大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于餐飲品牌設(shè)計(jì)披薩的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

創(chuàng)意嶺專(zhuān)注餐飲品牌設(shè)計(jì)、策劃，為各大餐飲品牌提供一站式服務(wù)，服務(wù)客戶(hù)遍布全國(guó)，咨詢(xún)相關(guān)業(yè)務(wù)請(qǐng)撥打電話：175-8598-2043，或添加微信：1454722008

本文目錄:

• 1、賣(mài)披薩的達(dá)美樂(lè)是如何誕生的？

• 2、披薩加盟哪家好

• 3、中國(guó)披薩品牌前十名

• 4、Domino's Pizza：一個(gè)快餐服務(wù)連鎖店還是科技公司？

一、賣(mài)披薩的達(dá)美樂(lè)是如何誕生的？

說(shuō)起西式快餐，大家通常都會(huì)想到漢堡、三明治和披薩。然而當(dāng)你真的要趕時(shí)間解決一餐時(shí)，你大概不會(huì)把披薩當(dāng)做首選。因?yàn)樽鳛榭觳?，披薩出餐速度慢，有著天然的劣勢(shì)。一旦放涼就不好吃。達(dá)美樂(lè)披薩（NYSE：DPZ）的出現(xiàn)，改變這一情況。

全球第二大披薩連鎖，是什么樣？

達(dá)美樂(lè)上市以來(lái)股價(jià)表現(xiàn)

目前達(dá)美樂(lè)13000多家門(mén)店中有38%的店鋪在美國(guó)本土，這些店鋪貢獻(xiàn)了87%的總收入。美國(guó)以外的店鋪都以特許經(jīng)營(yíng)的方式加盟，這些特許經(jīng)營(yíng)店貢獻(xiàn)了公司總毛利的23%。

達(dá)美樂(lè)現(xiàn)在已經(jīng)擴(kuò)張到了全球85個(gè)市場(chǎng)，其中在前十大市場(chǎng)占了67%的店鋪數(shù)量?？梢哉f(shuō)在美國(guó)以外的大部分全球市場(chǎng)上，達(dá)美樂(lè)尚未真正發(fā)力。

對(duì)比披薩行業(yè)的另外兩大巨頭必勝客和棒約翰，1997年上市的百勝餐飲，旗下?lián)碛锌系禄?、必勝客、塔可鐘以及Long John Silver’s(LJS)四個(gè)餐飲品牌，同期以來(lái)漲幅不過(guò)5倍。而同樣專(zhuān)注于披薩的棒約翰，更早上市，目前總市值達(dá)29.50億美元，體量較達(dá)美樂(lè)（90億美元）更輕，同期漲幅10倍。

百勝餐飲（NYSE:YUM）

棒約翰（NASDAQ:PZZA）

13年25倍，披薩傳奇如何造就？

金融危機(jī)前，達(dá)美樂(lè)的股價(jià)表現(xiàn)平平。在度過(guò)金融危機(jī)后，達(dá)美樂(lè)股價(jià)不斷上漲。過(guò)去一年，達(dá)美樂(lè)在美同店銷(xiāo)售額增長(zhǎng)了10.5%，全球同店銷(xiāo)售額增長(zhǎng)了6.3%，營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)了11.6%，凈利潤(rùn)增長(zhǎng)了11.4%。達(dá)美樂(lè)的奇跡主要?dú)w功于以下幾點(diǎn)：

清晰的定位：專(zhuān)注于披薩快餐服務(wù)

達(dá)美樂(lè)的網(wǎng)上訂餐、移動(dòng)點(diǎn)單、30分鐘內(nèi)必達(dá)等送餐服務(wù)，無(wú)一不在向客戶(hù)強(qiáng)調(diào)自己是一家“快”餐店。當(dāng)你饑腸轆轆又趕時(shí)間，可以在網(wǎng)上下單，15分鐘后去門(mén)店自取，或者30分鐘之內(nèi)等著送貨上門(mén)。因?yàn)橹袊?guó)外賣(mài)業(yè)務(wù)的飛速發(fā)展，我們可能感覺(jué)不到這是一個(gè)很大的賣(mài)點(diǎn)。但達(dá)美樂(lè)在2007年就開(kāi)始了網(wǎng)上訂餐服務(wù)，其前瞻性就已經(jīng)超過(guò)一眾競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

為了能夠做到30分鐘必達(dá)，達(dá)美樂(lè)的每家門(mén)店選址都極有講究。在美國(guó)國(guó)內(nèi)設(shè)立了5000多家門(mén)店，通過(guò)精準(zhǔn)地覆蓋每一個(gè)社區(qū)做到快速配送。同時(shí)達(dá)美樂(lè)的門(mén)店廚房占了大量比重，用餐區(qū)撤去了大量桌椅，沒(méi)有舒適的沙發(fā)座，只有少量供客戶(hù)等餐、快速用餐的區(qū)域。因此達(dá)美樂(lè)在單個(gè)門(mén)店上的支出遠(yuǎn)少于其他同行。2016年達(dá)美樂(lè)的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率達(dá)18.36%，而同期棒約翰只有9.6%。

這樣鮮明的取舍源自于達(dá)美樂(lè)對(duì)自己的清晰定位，專(zhuān)注于快餐服務(wù)。

改良口味、餐飲也玩?zhèn)€性化定制

好不好吃，這是一個(gè)因人而異的問(wèn)題。

2009年有項(xiàng)調(diào)查顯示，達(dá)美樂(lè)披薩口味墊底，首席營(yíng)銷(xiāo)官公開(kāi)宣稱(chēng)自家披薩難吃極了。而后達(dá)美樂(lè)開(kāi)始對(duì)披薩口味進(jìn)行改良。除了換配方以外，達(dá)美樂(lè)深深抓住年輕人的一點(diǎn)是個(gè)性化定制?，F(xiàn)在我們連買(mǎi)杯飲料都講究個(gè)性化，比如我們看到網(wǎng)上有許多一點(diǎn)點(diǎn)奶茶個(gè)性化點(diǎn)單的推薦。達(dá)美樂(lè)的披薩從餅皮開(kāi)始就給你多種選擇。

你拿起手機(jī)，可以DIY每一只披薩，從7種餅皮中選一種，然后多加點(diǎn)醬少放點(diǎn)洋蔥再來(lái)點(diǎn)金槍魚(yú)？通過(guò)種種組合，可以達(dá)成無(wú)數(shù)種新的口味，如果經(jīng)常要吃快餐，你總會(huì)希望今天來(lái)點(diǎn)不一樣的。

營(yíng)銷(xiāo)賺眼球：玩轉(zhuǎn)黑科技

如果說(shuō)定位精準(zhǔn)、口味良好只能創(chuàng)造出一個(gè)“還不錯(cuò)”的公司，那么營(yíng)銷(xiāo)讓公司的表現(xiàn)更出色。

達(dá)美樂(lè)的黑科技從移動(dòng)訂餐開(kāi)始，后來(lái)又引入了無(wú)人機(jī)送餐、機(jī)器人送餐，通過(guò)智能穿戴設(shè)備、emoji表情訂餐，掃描胃部判斷口味。只要按下披薩按鈕就可以一鍵訂餐……這些看著腦洞大開(kāi)的想法，都緊緊圍繞著達(dá)美樂(lè)的定位。

達(dá)美樂(lè)的黑科技能否領(lǐng)先其他技術(shù)公司？未必。但在餐飲行業(yè)，或者說(shuō)快餐行業(yè)，達(dá)美樂(lè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型領(lǐng)先于其他公司。從2007年開(kāi)始移動(dòng)端訂餐，現(xiàn)在你幾乎可以在每個(gè)平臺(tái)上下單：社交網(wǎng)絡(luò)Twitter、Facebook，智能手表Apple Watch，智能設(shè)備Amazon Echo、Google Home，微信公眾號(hào)……在支付方式上，達(dá)美樂(lè)支持谷歌電子錢(qián)包，也是第一批支持Apple Pay的公司。

這些技術(shù)的研發(fā)能為達(dá)美樂(lè)帶來(lái)實(shí)際的收益嗎？也未必。但可以肯定的是這些營(yíng)銷(xiāo)手段賺足了眼球。尤其是針對(duì)享用快餐的年輕人來(lái)說(shuō)，達(dá)美樂(lè)的形象變得酷極了。

一鍵訂餐按鈕

寫(xiě)在最后，中國(guó)的業(yè)務(wù)發(fā)展挑戰(zhàn)大

達(dá)美樂(lè)的優(yōu)勢(shì)在于超過(guò)半數(shù)的訂餐都是通過(guò)數(shù)字化的方式，這讓達(dá)美樂(lè)可以通過(guò)大數(shù)據(jù)的方式分析用戶(hù)的口味、偏好，在未來(lái)市場(chǎng)開(kāi)拓中做出更有利的決策。日本、韓國(guó)等宅文化盛行的地方，達(dá)美樂(lè)就已經(jīng)發(fā)力并且發(fā)展得非常好。

在中國(guó)，目前達(dá)美樂(lè)的門(mén)店只限于北京、上海和杭州，并未覆蓋所有熱門(mén)商圈。這三座城市以及其他國(guó)內(nèi)一二線城市的外賣(mài)業(yè)務(wù)已經(jīng)非常發(fā)達(dá)，達(dá)美樂(lè)的優(yōu)勢(shì)很難完全體現(xiàn)。

二、披薩加盟哪家好

披薩加盟好的有：厚客比薩、維薩客餐飲、【9.9元手工披薩】打卡站披薩。

厚客比薩的原材料選擇是非常嚴(yán)格的，選用優(yōu)質(zhì)的餡料、奶酪，搭配新鮮的果蔬，無(wú)任何有害添加，為消費(fèi)者帶來(lái)美味的披薩。厚客比薩款式非常豐富，有牛肉、培根、海鮮、青椒、番茄等多種口味，消費(fèi)者在店內(nèi)都能吃到自己滿意的食品。

WaySide中文(維薩客)是一家來(lái)自韓國(guó)的新興餐飲連鎖飯店，菜品主要有披薩、炸雞等特色食品。菜單包括原味炸雞、烤全雞、拌有甜醬的調(diào)味炸雞等，種類(lèi)很是豐富。

3【9.9元手工披薩】打卡站披薩創(chuàng)意配方，性?xún)r(jià)比高，品質(zhì)在線，滿足食客多樣化需求。PIZZ打卡站，品牌隸屬于南京湯姆貓餐飲文化發(fā)展有限公司，品牌匠心手作披薩，主打意餐的創(chuàng)意融合料理，將意大利傳統(tǒng)風(fēng)味，融合各類(lèi)食材的獨(dú)創(chuàng)性，每款菜品都充滿巧思和驚喜。

三、中國(guó)披薩品牌前十名

披薩品牌眾多，隨著社會(huì)的發(fā)展披薩品牌排行也再不斷的變化，簡(jiǎn)單的介紹幾個(gè)：

一、必勝客披薩

必勝客擁有12,300多間分店，員工近25萬(wàn)名，每天接待超過(guò)400萬(wàn)位顧客，烤制170多萬(wàn)個(gè)比薩餅。必勝客在中國(guó)現(xiàn)在有170余家餐廳10000多名員工。

二、達(dá)美樂(lè)披薩

達(dá)美樂(lè)在全世界有7000多家店，是世界第2大比薩品牌。從2000年開(kāi)始，達(dá)美樂(lè)的年?duì)I業(yè)額就超過(guò)了35億美金。目前在中國(guó)的店鋪很少，主要集中在上海和北京等地

三、棒約翰披薩

棒約翰在全世界有3000多家點(diǎn)，目前在中國(guó)有17家店，主要經(jīng)營(yíng)方式是堂食和外賣(mài)以及外送。

四、咖蜜兒披薩

成立時(shí)間不是很長(zhǎng)，但是發(fā)展?jié)摿Σ蝗菪∮U，現(xiàn)在發(fā)展迅速，和一些老的品牌相比的它更具活力，更有朝氣。比較適合想創(chuàng)業(yè)的人

目前披薩行業(yè)在市場(chǎng)中存在著很大的發(fā)展趨勢(shì)，隨著中國(guó)居民收入的提高以及消費(fèi)要求的提高，將會(huì)有越來(lái)越多的人進(jìn)入披薩店。

四、Domino's Pizza：一個(gè)快餐服務(wù)連鎖店還是科技公司？

本文簡(jiǎn)要解析世界第二大披薩餐廳連鎖店Domino's Pizza 如何在信息化數(shù)字化的環(huán)境下在 餐飲服務(wù)業(yè)快速數(shù)​​字化轉(zhuǎn)型 ？

為客戶(hù)創(chuàng)造價(jià)值：Domino的商業(yè)模式和競(jìng)爭(zhēng)差異化

Domino's Pizza成立于1960年，是比薩餅送貨業(yè)務(wù)的先驅(qū)。Domino's作為一個(gè)跨國(guó)公司，全球最受認(rèn)可的消費(fèi)品牌之一，在大型且高度分散的全球快餐服務(wù)類(lèi)別中競(jìng)爭(zhēng)?；ヂ?lián)網(wǎng)技術(shù)和移動(dòng)使用的增長(zhǎng)所實(shí)現(xiàn)的數(shù)字訂購(gòu)破壞了公司傳統(tǒng)的比薩交付業(yè)務(wù)模式從比薩生產(chǎn)到比薩外送。技術(shù)的變革促使比薩快餐以新的方式進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)。另外一個(gè)耳熟能祥的大型全球QSR公司—必勝客，Domino's的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，他們主要基于產(chǎn)品、服務(wù)速度和質(zhì)量，技術(shù)和價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)。

為了保持競(jìng)爭(zhēng)力，Domino's已投資建設(shè)數(shù)字功能，移動(dòng)技術(shù)和數(shù)據(jù)分析平臺(tái)，以使自己從競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手中脫穎而出，并滿足客戶(hù)不斷變化的需求。

數(shù)字訂購(gòu)平臺(tái)

數(shù)字訂購(gòu)流程的便利性對(duì)于Domino's的客戶(hù)至關(guān)重要，對(duì)于公司的長(zhǎng)期成功也至關(guān)重要。 據(jù)統(tǒng)計(jì)，在2015年，多米諾美國(guó)大約50％的銷(xiāo)售額來(lái)自其數(shù)字訂單，在其一些國(guó)際市場(chǎng)上這一數(shù)字更高。 為了確保數(shù)字訂單的可持續(xù)性和持續(xù)增長(zhǎng)，Domino's公司做出了投資內(nèi)部電子商務(wù)訂購(gòu)平臺(tái)的戰(zhàn)略決策。該創(chuàng)新平臺(tái)使擁有在線資料的客戶(hù)能夠在30秒內(nèi)重新訂購(gòu)他們喜愛(ài)的餐食，大大縮短了訂購(gòu)時(shí)間和整體交貨時(shí)間。該平臺(tái)還支持訂單ETA跟蹤和交付更新，從而提供更高的透明度。在此之后，Domino's還在不斷完善其內(nèi)部訂購(gòu)平臺(tái)，盡量減少用戶(hù)與訂餐系統(tǒng)之間的摩擦，減少用戶(hù)損失。

移動(dòng)應(yīng)用

Domino's陸續(xù)推遲推出基于智能手機(jī)和平板電腦移動(dòng)應(yīng)用程序，以吸引越來(lái)越多的移動(dòng)用戶(hù)在智能手機(jī)上下訂單。2014年，該公司推出了語(yǔ)音訂購(gòu)應(yīng)用程序Dom，并于2015年推出了使用表情符號(hào)的短信和Twitter訂購(gòu)平臺(tái)，這些新平臺(tái)使Domino能夠充分利用日益增長(zhǎng)的服務(wù)個(gè)性化，將用戶(hù)置于每個(gè)數(shù)字體驗(yàn)的中心。 在2018年四月，Domino's推出了10秒 Zero Click預(yù)定Pizza的手機(jī)應(yīng)用，通過(guò)減少系統(tǒng)與用戶(hù)間的friction減少用戶(hù)的流失。通過(guò)結(jié)合個(gè)性化、智能化使披薩訂購(gòu)成為一種社交及生活方便的體驗(yàn)，Domino's在捕捉年輕觀眾并通過(guò)創(chuàng)建網(wǎng)絡(luò)效果使其產(chǎn)品更加堅(jiān)固方面非常成功。

集成銷(xiāo)售點(diǎn)技術(shù)系統(tǒng)和垂直整合供應(yīng)鏈

最后，Domino's在優(yōu)化運(yùn)營(yíng)效率方面投入了大量資金，以降低成本，并能夠?yàn)樽罱K客戶(hù)提供價(jià)格合理的產(chǎn)品。該公司推出了集成POS系統(tǒng)PULSE，以改善其特許經(jīng)營(yíng)商與公司辦公室之間的協(xié)調(diào)，減少訂單錯(cuò)誤的數(shù)量并改善培訓(xùn)時(shí)間。此外，Domino's擁有垂直整合的面團(tuán)制造和供應(yīng)鏈系統(tǒng)，可提高產(chǎn)品的質(zhì)量和一致性，使Domino能夠利用規(guī)模經(jīng)濟(jì)，并使商店經(jīng)理更好地專(zhuān)注于商店運(yùn)營(yíng)和客戶(hù)服務(wù)。

Domino's的數(shù)字披薩交付的未來(lái)

在過(guò)去十年中，食品行業(yè)吸引了大量的風(fēng)險(xiǎn)資本投資，因此Domino's現(xiàn)在面臨的競(jìng)爭(zhēng)不僅來(lái)自其他快餐服務(wù)企業(yè)，而且來(lái)自UberEATS等食品配送初創(chuàng)公司。為了保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，Domino's需要確保擁有合適的人才來(lái)推動(dòng)持續(xù)創(chuàng)新。培訓(xùn)和員工發(fā)展將是Domino's的關(guān)鍵，特別是在國(guó)際擴(kuò)張方面。

此外，Domino's也在探索降低成本的替代外送方法，例如自動(dòng)外送車(chē)輛。 在這個(gè)數(shù)字外送的時(shí)代，Domino's與其他交付服務(wù)提供商的合作伙伴關(guān)系也可能提供削減成本的機(jī)會(huì)，這對(duì)于維持盈利能力非常重要。

最后，增長(zhǎng)Domino's的客戶(hù)群將是未來(lái)的關(guān)鍵，尤其是千禧一代是Domino's的消費(fèi)主力。 Domino's所擁有強(qiáng)大的在線平臺(tái)，使公司能夠收集有關(guān)消費(fèi)者偏好的數(shù)據(jù)，公司也在摸索如何使用這些數(shù)據(jù)來(lái)保持領(lǐng)先于消費(fèi)者偏好的趨勢(shì)，并創(chuàng)新其菜單產(chǎn)品。

持續(xù)的技術(shù)創(chuàng)新將Domino's從傳統(tǒng)的快餐連鎖店轉(zhuǎn)變?yōu)榭焖侔l(fā)展的技術(shù)型送貨服務(wù)公司，甚至在媒體中稱(chēng)Domino's為一家科技公司。然而，隨著公司未來(lái)繼續(xù)面臨更大的競(jìng)爭(zhēng)壓力以及其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的壓力，Domino's也在不斷投入創(chuàng)新并持續(xù)研發(fā)推出自動(dòng)無(wú)人機(jī)外送車(chē)和快速預(yù)定平臺(tái)。

以上就是關(guān)于餐飲品牌設(shè)計(jì)披薩相關(guān)問(wèn)題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問(wèn)題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢(xún)，客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。

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