大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于抖店賣(mài)臘肉選擇什么類(lèi)目的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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本文目錄:

• 臘肉屬于什么類(lèi)目
• 臘肉肉是屬于什么類(lèi)目？
• 臘肉制品在營(yíng)業(yè)執(zhí)照的經(jīng)營(yíng)范圍上面屬于哪一類(lèi)？
• 在電商上面賣(mài)三農(nóng)產(chǎn)品比如說(shuō)臘肉土雞冬筍這個(gè)是屬于哪種類(lèi)目的？

臘肉屬于什么類(lèi)目

那就好，這個(gè)臘肉當(dāng)然屬于腌制品
臘肉是指肉經(jīng)腌制后再經(jīng)過(guò)煙熏烘烤(或日光下曝曬)的過(guò)程所成的加工品。

臘肉肉是屬于什么類(lèi)目？

1、最好是買(mǎi)二刀肉和坐墩肉，用刀把肉上面的臟東西刮干凈(千萬(wàn)不要用水洗哈)。
2．將鹽和花椒一起炒熱，鹽被炒成黃顏色的樣子起鍋。
3．將炒好的鹽均勻的抹在肉上(鹽大約是半斤，可以按自己的口味自己掌握)，把抹好了鹽的肉放才盆里腌7天，每天都要翻動(dòng)一次。
4．天之后，把肉拿出來(lái)晾起，一定要晾在特別通風(fēng)的地方。
5．晾了一周后，把肉取下來(lái)，將醪糟汁直接抹在肉上，再晾1--2周的時(shí)間，在此期間也可以多抹兩次醪糟。
6．最重要的一點(diǎn)，一定要用風(fēng)吹，這個(gè)是風(fēng)吹臘肉的重點(diǎn)。
7．要吃的時(shí)候，把臘肉取下，要將醪糟洗凈。如果肉的味道比較咸就煮著吃，如果味道合適，就蒸著吃，(蒸的時(shí)間大概是20-40分鐘，根據(jù)火力大小自己控制)。
8、臘肉一次沒(méi)有吃完，下頓再吃會(huì)倍感油膩，這時(shí)候可以在盤(pán)子中放一層豆豉，再加臘肉擺放在上面，開(kāi)水蒸10分鐘，豆豉吸收了臘肉的油膩，臘肉有豆豉的香味，非常美味。
1、選用鮮豬肉，切成30 厘米長(zhǎng)、5 厘米寬、重500 克左右的肉條，然后用竹簽插在肉上扎滿小眼 ，以利入味。
2．將鍋置火上，把鹽炒熱，然后倒出與五香粉拌勻，晾涼
后加入料酒、白糖拌勻，均勻地擦在肉及肉皮上，然后皮朝下，肉朝上，碼放在缸內(nèi)，最上一層要皮朝上，肉朝下碼放。腌7 天左右，中間翻缸一次，以利入味及排出腥味。
3．把腌好的肉取出，用溫水清洗干凈，然后用麻繩穿上，掛于通風(fēng)處晾干水分。
4．用一大鐵鍋，放上松柏未，上面再放上篦子，肉置其上，蓋嚴(yán)鍋蓋，上火熏制；上色后取出，掛在通風(fēng)之處，晾到水分干時(shí)即成臘肉。
5、食用時(shí)，將臘肉用明火燒皮，至起油泡后，用溫水刮洗，去掉黑皮及灰上。要用溫水清洗一遍，上籠蒸熟，取出切片即可。

1．備料：取皮薄肥瘦適度的鮮肉或凍肉刮去表皮肉垢污，切成0.8—1公斤、厚4—5厘米的標(biāo)準(zhǔn)帶肋骨的肉條。如制作無(wú)骨臘肉，還要切除骨頭。加工有骨臘肉用食鹽7公斤、精硝0.2公斤、花椒0.4公斤。加工無(wú)骨臘肉用食鹽2.5公斤、精硝0.2公斤、白糖5公斤、白酒及醬油備3.7公斤、蒸餾水3—4公斤。輔料配制前，將食鹽和硝壓碎，花椒、茴香、桂皮等香料曬干碾細(xì)。

2．腌漬有三種方法：（1）干脆。切好的肉條與干腌料擦抹擦透，按肉面向—下順序放入缸內(nèi)，最上一層皮面向上。剩余干腌料敷在上層肉條上，腌漬3天翻缸；（2）濕腌。將腌漬無(wú)骨臘肉放入配制腌漬液中腌15—18小時(shí)，中間翻缸2次；（3）混合臆。將肉條用干脆料擦好放入缸內(nèi)，倒入經(jīng)滅過(guò)菌的陳腌漬液淹沒(méi)肉條，混合腌漬中食鹽用量不超過(guò)6%。

3．熏制有骨腌肉，熏前必須漂洗和晾干。通常每百公斤肉胚需用木炭8—9公斤、木屑12—14公斤。將晾好的肉胚掛在熏房?jī)?nèi)，引燃木屑，關(guān)閉熏房門(mén)，使熏煙均勻散布（不可令火燒在肉上），熏房?jī)?nèi)初溫70℃，3—4小時(shí)后逐步降低到50—56℃，保持28小時(shí)左右為成品。剛剛成的臘肉，須經(jīng)過(guò)3—4個(gè)月的保藏使成熟。

臘肉制品在營(yíng)業(yè)執(zhí)照的經(jīng)營(yíng)范圍上面屬于哪一類(lèi)？

針對(duì)您所闡述的情況，其經(jīng)營(yíng)范圍可考慮為肉制品(腌臘肉制品)加工、銷(xiāo)售，其應(yīng)是屬于制造業(yè)。

在電商上面賣(mài)三農(nóng)產(chǎn)品比如說(shuō)臘肉土雞冬筍這個(gè)是屬于哪種類(lèi)目的？

關(guān)于臘肉。土雞，冬筍。屬于土產(chǎn)品。當(dāng)然還有我們講的蔬菜瓜果等。屬于不同類(lèi)型的食物。

以上就是關(guān)于抖店賣(mài)臘肉選擇什么類(lèi)目相關(guān)問(wèn)題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問(wèn)題，您也可以聯(lián)系我們的客服（13067763222）進(jìn)行咨詢，客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。

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