大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于逐浪餐飲品牌設(shè)計的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

• 1、餐飲品牌服務(wù)設(shè)計的原則和關(guān)鍵點

• 2、餐飲空間裝飾設(shè)計工作室哪家好

• 3、西安餐廳特色裝修設(shè)計排名靠前的事項

• 4、餐飲店面如何裝修設(shè)計？餐飲店面裝修效果圖

一、餐飲品牌服務(wù)設(shè)計的原則和關(guān)鍵點

內(nèi)容來自：（日）石原直著.好服務(wù)是設(shè)計出來的[M].姜瑛譯.北京：東方出版社.2018

餐飲品牌服務(wù)設(shè)計的4個原則—顧客最想得到的是始終如一的預(yù)期范圍之內(nèi)的服務(wù)。

1. 商品=店面+產(chǎn)品+服務(wù)。只要餐廳有到店就餐的環(huán)節(jié)，而不只是外賣或街邊不提供就餐空間的小店，對于餐飲品牌，商品都包括這3方面。設(shè)計餐飲品牌的商品時，就需要平衡各項要素的比例。店面的風(fēng)格不能忽視顧客感受，就餐時，食物的味道不僅僅取決于菜品本身，還綜合了服務(wù)、店面氛圍。不同餐飲品牌，因為品牌戰(zhàn)略方向的不同，3項要素的側(cè)重不同，比如海底撈火鍋的服務(wù)權(quán)重可能會占50%，環(huán)境權(quán)重占比20%，產(chǎn)品權(quán)重占比30%；而巴奴毛肚火鍋的產(chǎn)品權(quán)重可能會占50%，外婆家的環(huán)境權(quán)重占比可能有50%。

2. 服務(wù)分為功能性服務(wù)和情感性服務(wù)。比如結(jié)賬人員的結(jié)賬這個工作本身是功能性的，但是結(jié)賬過程中的言行舉止卻會很大程度上影響顧客的情感。

3. 服務(wù)的設(shè)計，就是明確服務(wù)范圍。一方面服務(wù)也是成本，和其他成本一樣，需要管控，品牌的人均只有40塊錢，那服務(wù)的設(shè)計就按照50元的服務(wù)來設(shè)計，不要超出太多，否則運營得不償失。另一方面，只有明確服務(wù)范圍才能綜合設(shè)計服務(wù)的“質(zhì)”和“量”，不會因為給某些顧客提供服務(wù)而讓另一些顧客久等。比如銀行會根據(jù)業(yè)務(wù)的不同設(shè)置不同功能的窗口，這樣也可以縮短服務(wù)的接待時間，縮短其他人等待的時間。

4. 設(shè)計出來的服務(wù)，不能依靠“熱情，緊張，壓力”，否則是不可持續(xù)的，沒辦法提供始終如一的服務(wù)。

餐飲品牌服務(wù)設(shè)計—老顧客如何維護、服務(wù)員話術(shù)設(shè)計

1. 老顧客希望得到“不公平”的VIP待遇，普通顧客希望得到“公平”的平等待遇。比如會員系統(tǒng)里面的積分制。但是對老顧客的優(yōu)待需要一個明確的標準，而不是隨意的差別對待。

2. 設(shè)計服務(wù)話術(shù)的時候，要注意使用顧客聽得懂的語言，站在顧客消費的角度需要的語言。

3. 設(shè)計好的服務(wù)需要明確服務(wù)內(nèi)涵。說了的服務(wù)，員工不一定理解其含義，不理解含義就去提供服務(wù)是機械的，不自然的，也避免員工對工作熟悉之后產(chǎn)生的惰性。

4. 員工只深入了解自己提供的產(chǎn)品，才能為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

餐飲品牌服務(wù)培訓(xùn)—服務(wù)內(nèi)容一旦設(shè)計好了，員工就不能隨意更改服務(wù)內(nèi)容，因為服務(wù)是整體性的，牽一發(fā)而動全身，一絲微小的變化就會使整體服務(wù)偏離最初的設(shè)計。

1. 負責(zé)員工服務(wù)培訓(xùn)的人，應(yīng)該是深切地體會過做服務(wù)員的經(jīng)歷的人。

2. 在進行員工培訓(xùn)的時候，最好是多人一起培訓(xùn)，這樣能讓員工的疑問得到共享。

3. 服務(wù)重點需要每日強調(diào)。

4. 對于員工記不住服務(wù)的內(nèi)容，可以:

①給他們發(fā)一些小卡片，在上崗時可以及時回顧。

②培訓(xùn)一次只強調(diào)3個點。因為員工一次最多只能記住3個點?！拔⑿Α?、“寒暄”、“鞠躬”等。

5. 將受到好評的服務(wù)做到極致。開會讓員工分享，讓顧客滿意的經(jīng)歷，總結(jié)哪些服務(wù)讓得到了顧客好評，就把這些服務(wù)做到極致。

餐飲品牌服務(wù)運營—金三角

1. 第一步，企業(yè)對服務(wù)員好

2. 第二步，服務(wù)員對顧客好

3. 第三步，顧客對企業(yè)好

二、餐飲空間裝飾設(shè)計工作室哪家好

比較好的餐飲裝飾設(shè)計公司有瑞祥裝飾、申伯裝飾、零點空間裝飾、國富裝飾、伯瑞裝飾等。

1、瑞祥裝飾

全國連鎖大型裝修公司，是一家專業(yè)從事辦公、餐飲、酒店、會所、教育培訓(xùn)及其他商業(yè)空間裝修設(shè)計、施工、材料、強弱電、家具、智能設(shè)備與服務(wù)的一體化公裝企業(yè)。同時瑞祥裝飾擁有國內(nèi)設(shè)計與施工二級資質(zhì)，在施工的規(guī)范化和質(zhì)量管理的優(yōu)質(zhì)一致獲得了客戶的好評！

2、申伯裝飾

廣州申伯裝飾設(shè)計有限公司成立于2004年，是一家專注于辦公室、家庭裝修、廠房、商場、酒店及餐飲娛樂等商業(yè)空間的室內(nèi)設(shè)計及裝修施工工程公司，是中國裝飾企業(yè)優(yōu)秀服務(wù)單位。

3、零點空間裝飾

北京零點空間裝飾設(shè)計有限公司成立于2007年，具有甲級設(shè)計資質(zhì)、一級施工資質(zhì)，是一家專業(yè)提供：餐飲品牌戰(zhàn)略定位、空間設(shè)計、施工、軟裝、采購、運營策劃、品牌升級、材料、家具、智能設(shè)備一站式服務(wù)的企業(yè)。專注餐飲設(shè)計20年，餐飲設(shè)計為100 %業(yè)務(wù)。

4、國富裝飾

浙江國富裝飾設(shè)計工程有限公司成立于2008年，擁有住建部頒發(fā)設(shè)計乙級資質(zhì)、施工貳級資質(zhì)、建筑安全生產(chǎn)許可證。專注中高端賓館酒店、民宿客棧等工裝項目，策劃、設(shè)計、預(yù)算、施工、售后于一體的專業(yè)工裝公司。

5、伯瑞裝飾

伯瑞裝飾，擁有建筑裝飾工程設(shè)計專項乙級，建筑裝修裝飾工程專業(yè)承包貳級，是專業(yè)從事辦公樓、商場、酒店等公共建筑裝飾的中大型設(shè)計施工企業(yè)。

三、西安餐廳特色裝修設(shè)計排名靠前的事項

西安餐廳特色裝修設(shè)計排名靠前的事項

在酒店設(shè)計中，我們進行裝修設(shè)計，了解更多酒店裝修設(shè)計咨詢，以便我們更好地進行這些酒店的裝修設(shè)計。下面我們看看裝修設(shè)計排名靠前的西安特色餐廳裝修。

裝修設(shè)計排名靠前的西安特快餐廳解釋了如何提高酒店的檔次和質(zhì)量。答：第一：酒店裝修的氛圍營造并體現(xiàn)了大堂的風(fēng)格。家具要求既美觀又舒適。室內(nèi)設(shè)計師應(yīng)該設(shè)計風(fēng)格并選擇面料。家具廠應(yīng)該定制。不允許在街上同時購買。家具應(yīng)由藝術(shù)供應(yīng)商根據(jù)室內(nèi)設(shè)計師的整體概念進行定制。第二：酒店注重大堂的照明設(shè)計。裝修設(shè)計排名靠前的餐廳會考慮到由于白天室外燈對大堂的影響不同，有條件的酒店可能會考慮使用電腦調(diào)光系統(tǒng)?？梢愿鶕?jù)不同的時間段使用不同的照明場景模式，使大廳每次都能保持效果，讓客人感到舒適。裝修設(shè)計排名靠前的餐廳會考慮到的問題三：酒店應(yīng)注意使用顏色。大堂的顏色不能走到兩個極端，顏色太單一，會讓人覺得無聊；但顏色太復(fù)雜，很容易讓人感到不安?？觳偷甑难b飾設(shè)計將以色調(diào)統(tǒng)一，同時裝修設(shè)計排名靠前的餐廳會考慮到，將由布料墊調(diào)整，然后重點處理藝術(shù)品的顏色，這很容易產(chǎn)生理想的結(jié)果。

如今，很多人在戶外用餐，餐飲業(yè)發(fā)展得很好。特色裝修設(shè)計排名靠前的通常會注意以下細節(jié)。 1.原創(chuàng)性：如今，許多餐飲設(shè)計似乎都很相似。這種餐飲設(shè)計讓人感覺沒有新意。很多人吃完后來到這里，沒有下一次，所以我想要好。效果是具有創(chuàng)新精神，即在設(shè)計餐飲時，盡量不要復(fù)制所謂的大酒店裝修。有時，與餐廳設(shè)計相匹配的元素很有吸引力。快餐店的裝飾設(shè)計也與照明問題有關(guān)。它更柔軟，因此它將呈現(xiàn)一個溫暖浪漫的場景。 2.餐桌間距問題：對于許多餐館，嘗試設(shè)計餐飲?？紤]到桌子的風(fēng)格和間距，對于大多數(shù)餐館而言，桌子之間的要求是170-180或更高，不僅為了方便客人，也為服務(wù)員提供服務(wù)?？纯船F(xiàn)在的許多餐飲設(shè)計，為了增加桌椅的數(shù)量，它們之間的距離非常小，這增加了餐廳的噪音水平，看起來非常擁擠。

四、餐飲店面如何裝修設(shè)計？餐飲店面裝修效果圖

如何裝飾餐廳？ 有越來越多的食品和飲料店。 現(xiàn)在有太多種類的食物。 如果你想開一家好的食品和飲料店，你必須先裝飾它。 您必須具有獨特的特征。 您可以上網(wǎng)查看餐廳的裝飾效果。 了解其他人的設(shè)計方式。 讓我們一起來看看，希望能給你帶來靈感。

如何裝飾餐廳

1，葡萄酒服務(wù)臺

很多客人不喜歡去葡萄酒服務(wù)臺喝酒或退房。 該表僅占用有限的空間，因此設(shè)置更隱蔽的位置。 小結(jié)賬柜臺，注意減少分散和私密區(qū)域的地面變化也很重要，因為這不僅會降低空間利用率，還會造成摔跤事故。

二，正確的大小

很多人去高端餐館消費，其實想要有一個良好的用餐氛圍，他們往往不喜歡很多人聚在一起，因為很多人聚在一起會 讓他們餐廳的氣氛受到了干擾。 餐廳的設(shè)計不應(yīng)太大，不適合大廳的空間。 有必要增加貴賓室的數(shù)量。 這可以提高質(zhì)量，把握消費者的心理是非常重要的。

III。 保護客人隱私

最好不要設(shè)計桌子的布局，因為座位太分散，所以整個餐廳可以從視覺效果一目了然。 目前的方法實際上是通過各種形式的玻璃。 與屏幕相結(jié)合，增加裝飾表面和區(qū)域，讓客人留在相對私密的空間。

IV。 專注于簡化設(shè)計

在設(shè)計餐廳時，需要考慮很多因素。 最好將座椅和房間之間的座椅分開。 此外，服務(wù)過程應(yīng)避免穿越客人通道。 這一點尤為重要，尤其是在私人房間區(qū)域。 將兩個通道分開，即可滿足平穩(wěn)，安全，方便的要求。 但具體而言，它必須考慮到員工的便利性，安全性和客戶。 活動空間的舒適和伸展。

以上就是關(guān)于逐浪餐飲品牌設(shè)計相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。

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