大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關于缽缽雞餐飲品牌設計的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

• 1、餐飲創(chuàng)業(yè)有什么比較好的項目，求推薦

• 2、成都傳統(tǒng)美食介紹

• 3、缽缽雞是哪個地區(qū)的美食呢？缽缽雞調料有哪些味道？

• 4、重慶35歲寶媽裸辭賣缽缽雞月入百萬，這位寶媽為何會選擇裸辭創(chuàng)業(yè)？

一、餐飲創(chuàng)業(yè)有什么比較好的項目，求推薦

都說餐飲創(chuàng)業(yè)賺錢，餐飲好做，不管這是真的還是假的，目前餐飲行業(yè)現狀是：越來越多的人們投入到這個行業(yè)中來。那么，對于在這個寸土寸金的時代，沒有太多資金可以做餐飲嗎？當然可以，市面上有很多的傳統(tǒng)小吃和快餐館等都是餐飲創(chuàng)業(yè)好項目，它們的開店成本比較低，下面小編就為大家列舉幾個：

1、甜餅

聽說過甜餅嗎？甜餅的做法很簡單，選用優(yōu)質的食用面粉，揉成面團，加入紅糖，形狀就做成圓圓的，然后用油煎成黃色，香噴噴的甜餅就這樣誕生了?，F在的甜餅口味也越來越多了，除了單純的只加紅糖外，我們還加入花生，松子等堅果類，可以讓你的味道更加香甜，相信消費者一定抗拒不了這個誘惑!

2、缽缽雞

缽缽雞一聽名字就覺得很新奇，很多沒吃過的朋友可能會誤以為是一缽雞肉，其實是缽盆里放湯料，把菜品特殊加工后，用竹簽串起來，放進盆里，泡制入味即可。缽缽雞對店面要求不高，非常適合小店面經營，一般選擇在人流量大的步行街或者旅游景點等。并且食用方便，物美價廉，深受男女老少的喜愛。

3、油炸小吃

油炸食品其實和燒烤有些類似，以前我們吃的烤豆干，烤肉串，現在很多都改為油炸了，一來少了炭火對人體有害的熏烤，二來看起也比較干凈衛(wèi)生。做油炸生意很簡單，只需一口鍋，一個展示臺就可以了，擺攤位置也可以比較隨意，商業(yè)街，商城，想要成本更低學校附近絕對不要錯。

4、炸臭豆腐

有很多朋友喜歡吃臭豆腐，臭豆腐的味道很特別，即使藏得再深，尋著味也能輕易找到，臭豆腐質地外焦內脆軟嫩，讓你回味無窮，在2018年想做生意的朋友可以選擇開一家炸臭豆腐店，雖然做這個賺不到什么大錢，但生意做得好月收入也有幾千元，用來養(yǎng)家糊口也是很不錯的選擇。

5、開鹵煮店

開煮鹵店也是一個很不錯的想法，如今開煮鹵店的成本很低，收益也很高，可以租一個小門店經營，也可以買一個柜臺車，認為哪里人多就去哪里經營，也不失為賺錢的好方法。

二、成都傳統(tǒng)美食介紹

成都傳統(tǒng)美食介紹

成都因為美食小吃眾多，而被稱為“美食之都”。我特意為大家收集整理了成都傳統(tǒng)美食，并為大家簡單介紹，希望大家喜歡！

夫妻肺片

夫妻肺片是一道四川成都名菜，由郭朝華、張?zhí)镎蚱迍?chuàng)制而成。夫妻肺片，制作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。

缽缽雞

缽缽雞是四川成都的當地傳統(tǒng)名小吃，屬于川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。

軍屯鍋魁

軍樂鎮(zhèn)“酥鍋魁”，又名“酥油千層餅”，是四川成都彭州（原彭縣）的漢族傳統(tǒng)小吃。歷史悠久，做工考究，獨具風格，以香、酥、脆、細嫩化渣而名揚川西。

賴湯圓

賴湯圓創(chuàng)始于1894年，迄今已有百年歷史，一直保持了老字號名優(yōu)小吃的質量，其色滑潔白，皮粑綿糯，甜香油重，營養(yǎng)豐富。

冒菜

冒菜起源于成都，具有四川特色的傳統(tǒng)小吃。冒菜的不斷創(chuàng)新，現已成為暨火鍋、麻辣燙后強勁新一輪四川特色餐飲并風靡全國。

串串香

成都，是串串的發(fā)祥地。各色葷素被串在竹簽上，抓上一大把簽子，在紅湯里涮過之后，蘸上碟料，過癮得很。

鐘水餃

鐘水餃是凈肉餃子。個頭也小小的，十個一兩也就一小碗。鐘水餃用的餃皮是自制的，這樣的餃皮才軟硬合度。

龍抄手

龍抄手的主要特色是：皮薄、餡嫩、湯鮮。抄手皮用的是特級面粉加少許配料，細搓慢揉，搟制成"薄如紙、細如綢"的半透明狀。肉餡細嫩滑爽，香醇可口。

三大炮

三大炮主要由糯米制成，由于在拋扔糯米團時，三大炮如“彈丸”一樣，發(fā)出“當、當、當”的響聲，分別為“鐵炮”，“火炮”，“槍炮”，故名總稱“三大炮”。

成都傳統(tǒng)美食攻略

1.蛋烘糕

①賀記蛋烘糕

說起賀記，那可簡直了，真的事不僅要趁早還要趕巧，因為店主開門看心情的，逢年過節(jié)啊，寒暑假都要休息，真的很任性哪有木有~

蛋烘糕外皮焦脆里面綿軟，什么肉松咸菜、奶油肉松餡料隨便挑，聽起來是不是很黑暗料理系?但出乎意料的好吃哦!邊吃還有濃濃的蛋香味在里面，就是那種幸福感。

地址：武侯區(qū)青羊區(qū)文廟西街1號附8號

價格：蛋烘糕1-2元/個

交通：乘35、93、126、127、340、343路公交車在錦里中路站下車步行約200米可達

營業(yè)時間：11:00-21:00

②工人村陸記蛋烘糕

這家深藏在小巷里的蛋烘糕，可算是“師爺輩”的，不僅攤主是個熱情的老爺爺，還在純手工制作蛋烘糕，最老式的蜂窩煤爐子和小鐵板鍋就是他的最佳拍檔--吃到這家蛋烘糕，也可以算是“資深吃貨”了。蛋烘糕皮脆內軟，光是排隊等著就被香薰得直垂涎，惹得不少人一口氣吃二三十個~啥口味都有，都是自個炒的餡兒，怪味蛋烘糕還會讓你的舌尖走趟奇妙旅程。

Tips：想吃要趁早。要是沒碰上排隊真是人品大爆發(fā)了，有時排上1小時也不足為奇，老爺爺說了“就是張靚穎來了也一樣排隊”，這說明老爺爺也是看超女的人啊……

地址：成都市金牛區(qū)內曹家巷工人村2棟(近太升橋)

交通：乘18、42、45、53、75、154、166路等至曹家巷站下車可達

價格：蛋烘糕2元/個

營業(yè)時間：12:30-17:00

題外：他家的冰粉也很好吃

2.糖油果子

①無名糖油果子

看到一對老兩口推車在賣就是了，炸出來的糖油果子因加了紅糖，表皮脆脆的，內里卻還保持純糯米的`口感，還撒了芝麻香得很。不講究大小，直接按串賣，用竹簽自挑就成。

地址：青羊區(qū)上池北街

價格：2.5元/串(每串5個)

交通：乘1、26、334、335路公交車在南大街站下車步行約200米可達

②鄒記糖油果子

就在上池街附近，地處細細窄窄的孟家巷子，不熟路可真不好找，但確是擺了很多年的小攤。糖油果子外酥里嫩，紅糖味兒濃郁，鮮甜夠糯，趁熱吃最好。

地址：青羊區(qū)孟家巷4號(近月亮村KTV)

價格：2.5元/串(每串5個)

交通：乘1、26、334、335路公交車在南大街站下車步行約200米可達

3.葉兒粑

①王婆蕎面(玉林分店)

其實王婆的人氣已經夠旺的了，咱不提她家的蕎面，單就葉兒粑就很值得一嘗。外形萌噠噠的葉兒粑在竹籠里熱氣蒸騰，咬一口，舌尖上是柔滑糯糯的細膩觸感，很有嚼勁但一點都不粘牙——據老成都人說這才是正宗的!肉餡兒也豐厚，屬咸口。吃著矜持點，當心流得滿嘴油~

地址：武侯區(qū)人民南路四段玉林生活廣場外(近玉林南路)

價格：葉兒粑2元/個，牛肉蕎面10元/碗

交通：乘59、61、76、109、115、153、1006路等公交車在玉林南路站下車即到

②涼糕

冰冰甜甜的涼糕，配上紅糖水，就像吃果凍一般口感滑滑的，夏天吃起來很清爽開胃。王婆蕎面的涼糕其實也很不錯，要是有更好的推薦歡迎加料哦~

4.冰粉

科大冰粉

這個是真沒店面，只有一個嬢嬢(四川話中“阿姨”的意思)騎車在來回賣，基本到了這里就能碰上。別看是個流動攤，還曾經有報刊采訪過呢!嬢嬢很熱情，一直說她家的冰粉是會呼吸的冰粉哦!冰粉里放了很多醪糟、粉子和紅糖，料特足，一口爽滑又彈牙。鮮奶龜苓膏也推薦，微苦的口感是純正的味道，有可能熱情的嬢嬢還會和你聊她都是那種用1元多一袋的好鮮奶呢。

地址：成華區(qū)建設路二段4號電子科技大學內(近萬人公寓)

價格：人均15元

交通：乘6、14、42、71、72、76、1010路公交車在建設路東站下車即到

5.春卷

肖春卷

開了好多年的路邊攤，還上過四川電視臺，好多開名車的也都會來吃上幾份。下午三四點才開始擺攤，剛過三四個小時就賣光收攤!其實春卷并不復雜，最贊的是一張張純手工烙的面皮，特別的薄;再蘸上她家自釀的甜醬，甜而不膩~嫌口味淡還可以加辣椒甚至芥末哦~

地址：新都區(qū)南門橋頭

價格：5元/份

交通：乘新都12、新都k2、新都k3、新都k8a、新都k8路公交車在南門橋站下車即到

三、缽缽雞是哪個地區(qū)的美食呢？缽缽雞調料有哪些味道？

缽缽雞是傳統(tǒng)的四川小吃，屬于川菜。自清朝以來已有數百年的歷史。它是將去骨的雞片放在陶碗中，加入麻辣調料和各種調味料混合而成。具有皮脆肉嫩、麻辣鮮香、甜咸適中的特點。牛奶湯面配叫花雞，別具一格。起源于眉山，屬于川菜。自清朝以來已有數百年的歷史。它是將去骨的雞片放在陶碗中，加入麻辣調料和各種調味料混合而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，后來人們又加入了很多青菜，內容更加豐富。這門課教你市面上最受歡迎的兩種口味。

第一口是麻辣鮮香，第二口是藤椒酸辣。味道不一樣，現在市面上最受歡迎的兩種口味是缽缽雞。而且蔬菜和肉類可以根據自己的喜好選擇，重點是湯的配方。'缽缽雞最重要的是湯'，所以我們第一步就是熬湯。最好選擇農村放養(yǎng)的兩只土雞和大豬骨(散骨也可以)。市售的飼料雞煮出來味道略差(為了生意方便，可以直接用2斤左右雞骨架的全雞)。可以加幾個香菇提鮮。

用10升左右的冷水灌滿一大鍋(家庭炒菜可以減少用水量，背布調料也可以減半)。加入碎雞肉和兩塊豬骨各一半，加入30克生姜，煮沸后撇去泡沫。將山奈30克、八角20克、花椒10克、孜然10克、肉桂10克、陳皮10克、丁香10克用密封布袋包好放入鍋中(此布袋中的調料可使用5次左右)，然后在湯中加入白胡椒10克、鹽10克、料酒10毫升、白醋5毫升。水燒開20分鐘后，撈出雞肉，用手撕去雞塊，將雞骨頭放回鍋里繼續(xù)煮。雞肉打撈上來后，改小火慢燉4小時左右。

在蔬菜湯中加入鮮美的汁液、雞粉、冰糖、魚露、生抽、老抽、胡椒粉，再次用大火煮沸。在廚房里，海鮮醬是使用最廣泛的基礎醬水，可以用在蒸魚、水煮魚、油潑等菜肴中。很多調味品牌都出了成品海鮮醬，味道穩(wěn)定，但是用多了就失去了個性。自制醬油可以降低成本。并加以延伸，制作出更多適合自家廚房的口味。這不僅有利于產品口味的統(tǒng)一，也加快了上菜速度。

四、重慶35歲寶媽裸辭賣缽缽雞月入百萬，這位寶媽為何會選擇裸辭創(chuàng)業(yè)？

重慶35歲寶媽裸辭賣缽缽雞月入百萬，這個寶媽選擇裸辭創(chuàng)業(yè)，主要自己之前從事的是地產管理方面的工作，但是遇到了職業(yè)發(fā)展的瓶頸期，沒有辦法在以前的工作上尋找到成就感。于是就選擇裸辭開辦缽缽雞這樣的小吃店，這個寶媽是非常聰明的，利用線上的一些工具來進行智能化的管理，從而幫助就可以專心的去研發(fā)菜品。通過這樣的方式然后自己的店鋪生意越來越好，甚至開了兩家分店。一共三家店鋪達到了月入百萬的營業(yè)額，這是一個非常高的成就，也可以看出這個寶媽是很會做生意的。

裸辭開店

寶媽的日常生活都是非常緊張的，另一方面要照顧孩子，另一方面還要上班。這個重慶的寶媽之前也有一份正式的工作，從事地產相關的行業(yè)?？赡?5歲了，有一點不知所措，再加上自己也有創(chuàng)業(yè)的想法，于是就選擇了裸辭。在這樣的基礎之下開了缽缽雞小吃店，這個寶媽非常善于利用現代化的智能管理工具。采用記賬工具，從而可以讓自己更好的去管理整個運營的成本，再加上自己所開發(fā)的菜品吸引了很多人的喜歡，于是人氣也就越來越大了。慢慢的經過幾年的努力也能夠開分店，在銷售額比較好的情況之下，能夠達到月入百萬的營業(yè)額，這樣的一個事例讓很多人羨慕。

成功的背后

當然這個寶媽也表示創(chuàng)業(yè)都是有風險的，不要盲目的創(chuàng)業(yè)。自己成功的背后來自于家人的不斷支持，如果沒有家里人不斷的給自己力量，這個寶媽也很難堅持。而且開餐飲店的運營成本是非常高的，雖然說營業(yè)額還不錯，但是拋棄運營成本之后所得的凈利潤也沒有人們想象的那么高，這也說明了每個人成功的背后都是有一定的艱辛。

總結

只要能夠做自己喜歡的事情，那就是最開心的，而且也能夠獲得成就感。像這個寶媽一樣選擇創(chuàng)業(yè)也是一種人生的選擇。

以上就是關于缽缽雞餐飲品牌設計相關問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關問題，您也可以聯系我們的客服進行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內容。

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