大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于后疫情餐飲品牌設(shè)計圖案的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

• 疫情下，餐飲業(yè)會有哪些變化？需要做哪些準(zhǔn)備？
• 一些餐飲老板為什么要做品牌全案設(shè)計？

疫情下，餐飲業(yè)會有哪些變化？需要做哪些準(zhǔn)備？

中國餐飲行業(yè)一直是“人氣”產(chǎn)業(yè)，線下無可取代的場景化和創(chuàng)意社交功能，使得“美食”這件事變得更有煙火氣和人情味。
然則，2020年春節(jié)前后的新冠疫情，使得整個行業(yè)遭遇前所未有的重創(chuàng)。
危機(jī)，先有危，后有機(jī)。我來預(yù)判以下幾個疫后可能出現(xiàn)的新趨勢。
①食客個人衛(wèi)生習(xí)慣提升，洗手臺或?qū)⑶耙频酱筇?br/>對于這段時間“勤洗手”已成習(xí)慣的國人來說，以后在餐廳進(jìn)門的位置就能看到設(shè)計很精美的洗手臺或區(qū)域，那勢必是一種剛需的滿足。吃火鍋尤其是吃串串的時候，是很容易沾著油或接觸到生食的。而在此前，顧客只能“長途爬涉”去衛(wèi)生間洗手，而我們坦言，中國很多餐廳的衛(wèi)生間設(shè)計，也并不是那么受人待見。
設(shè)想一下，以后的餐廳進(jìn)門位置就設(shè)置一兩個漂亮精美的洗手臺盤，顧客進(jìn)店后飯前和飯后都能很優(yōu)雅方便地洗手，這樣也會覺得“更干凈放心”。其實像麥當(dāng)勞、肯德基或德克士這樣的西式快餐早就是這么在運(yùn)用了。個人衛(wèi)生習(xí)慣的提升，也勢必對整個中式餐廳的衛(wèi)生環(huán)境帶來極大的提升。
②別再等清潔工大姐了，餐余垃圾即時回收裝置增多
依然是個人衛(wèi)生習(xí)慣提升的問題，每個人會越來越注重餐廳禮儀和良好的就餐習(xí)慣。比如以前我們吃重慶火鍋常會碰到的一個情況是，餐巾紙的需求量很大！太辣了，流鼻涕啊、流眼淚啊、擦嘴啊，然后餐巾紙就直接丟到地上了。每一桌結(jié)賬后，清潔工大姐來做清場工作時就會掃出一大堆用過的餐巾紙及其他的餐余垃圾，這里面其實也可能藏著大量的病菌。所以我們以后在做餐廳設(shè)計時，必須考慮預(yù)留更多的餐余垃圾即時回收裝置。同時這對服務(wù)員的上菜要求也會極大提高。服務(wù)員也要懂得第一時間運(yùn)用相應(yīng)裝置，進(jìn)行垃圾分類，而不能再像以前那樣粗放式地收餐，讓后來的顧客看了也覺得這家店有序的衛(wèi)生細(xì)節(jié)“可見可得”。
③距離產(chǎn)生“安全感”！半隔斷包間會越來越多
現(xiàn)在全國允許復(fù)工的餐廳，要求每桌跟每桌之間要有一定的距離，甚至每個就餐者之間的距離也有嚴(yán)格的要求。大量半隔斷式的包間將會出現(xiàn)，既讓每桌保持相對的舒適性，又滿足跟鄰桌有一定的隔斷性。
④廚房透明化加速！廚師個人形象更注重
我們目前說的都是設(shè)計上“安全的可視化”。這個階段，任何一家店講到外賣的時候，都會拍一張廚師和服務(wù)員穿著防護(hù)服，戴著手套、口罩的圖片，以表明“無接觸”。下一階段，廚房的完全透明化也將成為一種趨勢。敢把這作為重點(diǎn)空間展示出來時，這個餐廳一定會贏得更多的消費(fèi)者。
現(xiàn)在很多火鍋店的后廚都前移了、窗口透明了，但在未來還不夠。設(shè)計新店時，我們一定會把洗碗機(jī)、消毒柜等放到廚房最前沿的位置，讓客人看到整個的清洗和消毒過程。廚房透明化后，對廚師的個人要求也會相當(dāng)高，因為他要接觸所有的菜品。所以廚師的個人衛(wèi)生形象、衛(wèi)生穿戴、衛(wèi)生證明等，都必須要讓人一目了然，看得放心也就吃得安心。
⑤菜品透明化公示！食材溯源系統(tǒng)可掃描
這次疫情讓絕大多數(shù)人都意識到，食用野生動物和不安全食品的危害，在接下來的博弈中，下階段應(yīng)該有一個巨大的食材公示牌。甚至桌上的每一份肉都應(yīng)該是有溯源性的。如果我們能保證所有的肉食和素食，都可以找得到它的屠宰場，找到它種植的基地，以及它的運(yùn)輸途徑，清楚知道它是怎么上到每一桌的，每個人消費(fèi)時會變得更放心。這樣的餐廳，肯定也會得到更多消費(fèi)者的青睞。
⑥輕資產(chǎn)模式抗風(fēng)險！重裝置輕裝修箭在弦上
這次新冠肺炎讓中國眾多餐飲企業(yè)損失慘重，尤其是那些在疫情爆發(fā)前期投入大量資金做豪華裝修的門店?！爸亍辟Y產(chǎn)投資的結(jié)果是，當(dāng)災(zāi)難來臨前已無轉(zhuǎn)身之力。像火鍋店這樣的餐飲裝修設(shè)計，已走上重裝置輕裝修路徑。下一階段，可以讓更多的裝置類材料上場，而不是充門面地把硬裝的造價提高（譬如昂貴的石材）。裝置的引入一方面可加速裝修過程，省下更多的資金成本和時間成本，另一方面因其可拆卸性，當(dāng)后期遇到需要調(diào)整的時候也可以大部分搬走，最大程度減少損失，讓投資者擁有更強(qiáng)的應(yīng)變能力。這已是下一階段不可擋的趨勢。
⑦已有店面改造應(yīng)變！餐飲經(jīng)營者面臨“微整形”
餐飲業(yè)面臨洗牌的生存壓力，在未來幾個月時間里都會存在。先前已入場的經(jīng)營者面臨兩類變化：一類是資金實力不夠雄厚的餐飲業(yè)主，因為扛不過這幾個月，無奈離場；二類是扛過這個非常時期的餐飲大品牌，應(yīng)對疫情之后應(yīng)對消費(fèi)者心理變化，要對原有店面做局部改造和提升。
所以在下半年會有一大批這種局部改造店的出現(xiàn)。這也是一種新挑戰(zhàn)，即在保住原先店面的美感和效果前提下，又讓它出現(xiàn)更大的新意，并匹配疫情后對餐飲衛(wèi)生極大提高的要求和標(biāo)準(zhǔn)。更重要的是，還要盡可能地節(jié)約資金，畢竟對已經(jīng)在年初遭遇巨大損失的餐飲經(jīng)營者來說，花出去的每一分錢更是彌足珍貴。這些，也會給設(shè)計者們帶來更大的挑戰(zhàn)。
疫情已經(jīng)發(fā)生，與其抱怨……那不如重新活在當(dāng)下，思考一下如何去主動適應(yīng)這場“戰(zhàn)爭”之后，可能會發(fā)生的消費(fèi)心理變化，民以食為天，剛需性的消費(fèi)是永遠(yuǎn)有市場的！

一些餐飲老板為什么要做品牌全案設(shè)計？

一些餐飲老板為什么要做品牌全案設(shè)計？在這個新時代，科技潮流引領(lǐng)世界，瞬息萬變的大環(huán)境中，企業(yè)也好，公司也好，餐飲呀，都需要順應(yīng)潮流，作出改變。

特別是那些餐飲老板，不進(jìn)則退嘛，就像現(xiàn)在的疫情期間的餐飲，這是一種未知的風(fēng)險。有眼光，有遠(yuǎn)見的餐飲老板，想要走的更遠(yuǎn)，更穩(wěn)，都會提前布局，做大做強(qiáng)，想盡一切辦法來規(guī)避未知的風(fēng)險。

做大做強(qiáng)，走更遠(yuǎn)，就需要從餐飲的方方面面，產(chǎn)品更新，更快，信譽(yù)度更高，品牌強(qiáng)化，知名度提高，引領(lǐng)關(guān)注，全方案的設(shè)計，融合科技，互聯(lián)網(wǎng)，物聯(lián)網(wǎng)，新興自媒體，打造成高大上而親民的產(chǎn)品。

民以食為天嘛，我想不管老板呀，企業(yè)啊，公司老總也好，只要全方位規(guī)劃好，做好自己，融合社會大環(huán)境，定位好方向，會打造出我們餐飲的更加光明的明天！拜拜，這就是我個人的觀點(diǎn)！望大家互相關(guān)注和討論哦！

以上就是關(guān)于后疫情餐飲品牌設(shè)計圖案相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。

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