大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于開釀酒小作坊需要多大面積的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

• 小作坊有面積規(guī)定嗎
• 我想開一個白酒 釀酒廠 需要投資多少錢 什么設(shè)備 和釀酒流程 謝謝
• 在江蘇自釀酒多少個平方算小作坊
• 岳陽小作坊面積規(guī)定

小作坊有面積規(guī)定嗎

小作坊食品生產(chǎn)許可證對加工面積沒有要求。只要符合以下條件即可：
（一）原料進(jìn)貨查驗(yàn)制度。在采購食品原、輔材料時應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的產(chǎn)品質(zhì)量合格證明文件，如實(shí)記錄并保存所購原、輔材料的名稱、數(shù)量、批號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及供貨者聯(lián)系方式等內(nèi)容。不得采購、使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品，所用原輔材料屬于生產(chǎn)許可證管理產(chǎn)品的，必須查驗(yàn)供貨者的許可證。
（二）產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)制度。生產(chǎn)的產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)執(zhí)行同類產(chǎn)品的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。沒有國家標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并按有關(guān)規(guī)定報(bào)省衛(wèi)生行政部門備案。生產(chǎn)預(yù)包裝食品的，應(yīng)當(dāng)按照《食品安全法》等法律法規(guī)規(guī)定進(jìn)行標(biāo)識標(biāo)注。
（三）產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)、檢查制度。生產(chǎn)報(bào)告檢驗(yàn)，即小作坊生產(chǎn)的食品，應(yīng)當(dāng)在生產(chǎn)報(bào)告審查通過后，委托有法定資質(zhì)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)依據(jù)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，經(jīng)檢驗(yàn)合格后方可出廠銷售。在日常生產(chǎn)經(jīng)營中，應(yīng)當(dāng)在產(chǎn)品出廠前對食品標(biāo)識、感官指標(biāo)等項(xiàng)目進(jìn)行檢查，并保存檢查紀(jì)錄。對售出的應(yīng)召回的問題產(chǎn)品應(yīng)按國家相關(guān)規(guī)定實(shí)施召回。
（四）法律法規(guī)規(guī)定的其他制度。
法律依據(jù)
《中華人民共和國食品安全法》第三十三條 食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并符合下列要求：(一)具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離;(二)具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施;(三)有專職或者兼職的食品安全專業(yè)技術(shù)人員、食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度;(四)具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物;(五)餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應(yīng)當(dāng)洗凈、消毒，炊具、用具用后應(yīng)當(dāng)洗凈，保持清潔;(六)貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運(yùn)輸;(七)直接入口的食品應(yīng)當(dāng)使用無毒、清潔的包裝材料、餐具、飲具和容器;(八)食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)經(jīng)營食品時，應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽等;銷售無包裝的直接入口食品時，應(yīng)當(dāng)使用無毒、清潔的容器、售貨工具和設(shè)備;(九)用水應(yīng)當(dāng)符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);(十)使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對人體安全、無害;(十一)法律、法規(guī)規(guī)定的其他要求。非食品生產(chǎn)經(jīng)營者從事食品貯存、運(yùn)輸和裝卸的，應(yīng)當(dāng)符合前款第六項(xiàng)的規(guī)定。

我想開一個白酒 釀酒廠 需要投資多少錢 什么設(shè)備 和釀酒流程 謝謝

釀酒廠需要投資多少錢要看廠的大小，釀酒需要購買專業(yè)的釀酒設(shè)備。要辦理營業(yè)許可證，要到工商局進(jìn)行辦理。

白酒多以含淀粉物質(zhì)為原料，如高粱、玉米、大麥、小麥、大米、碗豆等，其釀造過程大體分為兩步：首先是用大曲、小曲米曲霉、黑曲霉、黃曲霉等將淀粉分解成糖類。

通過選糧、蒸煮、攤晾、撒曲、做箱、培菌、稱為糖化過程，由淀粉原料轉(zhuǎn)化為糖內(nèi)糖成為酒的轉(zhuǎn)變。

第2步由酵母菌再將葡萄糖發(fā)酵產(chǎn)生酒精。白酒中的香味濃，主要是在發(fā)酵過程中還產(chǎn)生較多的酯類、高級酯類、揮發(fā)性游離酸、乙醛和糠醛等。白酒的酒精含量一般在60度以上。

相關(guān)歷史：

傳說中的黃帝時期、夏禹時代存在釀酒這一行業(yè)，而釀酒之起源還在此之前。遠(yuǎn)古時人們可能先接觸到某些天然發(fā)酵的酒，然后加以仿制。

國內(nèi)學(xué)者普遍認(rèn)為，龍山文化時期釀酒是較為發(fā)達(dá)的行業(yè)。釀酒原料不同，所用微生物及釀造過程也不一樣。酒曲釀酒是中國釀酒的精華所在?！洱R民要術(shù)》記載的制曲方法一直沿用至今，后世也有少量的改進(jìn)。

以上內(nèi)容參考：百度百科-白酒

在江蘇自釀酒多少個平方算小作坊

在江蘇質(zhì)量酒大概是，小于相對應(yīng)的80個平方的話就算小租房這樣的話在相對應(yīng)的工商部門還有整體的衛(wèi)生部門是不能允許的，所以是不能夠進(jìn)行相對應(yīng)的食品的加工的

岳陽小作坊面積規(guī)定

面積為50平方米以上200平方米以下。
根據(jù)岳陽市對于生產(chǎn)作坊的規(guī)定得知，小作坊生產(chǎn)場所要有功能分區(qū)，面積為50平方米以上200平方米以下。
小作坊還需要取得營業(yè)執(zhí)照。

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