襯在白色凸凹的墻面上，并將他們錯落有致的搭配。同時在兩側(cè)采取西餐廳常用的軟包座位，既節(jié)約了空間，又給中式飯店設(shè)計帶來了一種別樣的韻味。也是因為瞬息萬變的經(jīng)濟(jì)形態(tài)和生活方式，使他們之間的界限變的模糊起來。靠窗位置，采用通透的落地窗，體現(xiàn)了古代那種因景互借的方式，使室內(nèi)外容為一體。飯店空間的巧妙運(yùn)用不僅為設(shè)計加分，也為客戶帶來了不一樣的感覺。

特點(diǎn)三：風(fēng)格搭配

中式飯店設(shè)計風(fēng)格主要是將很多中國元素應(yīng)用于其中，但是這種做法如果應(yīng)用的不當(dāng)則會顯得非常的雜亂無章、毫無生氣。

二、餐廳設(shè)計的風(fēng)格是如何制定出來的？

如何創(chuàng)造獨(dú)特風(fēng)格的餐飲空間設(shè)計是所有餐飲品牌想要解決的問題。不同的食物空間千差萬別。找一個統(tǒng)一的模板是不現(xiàn)實的，但專業(yè)的設(shè)計理念可以幫助我們有更好的想法和設(shè)計方向。今天介紹各種餐廳空間設(shè)計的創(chuàng)意。

1、由大及小

餐飲空間設(shè)計是一個繁雜的過程，從設(shè)計初期就要對餐飲品牌有深刻的認(rèn)識，才能創(chuàng)造出適合餐廳主題的空間。在整個餐廳空間設(shè)計中，首先要遵循大大小小的設(shè)計方法。也就是說，通過對餐飲品牌的理解，使整個空間成為全球品牌理念。門、餐廳、箱子、名廚、走廊等空間都是一個主題。沒有設(shè)計邏輯的設(shè)計不僅破壞藝術(shù)價值，還破壞整個空間的設(shè)計理念。在全球概念的調(diào)整下，還需要將設(shè)計概念下降到細(xì)節(jié)上，在很多情況下，我們忽略的細(xì)節(jié)往往決定了整個空間的美麗。設(shè)計師在設(shè)計工作時，需要通過對細(xì)節(jié)的數(shù)據(jù)調(diào)查、信息收集、材料分析等全方位調(diào)整，才能細(xì)化細(xì)節(jié)。細(xì)節(jié)控制將一個設(shè)計師的功力所在、空間的客流動向、家具的大小和布局位置、照明的明暗調(diào)節(jié)等全部應(yīng)用于整體，影響最終落地效果。因此，在空間的建設(shè)中，整體的調(diào)整、細(xì)節(jié)控制這種“大大小小”的設(shè)計方法是一個非常有效和實用的想法。

三、廣東有那么多美食，為什么甜品最受青睞？

開懷飽餐廣東美食確實是最誘人的享受之一。中國各大菜系中，粵菜顯得格外突出。其烹飪技術(shù)之精妙，菜式美點(diǎn)之紛繁多樣，味道之鮮美，色、香、味、形整體設(shè)計之完美，以及飲食環(huán)境、氣氛之優(yōu)雅和服務(wù)之細(xì)致周到等等，都可謂首屈一指。 

粵菜主要由廣州、潮州、東江三種風(fēng)味組成，以廣州風(fēng)味為代表，具有獨(dú)特的南國風(fēng)味。在今日中華大地，從京城到邊疆，從沿海到關(guān)外，一股 “粵菜風(fēng)”正風(fēng)靡全國， 甚至沖擊著其它菜系原先占據(jù)的市場。 粵菜發(fā)源于嶺南。自古以來，廣州一直是中國與海外通商的重要口岸，社會經(jīng)濟(jì)因此得以繁榮，同時也促進(jìn)了飲食文化的發(fā)展。中外各種食法逐漸被吸收，使廣東的烹調(diào)技 藝得以不斷充實和改善，其獨(dú)特的風(fēng)格日益鮮明。

廣東旅居海外的華僑眾多，又把在歐美、東南亞學(xué)到的烹調(diào)技巧帶回家鄉(xiāng)，粵菜藉此形勢迅速發(fā)展，終于形成了集南北風(fēng)味于一爐、融中西烹飪于一體的獨(dú)特風(fēng)格，并在各大菜系中脫穎而出，名揚(yáng)海內(nèi)外。 廣州菜是粵菜的主體和代表，它包括了珠江三角洲及其周邊地區(qū)的飲食風(fēng)味。選料廣博奇異，品種多樣是廣州菜的一大特色。天上飛的、地下爬的、水中游的，幾乎都能上席，一經(jīng)廚師妙手，都變成佳肴，每令食者擊節(jié)贊賞，嘆為“異品奇珍”。 廣州菜特別講究廚藝精湛，烹調(diào)方法有21種之多，尤以炒、煎、火局、燜、炸、煲、燉、扣等見長，講究炎候，尤重“鑊氣”和現(xiàn)炒現(xiàn)吃，做出的菜肴注重色、香、味、形?？谖渡弦郧濉Ⅴr、嫩、爽為主，而且隨季節(jié)時令的不同而變化，夏秋力求清淡，冬春偏重濃郁，并有“五滋”（香、酥、脆、肥、濃）、六味（酸、甜、苦、辣、咸、鮮）之別。

廣州菜有許多調(diào)料，如蠔油、魚露、柱侯醬、沙茶醬、豉汁、西汁、糖醋、酸梅醬、咖喱粉、檸檬汁等，為廣州菜的獨(dú)特風(fēng)味起到了舉足輕重的作用。不過，對比起中國其它菜系，廣州菜較少用濃重辛辣的調(diào)味料，以保持食物的原汁原味。 廣州菜的著名菜肴有：烤乳豬、龍虎斗、太爺雞、紅燒大裙翅、菊花龍虎鳳蛇羹等。 潮州菜是潮州、汕頭地區(qū)的風(fēng)味菜。潮汕地區(qū)的飲食習(xí)慣與閩南相近，同時又受廣州地區(qū)的影響，漸漸地匯兩家之長，風(fēng)味自成一格。

潮州菜以烹調(diào)海鮮見長，尤其湯菜最具特色，加工精巧，口味清純，注重保持原料的鮮味。烹調(diào)技藝擅長燜、燉、燒、火局、炸、蒸、炒、泡等法?？谖渡星艴r，郁而不膩。愛用魚露、沙茶醬等調(diào)品。風(fēng)味名菜有潮州燒雁鵝、潮州豆醬雞、護(hù)國素菜湯、炊鴛鴦膏蟹等。甜食則以芋泥、五果湯等最有特色。 東江菜又稱客家菜，是指東江流域一帶的“客家人”的家鄉(xiāng)菜。東江菜的特點(diǎn)是主料突出，味道濃郁，造型古樸。菜肴多用肉類，較少以蔬菜和水產(chǎn)配搭，下油重，味偏咸，以砂鍋菜見長。風(fēng)味名菜有鹽火局雞、釀豆腐、梅菜扣肉、八寶窩全鴨等。 粵式點(diǎn)心也別具特色。廣東美點(diǎn)之多，恐怕可稱得上是全國之冠。單是被譽(yù)為“點(diǎn)心狀元”的廣州泮溪酒家就能做出1000多款精美點(diǎn)心?；浭近c(diǎn)心的特點(diǎn)是選料廣泛，制作精細(xì)，花式繁多，咸甜兼?zhèn)?，口味清新?/p>

各款點(diǎn)心都講究色澤和諧，造型各異，相映成趣，令人百食不厭。富有地方特色的點(diǎn)心小食有：蝦餃、干蒸燒賣、粉果、泮塘馬蹄糕、蜂巢香芋角、雞仔餅、糯米雞、家鄉(xiāng)咸水角和各種餡料的腸粉等等。 廣東的四季佳果長年不輟，風(fēng)味獨(dú)特的荔枝、芒果、香蕉、楊桃、龍眼、菠蘿……輪番上市，蘇東坡那“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”的贊嘆怎能不叫天下人共鳴！

廣東人“以食為先”的生活風(fēng)格，使廣東的飲食業(yè)規(guī)模高踞全國之首，吸引了全國各系美食和外國餐飲業(yè)的大舉進(jìn)軍，從極盡豪華的高級食府到物美價廉的平民大排檔，還有食肆如林、可容成千上萬人吃喝的美食街，總是食客如云，顯出了“美食之都”的豪氣，形成“天下美食盡在廣東”的局面。

四、中式火鍋店裝修風(fēng)格特點(diǎn)有哪些

中式火鍋店裝修設(shè)計，著重于對中式元素的渲染與運(yùn)用，注重中國傳染民族文化的 融入，不論色彩選擇，還是陳設(shè)品選擇都具有一定文化內(nèi)涵，能給消費(fèi)者帶來視覺上的 文化體驗。中式火鍋店裝修設(shè)計風(fēng)格，要以中式元素為主導(dǎo)，突出民族風(fēng)情，要符合中 國人的審美。例如，隔斷可以使用祥云，而屋頂則可以使用紅燈，這些裝飾品都是中國 象征氣息的代表物，能襯托出中式文化格調(diào)。

走廊的布置與設(shè)計方面，要保持空間感，保障交通流暢性，照明方面可借助荷花瓣式燈 籠紅光，來營造一種喜氣的氣氛，烘托就餐環(huán)境，調(diào)動消費(fèi)者消費(fèi)熱情。具體設(shè)計中， 不論是墻壁、門窗、隔斷，都可融入中式元素。例如，在墻壁上掛一些書法、字畫，將 具有中國古代文化特色的就餐環(huán)境，以最直觀的方式呈現(xiàn)給消費(fèi)者，讓消費(fèi)者感受中國 古代文化的藝術(shù)魅力。

中式火鍋店設(shè)計裝飾材料選擇方面，要保持材料原有肌理，運(yùn)用傳統(tǒng)木質(zhì)紋理裝飾材料 ，營造一種自然、簡約、通透的空間感，給人不同心理感受與精神享受，彰顯古典韻味 ，使中式空間形態(tài)美得以展現(xiàn)。而鏤空祥云屏風(fēng)隔斷的運(yùn)用，不僅提高了空間美感，更 節(jié)約了空間，提高了空間靈活性，為店內(nèi)空間合理利用提供了便利條件。這種古典室內(nèi) 裝飾物的運(yùn)用，能使店內(nèi)呈現(xiàn)出一種和諧之美、寧靜之美，同時也體現(xiàn)了中國傳統(tǒng)文化 。

在中式火鍋店主調(diào)色調(diào)設(shè)計方面，要以白、紅為主，白色能個人潔凈的感覺，能滿足消 費(fèi)者的用餐心理。而紅色則能洋溢喜氣氣息，使店內(nèi)空間環(huán)境更富有張力。這種設(shè)計方 式，真正落實貫徹：意、神、韻、境、簡的主導(dǎo)設(shè)計構(gòu)思。另一方面，火鍋店畢竟是消 費(fèi)場所，所以設(shè)計中，不能忽視商業(yè)元素的運(yùn)用，應(yīng)在保持商業(yè)性的基礎(chǔ)上，適度運(yùn)用 文化元素，融入文化理念。因此，設(shè)計中必須堅持實用性、適用性、經(jīng)濟(jì)性、安全性基 本原則。設(shè)計思路確定要結(jié)合火鍋店的定位和實際情況，若偏離實際情況，將造成較大 的資源浪費(fèi)，給火鍋店造成經(jīng)濟(jì)損失。

經(jīng)濟(jì)性是中式火鍋店設(shè)計基本原則，應(yīng)控制好素材的運(yùn)用，控制好設(shè)計成本。此外，還要保障實用性，如其設(shè)計缺乏實用性，不僅不能為火鍋店的運(yùn)營帶來便利，反而影響正常營業(yè)，給消費(fèi)者消費(fèi)代來不便，將對店內(nèi)業(yè)績造成負(fù)面影響，所以必須要遵循實用性原則，走科學(xué)設(shè)計路線，科學(xué)合理進(jìn)行店內(nèi)環(huán)境設(shè)計。

以上就是關(guān)于餐飲品牌設(shè)計粵式風(fēng)格特點(diǎn)相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。

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